2025屆高考 一輪復(fù)習(xí) 浙科酶的催化功能受多種條件的影響 課件（91張）浙江

第3課時酶的催化功能受多種條件的影響1.酶活性受到環(huán)境因素(如pH和溫度等)的影響。2.活動：探究影響酶活性的因素。課標(biāo)要求內(nèi)容索引考點(diǎn)一影響酶促反應(yīng)速率的因素考點(diǎn)二活動：探究pH對過氧化氫酶的影響重溫高考真題演練課時精練考點(diǎn)一影響酶促反應(yīng)速率的因素1.影響酶促反應(yīng)速率的因素(1)酶促反應(yīng)速率：用____做催化劑催化_____反應(yīng)的快慢程度，可以用單位時間內(nèi)、單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來表示。(2)影響因素①通過影響_______影響反應(yīng)速率，如_________和各種化合物等。②通過影響酶與底物的接觸面積影響反應(yīng)速率，而不影響酶活性，如________、底物濃度。酶化學(xué)酶活性溫度、pH酶濃度2.酶特性曲線的分析(1)酶高效性的曲線高效催化作用時間(2)酶專一性的曲線A不能只有酶A能催化底物A參與的反應(yīng)，說明酶具有_____性。專一3.影響酶促反應(yīng)速率的因素曲線分析(1)通過影響酶活性影響酶促反應(yīng)速率的因素最適溫度①pH對酶活性的影響a.不同酶的最適_____不同，在最適pH下，酶的活性最高；高于或低于最適pH，酶的活性都會降低，甚至失活。b.過酸、過堿的條件下，都會使酶的_________遭到破壞而失去活性。pH空間結(jié)構(gòu)②溫度對酶活性的影響a.不同種酶的_________不同，__________最適溫度，酶的活性都會降低。b.高溫使______________遭到破壞而失去活性；低溫使酶的活性降低，在適宜溫度下，酶的活性可以_____。所以，酶一般在__________條件下保存。③此外，有機(jī)溶劑、____________、_________、酶的激活劑和抑制劑等都會影響酶的活性。最適溫度高于或低于酶的空間結(jié)構(gòu)恢復(fù)較低溫度重金屬離子酶的濃度(2)直接影響酶促反應(yīng)速率的其他因素①底物濃度酶濃度酶活性底物濃度②酶濃度酶濃度(3)兩種抑制劑的作用機(jī)理競爭非競爭1.(2023·嘉興高三期末)科學(xué)家從大洋深處的某種細(xì)菌體內(nèi)分離出了一種嗜冷性蛋白酶，并在其他反應(yīng)條件適宜的情況下，探究了溫度對該酶活性的影響(不同溫度下反應(yīng)體系的底物量充足，反應(yīng)時間相同)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，其中a、b為實(shí)線和虛線的交點(diǎn)，c點(diǎn)為虛線與橫軸的交點(diǎn)。下列敘述錯誤的是A.圖中實(shí)線和虛線分別表示反應(yīng)物

剩余量相對值和酶活性相對值B.a點(diǎn)制約反應(yīng)物剩余量相對值的主

要因素為該反應(yīng)體系的溫度C.若在b點(diǎn)降低反應(yīng)體系的pH，則反

應(yīng)物剩余量相對值將增加D.由圖可知，反應(yīng)體系溫度越高，該嗜冷性蛋白酶的活性越低√a點(diǎn)，酶活性隨著溫度的上升而上升，a點(diǎn)制約反應(yīng)物剩余量相對值的主要因素為反應(yīng)體系的溫度，B正確；圖示曲線是在最適pH條件下測得的，若b點(diǎn)溫度條件下降低反應(yīng)體系的pH，酶活性降低，則反應(yīng)物剩余量相對值將增加，C正確；由圖可知，在一定溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，酶活性增大，到達(dá)最適溫度時酶活性最大；超過最適溫度，隨著溫度的升高，酶活性降低，最后由于溫度太高酶變性失活，D錯誤。2.已知酶的競爭性抑制劑可以和底物競爭與酶結(jié)合的位點(diǎn)，非競爭性抑制劑可以改變酶的空間結(jié)構(gòu)。圖乙中的曲線a為無抑制劑時的反應(yīng)速率。下列敘述正確的是A.圖甲中，影響曲線2和曲線3

