備戰(zhàn)2024年高考語(yǔ)文月度熱點(diǎn)素材速遞專(zhuān)題14海底撈跳“科目三”

海底撈跳“科目三”最新素材：近日，一海底撈門(mén)店有顧客嫌“科目三”太吵起沖突報(bào)警，引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注和爭(zhēng)議。盡管“科目三”成為越來(lái)越多的顧客在海底撈就餐時(shí)的附加選擇，但也有顧客反應(yīng)太吵，感到“很不適”，這引發(fā)我們對(duì)餐飲服務(wù)的深刻思考?；鸨W(wǎng)的“科目三”是俊男靚女在動(dòng)感的音樂(lè)下?lián)u花手，扭腰擺胯的土味舞蹈。以提供演唱“對(duì)所有的煩惱說(shuō)拜拜”氛圍生日歌等服務(wù)出圈的知名火鍋餐飲品牌海里撈，抓住“科目三”這一網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)將服務(wù)這一賣(mài)點(diǎn)做到了極致，目前，海底撈員工跳的土味舞蹈已經(jīng)更新到“擦玻璃”“Kpop”等，雖然跳土味舞蹈能夠?yàn)轭櫩吞峁蕵?lè)消遣，但也讓餐飲服務(wù)偏離服務(wù)品質(zhì)本位，過(guò)度娛樂(lè)、過(guò)度服務(wù)和消費(fèi)員工的傾向。角度、觀點(diǎn)及評(píng)論：1、切忌買(mǎi)櫝還珠，讓餐飲服務(wù)回歸品質(zhì)本位海底撈利用顏值高的員工跳“科目三”等土味舞蹈吸引顧客的行為實(shí)質(zhì)上是過(guò)度娛樂(lè)的表現(xiàn)，有陷入土味化、低俗化經(jīng)營(yíng)的傾向。一位杭州網(wǎng)友就發(fā)帖吐槽在海底撈給媽媽過(guò)生日時(shí)，在響起很吵的音樂(lè)后，有男服務(wù)員和女服務(wù)員出來(lái)跳扭來(lái)扭去的土味舞蹈。站在品牌角度，利用土味舞蹈吸引客流量可以使利益最大化，但長(zhǎng)此以往會(huì)有越來(lái)越多顧客會(huì)給品牌貼上“土味”“低俗”的標(biāo)簽，甚至對(duì)品牌的整體服務(wù)失去信心，從而導(dǎo)致品牌形象受損，最終陷入“聲譽(yù)困境”。因此，要讓餐飲服務(wù)回歸品質(zhì)本位，餐飲企業(yè)應(yīng)在娛樂(lè)引流與服務(wù)品質(zhì)之間找到平衡，專(zhuān)注提升菜品、環(huán)境、人工等方面的服務(wù)質(zhì)量，謹(jǐn)防過(guò)度娛樂(lè)掉入“聲譽(yù)困境”。同時(shí)，企業(yè)需要認(rèn)真對(duì)待員工的福利和工時(shí)安排，不過(guò)度消費(fèi)員工，確保員工能夠獲得合理的薪酬和休息時(shí)間，制定合理的服務(wù)規(guī)范，以平衡服務(wù)質(zhì)量和員工負(fù)擔(dān)。對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)而言，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)借助該事件反思企業(yè)經(jīng)營(yíng)，關(guān)注服務(wù)品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)的良性發(fā)展。讓餐飲服務(wù)回歸品質(zhì)本位不僅是企業(yè)形象的提升，更是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的尊重。只有摒棄過(guò)度服務(wù)的經(jīng)營(yíng)理念專(zhuān)注于提高服務(wù)品質(zhì)，餐飲企業(yè)才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，贏得消費(fèi)者的口碑和信任。