2024年屆九年級化學(xué)下冊 第12單元 化學(xué)與生活 12.1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案 （新版）新人教版

2024年屆九年級化學(xué)下冊第12單元化學(xué)與生活12.1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）新人教版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024年屆九年級化學(xué)下冊第12單元化學(xué)與生活12.1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教案（新版）新人教版教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為2024年屆九年級化學(xué)下冊第12單元“化學(xué)與生活”中的12.1節(jié)“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”。本節(jié)課的內(nèi)容主要包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽六大類營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)、作用以及食物來源。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了化學(xué)基礎(chǔ)知識，如分子、原子、離子等基本概念，以及物質(zhì)的性質(zhì)和變化等。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)課將引導(dǎo)學(xué)生將化學(xué)知識與日常生活緊密聯(lián)系起來，了解營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用和食物來源，提高學(xué)生的實際應(yīng)用能力。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究與創(chuàng)新意識，通過學(xué)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，使學(xué)生能夠運用化學(xué)知識分析和解決生活中的實際問題。同時，提高學(xué)生的信息處理能力，能夠從各種食物中識別出營養(yǎng)物質(zhì)，了解其在人體內(nèi)的作用。此外，本節(jié)課還注重培養(yǎng)學(xué)生的變化觀念與平衡思想，使學(xué)生認識到營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互轉(zhuǎn)化和平衡的重要性。學(xué)情分析九年級的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎(chǔ)知識，對于物質(zhì)的性質(zhì)、變化和化學(xué)方程式的理解有一定的掌握。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生應(yīng)該能夠?qū)⒒瘜W(xué)知識與日常生活緊密聯(lián)系起來，了解營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用和食物來源。然而，由于學(xué)生的學(xué)習(xí)背景和生活經(jīng)驗不同，他們對營養(yǎng)學(xué)的基本概念和原理的理解程度可能存在差異。

在知識方面，大部分學(xué)生應(yīng)該已經(jīng)掌握了基本的化學(xué)知識，如分子、原子、離子等基本概念，以及物質(zhì)的性質(zhì)和變化等。然而，對于營養(yǎng)物質(zhì)的具體分類、作用和食物來源，部分學(xué)生可能還不夠熟悉。因此，在教學(xué)過程中，需要針對學(xué)生的不同情況，進行有針對性的講解和舉例。

在能力方面，學(xué)生的實驗操作能力和觀察能力較強，能夠進行簡單的實驗操作和觀察實驗現(xiàn)象。然而，對于復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和營養(yǎng)學(xué)原理，部分學(xué)生可能還缺乏深入理解和分析的能力。因此，在教學(xué)過程中，需要引導(dǎo)學(xué)生運用已有的知識進行分析、推理和判斷，提高他們的思維能力。

在素質(zhì)方面，大部分學(xué)生對化學(xué)學(xué)科感興趣，學(xué)習(xí)積極性較高。然而，部分學(xué)生可能存在學(xué)習(xí)習(xí)慣不良，如上課注意力不集中、作業(yè)完成不認真等。這些不良習(xí)慣將對課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生負面影響。因此，在教學(xué)過程中，需要注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高他們的學(xué)習(xí)效果。

針對以上學(xué)情分析，本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計將注重鞏固學(xué)生的已有知識，通過生活實例和實驗操作，引導(dǎo)學(xué)生深入了解營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)、作用和食物來源。同時，通過提問、討論等方式，激發(fā)學(xué)生的思考和探究興趣，提高他們的思維能力。此外，教師還需關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，及時進行指導(dǎo)和糾正，以確保學(xué)生能夠取得良好的學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生都有2024年屆九年級化學(xué)下冊第12單元“化學(xué)與生活”中的12.1節(jié)“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”的教材或?qū)W習(xí)資料，以便學(xué)生能夠跟隨教學(xué)進度進行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便在教學(xué)過程中進行直觀展示和講解。例如，可以準備食物中營養(yǎng)物質(zhì)含量表、營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用示意圖等，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。

3.實驗器材：如果涉及實驗，確保實驗器材的完整性和安全性。例如，可以準備一些常見的食品樣本，如水果、蔬菜、肉類等，讓學(xué)生通過觀察和實驗操作，了解其中的營養(yǎng)物質(zhì)。同時，還需要準備一些實驗儀器和試劑，如試管、滴定管、pH試紙等，以確保實驗的順利進行。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實驗操作臺等?？梢詫W(xué)生分成小組，每個小組配備一張實驗操作臺，以便進行實驗操作和小組討論。同時，還可以在教室內(nèi)設(shè)置一些展示區(qū)，用于展示學(xué)生的實驗成果和思考成果。

5.教學(xué)工具：準備投影儀、計算機、白板等教學(xué)工具，以便進行多媒體演示和互動教學(xué)。同時，還需要準備一些教學(xué)PPT或教案，以便進行教學(xué)講解和引導(dǎo)學(xué)生進行思考和討論。

6.學(xué)習(xí)資源：為學(xué)生提供一些學(xué)習(xí)資源，如在線學(xué)習(xí)平臺、學(xué)術(shù)文章、參考書籍等，以便學(xué)生能夠進行深入學(xué)習(xí)和拓展知識。同時，還可以引導(dǎo)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源進行自主學(xué)習(xí)和探索，提高他們的信息素養(yǎng)和自主學(xué)習(xí)能力。教學(xué)流程（一）課前準備（預(yù)計用時：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)目標和重難點。