的因素分別是pH和溫度B.圖甲曲線1中，B點(diǎn)時增加底

物濃度不會對反應(yīng)速率產(chǎn)生

影響C.圖甲曲線1中，在A點(diǎn)之前加入酶的競爭性抑制劑，會使曲線1變?yōu)閳D乙

中的曲線bD.可以利用圖甲曲線2中的C點(diǎn)和曲線3中的F點(diǎn)對應(yīng)的條件，對酶進(jìn)行保存√高溫、過酸、過堿都會使酶因空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而永久失活，低溫不會導(dǎo)致酶失活，據(jù)此可推知，在圖甲中，影響曲線2的因素是溫度，影響曲線3的因素是pH，A錯誤；圖甲的曲線1起點(diǎn)不為0，即沒有酶時底物也可以進(jìn)行微弱的反應(yīng)，因此該曲線可以表示酶濃度對酶促反應(yīng)的影響，在B點(diǎn)時限制反應(yīng)速率的因素是底物濃度等，所以在B點(diǎn)時增加底物濃度會對反應(yīng)速率產(chǎn)生影響，B錯誤；依題意可知，競爭性抑制劑可以和底物競爭與酶結(jié)合的位點(diǎn)，從而降低酶對底物的催化效應(yīng)，因此圖乙中的曲線b表示競爭性抑制劑存在時的作用效果。圖甲的曲線1中，在A點(diǎn)之前加入酶的競爭性抑制劑后，會導(dǎo)致與酶分子結(jié)合的底物分子的數(shù)量減少，酶促反應(yīng)速率下降，會使曲線1變?yōu)閳D乙中的曲線b，C正確；圖甲曲線2中的C點(diǎn)對應(yīng)的是低溫條件，曲線3中的F點(diǎn)對應(yīng)的pH呈現(xiàn)強(qiáng)酸性、I點(diǎn)對應(yīng)的pH為最適pH，酶應(yīng)在最適pH、低溫條件下保存，D錯誤?！八目捶ā狈治雒复俜磻?yīng)曲線返回考點(diǎn)二活動：探究pH對過氧化氫酶的影響1.實(shí)驗(yàn)原理：肝臟中的過氧化氫酶能將H2O2催化分解成H2O和O2。用不同的___________處理過氧化氫酶和H2O2，收集O2的產(chǎn)生量，比較在不同pH下過氧化氫酶的_________。pH緩沖液催化活性2.實(shí)驗(yàn)步驟(1)取如圖裝置，向反應(yīng)小室加入_______H2O2溶液和_______的緩沖液。(2)將_________的8片濾紙片放在新鮮肝臟勻漿中浸泡1min，然后取其中2片貼到反應(yīng)小室上側(cè)內(nèi)壁。適量的pH5.0大小相同(3)____反應(yīng)小室，適宜時間后，讀取量筒水平面刻度并記錄。(4)反復(fù)沖洗小室，_________實(shí)驗(yàn)，測量pH6.0、pH7.0、pH8.0下H2O2在酶催化下釋放的_______。翻轉(zhuǎn)重復(fù)上述氣體量3.實(shí)驗(yàn)應(yīng)注意的問題(1)探究pH對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量是____，因變量是___________________。(2)本實(shí)驗(yàn)的檢測指標(biāo)為氣體產(chǎn)生量的多少，以此反映酶活性的高低。故將有刻度的量筒灌滿水倒置于托盤中，以排出量筒內(nèi)的空氣，保證收集到的氣體只有過氧化氫分解產(chǎn)生的氧氣。(3)在探究pH對酶活性的影響時，需要保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)。pH過氧化氫的分解速率3.(2024·溫州瑞安中學(xué)高三?？?某生物興趣小組設(shè)計(jì)的一個實(shí)驗(yàn)方案如表所示，下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是試管編號底物和試劑實(shí)驗(yàn)條件11cm3的正方體蛋白質(zhì)塊＋4mL蒸餾水37℃水??；pH＝1.521cm3的正方體蛋白質(zhì)塊＋4mL胃蛋白酶37℃水?。籶H＝1.531cm3的正方體蛋白質(zhì)塊＋4mL胃蛋白酶37℃水?。籶H＝8A.該實(shí)驗(yàn)探究的是pH對胃蛋白酶活性的影響B(tài).該實(shí)驗(yàn)可刪除試管1組別，不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)論的得出C.該實(shí)驗(yàn)可通過觀察相同時間后，各組剩余蛋白質(zhì)塊的大小來比較胃蛋

