《庖丁解?！氛n件+2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版高中語文必修下冊

庖解牛丁莊子文本解析1、賞析庖丁形象，品味其解牛技藝。2、體會解牛與“養(yǎng)生之道”的相似性和聯(lián)系。3、總結(jié)庖丁解牛帶給我們的人生啟示。學(xué)習(xí)目標(biāo)

中國的先秦是一個屬于思想家的年代。在群星璀燦的夜空中，莊子是屬于那類耀眼的星座之一。

在知識分子的心目中，老莊，尤其是莊子的哲學(xué)最貼合他們內(nèi)心深處隱蔽的部分的。它在儒家的規(guī)矩嚴(yán)整與佛家的禁欲之間，給中國的知識分子提供了一塊可以自由呼吸的空間，它是率性的，是順應(yīng)自然的，反對人為的束縛的，它在保全自由“生命”的過程中，竭盡了最大的心力。

今天我們通過這節(jié)課，進(jìn)一步走入莊子的世界。導(dǎo)入：莊子其人莊子（約前369——前286）和孟子同時而稍后，戰(zhàn)國時期著名的思想家、文學(xué)家，道家學(xué)派的代表人物。名周，宋國蒙（今河南商丘）人。他生活貧困，做過漆園吏，但學(xué)識淵博。他對當(dāng)時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現(xiàn)實(shí)對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達(dá)，追求絕對的自足自得的主觀精神境界?！肚f子》（南華經(jīng)）

《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。

原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補(bǔ)充和發(fā)揮，觀點(diǎn)闡述的更為明確和具體，對丑惡現(xiàn)實(shí)的憤慨表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對莊子思想的繼承和發(fā)揮?！娥B(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚(yáng)其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解?！返脑⒀哉撟C了人處世間能“保身”“全生”的方法。首先，是大量使用寓言。莊子及其后學(xué)通過虛構(gòu)的人物和故事講自己的哲學(xué)觀點(diǎn)。第三、莊子有很高的語言駕御能力，散文詞匯豐富，譴詞造句變化多端，描情狀物多姿多彩，語言自然流暢又尖銳潑辣，用韻聲調(diào)鏗鏘，富有詩意，對后代影響較大。浪漫主義是其散文的藝術(shù)特色，這與先秦各家不同，而獨(dú)與屈原的楚辭近似，詼詭怪誕，汪洋恣肆。其次，莊子寓言想象豐富，有驚人的夸張和奇妙的構(gòu)思?？傊?，莊子的文章長于說理，想象豐富、妙趣橫生，且哲學(xué)意味很濃，是“文學(xué)的哲學(xué)”“哲學(xué)的文學(xué)”。莊子散文的風(fēng)格整體感知依乎天理因其固然游刃有余

躊躇滿志莊子結(jié)合書下注釋，課文讀三遍

目標(biāo)：讀準(zhǔn)字音

流利通暢

感知大意

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

給、替“所”字結(jié)構(gòu)“所”+動詞=名詞性結(jié)構(gòu)翻譯：手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤健Ｍ绊憽睕]有合乎節(jié)拍翻譯庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進(jìn)刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

文本探究依乎天理因其固然游刃有余躊躇滿志莊子1.畫出文中描寫解牛場面的句子，文中從哪兩個方面描繪解牛的場面的？庖丁解牛給我們什么樣的一種感受？視覺：動作：手觸肩倚足履膝踦(舞蹈化)聽覺：響聲：砉、騞；——莫不中音(音樂化)2.作者為什么要強(qiáng)調(diào)它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經(jīng)首》的節(jié)奏？為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛是一種藝術(shù)的享受。

文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度啊？”

很好同盍”，何，怎么

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。

始

臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全

牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

放下自然規(guī)律超過起初不曾憑、用精神翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮

之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

于牛體的自然結(jié)構(gòu)同“隙”順著空隙依照

牛體本來的結(jié)構(gòu)脈絡(luò)相連的地方未曾嘗試名作狀，每年一般名作狀，每月磨出磨刀石翻譯：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。賓語前置的標(biāo)志第一階段三年之后：目無全牛

第二階段方今之時：以神遇而不以目視

第三階段始解牛時：所見無非牛者

問題探究：一代名“庖”是如何煉成的?庖丁解牛從“技”到“道”經(jīng)歷了怎樣的階段？(看到表面)(認(rèn)識規(guī)律)(運(yùn)用規(guī)律)技道理清庖丁解牛的成長過程目有全牛目無全牛游刃有余庖丁解牛從“技”到“道”經(jīng)歷了怎樣的階段？古今之成大事業(yè)大學(xué)問者，

