葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

綠色食品葡萄生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程二月二十日______農(nóng)業(yè)科技有限公司葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一、園地的選擇濟(jì)寧高新區(qū)益農(nóng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社葡萄生產(chǎn)基地位于兗州市王因鎮(zhèn)劉村，種植面積860畝，該地區(qū)四季分明，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量約有680mm,全年平均氣溫約14.2℃，日照時(shí)數(shù)在2530小時(shí)。該地區(qū)有豐富的水資源，地下水儲(chǔ)量約20億立方米，深層日開采量可達(dá)60萬立方米，是中國山東三大豐水區(qū)中唯一尚未大量運(yùn)用地區(qū)，水質(zhì)較好，屬于奧陶系巖溶裂隙水，具有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，是天然的純凈水。該地區(qū)屬泰沂蒙山前沖積平原，土壤類型以潮褐土為主，地勢平坦，土壤母質(zhì)好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。極適適合綠色食品葡萄的生長。二、土壤改良1、開挖定植溝定植前開挖定植溝。定植溝南北方向，溝寬80cm，溝深80cm，溝長依地長擬定。開挖時(shí)，做到上下一致，溝坡面垂直，熟土與生土分開放置。2、回填定植溝先把碎秸稈（麥草、玉米稈等）摻少許熟土回填到15～20cm深。最后回填20～30cm熟土，保證80cm寬的定植溝必須回填熟土，灌一次透水，使溝內(nèi)土壤沉實(shí)。沉實(shí)后，用熟土起70cm寬，10～15cm高的壟，打點(diǎn)放線，將苗木栽植在壟上。三、葡萄苗木選擇及栽植1、苗木的質(zhì)量對樹體初期發(fā)育和進(jìn)入結(jié)果期的遲早關(guān)系密切，使用了SO4嫁接苗。2、苗木質(zhì)量：地上部枝條粗壯，芽眼飽滿，充提成熟，枝條上無明顯機(jī)械損傷；嫁接口愈合完全、牢固；根系完整；無檢疫對象和危險(xiǎn)病蟲。3、品種選擇：分早、中、晚熟三個(gè)品種早熟品種：夏黑無核，抗病強(qiáng)，高抗炭疽病。中熟品種：陽光玫瑰，抗病能力，貨架期長。晚熟品種：摩爾多瓦，抗病性極強(qiáng)，全年不發(fā)生病害。4、行向：采用南北行栽植。5、栽植密度：單干雙臂、株距100cm，行距200cm，高干Y型（避雨）、株距100cm，行距300cm，棚架、株距100cm，行距400cm，四、肥水管理1、施肥原則施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化肥為輔。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，提供根據(jù)土壤和葉片的營養(yǎng)分析進(jìn)行配方施肥和平衡施肥。2、施肥方法和數(shù)量=1\*GB2⑴基肥：每年9月中旬，畝施5000kg腐熟廄肥，施肥部位在行間距樹干40cm左右處,開寬30cm，深60cm施肥溝。=2\*GB2⑵追肥：5月上旬畝追施魯西牌尿素30kg，施肥方法溝施，溝深10cm。在6月下旬畝追施洋豐牌復(fù)合肥40kg，采用溝施的方法，溝深15cm.=3\*GB2⑶澆水：應(yīng)用膜下滴灌，根區(qū)導(dǎo)灌肥水一體化自動(dòng)灌溉技術(shù)。4月上旬至8月下旬，每畝一次用1kg稀施美牌氨基酸水溶肥料隨水滴灌一次，全年畝用10kg。五、樹體管理1、生長期修剪“單干雙臂”的形成籬架由3～4道鐵絲組成，第1道鐵絲距地面0.7m，第2道鐵絲距地面1m，第3道鐵絲距地面1.5m；一條主蔓長0.5～0.6m，雙臂固定在第1道鐵絲上，新梢綁在第2、3道鐵絲上，呈“V”字形。當(dāng)定植苗木新梢長到30cm時(shí)，設(shè)支柱引縛，使其直立生長。新梢長到130cm時(shí)摘心，并向南平綁到第1道鐵絲上，形成“單臂”。主干在第1道鐵絲附近長出的副梢，生長到50cm時(shí)摘心，并向北平綁到第1道鐵絲上。副梢管理及時(shí)掐除卷須，引綁到位，保持小苗直立生長。雙臂上副梢的管理，可以保證葉幕層結(jié)構(gòu)合理，主梢摘心后，副梢生長更旺，當(dāng)一次副梢長至30～40cm時(shí)，保存5～6葉摘心。二級(jí)副梢除最上端保存三葉外，其余留兩葉摘心。三級(jí)副梢頂端保存三葉反復(fù)摘心，其余所有摘除。長勢較弱的一次副稍保存三葉反復(fù)摘心，作為預(yù)備枝下一年結(jié)果。摘心時(shí)間一般以摘心部位幼葉大小相稱于正常葉片1/3較為適宜。