讓我們共同努力，將餐飲服務(wù)的標(biāo)桿樹(shù)立在品質(zhì)之上，為每一位消費(fèi)者提供更好、更溫馨的用餐體驗(yàn)，成就一個(gè)更加美好、健康的餐飲未來(lái)。2、涵養(yǎng)健康高雅的審美情趣，拒絕以俗為雅一些家長(zhǎng)們也表示帶孩子來(lái)吃飯時(shí)看扭來(lái)扭去的“科目三”舞蹈覺(jué)得很不舒服，實(shí)在很不必要。海底撈員工跳“科目三”行為已經(jīng)影響了一部分消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，甚至對(duì)兒童、青少年群體帶來(lái)土味文化的不良審美導(dǎo)向。3、過(guò)度服務(wù)，適得其反，引發(fā)消費(fèi)者不適感“科目三”舞蹈對(duì)消費(fèi)者就餐體驗(yàn)的影響主要體現(xiàn)在過(guò)度服務(wù)上。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，新一代餐飲消費(fèi)者更注重食品成分、性價(jià)比和體驗(yàn)。海底撈跳“科目三”雖然吸引了客流，但過(guò)度服務(wù)也不可避免的影響了消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)和消費(fèi)者對(duì)品牌性價(jià)比的判斷，同時(shí)這也與品牌以顧客體驗(yàn)為上的理念背道而馳。4、別出心裁、腦洞大開(kāi)的營(yíng)銷(xiāo)策略，使餐飲企業(yè)從內(nèi)卷中突圍在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已卷成了麻花的背景下，海底撈靠著這波操作賺翻了：那上頭的音樂(lè)+魔性的舞步+嗨翻的場(chǎng)面，在社交媒體上獲得病毒式傳播，海底撈實(shí)現(xiàn)了低成本引流，更實(shí)現(xiàn)了品牌心智與年輕世代玩梗嗜好的連接共振?？梢哉f(shuō)，善于解鎖流量密碼的海底撈，給市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)再度貢獻(xiàn)了善用熱點(diǎn)的經(jīng)典案例。5、各取所需，理性寬容看待該怎么看待海底撈“科目三”的爆火，又該如何看待網(wǎng)友在此事上的褒貶不一？不少人認(rèn)為火鍋店員工跳土味“社會(huì)搖”是嘩眾取寵，認(rèn)定其這樣營(yíng)銷(xiāo)或適得其反。從過(guò)程看，海底撈員工跳“科目三”，確實(shí)會(huì)造成嘩眾效果；就動(dòng)機(jī)看，他們跳“科目三”，沒(méi)準(zhǔn)也是為了取寵于顧客。但嘩眾取寵從來(lái)都不是商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的原罪，違反公序良俗或法律準(zhǔn)則才是。對(duì)很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，要活下去，首先就得“火”起來(lái)。為了吸引更多客流，大量餐飲企業(yè)想盡辦法：有的打折促銷(xiāo)，有的搞私域運(yùn)營(yíng)，有的線上投流……善于花式整活的海底撈算是這方面的好手：不論是推出免費(fèi)美甲洗頭擦鞋打印照片等服務(wù)，還是推出新產(chǎn)品，抑或是去演唱會(huì)場(chǎng)館門(mén)口直接“撈”客，都助力其不斷出圈，增加了人氣，拓展了客源。