酒店管理概論智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年海南熱帶海洋學(xué)院

酒店管理概論智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年海南熱帶海洋學(xué)院酒店員工對工作的滿足感可以視為是工作的適應(yīng)和事業(yè)成功的體驗總和。（）

答案:對從客人角度看，酒店產(chǎn)品是顧客在酒店的一段消費經(jīng)歷。

答案:對為了保證酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的正常進行，招聘員工人數(shù)越多越好。

答案:錯住宿是酒店最核心的功能，無論任何酒店均需具有住宿功能。（）

答案:對分類品牌指酒店對其經(jīng)營的各種酒店產(chǎn)品按照某一標(biāo)準進行分類，對每一類別的產(chǎn)品冠以各自獨立的品牌。

答案:對Infrasys屬于PMS系統(tǒng)。（）

答案:錯服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準、服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)制度、任務(wù)檢查制度、服務(wù)質(zhì)量保證制度、全面質(zhì)量管理制度都屬于質(zhì)量管理制度。（）

答案:錯酒店客房收益是酒店最大的經(jīng)濟收入來源。（）

答案:對品牌傳播效率越高，市場對酒店形象的知曉度不一定就越高。

答案:錯品牌資本增值是酒店資本增值的重要途徑，要注意正確認識和評價品牌資本，防止出現(xiàn)只見有形資產(chǎn)不見無形資產(chǎn)的錯誤觀念。

答案:對充分調(diào)動員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情，可以使員工心甘情愿地為客人服務(wù)，快快樂樂地做好本職工作并能感受到工作的樂趣，從而使人力資源管理工作達到事半功倍的效果。

答案:對酒店不接受跨級指揮或越級匯報工作。（）

答案:對當(dāng)組織結(jié)構(gòu)中的人數(shù)一定時，如果管理跨度加大，管理層次也會隨之變小。（）

答案:對成功的酒店品牌往往有利于形成良好的社會形象和社會關(guān)系，從而容易贏得社會公眾的認同。

答案:對希爾頓先生的名言是“我們是為淑女和紳士服務(wù)的淑女和紳士”。

答案:錯身心健康是優(yōu)秀酒店管理者必備的素質(zhì)之一。

答案:對矩陣式組織制度的優(yōu)點包括既能保證完成任務(wù)，又能充分發(fā)揮各職能部門的作用；能集中各部門專業(yè)人員的智慧，互相學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)促進，加強組織的整體性；（）

答案:對適合進行外包管理的酒店業(yè)務(wù)有（）

答案:酒店的KTV業(yè)務(wù)###客房清潔業(yè)務(wù)以下關(guān)于Motel的描述正確的是（）

答案:主要客源對象是自駕的旅行者###主要面向中低端客源市場###一般價格比較便宜1990被被評為中國首批五星級酒店的有（）

答案:深圳南海酒店###上海靜安希爾頓飯店###廣州白天鵝賓館中國古代的酒店形式主要有（）

答案:迎賓館###驛站###民間客棧酒店員工的持續(xù)培訓(xùn)包括以下哪些內(nèi)容？

答案:交替培訓(xùn)###再培訓(xùn)###更換培訓(xùn)酒店人力資源內(nèi)部獲取方式主要有哪些形式？

答案:企業(yè)內(nèi)部的人力資源信息管理系統(tǒng)###職業(yè)生涯開發(fā)與管理系統(tǒng)###主管或相關(guān)人士推薦###定向培訓(xùn)、競聘上崗以下部門中屬于酒店一線對客業(yè)務(wù)部門的是（）

答案:房務(wù)部###餐飲部酒店管理中組織職能的主要內(nèi)容有（）

答案:制定規(guī)章制度###配備人員，明確責(zé)、權(quán)、利###根據(jù)實際情況動態(tài)調(diào)整###合理設(shè)計組織機構(gòu)，定崗定員管理者充分信任員工并對員工報有較高的期望，員工就會充滿信心和榮譽感。信任激勵使員工愿意投入工作和承擔(dān)責(zé)任，愿意在工作中實現(xiàn)自我和創(chuàng)造價值。信任員工包括（）等。

