工作采購(gòu)工作總結(jié)8篇

工作采購(gòu)工作總結(jié)8篇工作采購(gòu)工作總結(jié)篇1

我于x年x月x號(hào)成為采供部的試用員工，到這周試用期已三周!

作為一個(gè)新人，接觸一個(gè)完全陌生的行業(yè)，來(lái)公司時(shí)擔(dān)心不知怎樣與新同事相處，以及該如何做好工作;但是公司良好的工作氛圍，團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)文化讓我很快的融入了這個(gè)集體。剛來(lái)公司，去倉(cāng)庫(kù)實(shí)習(xí)了一個(gè)星期，通過(guò)這一段時(shí)間的倉(cāng)管實(shí)習(xí)，讓我更深刻的認(rèn)識(shí)到了采購(gòu)員的特點(diǎn)以及作用?？吹搅酥車聜兙礃I(yè)的工作態(tài)度和融洽的工作氣氛，讓我感受到能在這個(gè)集體中工作是件愉快的事情。而自己各方面的素質(zhì)也在親身實(shí)踐倉(cāng)管員的過(guò)程中得到提高。

在本部門工作中，我一直嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真負(fù)責(zé)的完成領(lǐng)導(dǎo)分配的每一項(xiàng)工作，主動(dòng)幫忙同事;遇到不懂的問(wèn)題認(rèn)真虛心的向同事請(qǐng)教，不斷提高自己，充實(shí)自己的知識(shí)，讓自己盡快能獨(dú)擋一面。當(dāng)然，作為新人，難免會(huì)出現(xiàn)一些小錯(cuò)誤需要指正，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在同事的關(guān)心和幫助下，能夠比較圓滿的完成工作任務(wù)，這些經(jīng)歷讓我不斷的成熟，也更加的細(xì)心，處理問(wèn)題時(shí)也更加的全面。

眾所周知采購(gòu)部是公司業(yè)務(wù)的后勤保障，是關(guān)系到公司運(yùn)行的重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝公司和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我放在如此重要的崗位上。通過(guò)這一周的采購(gòu)工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過(guò)去從來(lái)沒(méi)有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也了解到一個(gè)采購(gòu)所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng);不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供價(jià)值的供應(yīng)商處采購(gòu);堅(jiān)持以誠(chéng)信作為工作和行為的基礎(chǔ);規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，不斷努力提高自己在采購(gòu)工作的作業(yè)流程上的知識(shí);在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則。

采購(gòu)工作并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，簽個(gè)合同，定個(gè)貨那樣簡(jiǎn)單，這只是其中之一，也是最基本的。我們還必須跟蹤采購(gòu)進(jìn)來(lái)的產(chǎn)品是否符合公司的生產(chǎn)要求，該產(chǎn)品是否對(duì)公司產(chǎn)生了效益，或者，是否對(duì)公司造成是損失，對(duì)公司造成影響的我們必須在最短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行改正，使公司的利益得到保證。

來(lái)到這里工作，我的收獲莫過(guò)于在敬業(yè)精神、思想境界，還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到了很大的進(jìn)步與提高，也激勵(lì)我在工作中不斷前進(jìn)與完善。我會(huì)把公司當(dāng)做是自己的家，融入到這個(gè)大家庭，齊心合力經(jīng)營(yíng)好這個(gè)場(chǎng)所，同時(shí)看到公司的迅速發(fā)展，我深深地感到驕傲和自豪，我會(huì)用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，為公司創(chuàng)造價(jià)值，同公司一起展望美好的未來(lái)!