此次海底撈員工跳“科目三”，本質(zhì)上是競(jìng)爭(zhēng)壓力倒逼下，著眼于氛圍感營(yíng)造的就餐場(chǎng)景再發(fā)掘，只要沒(méi)玩擦邊踩線等過(guò)火動(dòng)作，那就無(wú)可厚非。雖然這讓本來(lái)就卷的餐飲行業(yè)更卷了，但在營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新和服務(wù)出新上卷起來(lái)，對(duì)消費(fèi)者不是壞事——很多顧客去火鍋店吃的就是個(gè)熱氣騰騰的氛圍，能用餐時(shí)順帶欣賞下顏值出眾、舞技過(guò)人的服務(wù)員跳舞，也算是服務(wù)體驗(yàn)上的“買(mǎi)一贈(zèng)一”。精彩時(shí)評(píng)：紅網(wǎng)海底撈“科目三旋風(fēng)”刮到臺(tái)島據(jù)臺(tái)灣聯(lián)合新聞網(wǎng)12月4日?qǐng)?bào)道，抖音“科目三”舞蹈熱度延燒進(jìn)連鎖火鍋店海底撈，近期大陸不少顧客到海底撈用餐，便會(huì)要求店員跳一段“科目三”舞蹈，而顧客將視頻上傳網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)后，導(dǎo)致更多人特地到店“朝圣”。這波風(fēng)潮甚至火到臺(tái)灣，當(dāng)?shù)睾５讚茊T工也經(jīng)常被客人詢問(wèn)能不能跳“科目三”。據(jù)報(bào)道，有臺(tái)灣網(wǎng)友留言好奇詢問(wèn)：“臺(tái)灣海底撈有沒(méi)有？”有網(wǎng)友分享稱，臺(tái)灣早已經(jīng)有海底撈店員開(kāi)始跳起“科目三”，不僅臺(tái)中“大遠(yuǎn)百”海底撈有店員大方跳起“科目三”，連臺(tái)中中友百貨的海底撈門(mén)店也有。而搜尋TikTok，發(fā)現(xiàn)有民眾在臺(tái)南南紡海底撈邀請(qǐng)變臉師傅一同跳起“科目三”，可見(jiàn)這波“科目三旋風(fēng)”對(duì)臺(tái)灣的影響之大?！栋拈T(mén)日?qǐng)?bào)》12月5日也報(bào)道稱，海底撈在大陸的門(mén)店吹起一股跳抖音火爆舞蹈“科目三”的風(fēng)潮，如今已吹到臺(tái)灣。報(bào)道指出，有臺(tái)灣海底撈店員表示，他本來(lái)在店里表演變臉，“科目三”的風(fēng)潮興起后，他把二者結(jié)合在一起。由于他的跳舞視頻在網(wǎng)上爆紅，不少人專(zhuān)程前來(lái)用餐，然后要他跳一段“科目三”。他幾乎是有求必應(yīng)。對(duì)于大陸短視頻平臺(tái)上的“神曲”在臺(tái)灣流行的速度越來(lái)越快這一現(xiàn)象，臺(tái)灣“中國(guó)文化大學(xué)”副教授劉性仁稱，現(xiàn)在他打開(kāi)手機(jī)，就能看到火爆臺(tái)灣的“科目三”舞步，也經(jīng)常能看到大陸劇《長(zhǎng)相思》?！皟砂兜奈幕~帶切不斷”，臺(tái)灣年輕人愛(ài)看的電視劇也深受大陸影響。他認(rèn)為，雙方要找出自己的優(yōu)勢(shì)，相信兩岸未來(lái)可以取長(zhǎng)補(bǔ)短、互相學(xué)習(xí)。海底撈可以秀“科目三”，但得小心“舞極必反”海底撈勢(shì)必得對(duì)土味“社會(huì)搖”帶來(lái)的增量用戶拓展，和存量用戶流失情況進(jìn)行權(quán)衡這些天，海底撈員工跳“科目三”舞蹈火上了熱搜，部分服務(wù)員成了新晉網(wǎng)紅，點(diǎn)“科目三”也成為不少顧客去海底撈的必打卡項(xiàng)目，多家門(mén)店生意因此變得火爆。