答案:對人格的信任###對工作態(tài)度的信任###對責(zé)任心的信任###對員工能力的信任餐飲組織機構(gòu)的設(shè)置原則包括（）

答案:專業(yè)化和自動調(diào)節(jié)相結(jié)合的原則###權(quán)力和責(zé)任相適應(yīng)的原則###精簡與效率相統(tǒng)一的原則DutyManager是屬于哪個部門的崗位。（）

答案:前廳部酒店資源配置優(yōu)化組合的根本是（）。

答案:員工當(dāng)酒店的工作崗位出現(xiàn)空缺時，根據(jù)該崗位對專業(yè)、能力、工作經(jīng)驗等多方面的要求，在（）人力資源信息管理系統(tǒng)內(nèi)進行搜尋。

答案:酒店內(nèi)部中國飯店協(xié)會正式成立的時間是（）

答案:1994年1月酒店永遠無法向客人銷售昨天的客房使用權(quán)體現(xiàn)了酒店產(chǎn)品的（）。

答案:不可儲存性（）是把員工的工作與飯店制定的工作標(biāo)準相對照，以確定員工績效的方法。這種方法的優(yōu)點在于參照標(biāo)準較為明確，評價結(jié)果易于做出。缺點在于考評標(biāo)準難以制定，特別是針對管理層勞動定額制定缺乏可量化的標(biāo)準。

答案:勞動定額法（）是在酒店市場中有很高的知名度、美譽度和穩(wěn)定的顧客忠誠度，市場占有率遠遠高于其他競爭對手的酒店品牌。

答案:領(lǐng)導(dǎo)品牌西方酒店業(yè)發(fā)展歷史中的豪華酒店時期代表人物是（）

答案:凱撒里茲服務(wù)人員進客房的程序（）

答案:先按門鈴，敲門報“housekeeping”，進入房間語言及語言所代表的文化價值是一個民族精神的體現(xiàn)，所以在酒店服務(wù)過程中要始終堅持使用母語。

答案:錯在現(xiàn)代酒店管理中，要積極采用人力資源管理的科學(xué)方法與手段，關(guān)注員工的需求，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而實現(xiàn)酒典經(jīng)營管理目標(biāo)。

答案:對餐飲服務(wù)一次性特點是指餐飲服務(wù)只能當(dāng)次使用，當(dāng)場享受。（）

答案:對優(yōu)秀的酒店管理者必須具備流利的英語聽說能力。

答案:錯膳宿業(yè)/接待業(yè)（HospitalityIndustry）涵蓋了住宿業(yè)和餐飲業(yè)。（）

答案:對酒店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)。（）

答案:對所有酒店前廳部都具有為顧客辦理外幣兌換的功能。（）

答案:錯愛彼迎屬于國內(nèi)的OTA平臺。（）

答案:錯酒店服務(wù)中，空調(diào)運行良好是屬于客房服務(wù)中的有形服務(wù)。（）

答案:錯簡單清掃即為小整理,適用于空房。（）

答案:對酒店大堂的面積不是越大越好，一般按照客房間數(shù)的兩倍即可（）

答案:錯酒店實施品牌國際化的首要問題就是選擇創(chuàng)建國際品牌的模式，各個酒店的情況、品牌國際化戰(zhàn)略和處理方式不同，從而也導(dǎo)致品牌國際化的不同模式。

答案:對根據(jù)客房規(guī)模分類，1000間客房數(shù)及以上的酒店屬于超大型酒店。

答案:對酒店品牌是一個標(biāo)識識別系統(tǒng)，為方便顧客識別酒店的產(chǎn)品與服務(wù)，它包含了哪些方面的要素？

答案:品牌色彩###品牌語言###品牌名稱###品牌標(biāo)志按酒店品牌經(jīng)營的市場區(qū)域，可以將酒店品牌劃分為哪幾種？

答案:地區(qū)品牌###國內(nèi)品牌###國際品牌取得特許經(jīng)營權(quán)的業(yè)主，可以在自己的酒店使用（）

答案:知名酒店集團成熟的管理模式###知名酒店集團賦權(quán)的品牌名稱###知名酒店集團的預(yù)訂系統(tǒng)中國近代首家西商飯店是禮查飯店，關(guān)于該飯店的歷史，以下陳述正確的是（）