工作采購(gòu)工作總結(jié)篇2

首先感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我調(diào)到采購(gòu)部這個(gè)如此重要的位置，給我個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓我從對(duì)采購(gòu)一無(wú)所知道熟悉更多的人與事，接觸更多的新鮮事物，學(xué)到了一些新知識(shí)，增長(zhǎng)了更多見識(shí)!在劉經(jīng)理的工作指導(dǎo)之下，經(jīng)過(guò)四個(gè)月的采購(gòu)，也積累了一些工作經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白，還有很多事要繼續(xù)學(xué)習(xí)的，繼續(xù)往完善的，繼續(xù)往進(jìn)步的，在這一年里，我沒(méi)有做出大張旗鼓的事，但對(duì)每一件事我都會(huì)專心往想，用頭腦往思考，用行動(dòng)往做事。我《留下》天天按采購(gòu)計(jì)劃基本完成了所負(fù)責(zé)的劑型，值此辭舊迎新的時(shí)節(jié)對(duì)一年來(lái)的工作做一個(gè)總結(jié)，更多地便于自己以后的工作中總結(jié)今年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提升綜合素質(zhì)，找到更好的方式方法往迎接xx年的到來(lái)。

我們主要采購(gòu)的供貨商來(lái)自“太華、九州通、東龍、匯康源、華辰等”我們所購(gòu)進(jìn)藥品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，關(guān)系到采購(gòu)本錢的高低，直接影響到整體效益的快慢，藥品的價(jià)格始終搶占商機(jī)，起著至關(guān)重要的作用，我作為一名經(jīng)驗(yàn)不足的采購(gòu)員，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的了解，深知做采購(gòu)的，要了解各藥品信息的重要性，為確保采購(gòu)藥品的質(zhì)量好，價(jià)格低廉，今后我要做好每一項(xiàng)工作，要用敏銳的眼光看待事情的變化與發(fā)展，主動(dòng)和個(gè)部分溝通!經(jīng)過(guò)這幾個(gè)月的采購(gòu)，深知幼兒園快樂(lè)新年活動(dòng)方案并不是單單做個(gè)計(jì)劃表和打電話報(bào)計(jì)劃，那么簡(jiǎn)單的事，公司現(xiàn)在的采購(gòu)數(shù)目是以開票處訂的數(shù)目為準(zhǔn)，個(gè)人以為開票處與銷售部每個(gè)星期要有個(gè)總結(jié)，把客戶所需要的信息反饋給采購(gòu)部、我們采購(gòu)職員也要對(duì)公司暢銷品種有個(gè)基本的了解，在采購(gòu)大量數(shù)目的情況下，我們要采取價(jià)格策略，與供貨貿(mào)易務(wù)員聯(lián)系，盡量降低藥品的本錢，為了滿足我們所需的庫(kù)存，滿足質(zhì)管部要求，還要總結(jié)質(zhì)量題目的因素，反饋給供貨商，并與供貨商達(dá)到共叫，共同解決質(zhì)量題目，做到及時(shí)退貨。今后我們要更注重保質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，貨比多家，我發(fā)現(xiàn)要做好“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”是作為一個(gè)采購(gòu)員的工作精華，這個(gè)過(guò)程的操縱與實(shí)踐，是需要平時(shí)的細(xì)心積累才得到的經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方法，進(jìn)發(fā)布性公告范文步工作技能才能更深進(jìn)地做到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”降低本錢。

xx年里我主要從以下方面往做：

1.認(rèn)真做好采購(gòu)計(jì)劃，貨比多家，做好內(nèi)勤工作,多多與各部分的職員溝通，每次計(jì)劃做好的反饋表與漲價(jià)表，做到及時(shí)通知開票處與銷售部，并分析調(diào)查市場(chǎng)價(jià)格是否適合客戶需求!

2.報(bào)計(jì)劃時(shí)要細(xì)心、多多了解各品種的信息變更、變更的信息要及時(shí)反饋給質(zhì)管部、開票處、銷售部、當(dāng)有新品種引進(jìn)時(shí)，要授集好信息，及時(shí)與銷售部、開票處溝通，并快速備貨，還要多多了解供貨商與廠家在各個(gè)時(shí)間段的優(yōu)惠政策等。