白酶的活性D.蛋白質(zhì)塊的初始體積、形狀以及水浴溫度等為該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量√根據(jù)表格信息，實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，該實(shí)驗(yàn)探究的是pH對胃蛋白酶活性的影響，A正確；試管1是對照組，1和2比較可證明胃蛋白酶具有催化作用，即該酶的活性正常，進(jìn)而2和3比較可研究pH對胃蛋白酶活性的影響，B錯誤；相同時間后，各組剩余蛋白質(zhì)塊的大小可代表胃蛋白酶的活性，剩余體積較大的組，胃蛋白酶的活性較低，C正確；自變量是pH，蛋白質(zhì)塊的初始體積、形狀以及水浴溫度等為該實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量，需相同且適宜，D正確。4.(2024·杭州第二中學(xué)高三模擬)某興趣小組同學(xué)利用下圖中的兩個裝置探究pH對豬肝勻漿中過氧化氫酶活性的影響。將圖示反應(yīng)小室在適宜的溫度下旋轉(zhuǎn)180°后，發(fā)現(xiàn)兩個注射器內(nèi)氣體體積逐漸增大，至不再增大時所需要的時間相等。下列敘述正確的是A.反應(yīng)完成兩個注射器內(nèi)收集

到的氣體體積不一定相等B.在較低的環(huán)境溫度下，兩個

裝置完成反應(yīng)所需的時間一定不相等C.兩反應(yīng)所需要的時間相等，可以推斷過氧化氫酶的最適pH介于6～8之間D.應(yīng)先將H2O2溶液和緩沖液加入小室，后將浸過肝臟勻漿的濾紙片貼在

小室上方的內(nèi)壁上√兩個反應(yīng)小室內(nèi)底物量相同，最終產(chǎn)生的氧氣量相等，A錯誤；低溫抑制酶的活性，所以在低溫條件下，兩個裝置完成反應(yīng)所需時間可能相等，B錯誤；底物量相等，反應(yīng)時間相等，說明反應(yīng)速率相等，說明最適pH應(yīng)介于6和8之間，C正確；應(yīng)先將浸過肝臟勻漿的濾紙片貼在小室上方的內(nèi)壁上，將緩沖液加入小室，再加入H2O2溶液，D錯誤。返回重溫高考真題演練1.(2021·浙江6月選考，16)下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是A.“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)

驗(yàn)結(jié)果相同B.“探究pH對過氧化氫酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，分別加入不同pH的緩沖液后

再加入底物C.“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號試管的目的是檢驗(yàn)酶液中是

否混有還原糖D.設(shè)計(jì)溫度對蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案時，可選擇本尼迪特試劑檢測

反應(yīng)產(chǎn)物√12345“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，熟馬鈴薯塊莖中的過氧化氫酶已經(jīng)失活，不能催化過氧化氫分解；探究“酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號試管的目的是檢驗(yàn)淀粉溶液和蔗糖溶液中是否混有還原糖；設(shè)計(jì)溫度對蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案時，不可選擇本尼迪特試劑檢測反應(yīng)產(chǎn)物，本尼迪特試劑需加熱使用，影響變量溫度。123452.(2020·浙江7月選考，10)為研究酶作用的影響因素，進(jìn)行了“探究pH對過氧化氫酶的影響”的活動。下列敘述錯誤的是A.反應(yīng)小室應(yīng)保持在適宜水溫的托盤中B.加入各組反應(yīng)小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)量應(yīng)一致C.將H2O2加到反應(yīng)小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液D.比較各組量筒中單位時間內(nèi)收集的氣體量可判斷過氧化氫酶作用的適

宜pH范圍√12345加入含酶的濾紙片后，應(yīng)先加入pH緩沖液調(diào)節(jié)好不同pH，再將H2O2加到反應(yīng)小室中，避免未達(dá)到預(yù)設(shè)的pH時過氧化氫酶已催化H2O2分解，C錯誤。123453.(2021·海南，11)某種酶的催化反應(yīng)速率隨溫度和時間變化的趨勢如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述錯誤的是A.該酶可耐受一定的高溫B.在t1時，該酶催化反應(yīng)速率隨溫度升高而增大C.不同溫度下，該酶達(dá)到最大催化反應(yīng)速率時所