答案:中國第一部電話在該酒店接通###周恩來曾在該酒店下榻###中國第一盞電燈在該酒店亮起康樂部保障員工的安全包括（）

答案:保障員工的合法權(quán)益###保障員工的思想不受污染###保障員工的人身安全根據(jù)酒店的經(jīng)營規(guī)模來劃分酒店的類型，以下表述正確的是（）

答案:超大型酒店，1000間以上；###中型酒店，客房300-600間；###小型酒店，客房300間以下。###大型酒店，客房600間以上；康樂場所安全事故可分為兩大類，包括一般性事故和（）。

答案:災(zāi)害性事故“華邑”屬于哪個著名酒店集團旗下品牌（）。

答案:洲際酒店集團在酒店OPERA系統(tǒng)中，哪種房態(tài)的客房可以直接分配給客人入?。ǎ?。

答案:VC客人走后查房的目的（）

答案:避免客人遺漏小物件和防止客人損壞酒店設(shè)施（）不屬于酒店的職能部門。

答案:康樂部LinenRoom是（）。

答案:布草房經(jīng)濟型快捷酒店一般面向中低端客源群體。

答案:對屬于酒店職能部門的有：行政辦公、人力資源部、財務(wù)部、銷售部、安保部和工程部。（）

答案:對Delphi系統(tǒng)屬于宴會與銷售系統(tǒng)。（）

答案:對HRD是酒店房務(wù)總監(jiān)的英文縮寫。

答案:錯酒店的每位管理人員都應(yīng)該了解和掌握人力資源管理的理論、方法以及人力資源管理的職能，樹立“以人為本”的思想理念，選用、培訓(xùn)、激勵員工，給員工創(chuàng)造展示才能的機會和條件，調(diào)動員工的工作積極性。

答案:對如家快捷酒店這樣的經(jīng)濟型酒店屬于Fullservice類型的酒店。（）

答案:錯直線制組織結(jié)構(gòu)適用于小型企業(yè)。（）

答案:對被稱為“美國酒店業(yè)標(biāo)準化之父”的酒店業(yè)先驅(qū)是康拉德·希爾頓。（）

答案:錯人事制度是對酒店人事管理所做的一些規(guī)定性的制度。主要有_________制度和勞動工資制度、獎懲制度、技術(shù)職稱考評制度、福利制度、晉升制度等。：（）

答案:人員培訓(xùn)制度###人事管理制度###招工招聘制度###人員錄用使用制度按酒店市場上不同酒店品牌的市場地位不同劃分，可以將酒店品牌劃分為哪幾種？

答案:弱勢品牌###領(lǐng)導(dǎo)品牌###強勢品牌酒店人力資源開發(fā)管理的具體目標(biāo)有哪些？

答案:充分調(diào)動員工的積極性，激發(fā)員工的工作熱情###優(yōu)化員工配置結(jié)構(gòu)，形成最佳的員工組合###培養(yǎng)、提高員工素質(zhì)，打造一支專業(yè)化的員工隊伍轉(zhuǎn)接電話;客人叫醒服務(wù)(MorningCall/WakeupCall);“請勿打擾”(DND)電話服務(wù);回答客人電話問詢;電話找人服務(wù):受理電話投訴；電話留言服務(wù)的部門是（）