3.采購(gòu)不同品種，要靈活運(yùn)用不同的方法詢價(jià)、講價(jià)、儀價(jià)以達(dá)到降低本錢的終極目的。

4.對(duì)已范文之學(xué)生壓力調(diào)查報(bào)告知漲價(jià)的暢銷品種，要盡快的調(diào)查原因，根據(jù)市場(chǎng)，和部分領(lǐng)導(dǎo)商討應(yīng)該漲到什么價(jià)，對(duì)于銷售部反饋如是客戶已訂品種，銷售部要提供大概價(jià)格，采購(gòu)部根據(jù)各公司銷售的價(jià)格來(lái)做價(jià)格調(diào)整。

5.對(duì)于業(yè)務(wù)員提供的新品種，要留意看月銷量，暢銷品種要經(jīng)常查看庫(kù)存是否斷貨，要保證庫(kù)存不缺貨，如因天氣原因或流行病因要結(jié)合現(xiàn)實(shí)分析，針對(duì)不同品種做好備貨預(yù)備。

6.對(duì)于采購(gòu)了的品種要及時(shí)跟蹤貨是否到庫(kù)，在第二天早上查看是否進(jìn)完庫(kù)，查清楚原因，以免做重復(fù)計(jì)劃。

自從進(jìn)進(jìn)采購(gòu)部以來(lái)，讓我更明白總本錢的優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購(gòu)技巧的重要性。，在這里，感謝領(lǐng)導(dǎo)這幾個(gè)月來(lái)對(duì)我的工作指導(dǎo)，今后的我還需領(lǐng)導(dǎo)的支持與培養(yǎng)，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、努力工作的，昨日的成績(jī)已成過(guò)往，現(xiàn)在重要的是在新的一年里好好珍惜時(shí)間，珍惜機(jī)會(huì)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，改進(jìn)工作的方式方法，全面進(jìn)步綜合素質(zhì)，更完美地完成新一年的采購(gòu)工作。

工作采購(gòu)工作總結(jié)篇3

20xx年是一個(gè)奮斗的階段，公司在這一年里大力的發(fā)展業(yè)務(wù)，追求更大的目標(biāo)，所以公司的全體人員也是牟足了勁，工作起來(lái)那是熱火朝天的，我作為公司采購(gòu)部的一員，自然也感受到了公司的熱情，隨即也加入到了大部隊(duì)之中。采購(gòu)這份工作顧名思義就是負(fù)責(zé)為公司購(gòu)買一些業(yè)務(wù)所需要的東西，并且是用比較合適的價(jià)格買到質(zhì)量不錯(cuò)的產(chǎn)品，這就要求我必須具備良好的溝通和辨別能力，不然的話，是絕對(duì)干不好這份工作的。還記得剛來(lái)公司時(shí)，我是又不熟悉公司的業(yè)務(wù)，溝通能力還差，全靠老師傅們帶著我，聽著他們面對(duì)面的給我傳授經(jīng)驗(yàn)，我也很快就掌握了其中的一些技巧，漸漸地我也找到了一些竅門。

在本年度里，我參加了公司里的多次采購(gòu)任務(wù)，有些任務(wù)比較簡(jiǎn)單所以完成起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，只需要和供貨商打個(gè)招呼就可以拿到價(jià)格比較低的貨，反正也都比較熟了，這種互贏的局面是雙方誰(shuí)都不想打破的，當(dāng)面對(duì)著比較重大的采購(gòu)任務(wù)時(shí)，就得好好地去實(shí)地考察一番了，所以采購(gòu)人員到處出差跑腿是很常見的，只求能找到比較對(duì)眼的供應(yīng)商。我和同事們也都有自己的任務(wù)，出差是常有的事，時(shí)常就要參加一些飯局，畢竟中國(guó)的習(xí)俗就是在飯桌上談事情，當(dāng)大家都喝起酒聊起來(lái)了才代表著開始，這時(shí)候我才會(huì)去談?wù)撈鸸ぷ魃系氖虑?，一般情況下只要不是說(shuō)了一些不該說(shuō)的話，那么基本這件事就能成，優(yōu)惠什么的也好說(shuō)。

