TTSSP 034-2023 冷榨核桃餅規(guī)范

ICS65.CCSB團 體 標 準T/TSSP034—2023冷榨核桃餅2023-09-10發(fā)布 2023-10-01實施貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進會 發(fā)布T/TSSP034—2023T/TSSP034—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1質量要求 1檢驗規(guī)則 2標簽標識 3包裝、運輸、貯存和保質期 3前?言GB/T1.11部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由貴州大學、貴州省核桃研究所、貴州陽光食品有限公司共同提出。本文件由貴州省特色食品產(chǎn)業(yè)促進會歸口。本文件起草單位：貴州大學、貴州省核桃研究所、貴州陽光食品有限公司。本文件主要起草人：王紀輝、秦禮康、耿陽陽、胡伯凱、劉亞娜、張時馨、楊光、曾亞軍。T/TSSP034T/TSSP034—2023PAGEPAGE1冷榨核桃餅范圍本標準適用于冷榨核桃餅。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.45009.55490糧油檢驗一般規(guī)則GB77181035810360油料餅粕扦樣GB13078飼料衛(wèi)生標準GB19641食品安全國家標準食用植物油料GB/T20398核桃堅果質量等級GB/T23509GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則術語和定義本文件適用于下列術語和定義。冷榨核桃餅核桃仁經(jīng)常溫液壓冷榨制油后剩余的物料。質量要求原料要求核桃仁應符合GB/T20398的規(guī)定。感官要求冷榨核桃餅的感官要求見表1，表1 冷榨核桃餅感官要求項目感官要求檢驗方法形狀片塊狀、餅狀或粒狀將被取適量試樣置于潔凈的白瓷盤中，在自然光下觀察其形狀、有無雜質，目測其色澤，嗅其氣味。色澤黃褐色或褐色氣味具有核桃餅固有的氣味，無異味雜質無肉眼可見外來雜質理化指標理化指標見表2。表2 冷榨核桃餅理化指標項目理化指標檢驗方法水分/%≤10.0按照GB/T10358執(zhí)行粗蛋白質含量（干基）/%≥40.0按照GB5009.5執(zhí)行總灰分含量（干基）/%≤8.0按照GB5009.4執(zhí)行衛(wèi)生安全指標按照GB13078、GB19641和國家有關標準的規(guī)定執(zhí)行。凈含量凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按JJF1070規(guī)定方法測定。檢驗規(guī)則檢驗的一般規(guī)則按照GB/T5490執(zhí)行。產(chǎn)品組批同一批次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的產(chǎn)品為一組批。抽樣按照GB/T10360執(zhí)行，抽樣數(shù)量應滿足檢驗和留樣要求。出廠檢驗感官要求、凈含量、水分、粗蛋白質應按生產(chǎn)批次抽樣檢驗，總灰分應按原料批量定期抽樣檢驗，并出具檢驗報告。檢驗合格，方可出廠。國家另有相關規(guī)定的按照規(guī)定執(zhí)行。型式檢驗4.2~4.461新產(chǎn)品投產(chǎn)時；主要原輔料產(chǎn)地、關鍵工藝及設備有較大變化，可能影響產(chǎn)品質量時；c）3個月后，恢復生產(chǎn)時；d）出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；e）國家有關行政管理部門提出進行型式檢驗要求時。判定規(guī)則標志標簽、包裝、運輸、貯存和保質期標志標簽GB7718GB28050GB/T191的規(guī)定。包裝產(chǎn)品包裝材料應符合GB/T23509等規(guī)定，包裝材料要