答案:ServiceCenter()是餐飲成本中最主要的部分。

答案:食材原料成本酒店人力資源管理中所強調(diào)的因人而異、因地制宜的權(quán)變思想體現(xiàn)了酒店人力資源管理的哪個特點？

答案:動態(tài)性下列哪個品牌的酒店為客人提供較為廉價及有限的服務(wù)(）。

答案:HomeInn中國首家中外合資建設(shè)的酒店是

答案:建國飯店以下那種管理方法屬于人本管理的方法。（）

答案:提案制度直線職能制組織結(jié)構(gòu)的缺點是容易造成多頭管理。（）

答案:錯OPERA屬于餐飲管理系統(tǒng)。（）

答案:錯“金鑰是”是一種“委托代辦(concierge)的服務(wù)概念。（）

答案:對管理者應(yīng)該樹立為員工服務(wù)的意識。

答案:對酒店最大的產(chǎn)品是客房。（）

答案:對品牌國際化是提高品牌營銷成本的途徑（）

答案:錯掌握一門外語不是成為金鑰匙的必要條件之一。（）

答案:錯客房清掃的基本原則是從下到上、從里到外、環(huán)形整理、干濕分開、先臥室后衛(wèi)生間等。（）

答案:錯入賬時，如果顧客賬戶出現(xiàn)-20元，則要在結(jié)賬時給顧客payout20元。（）

答案:對雙床房在酒店英文中是doublebed.（）

答案:錯委托管理也叫管理合同（ManagementContract），是指酒店業(yè)主通過簽訂管理合同、支付一定的管理費用，將酒店全權(quán)委托給專業(yè)酒店集團和管理公司管理的形式。（）

答案:對高端度假型酒店是不能用支付寶或微信結(jié)賬的。

答案:錯酒店品牌國際化的目的是獲得廣泛認可和體現(xiàn)企業(yè)特定的利益。（）

答案:對經(jīng)濟型酒店收費較低、利潤空間小，雖然其市場基數(shù)大，可以用薄利多銷形式實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，但盈利潛力不大。

答案:錯康樂活動是休閑、消遣性活動，它以滿足人們的生理與精神享受為目的。（）

答案:對在酒店人力資源管理中間接勸導(dǎo)者首先必須傾聽意見，緊接著幫助員工分析，最后是提出建設(shè)性意見。（）

答案:對在開業(yè)準備階段還是進入經(jīng)營運行階段，酒店依舊需要進行組織管理制度建設(shè)。（）

答案:對酒店客人在辦理入住時，既可以使用借記卡又可以使用信用卡進行預(yù)授權(quán)的授權(quán)。（）

答案:錯現(xiàn)代酒店，是一個集食、宿、行、游、購、娛為一體的綜合性服務(wù)企業(yè)，是一個充分體現(xiàn)現(xiàn)代科技文明、物質(zhì)文明、精神文明的經(jīng)濟實體。（）

答案:對酒店管理制度中的產(chǎn)權(quán)制度，規(guī)定了規(guī)定酒店的體制、組織結(jié)構(gòu)形式、酒店上層的權(quán)責(zé)關(guān)系等。（）

答案:錯職業(yè)培訓(xùn)一般有以下哪幾種形式？

答案:崗位培訓(xùn)###崗前培訓(xùn)###持續(xù)培訓(xùn)度假型酒店、商務(wù)型酒店、長住型酒店分別是（）。

答案:ResortHotel###CommercialHotel###ResidentHotel適用于大型酒店的組織結(jié)構(gòu)是（）

答案:直線職能制組織結(jié)構(gòu)###事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)客人投訴的下列情況屬于客觀原因的為（）

答案:酒店設(shè)備不完善###酒店設(shè)備損壞，沒有及時修好###酒店服務(wù)項目少，收費不合理激勵的基本形式是指酒店管理者在激勵員工工作積極性過程中經(jīng)常采用的方式，主要有哪幾種？

答案:需求激勵和目標(biāo)激勵###榜樣激勵###懲罰激勵###情感激勵和信任激勵以下一般用于酒店中、高層管理人員的培訓(xùn)有哪些？

答案:公共關(guān)系###市場預(yù)測###經(jīng)營決策目標(biāo)市場選擇標(biāo)準有哪些？（）

答案:可進入性###可衡量性###可獲利性酒店中的內(nèi)部協(xié)調(diào)工作主要包括（）

答案:各部門之間的協(xié)調(diào)###員工之間的協(xié)調(diào)###上下級之間的協(xié)調(diào)以下屬于禮賓部業(yè)務(wù)范圍的是