采購(gòu)這份工作有時(shí)候比較清閑，但是累起來(lái)的時(shí)候也是真累，十分講究個(gè)人的素質(zhì)，并不是所有人都能勝任的，有很多前輩都是積累了十多年甚至數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)的，他們十分了解市場(chǎng)的行情，和別人談起來(lái)那是又快又好，真是讓我贊嘆不已，我希望自己也能像前輩一樣能做到游刃有余，但我也清楚想做好采購(gòu)可不是一件容易的事，我會(huì)繼續(xù)努力下去的，爭(zhēng)取在xxxx年里取得更好的成績(jī)！

工作采購(gòu)工作總結(jié)篇4

轉(zhuǎn)眼間20__年已經(jīng)過(guò)去，是我踏進(jìn)__公司的第_年，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了一定的成績(jī)，總結(jié)如下：

一、工作方面

1、工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要。

2、與各供應(yīng)商建立并保持良好關(guān)系，__%的物料順利如期跟催到位，基本保證生產(chǎn)順暢，材料計(jì)劃下單正確率達(dá)__%。

3、按照質(zhì)檢部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)與各供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，盡努力按照我司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)物料。

4、開發(fā)了新的供應(yīng)商，緩解了__、__材料的質(zhì)量問(wèn)題。

二、不足方面

1、材料計(jì)劃下單錯(cuò)誤_%，但未造成嚴(yán)重后果延誤出貨。

2、部門與部門之間的溝通未能達(dá)到理想效果。

3、供應(yīng)商開發(fā)力度不夠大，未能培養(yǎng)有潛力供應(yīng)商。

三、明年工作計(jì)劃

1、加強(qiáng)與各供應(yīng)商的合作與協(xié)調(diào)，縮短供貨周期，提高物料交期的百分比

2、積極與各供應(yīng)商溝通，提高各供應(yīng)商的質(zhì)量控制能力與合約執(zhí)行能力，保持質(zhì)量與交期的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。

3、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問(wèn)題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過(guò)現(xiàn)有市場(chǎng)水平的解決方案。

4、穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。

5、建立穩(wěn)定、快速的供應(yīng)鏈。

工作采購(gòu)工作總結(jié)篇5

三個(gè)月的試用期不過(guò)是彈指之間，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助下，我在采購(gòu)助理的崗位工作中積極學(xué)習(xí)并掌握了必須的基礎(chǔ)知識(shí)，并的借此提高了自身的業(yè)務(wù)能力，順利通過(guò)了試用期的考核任務(wù)。

如今，試用期的日子也悄然結(jié)束，回顧自己這段時(shí)間的情況，我十分熱切的希望能成為一名正式的xx員工，加入xx公司，為公司的采購(gòu)貢獻(xiàn)一份子自己的光和熱。在此，我向您申請(qǐng)轉(zhuǎn)正為一名正式的xx員工，并將自己近期試用期的工作情況總結(jié)如下：

一、工作掌握方面

在最開始，我有幸在領(lǐng)導(dǎo)的幫助接受了公司的入職培訓(xùn)。在領(lǐng)導(dǎo)的詳細(xì)指點(diǎn)下，我從采購(gòu)制度、計(jì)劃、材料、成本以及市場(chǎng)情況方面，逐步進(jìn)行了學(xué)習(xí)和掌握，并通過(guò)實(shí)踐的方式，實(shí)際且較好的掌握了工作的方法。

此外，還通過(guò)前天方面的學(xué)習(xí)和練習(xí)，提高了自身對(duì)辦公軟件和公司器材資源的應(yīng)用，更好的發(fā)揮了作為助理的工作職責(zé)。

二、工作完成情況

在工作方面，雖然作為新入職的試用期員工，但我始終秉持著嚴(yán)格仔細(xì)，熱情嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，雖然對(duì)于工作我起初掌握的還比較基礎(chǔ)，但我一直讓自己嚴(yán)格遵守公司紀(jì)律和采購(gòu)規(guī)定，認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)安排，仔細(xì)做好工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)，不讓自己輕易犯下錯(cuò)誤。所以在前期我的工作負(fù)責(zé)的雖然比較基礎(chǔ)，但卻較少出錯(cuò)，能圓滿的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)和職責(zé)。