但爆火的同時(shí)，海底撈“科目三”也引來(lái)爭(zhēng)議：有杭州媽媽發(fā)帖吐槽，帶娃去吃海底撈，看到“科目三”感到很不適；還有人曝出海底撈一女服務(wù)員面無(wú)表情跳“科目三”的視頻，其肢體僵硬的畫(huà)面讓網(wǎng)友覺(jué)得“莫名心酸”?！动倐鳌纷髡邌碳{·伯杰曾總結(jié)了讓事物瘋傳的“STEPPS六原則”：社交貨幣、誘因、情緒、公共性、使用價(jià)值和故事。海底撈員工跳“科目三”舞，就來(lái)了個(gè)“一鍵N連”：社交貨幣，有；誘因，有；情緒，有……結(jié)果就是，在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已卷成了麻花的背景下，海底撈靠著這波操作賺翻了：那上頭的音樂(lè)+魔性的舞步+嗨翻的場(chǎng)面，在社交媒體上獲得病毒式傳播，海底撈實(shí)現(xiàn)了低成本引流，更實(shí)現(xiàn)了品牌心智與年輕世代玩梗嗜好的連接共振。可以說(shuō)，善于解鎖流量密碼的海底撈，給市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)再度貢獻(xiàn)了善用熱點(diǎn)的經(jīng)典案例。也得看到，隨著海底撈員工跳“科目三”舞的輿論熱度持續(xù)走高，海底撈終究未能跳脫“褒貶不一、臧否各異”的處境：很多人覺(jué)得“吃著火鍋看著舞（還是免費(fèi)的）”好極了，也有許多人直呼“太土”“太俗”“太尬”。這其中，一部分顧客“想跳就跳”跟另一部分顧客“想靜不能靜”的訴求，已呈抵牾之勢(shì)。至于想安靜用餐的顧客認(rèn)為這樣會(huì)太鬧騰，在市場(chǎng)充分競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者可用腳投票的前提下，人們完全可以根據(jù)喜好決定在哪家用餐，如果喜歡僻靜，可以去那些“服務(wù)不過(guò)度”的餐廳，想靜就靜。對(duì)海底撈而言，用“科目三”嫁接實(shí)體經(jīng)營(yíng)跟網(wǎng)紅基因，是它的權(quán)利，正如決定要不要來(lái)吃是顧客的權(quán)利一樣。只不過(guò)，它也得顧慮“舞極必反”的風(fēng)險(xiǎn)——得防止“小舞怡情，大舞傷身，強(qiáng)舞過(guò)猶不及”。正如繼“科目三”走紅之后，近日有海底撈服務(wù)員跳的擦玻璃舞就被指低俗，視頻中服務(wù)員與顧客手貼手扭來(lái)扭去，有人認(rèn)為舞種越來(lái)越過(guò)分。海底撈需要考慮到幾重因素：一、反感吵鬧舞蹈的顧客會(huì)被勸退；二、有感的顧客審美疲勞后，其引流效用邊際遞減；三、部分員工的身心可能吃不消，門(mén)店因此不得不增加人力成本。盡管說(shuō)員工應(yīng)顧客要求跳舞是其權(quán)利，可海底撈也得接受其中的隱性代價(jià)，那些覺(jué)得不適者可能會(huì)粉轉(zhuǎn)黑。海底撈勢(shì)必得對(duì)土味“社會(huì)搖”帶來(lái)的增量用戶拓展，和存量用戶流失情況進(jìn)行權(quán)衡。再者，網(wǎng)絡(luò)流行的特征就是“其興也勃，其亡也忽”，“科目三”火爆的生命周期大概率不會(huì)太長(zhǎng)。跳久了，大眾過(guò)了新鮮勁，其效用也必定會(huì)邊際遞減。還有“被迫營(yíng)業(yè)”的員工，身心壓力也會(huì)隨之增加。畢竟顧客看他們跳一次也許覺(jué)得好玩，可他們一天跳幾十次，都快跳麻了。說(shuō)到底，海底撈有“嘩眾取寵”的權(quán)利，只要不逾底線。但得小心“舞極必反”，跳著跳著走了形，變了樣。海底撈“科目三”舞蹈引爭(zhēng)議，餐飲行業(yè)整花活應(yīng)該有邊界感近日，以服務(wù)細(xì)致入微而聞名的海底撈又推出了一項(xiàng)新服務(wù)——給顧客跳“科目三”網(wǎng)紅舞蹈。