答案:維護門前秩序###搬運客人行李###歡迎客人抵店酒店產(chǎn)品構(gòu)成的核心要素有（）

答案:酒店的名稱###酒店的客房###酒店的服務(wù)酒店員工在工作中遇到挫折可能是哪些因素造成的？

答案:工作能力弱###團體不和諧###不良的生活習(xí)慣###獨斷專行的領(lǐng)導(dǎo)酒店管理工作中執(zhí)行控制職能的程序是（）

答案:評估效果###糾正偏差###分析差異###制定標(biāo)準酒店組織管理制度的主要內(nèi)容包括：（）

答案:員工手冊###酒店管理方案###總經(jīng)理負責(zé)制###職工民主管理制矩陣制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點:（）

答案:管理方法和管理技術(shù)更專業(yè)化###避免各部門的重復(fù)勞動，因而可以縮減成本開支###能集中各部門專業(yè)人員的智慧，互相學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)促進，加強組織的整體性###既能保證完成任務(wù)，又能充分發(fā)揮各職能部門的作用酒店品牌形象力是指酒店品牌形象在消費者心目中的綜合描述與評價，它體現(xiàn)市場對品牌的認可程度，主要衡量指標(biāo)有（）。

答案:品牌忠誠度###品牌知名度###品牌美譽度影響客房收入的主要因素有（）。

答案:公開房價###折扣率###出租率正確理解酒店的品牌競爭力應(yīng)從哪些方面入手？

答案:品牌競爭力首先是酒店的一種品牌市場力量，它是一種比較能力，即品牌競爭酒店之間的競爭為前提的。###品牌競爭力的培育與形成受多種因素的影響。###品牌競爭力是動態(tài)變化的，它隨市場競爭形勢的變化而變化，品牌競爭的優(yōu)勢和不是絕對的、長期的，而是處于不斷變化的，優(yōu)勢品牌與劣勢品牌是可能相互變換的。###酒店品牌競爭力是影響酒店市場占有率的深層次原因。###品牌競爭力是酒店競爭力的重要組成部分，同時又是綜合競爭力的集中體現(xiàn)。酒店員工激勵的作用有哪些？

答案:提高酒店的服務(wù)質(zhì)量###調(diào)動員工的工作積極性###增強酒店的凝聚力###提高酒店的管理水平按品牌生命周期劃分，可以將酒店品牌劃分為哪幾種？

答案:領(lǐng)導(dǎo)品牌###新品牌###上升品牌###衰退品牌酒店對客服務(wù)的基本要求（）。

答案:微笑###耐心###準確###主動（）在國外也稱工作張榜，即將工作空缺包括崗位職責(zé)、資格要求等信息詳細通告企業(yè)全體職工，同時建立報名程序、評審程序和方法，用較客觀、公正的方法選聘最合適的人。

答案:競聘上崗一般位于城市中心商業(yè)區(qū)，主要客源為商務(wù)客人的酒店是（）

答案:CommercialHotel上海有一家愚齋閣食府的服務(wù)員與一般餐館飯店不同，是清一色的男青年，這種服務(wù)定位屬于（）

答案:人員特色定位PA是對客房部哪個部門的簡稱。（）

答案:公區(qū)以下哪個系統(tǒng)屬于財務(wù)管理系統(tǒng)（）。

答案:SunSystems酒店人力資源的獲取方式中屬于內(nèi)部招聘的是哪個？

答案:定向培訓(xùn)“我們是為淑女和紳士提供服務(wù)的淑女和紳士”是哪位酒店先驅(qū)提出的格言（）。

答案:凱撒·里茲餐飲管理組織機構(gòu)主要有三種，一是小型飯店簡單模式，二是中型飯店復(fù)雜模式，三是（）。

答案:大型飯店專業(yè)化模式現(xiàn)代酒店的運營組織是為達成酒店____目標(biāo)，由許多相互聯(lián)系彼此合作的部門和人員共同形成的一個有機整體，它是一個集體力量，是建立在人員分工職能分化基礎(chǔ)上的一種組織形式。（）。

答案:經(jīng)營管理（）指處于市場發(fā)展期的酒店品牌，即酒店品牌進入市場已有一段時間，市場知名度、美譽度處于逐漸上升狀態(tài)，已占據(jù)了一定的市場份額。