需時間不同D.相同溫度下，在不同反應(yīng)時間該酶的催化反應(yīng)速率不同√12345相同溫度下，不同反應(yīng)時間內(nèi)該酶的催化反應(yīng)速率可能相同，如達(dá)到最大反應(yīng)速率(曲線平緩)之后的催化反應(yīng)速率相同，D錯誤。4.(2022·全國乙，4)某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成，可催化底物轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應(yīng)所需的條件，某同學(xué)進(jìn)行了下列5組實(shí)驗(yàn)(表中“＋”表示有，“－”表示無)。12345實(shí)驗(yàn)組①②③④⑤底物＋＋＋＋＋RNA組分＋＋－＋－蛋白質(zhì)組分＋－＋－＋低濃度Mg2＋＋＋＋－－高濃度Mg2＋－－－＋＋產(chǎn)物＋－－＋－根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是A.酶P必須在高濃度Mg2＋條件下才具有催化活性B.蛋白質(zhì)組分的催化活性隨Mg2＋濃度升高而升高C.在高濃度Mg2＋條件下RNA組分具有催化活性D.在高濃度Mg2＋條件下蛋白質(zhì)組分具有催化活性√12345由①組可知，酶P在低濃度Mg2＋條件下也有產(chǎn)物的生成，說明并非一定要在高濃度Mg2＋條件下酶P才具有催化活性，A錯誤；由第③組和第⑤組對比可知，只有蛋白質(zhì)組分的酶存在時，在低濃度Mg2＋和高濃度Mg2＋的條件下，均無產(chǎn)物的生成，說明在兩種條件下蛋白質(zhì)組分都沒有催化活性，B錯誤；由第④組和第⑤組對比可知，在高濃度Mg2＋條件下，第④組有產(chǎn)物的生成，第⑤組沒有產(chǎn)物的生成，說明RNA組分具有催化活性，蛋白質(zhì)組分沒有催化活性，C正確，D錯誤。123455.(2022·廣東，13)某同學(xué)對蛋白酶TSS的最適催化條件開展初步研究，結(jié)果見下表。12345組別pHCaCl2溫度(℃)降解率(%)①9＋9038②9＋7088③9－700④7＋7058⑤5＋4030注：＋/－分別表示有/無添加，反應(yīng)物為Ⅰ型膠原蛋白。下列分析錯誤的是A.該酶的催化活性依賴于CaCl2B.結(jié)合①②組的相關(guān)變量分析，自變量為溫度C.該酶催化反應(yīng)的最適溫度為70℃，最適pH為9D.尚需補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)才能確定該酶是否能水解其他反應(yīng)物√12345分析②③組可知，沒有添加CaCl2，降解率為0，說明該酶的催化活性依賴于CaCl2，A正確；分析①②組變量可知，pH均為9，都添加了CaCl2，溫度分別為90℃、70℃，故自變量為溫度，B正確；②組酶的活性最高，此時pH為9，溫度為70℃，但由于分組較少，不能說明其最適溫度為70℃，最適pH為9，C錯誤；該實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)物為Ⅰ型膠原蛋白，要確定該酶能否水解其他反應(yīng)物還需補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)，D正確。返回12345課時精練一、選擇題1.(2024·寧波高三統(tǒng)考)科學(xué)家采用定量分析的方法，分別在不同溫度和pH條件下測定同一種酶的活性，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是A.曲線圖表示一個酶分子活性隨溫度、