新活一出，去海底撈點(diǎn)“科目三”的顧客越來(lái)越多，許多服務(wù)員也因此走紅，數(shù)個(gè)相關(guān)話題陸續(xù)登上微博等平臺(tái)熱搜，抖音累計(jì)播放量超10億次。不少網(wǎng)友認(rèn)為科目三“有趣”“有氛圍”，還流變出一句“不是男模點(diǎn)不起，而是海底撈科目三更具性價(jià)比”的佻達(dá)熱評(píng)。同樣，也有許多人覺(jué)得不適，惡心和不理解。乍一聽(tīng)讓人以為是駕照考試的“科目三”，在海底撈實(shí)則指一種來(lái)自廣西的社會(huì)搖舞蹈。在海底撈部分門(mén)店，當(dāng)顧客點(diǎn)上“科目三”，服務(wù)員配合著一曲歡快的《一笑江湖DJ版》，開(kāi)始了魔性舞蹈：搖花手、扭胯、扭腰，再配上半瘸不瘸的足內(nèi)翻，動(dòng)作搞笑、夸張。一曲絲滑的科目三，體現(xiàn)海底撈新的個(gè)性化服務(wù)，給顧客增加了用餐的“別樣”趣味。然而，社會(huì)搖舞蹈在“餐飲服務(wù)業(yè)標(biāo)桿”式的海底撈中大火，但并不是所有人都喜歡這種輕浮、夸張的風(fēng)格。許多人認(rèn)為海底撈是在“低俗營(yíng)銷(xiāo)中”自降品牌形象和內(nèi)涵，也引發(fā)這是否是對(duì)不愿意跳舞的服務(wù)員的一種新型壓榨的爭(zhēng)議。這讓人生出疑惑，諸如“科目三”舞蹈的花活是否已經(jīng)“過(guò)度服務(wù)”“消耗員工”，邁過(guò)了餐飲行業(yè)的邊界了呢？首先，海底撈“科目三”舞蹈的確已經(jīng)超出了公共空間的邊界。跳舞不像洗頭和美甲等服務(wù)一樣，有獨(dú)立的服務(wù)空間。在“科目三”音樂(lè)播放，舞蹈喧鬧中，一些只想好好享受一頓火鍋的顧客被迫讓魔音繞耳，避無(wú)可避。除了“科目三”之外，部分海底撈門(mén)店還給顧客提供“擦玻璃”等表演。近期，一視頻中，一名海底撈男服務(wù)員跳擦玻璃舞，和顧客手貼手，五指相扣，被指有打擦邊球之嫌。在公共場(chǎng)所，這種吸人眼球的表演讓人感官不適、倍受干擾。其次，被要求跳“科目三”的服務(wù)員同樣也應(yīng)當(dāng)有被尊重的邊界。對(duì)于海底撈服務(wù)員來(lái)說(shuō)，本就是賺一份服務(wù)顧客的“勞動(dòng)工資”。當(dāng)“科目三”爆火，服務(wù)員既要做好自己的本職服務(wù)工作，又要給顧客跳舞，而工資不見(jiàn)得增多，這是給服務(wù)員徒增煩惱與工作量。有些顧客點(diǎn)明要看舞蹈表演，容易因?yàn)榉?wù)員的拒絕而產(chǎn)生投訴和不滿情緒。并且，“科目三”舞步中關(guān)鍵的動(dòng)作類(lèi)似于足內(nèi)翻，即腳背朝外，腳心朝內(nèi)。這一動(dòng)作是扭傷高發(fā)動(dòng)作之一，不少員工沒(méi)把握好膝關(guān)節(jié)和踝關(guān)節(jié)的力量和協(xié)調(diào)性，很容易跳崴腳，造成扭傷。在為快樂(lè)和流量買(mǎi)單時(shí)，我們卻也看到“打工不易”的職場(chǎng)人的辛酸。這種看似新潮、有趣、靠近年輕人的服務(wù)不斷涌現(xiàn)，實(shí)則是當(dāng)下餐飲服務(wù)業(yè)越來(lái)越內(nèi)卷的大環(huán)境的折射。一些整活的確能討好愛(ài)上網(wǎng)沖浪、懂梗的消費(fèi)者，讓企業(yè)取得良好效益。但是，歸根結(jié)底，餐飲業(yè)服務(wù)的不是某一類(lèi)人。當(dāng)流量光環(huán)褪去，尊重自己的員工、尊重所有消費(fèi)者的服務(wù)創(chuàng)新才能真正讓餐飲企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)，讓餐飲經(jīng)營(yíng)可持續(xù)發(fā)展。