食品安全基礎(chǔ)知識(shí)模擬習(xí)題及答案

食品安全基礎(chǔ)知識(shí)模擬習(xí)題及答案一、單選題（共70題，每題1分，共70分）1、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過(guò)程帶來(lái)的（）的污染。A、生物B、化學(xué)C、物理D、以上都對(duì)正確答案：D2、菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）A、是食品受到糞便污染的標(biāo)志B、是食品受到致病菌污染的標(biāo)志C、是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志D、是食品失去食用價(jià)值的標(biāo)志正確答案：C3、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)蟲(chóng)害控制的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、除蟲(chóng)滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄B、直接在生產(chǎn)車間操作臺(tái)上放置粘鼠板C、使用各類殺蟲(chóng)劑前，應(yīng)做好預(yù)防措施避免對(duì)人身、食品、設(shè)備工具造成污染D、生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等正確答案：B4、食品污染是指在各種條件下，導(dǎo)致有毒有害物質(zhì)進(jìn)入到食物中，造成下列哪項(xiàng)發(fā)生改變的過(guò)程（）A、食品的安全性B、食品的營(yíng)養(yǎng)性C、食品的感官性狀D、以上都是正確答案：D5、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，食品生產(chǎn)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（）。A、責(zé)任約談B、通報(bào)批評(píng)C、警告D、拘留正確答案：A6、利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A、國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門正確答案：D7、食品中的致病性細(xì)菌主要來(lái)源于下列方面，但除了（）A、患者B、病畜C、帶菌者D、健康的人正確答案：D8、食品安全工作的新理念是（）A、預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，全程管控B、預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理C、預(yù)防為主D、預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理，全程控制，社會(huì)共治正確答案：D9、食品生產(chǎn)企業(yè)在采購(gòu)食品原料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和（）。A、產(chǎn)品合格證明文件B、法人身份證明C、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝文件D、法人授權(quán)委托書正確答案：A10、申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（）A、居民常住戶口B、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等合法主體資格C、固定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所D、專業(yè)技術(shù)資格正確答案：B11、食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（）。A、食用農(nóng)產(chǎn)品B、藥品C、食品添加劑D、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)正確答案：B12、在下列非致病的腐敗菌中，哪種能在低溫下生長(zhǎng)繁殖，引起禽肉感官的改變（）A、不動(dòng)桿菌屬B、氣單胞菌屬C、微桿菌屬D、假單胞菌屬正確答案：D13、食品中混入草籽屬于（）A、物理性污染B、天然含有的污染物C、生物性污染D、化學(xué)性污染正確答案：A14、食品生產(chǎn)企業(yè)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)（）并向所在地食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。A、保持正常生產(chǎn)B、立即停止食品生產(chǎn)活動(dòng)C、在三日內(nèi)停止食品生產(chǎn)活動(dòng)D、邊生產(chǎn)邊整改正確答案：B15、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證B、給予口頭警告C、可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品D、沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)的食品、食品添加劑正確答案：B16、（）食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，降低食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。A、貯存B、運(yùn)輸C、裝卸D、以上都對(duì)正確答案：D17、食品生產(chǎn)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A、檢驗(yàn)人員B、主要負(fù)責(zé)人C、品控人員D、技術(shù)人員正確答案：B18、下列哪些預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期（）A、乙醇含量10%或10%以上的飲料酒B、麥片C、飲料D、月餅正確答案：A19、鮮蛋貯存的適宜溫度條件為（）A、（-18℃）B、（1-5℃）C、（10-15℃）D、（0℃）正確答案：B20、下列屬于繼發(fā)性污染的是（）A、人對(duì)食品的污染B、動(dòng)物對(duì)食品的污染C、機(jī)械設(shè)備對(duì)食品的污染D、因畜禽體內(nèi)的微生物繁殖對(duì)肉品的污染正確答案：D21、關(guān)于食品召回的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)B、通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況C、先對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀，再向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告D、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說(shuō)明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)企業(yè)在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售正確答案：C22、關(guān)于食品加工人員衛(wèi)生要求的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品B、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服C、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)染指甲、噴灑香水但可以化淡妝D、進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物、手表正確答案：C23、食品生產(chǎn)許可證有效期為（）年。A、4B、5C、6D、3正確答案：B24、根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013），食品生產(chǎn)企業(yè)庫(kù)房?jī)?nèi)的清潔劑、消毒劑應(yīng)與原料、成品等（）放置。