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餐廳迎賓接待禮儀餐廳迎賓之儀態(tài)風(fēng)范迎賓員，身著旗袍，斜挎歡迎彩帶，淡妝示人，不飾繁瑣，于開餐前五分鐘，姿態(tài)端正，準(zhǔn)備迎接賓客。其神情專注，反應(yīng)靈敏，目光隨過往賓客流動。當(dāng)客近餐廳，距離約一米半，即展露笑容，熱情問候，不偏不倚，平等對待。問候之藝若男女賓客同行，問候之序，女士為先，男士次之。詢問預(yù)訂與否，核對人數(shù)?？腿穗x去，禮貌道別，盡顯服務(wù)之周到。迎位之道客人踏入餐廳，即刻迎候，面帶微笑，輕聲問候：“女士（夫人、先生），您好！”或“晚上好！”繼而溫和詢問：“請問，預(yù)定過嗎？”“請問，一共幾位？”引位之禮手執(zhí)整潔之菜單、酒單，引領(lǐng)客人至餐桌。引位之際，應(yīng)語：“請跟我來”“這邊請”“里面請”，并伴以手勢，將客人引導(dǎo)至適宜之位，或入包房。侯位之儀若餐位滿座，或客人待人齊聚，可請其于沙發(fā)稍候，一般避免拼桌，以免尷尬。協(xié)助客人挑選合意之餐位，如：對重要賓客，可引至餐廳之佳位，靠窗靠里，雅座之間，以示尊重與恭敬。對服飾華麗、打扮時髦、容貌出眾之女士，可引至顯眼中心位置，既滿足其心理需求，又增餐廳之華貴氣息。對夫婦或情侶，可引至餐廳靜謐一角，便于細(xì)語交談。入位之法聚會之客，安排于中間之大餐桌。對全家或眾多親友聚餐者，引至餐廳靠里一側(cè)或包房，既便于安心享用，又不擾其他客人，以示禮貌。帶孩童之賓客，盡量選靠墻角、不易亂跑之位。年老、體弱者，宜安排近入口，出入便利。廚房出入口附近之位，客人多不喜，用餐高峰時，應(yīng)對坐此之客，多說幾句禮貌之言，以示關(guān)懷與熱情。為客人拉椅讓座，可示意性為一二位客人服務(wù)，具體做

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