后來(lái)，在自身的知識(shí)和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)都有所增加之后，我也開始積極且主動(dòng)地去做一些力所能及的事情，幫助的領(lǐng)導(dǎo)和同事更好的完成工作。

當(dāng)然，我也一直保持著嚴(yán)格的責(zé)任和認(rèn)真的工作態(tài)度，吸收領(lǐng)導(dǎo)的工作經(jīng)驗(yàn)，保證工作的順利。

三、自我的工作感受

在這段時(shí)間的工作后，我深深的感到xx公司是一個(gè)積極、熱情的大集體，在采購(gòu)的工作中，我深刻的感受到了我們集體的熱情和溫暖。在得到大家?guī)椭耐瑫r(shí)，我也更加希望能夠加入到這個(gè)大集體，能夠在xx公司這個(gè)團(tuán)隊(duì)中，發(fā)展自我，打拼未來(lái)！我希望能成為xx的一員，成為xx這個(gè)大家庭的一分子！

為此，還請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能夠考慮我的申請(qǐng)，請(qǐng)您根據(jù)我的工作表現(xiàn)，批準(zhǔn)我加入xx公司。我向您保證，我定會(huì)在今后的工作中再接再厲，努力創(chuàng)造出更好的成績(jī)，為xx公司帶來(lái)更有意義的貢獻(xiàn)！

工作采購(gòu)工作總結(jié)篇6

xx年已經(jīng)過(guò)去，在過(guò)去的一年里透過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫忙，各項(xiàng)工作均已順利完成，新的一年已經(jīng)開始，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我過(guò)去一年中工作狀況作一個(gè)匯報(bào)。在過(guò)去的一年里，嚴(yán)格按照公司采購(gòu)管理制度，極力控制采購(gòu)成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，全年完成采購(gòu)項(xiàng)目共計(jì)560萬(wàn)元，保證了公司生產(chǎn)部的正常運(yùn)營(yíng)，在整體的一年里，還尚未到達(dá)預(yù)期的理想效果，如采購(gòu)及時(shí)率尚且能到達(dá)98%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)發(fā)奮學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作，使各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率力爭(zhēng)到達(dá)100%為了更好的完善采購(gòu)工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我之工作做以下總結(jié)：

一．在倡導(dǎo)公司制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每一天寫好每一天所要做的工作，處理的事，對(duì)所做的狀況做一總結(jié)，對(duì)沒(méi)有處理好的事，緊接處理，盡量做到問(wèn)題不推遲，盡最快解決。

二、我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，必須要對(duì)要采購(gòu)的輔料細(xì)心的分析，在做信價(jià)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的采購(gòu)原則。

三、在工作中要多跑、多比較、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作，讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作，及時(shí)解決問(wèn)題尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量帶給好所需的各種輔料

四、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通，嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)刻和采購(gòu)周期，保證各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，當(dāng)不一樣的物品及輔料進(jìn)廠前，要及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。采購(gòu)部年終工作總結(jié)。傷感日志

五、要控制物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常狀況下，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。

六學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通，交流:經(jīng)常與車間，倉(cāng)庫(kù)，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。

綜上所述，在以后的工作中，我會(huì)更加發(fā)奮的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作，總之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫忙和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購(gòu)部是一個(gè)群眾，今后必須會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)——爭(zhēng)取更大的進(jìn)步!

工作采購(gòu)工作總結(jié)篇7

樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們茍?zhí)眯W(xué)現(xiàn)有743人，分16個(gè)教學(xué)班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在130人左右，在校中餐人數(shù)在400人左右。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。

一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識(shí)我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國(guó)家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購(gòu)人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對(duì)這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。為確保萬(wàn)無(wú)一失，我們進(jìn)行了全方位、全過(guò)程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛(wèi)生安全過(guò)程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。

首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長(zhǎng)把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。

在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填