A、分離B、遠(yuǎn)離C、分隔D、混合正確答案：C25、根據(jù)食品名稱標(biāo)示的要求，判斷以下表述完全不正確的是（）。A、應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱B、當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱C、無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱D、可以僅標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”或“商標(biāo)名稱”正確答案：D26、用非食品原料生產(chǎn)食品但尚不構(gòu)成犯罪的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以（）。A、沒(méi)收違法所得B、沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品C、沒(méi)收用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品D、以上都對(duì)正確答案：D27、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。A、三年B、五年C、二年D、終身正確答案：D28、《廣東省食品安全條例》是（）類？A、行政法規(guī)B、法律C、規(guī)章D、地方性法規(guī)正確答案：D29、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、車間隔墻與地面連接處呈直角B、頂棚設(shè)計(jì)在結(jié)構(gòu)上應(yīng)不利于冷凝水垂直滴下C、地面應(yīng)平坦防滑、無(wú)裂縫，易于清潔、消毒D、地面應(yīng)使用無(wú)毒、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕的材料建造正確答案：A30、食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（）年。A、三B、一C、五D、兩正確答案：C31、菌落總數(shù)不代表食品中下列哪項(xiàng)污染指標(biāo)？（）A、病毒B、酵母C、細(xì)菌D、霉菌正確答案：A32、有一批熟牛肉，經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)明顯超標(biāo)，說(shuō)明這批肉品（）A、耐保藏期限縮短B、已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)C、可能受到致病菌污染D、可能受到糞便污染正確答案：A33、在下列加入食品的摻假物質(zhì)中，哪項(xiàng)為化學(xué)性污染物（）A、肉中注入的水B、辣椒粉中摻入的蘇丹紅C、糧食中摻入的砂石D、奶粉中摻入的糖正確答案：B34、作為食品受到糞便污染的指示菌是（）A、酵母菌B、大腸菌群C、菌落總數(shù)D、霉菌正確答案：B35、標(biāo)稱的食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)抽樣產(chǎn)品真實(shí)性有異議的，應(yīng)當(dāng)自收到不合格檢驗(yàn)結(jié)論通知之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，向組織或者實(shí)施食品安全監(jiān)督抽檢的食品安全監(jiān)督管理部門提出書面異議審核申請(qǐng)，并提交相關(guān)證明材料。A、20B、5C、10D、15正確答案：B36、某食品生產(chǎn)企業(yè)于2018年4月1日生產(chǎn)了一批保質(zhì)期為12個(gè)月的產(chǎn)品，該批產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)記錄至少應(yīng)保存到（）。A、2018年10月1日B、2019年4月1日C、2019年10月1日D、2019年6月1日正確答案：C37、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向食品生產(chǎn)企業(yè)要求支付（）的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。A、價(jià)款三倍或者損失十倍B、價(jià)款十倍或者損失十倍C、價(jià)款十倍或者損失三倍D、價(jià)款三倍或者損失三倍正確答案：C38、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》是（）起施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》的配套規(guī)章。A、2015年10月1日B、2015年12月1日C、2016年12月31日D、2016年10月1日正確答案：A39、無(wú)糖食品是指糖含量（）A、糖含量不高于0g/100g（mL）B、雙糖含量不高于0.5g/100g（mL）C、單糖含量不高于0.5g/100g（mL）D、糖含量不高于0.5g/100g（mL）正確答案：D40、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至（）。A、食品安全監(jiān)督管理部門通知后B、整改完畢C、5個(gè)工作日D、下次日常監(jiān)督檢查正確答案：D41、預(yù)包裝食品標(biāo)簽可以同時(shí)使用拼音和少數(shù)民族文字，拼音不得（）相應(yīng)漢字。A、大于B、小于C、等于D、以上都可以正確答案：A42、食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)在變化后（）內(nèi)向原發(fā)證的食品安全監(jiān)督管理部門提出變更申請(qǐng)。A、20個(gè)工作日B、15個(gè)工作日C、30個(gè)工作日D、10個(gè)工作日正確答案：D43、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室B、衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通C、生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應(yīng)按需設(shè)置換鞋設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施D、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開(kāi)關(guān)應(yīng)為手動(dòng)式正確答案：D44、食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合（）。A、生活飲用水要求B、間接冷卻水要求C、清潔用水要求D、鍋爐用水要求正確答案：A45、食品標(biāo)簽包括了食品包裝上的（）A、文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物B、文字、圖形、符號(hào)C、一切說(shuō)明物D、圖形、符號(hào)正確答案：A46、凈含量、感官要求以及其他容易受生產(chǎn)過(guò)程影響而變化的檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)頻次應(yīng)（）其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。A、二者無(wú)關(guān)系B、小于C、等于D、大于正確答案：D47、對(duì)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A、十五個(gè)工作日B、七個(gè)工作日C、十個(gè)工作日D、三十個(gè)工作日正確答案：B48、食品原料倉(cāng)庫(kù)出貨順序應(yīng)遵循（）的原則，必要時(shí)應(yīng)根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。A、先進(jìn)后出B、取放方便C、先進(jìn)先出D、后進(jìn)先出正確答案：C49、《食品安全法》規(guī)定，食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主、_____、全程控制、社會(huì)共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、誠(chéng)信自律B、分類管理C、風(fēng)險(xiǎn)管理D、市場(chǎng)主導(dǎo)正確答案：C50、在自然界中，含微生物最多的是（）A、水B、土壤C、空氣D、人及動(dòng)植物體正確答案：B51、以下表述正確的是（）。