對于生長期超過5個(gè)月的老葉摘除。2、冬季修剪定植一年的修剪方法冬剪時(shí)間最佳在休眠期進(jìn)行。修剪原則是50cm的臂上一定要保持2～3個(gè)結(jié)果母蔓，以后逐年替換。具體修剪方法：雙臂上的一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5～6片葉摘心，剪去第5芽以上部分；粗度在0.3～0.6cm的一次副梢、保存2芽修剪，作為預(yù)備枝；一次副梢不能結(jié)果的，雙臂有1cm粗，只留雙臂，一次副梢所有貼根剪除；對于特別小的苗，保存3～5芽修剪。數(shù)年生苗的修剪方法二年生以上苗修剪，根據(jù)枝條著生部位的不同，以及枝條強(qiáng)弱不同，結(jié)果母枝剪留長度分為短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保存5-6芽。對于結(jié)果母枝的更新，重要采用雙枝更新和單枝更新。雙枝更新：在冬剪時(shí)，間隔20～30cm留1個(gè)固定枝組，每枝組留2個(gè)枝，強(qiáng)枝采用中梢修剪作為次年的結(jié)果母枝，弱枝采用短梢修剪作為預(yù)備枝。單枝更新：冬剪時(shí)只留1個(gè)結(jié)果母枝短梢修剪，萌芽后高位新梢果穗結(jié)果，基部新梢不留果穗，作為營養(yǎng)枝，培養(yǎng)成下一年的結(jié)果母枝。冬剪時(shí)結(jié)果枝疏剪，營養(yǎng)枝短梢修剪作新的結(jié)果母枝，每年反復(fù)進(jìn)行更新。六、果實(shí)管理1、花序管理疏除多余的花序，是節(jié)約營養(yǎng)、控制產(chǎn)量和提高品質(zhì)的有效措施，通過疏掉過多的小穗、側(cè)穗和控制花序的大小來進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)量。2、疏花序的時(shí)間與方法疏除花序在開花前十天左右噴施硼肥前進(jìn)行為宜；疏花序的方法是：長勢旺的和中庸的結(jié)果枝留一個(gè)花序，長勢較弱的枝不留花序。在疏花序時(shí)要考慮結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例關(guān)系，葡萄每個(gè)結(jié)果枝負(fù)載0.5kg漿果時(shí)，需有30～35片葉子供應(yīng)營養(yǎng)。3、修整花序的時(shí)期及方法修整花序一般與疏剪花序同時(shí)進(jìn)行。通過花序整形提高坐果率，使果穗緊湊、穗形美觀，提高漿果的外觀品質(zhì)。整形方法是將穗上部過大的副穗去掉，再將穗尖掐去1/4～1/3。4、果穗管理修果穗、稀果粒修果穗就是對穗形不好的果穗進(jìn)行修整，剪去過長的副穗和穗尖的一部分以及疏除過多的支穗，使果穗緊湊，穗形整齊美觀，提高果品外觀及品質(zhì)。修果穗可結(jié)合第一次稀果粒進(jìn)行。稀果粒重要是按照品種特性對果穗的規(guī)定，疏掉果穗中的畸形果、小果、病蟲果以及比較密擠的果粒。稀果粒一般在花后2-4周在葡萄自然生理落果后進(jìn)行1～2次。第一次在果粒綠豆大小時(shí)進(jìn)行，第二次在果粒黃豆粒大小時(shí)進(jìn)行，每穗留50～80粒為宜。七、果實(shí)套袋與除袋葡萄果穗套袋是提高葡萄果實(shí)外觀及品質(zhì)、保持果粉完整、減少病蟲危害，減少農(nóng)藥殘留的重要措施。1、紙袋的選擇選用白色的木漿紙袋。2、套袋前的準(zhǔn)備套袋時(shí)要剪除小果、病果，進(jìn)行定果。6月上旬套袋前一天全株噴一次80%的代森錳鋅可濕性粉劑800倍，全園噴霧，防治果穗炭疽病。3、套袋的時(shí)間及方法果實(shí)套袋時(shí)間在不同立地條件下差異很大，一般在葡萄開花后20d左右即生理落果后，在果粒直徑達(dá)成1cm到初著色時(shí)進(jìn)行。因此時(shí)正值高溫季節(jié)，為避免日燒和灼傷，紙袋的下部兩角的通風(fēng)口要開大。4、除袋的時(shí)間和方法除袋一般在采收前10～15天進(jìn)行，先將袋下部打開成燈罩狀，對果實(shí)進(jìn)行鍛煉，3～5天后所有取除。在冬季光照充足，果穗能在袋內(nèi)良好著色的，可以不取袋，保持果面良好的果粉，帶袋采收。八、病蟲害防治葡萄病蟲害積極貫徹“防止為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。葡萄重要病蟲害：炭疽病、綠盲蝽。1、農(nóng)業(yè)防治栽植優(yōu)質(zhì)苗木，通過加強(qiáng)肥水管理、合理控制負(fù)載等措施保持樹勢健壯提高抗病力，清除落葉即病枝，剝除樹體老翹皮，減除病枝病果，減少病蟲源，減少病蟲基數(shù)。2、物理防治運(yùn)用葡萄病原、害蟲對溫度、光譜聲響等的特異性的反映和耐受能力，殺死或驅(qū)避有害生物的方法，在果園中安裝黑光燈誘殺害蟲，采用避雨設(shè)施減少病害，可見減免化學(xué)藥劑防治。3、化學(xué)防治：炭疽?。?月上旬用80%的代森