pH變化情況B.A處的酶活性較低，可能是因?yàn)槊?/p>

與底物的結(jié)合概率小C.B、C處酶活性的表現(xiàn)相同，都存在酶失活的情況D.本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)需要在較短時間內(nèi)完成測量，以排除時間對實(shí)驗(yàn)的影響√1234567891011121314題中的曲線圖是研究某種酶(涉及了很多個酶分子)所得的結(jié)果，各溫度、梯度下用的酶都是等量的同種酶分子的“群體”，在圖中，A、B、C處的狀態(tài)下，有些酶失活了，有些酶仍然具有活性，使得多個酶分子所在的“群體”的活性有所降低，A錯誤；A處溫度過低，酶作為一種大分子的熱運(yùn)動變慢，酶與底物的結(jié)合概率變小，使酶促反應(yīng)體系表現(xiàn)出來的酶活性降低，B正確；1234567891011121314B處和C處酶活性的表現(xiàn)相同，因?yàn)锽處pH偏低，C處pH偏高，所以其中有些酶分子失活，導(dǎo)致酶活性都比最適pH下的酶活性低，C正確；酶會降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能，從而加快反應(yīng)速率，縮短反應(yīng)時間，但不改變產(chǎn)物的最大生成量。因?yàn)榭茖W(xué)家采用的是定量分析的方法，若時間過長，無論酶活性是高，還是低，都可能會使得所測產(chǎn)物量或底物剩余量相同，從而對酶活性做出錯誤分析和判斷，因此本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)需要在較短時間內(nèi)完成測量，以排除時間對實(shí)驗(yàn)的影響，D正確。12345678910111213142.(2024·金華高三聯(lián)考)絲瓜果肉極易褐變，嚴(yán)重影響絲瓜產(chǎn)品的商品價值和食用價值。多酚氧化酶(PPO)存在于細(xì)胞溶膠中，是褐變過程中最主要的酶。過氧化物酶(POD)是引起褐變的另一種關(guān)鍵酶?？蒲腥藛T以O(shè)D值為指標(biāo)，研究了pH對絲瓜PPO及POD活性的影響，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖(OD值越大酶活性越強(qiáng))。據(jù)圖判斷，下列敘述正確的是A.兩種酶的最適pH相同B.POD在堿性條件下活性更高C.實(shí)驗(yàn)中應(yīng)控制各組PPO的量相同D.OD值越大說明消耗酶的量越多√1234567891011121314據(jù)題圖分析可知，PPO最適pH為6.0左右，POD最適pH在5.6左右，兩種酶的最適pH不同，A錯誤；POD最適pH在5.6左右，所以在酸性條件下活性更高，B錯誤；實(shí)驗(yàn)的目的是研究pH對絲瓜PPO及POD活性的影響，因此除了自變量pH和酶的種類不同以外，其他條件應(yīng)相同且適宜，即實(shí)驗(yàn)中應(yīng)控制各組PPO的量相同，C正確；由題干信息可知，OD值越大酶活性越強(qiáng)，酶在反應(yīng)前后質(zhì)量不變，D錯誤。12345678910111213143.如圖為某同學(xué)在其他條件適宜的情況下，研究pH對兩種酶作用的影響曲線。下列敘述錯誤的是A.據(jù)圖可知，不同酶的適宜pH

范圍互不交叉B.該研究中底物用蛋白塊比用蛋

白液效果更明顯C.在各自最適pH范圍下，這兩種蛋白酶可能相互催化D.在pH為0、4、6、10時反應(yīng)速率為0的本質(zhì)原因相同√1234567891011121314根據(jù)圖只能得知這兩種不同酶的適宜pH范圍不同且互不交叉，A錯誤；胃蛋白酶和胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，胃蛋白酶和胰蛋白酶都能分解蛋白質(zhì)，在各自最適pH范圍下，這兩種蛋白酶可能相互催化，C正確；在pH為0、4、6、10時反應(yīng)速率為0，原因都是酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，D正確。12345678910111213144.(2023·臺州第一中學(xué)高三模擬)如圖是某研究小組利用過氧化氫酶探究H2O2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列相關(guān)敘述錯誤的是A.圖1可以說明酶具有高效性B.圖1bc段產(chǎn)生的原因可能是

底物數(shù)量(濃度)有限C.圖2bc段產(chǎn)生的原因可能是

過氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限D(zhuǎn).圖3可以說明pH越小或越大酶活性越高1234567891011121314√圖1中，與加Fe3＋相比，加過氧化氫酶的一組反應(yīng)速率更快，說明酶的催化具有高效性，A正確；圖1中bc段，隨著時間的推移，產(chǎn)物的量不再增加，原因可能是底物數(shù)量(濃度)有限，B正確；圖2中bc段，隨著過氧化氫濃度的升高，化學(xué)反應(yīng)速率不再加快，原因可能是過氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限，C正確；圖3中，在一定范圍內(nèi)，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強(qiáng)，而超過最適pH后，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低，D錯誤。12345678910111213145.(2024·浙江鎮(zhèn)海中學(xué)高三模擬)在使用酵母進(jìn)行淀粉發(fā)酵的工業(yè)生產(chǎn)中，需要先將淀粉糖化，這一過程常使用糖化酶和α－淀粉酶。為研究不同溫度對糖化酶和α－淀粉酶活性的影響，分別進(jìn)行甲、乙、丙、丁4組實(shí)驗(yàn)，每組實(shí)驗(yàn)各取4支試管，編號1、2、3、4，每支試管中均加入1mL淀粉溶液，1號不加酶為空白對照，2、3、4號分別加入10萬活性糖化酶、5萬活性糖化酶、5萬活性α－淀粉酶各0.5mL；檢測試劑選用碘—碘化鉀溶液。1234567891011121314實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示，下列相關(guān)敘述正確的是1234567891011121314不同溫度下糖化酶和α－淀粉酶實(shí)驗(yàn)效果組別反應(yīng)溫度(℃)1號2號3號4號甲冰?。沂覝兀?0＋＋＋＋－－－丁85＋＋＋＋＋＋＋＋－注：“＋”表示溶液顯藍(lán)色；“＋”的數(shù)目表示藍(lán)色的深淺；“－”表示不變藍(lán)。A.本實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類和溫度B.冰浴和室溫條件下，糖化酶和α－淀粉酶催化效率差異不明顯C.從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出，α－淀粉酶對溫度不敏感，各個溫度下都表現(xiàn)出

