《地理標志產(chǎn)品 樂安竹筍》編制說明

《地理標志產(chǎn)品樂安竹筍》編制說明工作簡況任務來源2024年5月11日，根據(jù)《江西省市場監(jiān)管局關于下達2024年第三批江西省地方標準制修訂計劃的通知》（贛市監(jiān)標〔2024〕10號）要求進行工作開展，技術歸口單位為省地理標志產(chǎn)品標準化技術委員會，項目編號為DB36-2024-3-23。起草單位樂安縣駿達蔬菜專業(yè)合作社、樂安縣市場監(jiān)督管理局、樂安縣林業(yè)局、江西廣雅食品有限公司、樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司、江西鵬鑫食品有限公司、山東新佳祥檢測技術有限公司。制定標準的必要性和意義樂安竹筍年產(chǎn)量約17萬噸，總產(chǎn)值近20億元，年出口創(chuàng)匯2000多萬美元。樂安竹筍加工企業(yè)不僅每年能消化加工全省90%以上的小竹筍，更帶動了我省2萬余戶農(nóng)戶從事竹筍產(chǎn)業(yè)，戶均增收1萬余元。制定本標準，可以推動樂安竹筍規(guī)范化、標準化發(fā)展，促進當?shù)剜l(xiāng)村振興。樂安縣申報的“樂安竹筍地理標志產(chǎn)品保護”項目已進入國家知識產(chǎn)權局形式審查階段。按照國家知識產(chǎn)權局的要求，申報地理標志產(chǎn)品保護，需同步制定省地方標準。樂安竹筍目前尚無相關的國家、行業(yè)和地方標準，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，達到標準化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展的目的，需制定《地理標志產(chǎn)品樂安竹筍》江西省地方標準。主要起草過程成立《地理標志產(chǎn)品樂安竹筍》省級地方標準起草小組，對該標準內(nèi)容進行調(diào)研、論證，收集相關文獻資料，完成前期調(diào)研和資料收集工作。多次召開標準起草研討會，從學理上對本指標體系進行論證，對前期調(diào)研收集的資料進行篩選，確定標準起草的主要內(nèi)容，完成標準草案起草。通過整理資料、查閱文獻、法規(guī)文件等，結合立項會上專家意見，修改標準文本進行公開征求意見。制定標準的原則和依據(jù)標準編制原則本標準在編制過程中，主要遵循了科學性、規(guī)范性和可操作性的原則。科學性。本標準嚴格遵守國家相關法律、文件，與食品、農(nóng)業(yè)相關領域專家進行座談論證，在理論和實際工作方面體現(xiàn)該標準的科學性。規(guī)范性。格式上嚴格按照GB/T1.1-2020的規(guī)定進行編寫?？刹僮餍?。該標準結合工作實際，便于樂安竹筍的生產(chǎn)加工，能為推動樂安竹筍標準化發(fā)展提供依據(jù)并產(chǎn)生實際效果。標準參考文件《主要竹筍質(zhì)量分級》（GB/T30762-2014）《綠色食品筍及筍制品》（NY/T1048-2021）標準編制主要內(nèi)容本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品樂安竹筍的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。規(guī)范了地理標志產(chǎn)品樂安竹筍的術語定義，以及地理標志產(chǎn)品保護范圍于《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的保護范圍。規(guī)范了種植的氣候條件、立地條件、環(huán)境質(zhì)量。規(guī)范了種植品種為樂安本土小竹筍、春筍、冬筍。規(guī)范了栽培過程、采收時間要求。對清水竹筍、復水筍干制品的加工工藝和技術要求予以規(guī)范。在質(zhì)量指標方面，對原輔料、感官指標、理化指標、安全指標等進行規(guī)范。規(guī)范了檢驗規(guī)則的組批、型式檢驗、判定規(guī)則，以及標志包裝、運輸、貯存要求。與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關系本標準與有關的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準不沖突。采用重大意見分歧的處理依據(jù)和結果無。貫徹標準的措施建議建議本標準作為推薦性標準，依據(jù)本標準可指導企業(yè)組織生產(chǎn)和規(guī)范地理標志專用標志