T-SVWA 004-2023 廣東鮮食甜玉米

ICS65.020.01B22深圳市蔬菜批發(fā)協(xié)會(huì)發(fā)布IT/SVWA004-2023本文件按照GB/T1.1―2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由深圳市蔬菜批發(fā)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件主要起草單位：深圳凱吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)認(rèn)證有限公司。本文件主要起草人：梁景文、姜學(xué)涯、鄭海陽(yáng)、朱國(guó)柱、苑婷婷。本文件為首次制定。1T/SVWA004-2023廣東鮮食甜玉米本文件規(guī)定了廣東鮮食甜玉米的生產(chǎn)規(guī)范、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存的要求。本文件適用于廣東鮮食甜玉米的生產(chǎn)、收購(gòu)、貯藏、運(yùn)輸、銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T20014.3良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第3部分：作物基礎(chǔ)控制點(diǎn)與符合性規(guī)范GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.10農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)GB/T5513糧油檢驗(yàn)糧食中還原糖和非還原糖測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T17109糧食銷售包裝GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T523專用籽粒玉米和鮮食玉米3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1廣東鮮食甜玉米guangdongfreshsweetcorn在廣東省區(qū)域內(nèi)種植的一種特殊類型的玉米，可溶性糖含量≥6%，其籽粒最佳采收期一般在授粉后21d～25d。3.2可溶性糖可溶性糖包括還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖等）和非還原糖（蔗糖等）。2T/SVWA004-20234生產(chǎn)規(guī)范4.1管理要求應(yīng)符合GB/T20014.3規(guī)定。4.2環(huán)境要求種植區(qū)附近應(yīng)無(wú)鉛礦、汞礦、砷礦等有害元素廠礦，無(wú)三廢污染；水源、大氣、土壤應(yīng)無(wú)污染，應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定。4.3土壤要求土壤肥沃、耕作層深厚、保肥保水能力強(qiáng)，應(yīng)符合GB15618規(guī)定。4.4灌溉用水農(nóng)田排灌設(shè)施配套，排灌自如，灌溉用水應(yīng)符合GB5084規(guī)定。4.5病蟲(chóng)害防治選擇通過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)登記的農(nóng)藥產(chǎn)品進(jìn)行病蟲(chóng)草害防治，應(yīng)嚴(yán)格按農(nóng)藥標(biāo)簽要求使用，不得擅自提高用藥劑量。農(nóng)藥使用按GB/T8321.10農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)規(guī)定執(zhí)行。4.6生產(chǎn)檔案每個(gè)生產(chǎn)基地應(yīng)建立獨(dú)立、完整的生產(chǎn)記錄檔案，保留生產(chǎn)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的有效記錄，以證實(shí)所有的農(nóng)事操作遵循本指導(dǎo)性技術(shù)文件規(guī)定。記錄應(yīng)當(dāng)保留兩年以上。5質(zhì)量要求5.1等級(jí)規(guī)格廣東鮮食甜玉米按其品質(zhì)分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。各等級(jí)規(guī)格應(yīng)符合附錄A中的規(guī)定。5.2理化指標(biāo)廣東鮮食甜玉米的理化指標(biāo)應(yīng)符合附錄B的規(guī)定。5.3安全指標(biāo)5.3.1污染物限量要求廣東鮮食甜玉米的污染物限量要求應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.3.2農(nóng)藥殘留限量要求廣東鮮食甜玉米的農(nóng)藥殘留限量要求應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6檢驗(yàn)方法3T/SVWA004-20236.1可溶性糖的測(cè)定按GB/T5513的規(guī)定執(zhí)行。