強(qiáng)大的活性D.本實(shí)驗(yàn)檢測試劑可用本尼迪特試劑替代檢測淀粉是否水解產(chǎn)生還原糖√1234567891011121314本實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類、糖化酶的濃度和溫度，A錯誤；表中結(jié)果顯示，甲組的反應(yīng)溫度是冰浴，乙組的反應(yīng)溫度是室溫。在冰浴和室溫條件下，3號(加入了5萬活性糖化酶0.5mL)實(shí)驗(yàn)結(jié)果都是“＋＋＋”，呈現(xiàn)藍(lán)色；檢測試劑選用的是碘—碘化鉀溶液，碘—碘化鉀溶液能讓淀粉溶液呈現(xiàn)藍(lán)色，淀粉越多，藍(lán)色越深，說明甲組和乙組的3號試管酶促反應(yīng)過后仍然有較多的淀粉存在，糖化酶催化淀粉水解的效率較差；在冰浴和室溫條件下，4號(加入了5萬活性α－淀粉酶0.5mL)實(shí)驗(yàn)結(jié)果都是“－”，證明在酶促反應(yīng)過后淀粉基本上被完全水解，等量的α－淀粉酶在同樣的條件下比糖化酶的催化效率明顯更好。所以，冰浴和室溫條件下，糖化酶和α－淀粉酶催化效率差異明顯，B錯誤；1234567891011121314從甲、乙、丙、丁4組實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出，加5萬活性α－淀粉酶0.5mL的4號試管在冰浴、室溫、60℃、85℃條件下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果都是“－”，即不變藍(lán)，證明淀粉基本上被完全水解，α－淀粉酶催化效率都較高，說明α－淀粉酶對溫度不敏感，各個溫度下都表現(xiàn)出強(qiáng)活性，C正確；因?yàn)楸灸岬咸卦噭z測還原糖的生成需要水浴加熱，會影響對反應(yīng)溫度的控制，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以本實(shí)驗(yàn)檢測試劑不能用本尼迪特試劑替代檢測淀粉是否水解產(chǎn)生還原糖，D錯誤。12345678910111213146.圖甲表示在最適溫度下，H2O2酶促反應(yīng)速率受pH影響的曲線，圖乙表示某一溫度下，pH＝b時H2O2酶促分解產(chǎn)生O2的量隨時間的變化。下列說法正確的是A.可用H2O2和過氧化氫酶探究溫度對

酶活性的影響B(tài).在圖甲中c點(diǎn)對應(yīng)的條件下，向該反

應(yīng)體系中加入雙縮脲，溶液仍變紫C.其他條件保持相同且適宜，則pH由b變?yōu)閍時，e點(diǎn)不動D.其他條件保持相同且適宜，溫度降低時，d點(diǎn)右移√1234567891011121314雙縮脲為一種有機(jī)物，其不是雙縮脲試劑，在圖甲中c點(diǎn)對應(yīng)的條件下，向該反應(yīng)體系中加入雙縮脲試劑，溶液仍變紫，B錯誤；酶不能改變生成物的量，pH由b變?yōu)閍時，酶促反應(yīng)速率下降，但e點(diǎn)不動，C正確；若圖乙為高于最適溫度時的情況，則溫度降低時，酶促反應(yīng)速率加快，d點(diǎn)左移，D錯誤。12345678910111213147.如圖表示在最適條件下麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系，下列有關(guān)敘述錯誤的是A.如果溫度上升5℃，b點(diǎn)將向左下方移動B.a點(diǎn)時，部分麥芽糖酶沒有參與催化反應(yīng)C.如果麥芽糖酶量增加一倍，b點(diǎn)將向右上

