食品檢驗(yàn)病害防治條例

PAGEPAGE1食品檢驗(yàn)病害防治條例第一章總則第一條為了加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害防治工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本條例。第二條本條例適用于我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、餐飲服務(wù)活動(dòng)的單位和個(gè)人。第三條國家對(duì)食品檢驗(yàn)病害防治實(shí)行預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，建立政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作、社會(huì)參與的工作機(jī)制。第四條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)病害防治工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全全程監(jiān)管制度，保障食品檢驗(yàn)病害防治工作經(jīng)費(fèi)。第五條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品檢驗(yàn)病害防治的監(jiān)督管理工作?？h級(jí)以上人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，做好食品檢驗(yàn)病害防治相關(guān)工作。第二章食品檢驗(yàn)病害預(yù)防第六條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品檢驗(yàn)病害預(yù)防制度，采取有效措施，防止食品污染和病害發(fā)生。第七條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)原料采購、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售配送等環(huán)節(jié)的管理，確保食品衛(wèi)生安全。第八條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康，不得錄用患有傳染性病癥的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。第九條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品追溯體系，記錄食品來源、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售配送等信息，便于追蹤溯源。第十條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，保持生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生整潔。第十一條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染的，應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止病害發(fā)生和傳播，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告。第三章食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急處理第十二條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理程序和措施，提高食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急處理能力。第十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染的，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、封存、召回等措施，防止病害傳播，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告。第十四條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品污染或者疑似食品污染的報(bào)告，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查，采取控制措施，并及時(shí)向本級(jí)人民政府和上級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。第十五條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急處理的監(jiān)督檢查，確保應(yīng)急處理措施落實(shí)到位。第十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條例規(guī)定采取應(yīng)急處理措施，導(dǎo)致食品污染傳播的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第四章食品檢驗(yàn)病害信息發(fā)布與宣傳教育第十七條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品檢驗(yàn)病害信息發(fā)布制度，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)警示和消費(fèi)提示。第十八條食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害防治宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第十九條鼓勵(lì)和支持新聞媒體、社會(huì)組織、志愿者等開展食品檢驗(yàn)病害防治宣傳教育活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與食品檢驗(yàn)病害防治的良好氛圍。第五章法律責(zé)任第二十條違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）未建立食品檢驗(yàn)病害預(yù)防制度的；（二）錄用患有傳染性病癥的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的；（三）未定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查的；（四）未建立健全食品追溯體系的；（五）未定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒的；（六）未加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染未采取控制措施的；（七）未按照規(guī)定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、封存、召回等控制措施的；（八）未及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告食品污染或者疑似食品污染的。第二十一條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門及其工作人員在食品檢驗(yàn)病害防治工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第六章附則第二十二條本條例自年月日起施行。食品檢驗(yàn)病害防治條例第一章總則第一條為了加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害防治工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本條例。第二條本條例適用于我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、餐飲服務(wù)活動(dòng)的單位和個(gè)人。第三條國家對(duì)食品檢驗(yàn)病害防治實(shí)行預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，建立政府領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)作、社會(huì)參與的工作機(jī)制。第四條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)病害防治工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全全程監(jiān)管制度，保障食品檢驗(yàn)病害防治工作經(jīng)費(fèi)。第五條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品檢驗(yàn)病害防治的監(jiān)督管理工作?？h級(jí)以上人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，做好食品檢驗(yàn)病害防治相關(guān)工作。第二章食品檢驗(yàn)病害預(yù)防第六條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品檢驗(yàn)病害預(yù)防制度，采取有效措施，防止食品污染和病害發(fā)生。第七條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)原料采購、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售配送等環(huán)節(jié)的管理，確保食品衛(wèi)生安全。第八條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保從業(yè)人員身體健康，不得錄用患有傳染性病癥的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。第九條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品追溯體系，記錄食品來源、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸、銷售配送等信息，便于追蹤溯源。第十條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，保持生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生整潔。第十一條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染的，應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止病害發(fā)生和傳播，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告。第三章食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急處理第十二條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理程序和措施，提高食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急處理能力。第十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染的，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、封存、召回等措施，防止病害傳播，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告。第十四條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品污染或者疑似食品污染的報(bào)告，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查，采取控制措施，并及時(shí)向本級(jí)人民政府和上級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告。第十五條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)病害應(yīng)急處理的監(jiān)督檢查，確保應(yīng)急處理措施落實(shí)到位。第十六條食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條例規(guī)定采取應(yīng)急處理措施，導(dǎo)致食品污染傳播的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第四章食品檢驗(yàn)病害信息發(fā)布與宣傳教育第十七條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全食品檢驗(yàn)病害信息發(fā)布制度，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)警示和消費(fèi)提示。第十八條食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害防治宣傳教育，提高公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。第十九條鼓勵(lì)和支持新聞媒體、社會(huì)組織、志愿者等開展食品檢驗(yàn)病害防治宣傳教育活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與食品檢驗(yàn)病害防治的良好氛圍。第五章法律責(zé)任第二十條違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）未建立食品檢驗(yàn)病害預(yù)防制度的；（二）錄用患有傳染性病癥的人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的；（三）未定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查的；（四）未建立健全食品追溯體系的；（五）未定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒的；（六）未加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染未采取控制措施的；（七）未按照規(guī)定啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、封存、召回等控制措施的；（八）未及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告食品污染或者疑似食品污染的。第二十一條縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門及其工作人員在食品檢驗(yàn)病害防治工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。第六章附則第二十二條本條例自年月日起施行。重點(diǎn)關(guān)注的細(xì)節(jié)：食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)，需要重點(diǎn)關(guān)注。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)食品污染或者疑似食品污染的，應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止病害發(fā)生和傳播，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告。食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)包括對(duì)食品原料、生產(chǎn)加工過程、成品等進(jìn)行定期或不定期的檢查、檢測(cè)和評(píng)估。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，明確監(jiān)測(cè)范圍、監(jiān)測(cè)頻率、監(jiān)測(cè)方法等，確保監(jiān)測(cè)工作落實(shí)到位。食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的方法可以包括化學(xué)檢測(cè)、微生物檢測(cè)、感官檢查等，以確保食品中不含有有害物質(zhì)、微生物數(shù)量在安全范圍內(nèi)，以及食品的感官特性符合標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)當(dāng)記錄在案，并定期進(jìn)行分析，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的問題食品采取控制措施，如隔離、封存、召回等，防止問題食品流入市場(chǎng)。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門報(bào)告，積極配合政府部門進(jìn)行調(diào)查和處理。食品檢驗(yàn)病害風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)不僅限于食品生產(chǎn)經(jīng)營者，政府食品安全監(jiān)督管理部門也