6.2水分含量的測(cè)定按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.3蒸煮品質(zhì)檢驗(yàn)按NY/T523的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1一般規(guī)則按GB/T5490的規(guī)定執(zhí)行。7.2組批檢驗(yàn)批為同種類、同產(chǎn)地、同收獲年度、同收獲期、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的玉米。7.3判定規(guī)則廣東鮮食甜玉米應(yīng)符合質(zhì)量指標(biāo)要求，其他指標(biāo)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度和月份等。預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718和GB28050的要求。9包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存9.1包裝包裝應(yīng)符合GB/T17109、GB/T24616和國(guó)家有關(guān)規(guī)定的要求，并清潔、牢固、無(wú)破損，不應(yīng)撒漏，不應(yīng)帶來(lái)污染和異常氣味。9.2運(yùn)輸廣東鮮食甜玉米在運(yùn)輸中應(yīng)輕裝、輕卸、避免機(jī)械損傷；注意避免雨淋、日曬，采用降溫措施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)。禁用受污染的運(yùn)輸工具裝載。9.3儲(chǔ)存9.3.1臨時(shí)儲(chǔ)存廣東鮮食甜玉米臨時(shí)儲(chǔ)存（從采摘到指定冷庫(kù)8小時(shí)內(nèi)）：應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件，防止日曬、雨淋以及有毒、有害物質(zhì)污染。防止擠壓等造成損傷。4T/SVWA004-20239.3.2短期儲(chǔ)存廣東鮮食甜玉米短期儲(chǔ)存（從采摘到指定冷庫(kù)＞8小時(shí)）：應(yīng)按規(guī)格分別堆放，儲(chǔ)藏條件：2-6℃,相對(duì)濕度85%-95%，從收貨時(shí)起算7天保質(zhì)期。地面要有墊倉(cāng)板。5T/SVWA004-2023（規(guī)范性附錄）廣東鮮食甜玉米等級(jí)規(guī)格廣東鮮食甜玉米等級(jí)規(guī)格參見(jiàn)表A.1。表A.1廣東鮮食甜玉米等級(jí)規(guī)格項(xiàng)目級(jí)別一級(jí)二級(jí)三級(jí)采收標(biāo)準(zhǔn)具本品種應(yīng)有特征，穗型粒形一致，籽粒飽滿、排列整齊緊密，具有乳熟時(shí)應(yīng)有的色澤，苞葉包被完整，新鮮嫩綠，籽粒柔嫩、皮薄?；緹o(wú)禿尖，無(wú)蟲(chóng)咬，無(wú)霉變，無(wú)損傷。具本品種應(yīng)有特征，穗型粒形基本一致，個(gè)別籽粒不飽滿，籽粒排列整齊，色澤稍差，苞葉包被較完整，新鮮嫩綠，籽粒柔嫩性稍差，皮較薄。禿尖≤1厘米，無(wú)蟲(chóng)咬，無(wú)霉變，損傷粒少于5粒。具本品種應(yīng)有特征，穗型粒形稍有差異，飽滿度稍差，籽粒排列基本整齊，有少量籽粒色澤與所測(cè)品種不同，苞葉基本完整，籽粒柔嫩性稍差，皮較厚。禿尖≤2厘米，無(wú)蟲(chóng)咬，無(wú)霉變，損傷粒少于10粒。形狀單穗重量≥350g，穗柄≤5cm，禿尖≤2cm單穗重量250-350克，其它標(biāo)準(zhǔn)按一級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)單穗有籽粒部分超過(guò)整穗的50%比例外觀外形、色澤良好、果皮薄，呈青綠色，柔嫩性好；成熟度適宜，籽粒排列整齊、飽滿；外形、色澤較好、果皮較薄，呈青綠色，柔嫩性較好；新鮮、清潔、硬實(shí)，無(wú)異味、成熟度適宜，籽粒排列整齊、較飽滿；較新鮮、無(wú)異味，不軟，成熟度適宜；品質(zhì)無(wú)爛籽粒、過(guò)熟、日傷、褐色斑、疤痕、雹傷、凍傷、褶皺、空隙、畸形病蟲(chóng)害及機(jī)械傷無(wú)爛籽粒、過(guò)熟、日傷、褐色斑、疤痕、雹傷、凍傷、褶皺、空隙、畸形、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷無(wú)爛籽粒、過(guò)熟，無(wú)嚴(yán)重日傷、大疤痕、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷成熟度果穗苞葉變黃而松散；籽粒尖端出現(xiàn)黑層，并能輕易剝離穗軸；籽粒乳線消失；籽粒硬實(shí)果穗苞葉變黃而松散；籽粒尖端出現(xiàn)黑層，并能輕易剝離穗軸；籽粒乳線消失；籽粒硬實(shí)果穗苞葉變黃而松散；籽粒尖端出現(xiàn)黑層，并能輕易剝離穗軸；籽粒乳線消失；籽粒較硬實(shí)重量?jī)糁?00g-5