A、運(yùn)輸食品相關(guān)產(chǎn)品的工具和容器無(wú)需定時(shí)清理B、原料、半成品可碼放在一起C、清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開(kāi)放置D、普通照明設(shè)施可不加防護(hù)直接安裝于產(chǎn)品暴露區(qū)域正確答案：C52、GB29921-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》允許下列哪種致病菌可以在食品中限量存在（）A、沙門氏菌B、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌C、大腸埃希氏菌O157:H7D、金黃色葡萄球菌正確答案：D53、水禽蛋不得作為糕點(diǎn)原料的原因是（）A、腥味大B、砷污染嚴(yán)重C、極易受沙門菌污染D、蛋白酶抑制劑含量高正確答案：C54、食品生產(chǎn)企業(yè)撕毀、涂改日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，或者未保持日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表至下次日常監(jiān)督檢查的，由市、縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告，并處（）罰款。A、1000元以上3萬(wàn)元以下B、2000元以上3萬(wàn)元以下C、2000元以上5萬(wàn)元以下D、5000元以上5萬(wàn)元以下正確答案：B55、以下哪一項(xiàng)是我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系中的法律（）。A、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》C、《廣東省食品安全條例》D、《廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全管理人員的管理辦法》正確答案：B56、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施（），提高食品安全管理水平。A、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系B、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理C、食品安全自查D、食品召回正確答案：A57、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高劃分為（）。A、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)B、D級(jí)、C級(jí)、B級(jí)、A級(jí)C、Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)D、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)正確答案：A58、（）對(duì)食品標(biāo)簽、說(shuō)明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。A、行業(yè)協(xié)會(huì)B、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C、消費(fèi)者D、監(jiān)管部門正確答案：B59、配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過(guò)（）的配料可以不按遞減順序排列。A、2%B、1%C、4%D、3%正確答案：A60、食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)（）次因違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、出現(xiàn)一次B、累計(jì)兩次C、累計(jì)三次D、以上都不對(duì)正確答案：C61、作為食品安全法的配套規(guī)章，《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》都是自（）起施行的。A、2016年12月1日B、2015年12月1日C、2015年10月1日D、2016年10月1日正確答案：C62、反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的微生物指標(biāo)是（）A、細(xì)菌種類B、優(yōu)勢(shì)菌C、細(xì)菌菌相D、菌落總數(shù)正確答案：D63、關(guān)于食品從業(yè)人員手部衛(wèi)生，以下哪項(xiàng)不正確（）。A、按要求洗手可去除雙手污物和大部分微生物B、接觸直接入口食品時(shí)可用手套替代洗手消毒C、手部不要觸碰與操作臺(tái)有接觸的工作服，避免工作服上的污垢污染手部D、以上都不是正確答案：B64、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，食品生產(chǎn)企業(yè)財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，（）。A、先繳納罰金B(yǎng)、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款D、以上都不對(duì)正確答案：B65、預(yù)包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但可以同時(shí)使用（）A、拼音B、少數(shù)民族文字C、拼音、少數(shù)民族文字、外文D、外文正確答案：C66、食品污染物是指（）A、生物性污染物B、化學(xué)性污染物C、物理性污染物D、以上都是正確答案：D67、對(duì)_____食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。A、地方特色B、手工制作C、家庭作坊D、特殊風(fēng)味正確答案：A68、《食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是（）。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B、縣級(jí)以上人民政府C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、各級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門正確答案：A69、“紅心鴨蛋”最有可能的是飼料中添加了（）A、蘇丹紅B、莧菜紅C、胭脂紅D、赤鮮紅正確答案：A70、關(guān)于復(fù)檢的說(shuō)法，以下表述不正確的是（）。A、復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)B、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢C、復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布D、復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論正確答案：B二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1、（）有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B、食品生產(chǎn)企業(yè)員工C、消費(fèi)者D、行業(yè)協(xié)會(huì)正確答案：ABCD2、食品生產(chǎn)企業(yè)下列哪些行為是國(guó)家鼓勵(lì)的？（）A、實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系B、制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、參加食品安全責(zé)任保險(xiǎn)D、采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系正確答案：ABCD3、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度，且