方移動D.可用本尼迪特試劑鑒定麥芽糖酶是否完成了對麥芽糖的催化分解√1234567891011121314圖示曲線是在最適條件下得出的底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系，當(dāng)溫度上升5℃時，麥芽糖酶活性下降，b點(diǎn)將向左下方移動，A正確；a點(diǎn)時，限制反應(yīng)速率的因素是麥芽糖的量，故有部分酶沒有參與催化反應(yīng)，B正確；bc段反應(yīng)速率不變的原因是受到了麥芽糖酶數(shù)量的限制，故酶量增加一倍后，反應(yīng)速率加快，b點(diǎn)將向右上方移動，C正確；麥芽糖與麥芽糖的分解產(chǎn)物葡萄糖都是還原糖，因此不能用本尼迪特試劑來鑒定麥芽糖是否被催化分解，D錯誤。12345678910111213148.(2024·臺州高三統(tǒng)考)某興趣小組探究不同溫度條件下兩種淀粉酶的活性，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是A.本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度B.A酶的最適溫度低于B酶C.測量相對值可以是淀粉的剩余量D.本實(shí)驗(yàn)所用的檢測試劑是本尼迪特試劑√1234567891011121314由圖示可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和酶的種類，A錯誤；隨著溫度的升高，酶活性增強(qiáng)，底物(淀粉)的剩余量減少，超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性降低，底物(淀粉)的剩余量增多，故底物(淀粉)的剩余量先降低后升高，與圖示相符，故測量相對值可以是淀粉的剩余量；由圖示可以看出，在40℃時，B酶淀粉的剩余量最少，故B酶的最適溫度是40℃左右，酶A無法判斷最適溫度，B錯誤，C正確；反應(yīng)產(chǎn)物是還原糖，用本尼迪特試劑檢測時需要加熱，會改變實(shí)驗(yàn)的溫度，故本實(shí)驗(yàn)所用的檢測試劑不能是本尼迪特試劑，D錯誤。12345678910111213149.關(guān)于“探究pH對過氧化氫酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是A.濾紙片在鮮肝勻漿中浸泡1min后用鑷子取出并立即貼在反應(yīng)小室一側(cè)

內(nèi)壁上B.一組實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)充分清洗反應(yīng)室并用H2O2溶液再沖洗一遍C.實(shí)驗(yàn)材料選用新鮮肝臟是因?yàn)檫^氧化氫酶在動物肝細(xì)胞和血細(xì)胞中濃

度高D.反應(yīng)小室不宜放入滿水位的水槽中，以防其漂浮√1234567891011121314將大小相同的8片濾紙片放在培養(yǎng)皿里的鮮肝勻漿中(含過氧化氫酶)浸泡1min，然后用鑷子夾起濾紙片，貼靠在培養(yǎng)皿壁上，使多余的勻漿流盡，A錯誤；一組實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，為保證下一組實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，應(yīng)充分清洗反應(yīng)室，但不能用H2O2溶液再沖洗，B錯誤；反應(yīng)小室不宜放入滿水位的水槽中，以防清水溢出，D錯誤。123456789101112131410.除了溫度和pH影響酶活性外，抑制劑也會降低酶的催化效果。圖甲為無抑制劑和不同抑制劑的作用機(jī)理示意圖，圖乙為相同酶溶液在無抑制劑、添加不同抑制劑的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線。1234567891011121314下列分析錯誤的是A.非競爭性抑制劑的作用機(jī)理與高溫對