必經(jīng)之三種境界:

“昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓，望盡天涯路?！贝说谝痪骋?。“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴?！贝说诙骋??！氨娎飳にО俣?，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處?！贝说谌骋?。----王國維《人間詞話》彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎

其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。

雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，

行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。間隙形作名，厚度……的樣子很寬綽的樣子刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)賓前，因此雖然這樣碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方省略“之”省略“之”戒懼的樣子為此擦拭彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的啊！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因?yàn)橛羞@個交錯聚結(jié)的地方兒集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！?/p>

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

翻譯：梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！别B(yǎng)生之道懂得，得到臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣

——了解規(guī)律，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視

——抓住本質(zhì)，用心處事依乎天理……因其固然

——順其自然，不強(qiáng)求

技經(jīng)肯綮之未嘗

——避開鋒芒，從長計(jì)議感悟事理：以無厚入有間

——以己之利攻彼之弊每至于族……視為止，行為遲，動刀甚微

——不莽撞，謹(jǐn)慎行事善刀而藏之

——收斂鋒芒，低調(diào)做人

依理謹(jǐn)行藏鋒“養(yǎng)生之道”庖丁的“解牛之道”:完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”:養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。相似之處：順應(yīng)自然文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！睘槭裁次幕菥勨叶⊙?，能得養(yǎng)生道？1、反復(fù)實(shí)踐，不斷積累，就能認(rèn)識和掌握事物的規(guī)律。13、反復(fù)練習(xí)，就熟能生巧。22、面對困難，不應(yīng)逃避，應(yīng)勇于面對。34、做事要循序漸進(jìn)。4庖丁解牛給我們的啟示：莊子善講寓言，用感性的形象和有趣的故事，讓讀者體會其中的深意。庖丁解牛這個故事怎么說明養(yǎng)生？

用牛體的復(fù)雜結(jié)構(gòu)來比喻社會，用刀來比喻人。

在錯綜復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護(hù)刀刃一樣來保護(hù)自己。

莊子用牛身子的結(jié)構(gòu)，比喻人世的錯綜復(fù)雜。不會操刀的人殺牛，硬砍硬割，就好像不懂道理的人，在世上橫沖直闖一樣，徒然地?fù)p耗形神?！墩軐W(xué)的天籟——莊子》臺灣羅龍治莊子在《養(yǎng)生主》中說：“為善無近名，為惡無近刑，緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年?！?/p>

莊子認(rèn)為，社會充滿錯綜復(fù)雜的矛盾，人們只有像庖丁那樣把握了社會的肌理，才能夠避開各種難解的矛盾，使自己免于遭受傷身勞神的困擾，從而達(dá)到保身、全生、養(yǎng)親、盡年的目的。

不做好事去追求名聲，也不做壞事而觸犯刑律，順應(yīng)自然規(guī)律，就可以保護(hù)生命，保全天性，就可以不給父母留下憂患，就可以終享天年。這一觀點(diǎn)是從老子“知足不辱（知道滿足不受屈辱），知止不殆（知道中止不危險），可以長久”的思想發(fā)展而來?！梆B(yǎng)生之道”

莊子企圖回避矛盾的思想，的確是一種消極的處世哲學(xué)。但這種哲學(xué)曾給后世處在危亂時代的或悲觀失意的人們以精神安慰，無疑是一種心理療法。它在一定程度上陶冶、豐富了人的精神世界。它教人們忘懷得失，擺脫利害，超脫庸俗無聊的現(xiàn)實(shí)計(jì)較和生活束縛，或高舉遠(yuǎn)慕，或怡然自適，與盎然生意的自然融為一片，從中獲得生活的力量和生命的意趣。這也正是中國歷代士大夫知識分子在經(jīng)歷巨大的失敗和不幸之后，并沒有真正毀滅，而更多的是保存生命，堅(jiān)持節(jié)操卻隱逸遁世以山水自娛，潔身自好的道理。有人認(rèn)為莊子的養(yǎng)生之道是一種消極的人生哲學(xué)，你怎么看？庖?。汗糯笍N師。解：分開，剖開。廚師善于把牛解剖開。比喻技術(shù)純熟神妙，運(yùn)用輕松自如。庖丁解牛游：運(yùn)轉(zhuǎn)；刃：刀口；余：余地。比喻工作熟練，有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，解決問題毫不費(fèi)事。游刃有余悠然自得，心