答案:上升品牌按酒店品牌原創(chuàng)性劃分，華天國際酒店管理公司主要在湖南發(fā)展。（）

答案:錯品牌盈利力是指酒店品牌獲取利潤的能力，它是衡量品牌競爭力的質(zhì)量指標(biāo)，包括品牌超值利潤率、品牌利潤增長率。（）

答案:對酒店應(yīng)依據(jù)科學(xué)的品牌管理理論，結(jié)合自身的戰(zhàn)略目標(biāo)和實際情況，選擇最為合適的品牌國際化模式。（）

答案:對酒店品牌形象力的主要衡量指標(biāo)有哪些？（）

答案:品牌知名度###品牌忠誠度###品牌美譽度酒店品牌的特征有哪些？()

答案:無形性###價值性###專有性###識別性品牌市場擴大率越大，品牌對顧客的影響能力越強，品牌的競爭優(yōu)勢就越明顯。（）

答案:對正確理解酒店品牌的內(nèi)涵可以從哪些方面展開？()

答案:酒店品牌是消費者對酒店的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)特色等形成的認知、評價、印象、聯(lián)想等多方面內(nèi)容的綜合。###酒店品牌包含企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌。企業(yè)品牌指將酒店名稱作為品牌名稱，其優(yōu)點在于表現(xiàn)了酒店的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、經(jīng)營哲學(xué)等。###酒店品牌是一個標(biāo)識識別系統(tǒng)，包括品牌名稱、品牌標(biāo)志、品牌語言等識別要素，以方便顧客識別酒店的產(chǎn)品與服務(wù)。###酒店品牌是企業(yè)重要的無形資產(chǎn)之一。從酒店角度來看，品牌價值是超越了企業(yè)實體與產(chǎn)品以外的價值，品牌的知名度、美譽度、認同度、忠誠度等能給酒店帶來直接和間接的經(jīng)濟收益。關(guān)于酒店品牌成長生命周期正確的選項是哪個？()

答案:導(dǎo)入期-成長期-成熟期-衰退期下列酒店品牌中屬于經(jīng)濟型酒店的品牌是哪個？()

答案:宜必思酒店品牌競爭力的構(gòu)成要素包括：品牌銷售力、品牌盈利力、品牌形象力、品牌成長力和（）。

答案:品牌創(chuàng)新性、以下哪些平臺屬于國外的OTA平臺（）。

答案:Expedia###Agoda###bookingOPERA除了單體酒店模式外，它還提供多酒店模式(MultiProperty)。（）

答案:對在OPERA中客房狀態(tài)VC代表（）。

答案:空凈房通過Opentable系統(tǒng)可以進行餐廳座位的預(yù)訂。（）

答案:對術(shù)語POS是英文單詞（）的縮寫。

答案:PersonalOperatingSystem在辦理預(yù)訂前需要先給客人創(chuàng)建個人檔案(Profile)。（）

答案:對下列系統(tǒng)中屬于餐飲管理系統(tǒng)的是（）。

答案:Infrasys以下哪個模塊不屬于OPERA系統(tǒng)EndofDayRoutine的一部分（）。

答案:NewReservation下列系統(tǒng)中屬于宴會銷售系統(tǒng)的是（）。

答案:Delphi酒店管理者應(yīng)注意樹立自身的良好形象，成為有效激勵員工的榜樣。（）

答案:對酒店人力資源管理的重要作用有哪些？()

答案:提高酒店服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造良好效益的基本保證###保證酒店經(jīng)營活動順利進行的必要條件###提高酒店服務(wù)人員素質(zhì)和增強企業(yè)活力的重要前提懲罰激勵是管理者利用自己的權(quán)力，對員工某種不符合主管領(lǐng)導(dǎo)要求的行為予以否定和懲罰，使之減弱、消退，使員工產(chǎn)生一種內(nèi)疚心理，來達到激勵員工的目的。()

答案:錯酒店人力資源管理部門為酒店員工舉辦生日會屬于什么形式的激勵？()

答案:情感激勵酒店管理者要做好員工培訓(xùn)，應(yīng)遵循哪些員工培訓(xùn)的原則？()