酶活性影響的作用機(jī)理相似B.競爭性抑制劑可與底物相互競爭酶的

活性位點(diǎn)，說明該酶不具有專一性C.曲線c表示在酶溶液中添加了非競爭

性抑制劑后的作用結(jié)果D.曲線b在底物濃度(相對值)為25時，酶

的活性位點(diǎn)與底物結(jié)合已趨于飽和√1234567891011121314非競爭性抑制劑與酶活性位點(diǎn)以外的其他部位結(jié)合，通過改變酶的空間結(jié)構(gòu)使酶活性受到抑制，高溫也會使酶的空間結(jié)構(gòu)改變使酶活性受到抑制，A正確；1234567891011121314競爭性抑制劑和底物能夠爭奪酶的同一活性位點(diǎn)，說明酶具有專一性，B錯誤；1234567891011121314曲線b表示加入競爭性抑制劑時酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線，在底物濃度(相對值)為25時，酶的活性位點(diǎn)與底物結(jié)合已趨于飽和，D正確。123456789101112131411.(2024·湖州高三統(tǒng)考)脲酶能催化尿素分解為NH3和CO2。如圖表示pH對兩種脲酶的相對酶活性(酶活性與酶最大活性的百分比)的影響。下列敘述正確的是A.兩種脲酶的最適溫度相同B.兩種脲酶的空間結(jié)構(gòu)部分相同C.兩種脲酶只能在堿性環(huán)境中發(fā)揮作用D.pH7.8時兩種脲酶催化生成NH3量相同√1234567891011121314結(jié)合圖示信息可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH和脲酶的種類，因變量是相對酶活性的變化，但根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不能分析出兩種脲酶的最適溫度是否相同，A錯誤；脲酶能催化尿素的分解，即均能以尿素作為底物，據(jù)此可推測，兩種脲酶的空間結(jié)構(gòu)部分相同，B正確；1234567891011121314由曲線可知，植物刀豆脲酶在pH為7的條件下，相對酶活性達(dá)到80%，且在pH為9時，其相對酶活性達(dá)到40%左右，因此不能說明兩種脲酶只能在堿性環(huán)境中發(fā)揮作用，C錯誤；pH為7.8時兩種脲酶的相對酶活性相同，但催化生成的NH3量不一定相同，D錯誤。123456789101112131412.圖中甲曲線表示在最適溫度下，α-淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與淀粉濃度之間的關(guān)系，乙、丙兩曲線表示α-淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率隨溫度或pH的變化。下列分析正確的是A.乙、丙兩曲線橫軸對應(yīng)的影響因素

分別為溫度和pHB.分析曲線可知，e、g兩點(diǎn)所示條件

是短期內(nèi)保存該酶的最適條件C.d、f兩點(diǎn)所示的α-淀粉酶活性一致，

該酶的空間結(jié)構(gòu)都遭到破壞D.若在a點(diǎn)升溫或在bc段增加淀粉的濃度，都將使反應(yīng)速率增大√1234567891011121314高溫、過酸、過堿都會使酶失活，據(jù)此可推知乙、丙兩曲線橫軸對應(yīng)的影響因素分別為溫度和pH，A正確；e點(diǎn)對應(yīng)的橫軸數(shù)值表示該酶的最適溫度，g點(diǎn)對應(yīng)的橫軸數(shù)值對該酶而言pH過低，該酶的空間結(jié)構(gòu)在一定程度上被破壞，因此e、g兩點(diǎn)所示條件不是短期內(nèi)保存該酶的最適條件，B錯誤；1234567891011121314d、f兩點(diǎn)所示的α-淀粉酶活性一致，但d點(diǎn)(低溫)時該酶的空間結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞，f點(diǎn)(高溫)時該酶的空間結(jié)構(gòu)已遭到破壞，C錯誤；圖中甲曲線表示在最適溫度下，α-淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率與淀粉濃度之間的關(guān)系，若在a點(diǎn)升溫，酶活性降低，反應(yīng)速率將減小，bc段限制酶促反應(yīng)速率的因素是α-淀粉酶的濃度，若在bc段增加淀粉的濃度，不會使反應(yīng)速率增大，D錯誤。1234567891011121314二、非選擇題13.為探究不同離子對腸淀粉酶(最適pH為8)活性的影響，某同學(xué)開展了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表。請回答下列問題：1234567891011121314試管編號及試劑實(shí)驗(yàn)步驟1號1%NaCl溶液(mL)2號1%CuSO4溶液(mL)3號1%Na2SO4溶液(mL)4號蒸餾水(mL)①加入試劑1111②加入pH＝8的緩沖液(mL)11111234567891011121314試管編號及試劑實(shí)驗(yàn)步驟1號1%NaCl溶液(mL)2號1%CuSO4溶液(mL)3號1%Na2SO4溶液(mL)4號蒸餾水(mL)③加入1%淀粉溶液(mL)1111④加入腸淀粉酶溶液(mL)1111⑤各試管在室溫下反應(yīng)2min⑥加入本尼迪特試劑2mL⑦將各試管放入盛有熱水的大燒杯中加熱2～3min⑧觀察、記錄結(jié)果深紅黃色無紅黃色(或淺藍(lán)色)淺紅黃色淺紅黃色(1)分析結(jié)果，得出結(jié)論：比較3號與4號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是________________________________________。比較2號與3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是____________________________________。比較1號與3號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可得出的結(jié)論是