食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 枸杞原漿

1食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)枸杞原漿本文件規(guī)定了枸杞原漿的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于以枸杞鮮果為原料，經(jīng)清洗、破碎、打漿、研磨、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、無菌灌裝等工藝制成的適用于直接飲用的枸杞原漿。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12143飲料通用分析方法GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T18672枸杞GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T2947枸杞中甜菜堿含量的測定高效液相色譜法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1枸杞原漿以枸杞鮮果為原料，采用機(jī)械方法制成的可發(fā)酵但未發(fā)酵的漿液制品。4技術(shù)要求4.1原料要求4.1.1枸杞鮮果應(yīng)成熟適度、去掉果柄，無病蟲害、無腐爛變質(zhì)、無污染，并應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。4.1.2生產(chǎn)清洗用水應(yīng)符合GB5749要求。24.2感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官要求渾濁狀液體，靜置后允許有沉淀分層現(xiàn)象，無4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2理化指標(biāo)可溶性固形物（20℃,以折光計(jì))/(%)4.4食品安全指標(biāo)應(yīng)符合GB7101規(guī)定。5食品添加劑5.1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。5.2食品添加劑的使用品種和使用量應(yīng)符合GB2760規(guī)定。6生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB12695規(guī)定。7試驗(yàn)方法7.1感官要求按GB7101規(guī)定方法檢驗(yàn)。7.2可溶性固形物按GB/T12143規(guī)定方法檢測。7.3總酸按GB12456第二法規(guī)定方法檢測。7.4枸杞多糖按GB/T18672附錄A規(guī)定方法檢測。7.5甜菜堿按NY/T2947規(guī)定方法檢測。7.6食品安全指標(biāo)按GB7101中規(guī)定方法檢測。8檢驗(yàn)規(guī)則38.1組批與抽樣以同一生產(chǎn)設(shè)備同一班次連續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批，在每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取10個(gè)最小包裝（總量不少于500mL）進(jìn)行檢驗(yàn)。每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。8.2檢驗(yàn)分類8.2.1出廠檢驗(yàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、凈含量、可溶性固形物、總酸、菌落總數(shù)、大腸菌群。8.2.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)每6個(gè)月進(jìn)行1次，有下列情況之一時(shí)應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)正式生產(chǎn)后，原料、工藝有較大變化時(shí)；c)停產(chǎn)12個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；e)國家監(jiān)管部門提出要求時(shí)。8.3判定檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格判定產(chǎn)品合格，檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)目判定產(chǎn)品不合格。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存9.1標(biāo)志按GB7718和GB28050規(guī)定執(zhí)行。9.2包裝內(nèi)包裝材料應(yīng)符合食品安全要求，并應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝定量誤差應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)。9.3運(yùn)輸應(yīng)使用食品專用運(yùn)輸車，不得與有毒、有害及有異味的物品共同運(yùn)輸。運(yùn)輸過程中應(yīng)防止日曬、雨淋、避免強(qiáng)烈振蕩。搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿、輕放，不得拋摔。9.4貯存應(yīng)存