答案:培訓(xùn)對象的全員性###培訓(xùn)內(nèi)容的針對性###培訓(xùn)方法的靈活性###培訓(xùn)時機的合理性“人力資源管理不是由酒店某一個獨立的部門，更不是某幾個單獨部門就能勝任和完成的，必須要將這一工作作為一項系統(tǒng)工程來建設(shè)?！边@體現(xiàn)了酒店人力資源管理的那種特點？()

答案:系統(tǒng)性酒店人力資源管理有哪些特點？（）

答案:酒店人力資源管理是動態(tài)性的管理###酒店人力資源管理是全員性的管理###酒店人力資源管理是科學(xué)性的管理###酒店人力資源管理是系統(tǒng)性的管理酒店人力資源管理中的培訓(xùn)主要是中高級管理人員給基層員工做技術(shù)培訓(xùn)，管理人員經(jīng)驗豐富不做培訓(xùn)也可以。()

答案:錯酒店員工業(yè)績考評的主要目的在于判斷他們是否稱職。()

答案:錯以下不屬于酒店人力資源內(nèi)部獲取的方式是（）

答案:校園招聘市場定位的步驟包括（）。

答案:選擇相對的競爭優(yōu)勢###識別潛在的競爭優(yōu)勢###顯示獨特的競爭優(yōu)勢酒店關(guān)系營銷是指以酒店和顧客的相互關(guān)系為核心的營銷。（）

答案:對酒店新產(chǎn)品的定價策略包括（）。

答案:滲透定價法###滿意定價法###撇脂定價法酒店新產(chǎn)品指的是第一次在市場上出現(xiàn)的產(chǎn)品。（）

答案:錯上海有一家愚齋閣食府的服務(wù)員與一般餐館飯店不同，是清一色的男青年，這種服務(wù)定位屬于（）。

答案:人員特色定位酒店內(nèi)部營銷的兩大內(nèi)容包括態(tài)度管理和溝通管理。（）

答案:對酒店人員推銷的方式包括（）。

答案:電話推銷###登門推銷###營業(yè)場所推銷###會議推銷下列屬于傳統(tǒng)營銷組合即4P組合內(nèi)的營銷要素是（）。

答案:Price###Place###Promotion###Product酒店市場的大小受購買者數(shù)量、購買力和（）三大要素影響。

答案:購買欲望肯德基在上海首先推出了花式早餐粥以及為消費者度身定做的早餐組合套餐，而在北方城市推出了“寒稻香蘑飯”?？系禄倪@種市場細分所依據(jù)的變量是（）。

答案:地理環(huán)境因素前廳部的主要工作任務(wù)包括提供對客服務(wù)、銷售客房、控制房態(tài)（）

答案:信息管理###客史檔案管理###客賬管理客房的業(yè)務(wù)分工包括客房樓層清潔和（）

答案:布草房###公共區(qū)域###洗衣房金鑰匙是前臺最重要的崗位之一。（）

答案:錯客房部的清掃原則是先衛(wèi)生間后臥室。（）

答案:錯屬于前廳部的部門有禮賓部、商務(wù)中心和（）

答案:行政樓層###商務(wù)中心###總機適用于小型酒店的組織結(jié)構(gòu)是（）

答案:職能制組織結(jié)構(gòu)酒店組織機構(gòu)設(shè)置的依據(jù)是（）

答案:投資結(jié)構(gòu)###檔次高低###酒店規(guī)模###服務(wù)項目多少矩陣式組織制度有利于避免各部門的重復(fù)勞動，從而縮減成本開支（）

答案:對不屬于酒店組織管理制度中基本制度內(nèi)容的是（）

答案:行政性制度酒店組織機構(gòu)設(shè)置的原則是統(tǒng)一指揮原則、權(quán)責(zé)對等原則和什么原則（）

答案:服從命令原則###才職相稱原則###分工協(xié)作原則###集權(quán)和分權(quán)行街和的原則職能制組織結(jié)構(gòu)的缺點是容易造成多頭管理。（）

答案:對酒店經(jīng)營管理的核心任務(wù)是