（文盛）海底撈“科目三”引爭(zhēng)議，熱度簇?fù)碇g，尺度何在？搖花手、扭腰、擺胯、魔性腳步，配合節(jié)奏鮮明的音樂(lè)，“花活”不斷的海底撈憑借“科目三”再一次“喜提熱搜”?！安皇悄心｜c(diǎn)不起，而是去海底撈更有性價(jià)比?！币贿叧曰疱?，一邊還能觀看免費(fèi)的舞蹈表演，漸漸地，去海底撈點(diǎn)“科目三”的人越來(lái)越多。有消息指出，濰坊青州市一家海底撈服務(wù)員小龐的一次偶然嘗試，掀起了該店跳“科目三”的熱潮。視頻在網(wǎng)上發(fā)布后一發(fā)不可收拾，一眾門(mén)店為了吸引客流都自發(fā)組織員工學(xué)習(xí)。不少服務(wù)員也因此走紅，有的小哥顏值出眾，檔期時(shí)常爆滿。12月7日傍晚，濰坊海底撈（谷德廣場(chǎng)店）門(mén)口不少顧客在等待用餐，店內(nèi)就餐區(qū)已坐滿，門(mén)口等位區(qū)域空位也所剩無(wú)幾。海底撈工作人員介紹說(shuō)，現(xiàn)在門(mén)店每天有三場(chǎng)“科目三”舞蹈表演，分別是中午12點(diǎn)、傍晚6點(diǎn)和晚上10點(diǎn)。正在等待用餐的崔先生表示，自己不經(jīng)常來(lái)海底撈用餐，“最近在網(wǎng)上看到海底撈有‘科目三’舞蹈表演，感覺(jué)氛圍特別好，過(guò)來(lái)吃飯順便放松一下。”“感覺(jué)‘科目三’挺新鮮的，在網(wǎng)上很火，沒(méi)想到濰坊也有?！睆暮５讚朴猛瓴偷睦钆空J(rèn)為，“科目三”舞蹈很新潮，用餐氛圍很好。隨著去海底撈點(diǎn)“科目三”的人越來(lái)越多，不少顧客也參與進(jìn)來(lái)，與海底撈的員工一起“魔性狂舞”，現(xiàn)場(chǎng)一度堪比追星現(xiàn)場(chǎng)。而如今在短視頻平臺(tái)上搜索“科目三”，已幾乎搜不到真正的“科目三”教學(xué)，取而代之的是全國(guó)各地海底撈小哥的熱舞視頻。潑天熱度之后爭(zhēng)議隨之而來(lái)不少顧客專(zhuān)門(mén)為了看“科目三”表演到門(mén)店吃飯，認(rèn)為“科目三”節(jié)奏十分歡快，并且可以一邊吃飯的同時(shí)一邊欣賞舞蹈，愿意專(zhuān)程去體驗(yàn)“科目三”帶來(lái)的活躍氣氛。也有不少顧客認(rèn)為這樣的表演沒(méi)有必要，反而打擾到他們的正常用餐，“想靜不能靜”很是難受。“這種事情為什么會(huì)火??？”近日，一位杭州媽媽發(fā)帖吐槽，帶娃去吃海底撈，看到“科目三”表演感到很不適。隨后，海底撈“科目三”被網(wǎng)友吐槽“惡心”一事沖上熱搜。杭州網(wǎng)友話音未落，另一位遼寧網(wǎng)友的質(zhì)疑聲也上了熱搜。網(wǎng)友發(fā)布的視頻顯示，海底撈服務(wù)員在就餐區(qū)跳“擦玻璃”舞蹈，服務(wù)員與顧客手貼手扭來(lái)扭去，有網(wǎng)友表示，在就餐區(qū)跳這種舞蹈讓人感到不適；還有淮安一位海底撈的客人過(guò)生日點(diǎn)了“科目三”的表演慶祝，另一桌客人因嫌音樂(lè)太吵，雙方發(fā)生口角，最后由警察出面調(diào)停。每位顧客審美不同，對(duì)海底撈員工跳舞給出不同的反饋，實(shí)屬正常。比如，同一個(gè)舞蹈，有的人認(rèn)為又土又尬，而有的人則可能認(rèn)為接地氣。但若是因此影響了顧客正常用餐，則屬于本末倒置。應(yīng)把握住尺度，小心“舞極必反”。據(jù)了解，“科目三”舞蹈源自廣西某婚禮現(xiàn)場(chǎng)多人歡歌起舞的場(chǎng)景。坊間流傳：“廣西人的一生中會(huì)經(jīng)歷三場(chǎng)考試，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞”。在海底撈“科目三”舞蹈走紅之初，不少消費(fèi)者在社交媒體平臺(tái)主動(dòng)詢問(wèn)表演舞蹈的門(mén)店信息。多數(shù)網(wǎng)友認(rèn)為“科目三”舞蹈節(jié)奏歡快熱鬧有趣，邊吃飯邊欣賞舞蹈能夠活躍氣氛。但隨著“科目三”熱度持續(xù)攀升，輿論爭(zhēng)議顯現(xiàn)，負(fù)面聲量逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。起初的海底撈“科目三”在一定程度上確實(shí)能夠滿足大眾對(duì)釋放天性和適當(dāng)“發(fā)瘋”的需求。但如今，“科目三”花樣越來(lái)越多，甚至趨向低俗。一手捂臉做嬌羞狀，與顧客手貼手，擺胯扭腰，配合令人浮想聯(lián)翩的音樂(lè)，讓網(wǎng)友直呼“辣眼睛”。這樣的“科目三”尺度何在？綜上所述，海底撈員工跳“科目三”行為確實(shí)影響了一部分消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，尤其是“擦玻璃”等低俗的舞蹈，很可能對(duì)兒童、青少年群體帶來(lái)土味文化的不良審美導(dǎo)向?！翱颇咳彪m然吸引了客流，但過(guò)度服務(wù)也不可避免的影響了消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，更不符合以企業(yè)以顧客體驗(yàn)為上的品牌理念。任何事物都是雙刃劍，當(dāng)過(guò)度依賴一種營(yíng)銷(xiāo)手段時(shí)就會(huì)過(guò)猶不及，淮安門(mén)店的沖突和警方介入，就給海底撈敲響了警鐘。對(duì)此，海底撈應(yīng)考慮到幾個(gè)問(wèn)題：反感吵鬧舞蹈的顧客會(huì)被勸退；有感的顧客審美疲勞后，其引流效用邊際遞減；部分員工的身心可能吃不消。因此，作為餐飲服務(wù)業(yè)本質(zhì)上還是應(yīng)該回歸到食材本身和服務(wù)本身上來(lái)，如果過(guò)于嘩眾取寵只會(huì)適得其反，招來(lái)顧客的厭惡。說(shuō)到底，只要不逾底線，海底撈有“嘩眾取寵”的權(quán)利。但得小心“舞極必反”，切忌跳著跳著“變了味兒”?！昂５讚瓶颇咳稹辈戎腥巳盒枨?，再憑業(yè)務(wù)創(chuàng)新吸睛近日，“海底撈科目三”在短視頻平臺(tái)爆火，“不是模特點(diǎn)不起，而是海底撈更有性價(jià)比”，吸引了眾多顧客打卡，歡快的氛圍，不僅收獲了顧客的好評(píng)，也帶動(dòng)了顧客一起舞動(dòng)。“科目三”的爆火也刷新了消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知，海底撈再一次憑借業(yè)務(wù)創(chuàng)新吸睛。海底撈在相關(guān)事件回應(yīng)中稱：我們一直鼓勵(lì)門(mén)店伙伴，結(jié)合自身特長(zhǎng)和顧客需求，進(jìn)行各類(lèi)創(chuàng)新，并設(shè)立了相應(yīng)的創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制。門(mén)店崗位實(shí)行計(jì)件薪酬，多勞多得。我們會(huì)不定期舉行變臉師、撈面師等崗位之星評(píng)選，不斷精進(jìn)各崗位業(yè)務(wù)能力。能夠獲得顧客認(rèn)可的員工，公司也會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的激勵(lì)。2023年，海底撈“新玩法”不止是“科目三