準備教學(xué)用具和多媒體資源，確保人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)過程的順利進行。

設(shè)計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進入人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的化學(xué)基礎(chǔ)知識，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對舊知的掌握情況，為人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)知識點，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

突出重點，強調(diào)難點，通過對比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動探究：

設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學(xué)生提出自己的觀點和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計用時：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)知識的掌握情況。

鼓勵學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)問題。

錯題訂正：

針對學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容相關(guān)的拓展知識，拓寬學(xué)生的知識視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識掌握：學(xué)生能夠理解并掌握糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽六大類營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)、作用和食物來源。他們應(yīng)該能夠識別各種食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，并了解這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的影響。

2.分析能力：通過小組討論和實踐活動，學(xué)生將培養(yǎng)他們的分析和解決問題的能力。他們應(yīng)該能夠運用所學(xué)的化學(xué)知識分析和解釋生活中的營養(yǎng)問題，如食物搭配、營養(yǎng)均衡等。

3.實踐能力：通過實驗操作和實踐活動的參與，學(xué)生將提高他們的實踐能力。他們應(yīng)該能夠獨立完成實驗操作，觀察并記錄實驗現(xiàn)象，并通過實踐活動體驗營養(yǎng)知識的應(yīng)用。

4.科學(xué)思維：通過對比、歸納等方法的學(xué)習(xí)，學(xué)生將培養(yǎng)他們的科學(xué)思維能力。他們應(yīng)該能夠運用科學(xué)的思維方式來分析和解決問題，提高他們的邏輯思維和判斷能力。

5.情感態(tài)度：學(xué)生應(yīng)該能夠意識到營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性，并培養(yǎng)對健康飲食的積極態(tài)度。他們應(yīng)該能夠分享學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的心得和體會，增進對化學(xué)學(xué)科的興趣和熱情。

6.合作交流：通過小組討論和互動探究的活動，學(xué)生將培養(yǎng)他們的合作交流能力。他們應(yīng)該能夠有效地與他人合作，共同解決問題，并能夠表達自己的觀點和理解。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

閱讀材料：

-"營養(yǎng)與健康"一文，深入了解營養(yǎng)物質(zhì)對人體的影響和健康飲食的重要性。

-"食物中的營養(yǎng)物質(zhì)"一文，學(xué)習(xí)各種食物中的營養(yǎng)物質(zhì)含量和作用。

視頻資源：

-觀看"營養(yǎng)與生活"視頻，了解營養(yǎng)學(xué)在生活中的應(yīng)用和實際意義。

-觀看"營養(yǎng)物質(zhì)實驗操作"視頻，學(xué)習(xí)實驗操作方法和觀察實驗現(xiàn)象。

2.拓展要求：

鼓勵學(xué)生利用課后時間進行自主學(xué)習(xí)和拓展。學(xué)生可以閱讀教師提供的閱讀材料，觀看視頻資源，深入理解營養(yǎng)物質(zhì)的知識。

教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。學(xué)生如果有任何疑問，可以主動向教師請教，教師會盡力幫助他們理解和掌握營養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識。

學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和需求，選擇適合自己的拓展內(nèi)容。他們可以進行深入閱讀和觀看，也可以進行相關(guān)的實驗操作和實踐活動，將所學(xué)的營養(yǎng)物質(zhì)知識應(yīng)用到實際生活中。

學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，合理安排時間，確保課后拓展的學(xué)習(xí)效果。他們可以通過做筆記、總結(jié)和反思的方式來鞏固所學(xué)的知識，并不斷提高自己的學(xué)習(xí)能力和綜合素質(zhì)。板書設(shè)計①營養(yǎng)物質(zhì)分類：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽。

②營養(yǎng)物質(zhì)作用：糖類提供能量，油脂提供能量和脂溶性維生素，蛋白質(zhì)構(gòu)成細胞和組織，維生素參與代謝和酶活性，水和無機鹽維持滲透壓和酸堿平衡。

③營養(yǎng)物質(zhì)來源：糖類來自谷物、水果等，油脂來自動物脂肪和植物油，蛋白質(zhì)來自肉類、魚類、豆類等，維生素來自蔬菜、水果、堅果等，水和無機鹽來自飲用水和食物。

④營養(yǎng)物質(zhì)實驗操作：通過實驗觀察營養(yǎng)物質(zhì)的變化，如脂肪的燃燒、蛋白質(zhì)的凝固等。

⑤營養(yǎng)物質(zhì)與生活：介紹營養(yǎng)物質(zhì)在日常生活中的應(yīng)用，如健康飲食、營養(yǎng)均衡等。

⑥營養(yǎng)物質(zhì)與健康：強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)對身體健康的重要性，如維生素缺乏病、肥胖癥等。

⑦營養(yǎng)物質(zhì)互動探究：設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞營養(yǎng)物質(zhì)問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

⑧營養(yǎng)物質(zhì)總結(jié)歸納：對營養(yǎng)物質(zhì)知識點進行梳理和總結(jié)，強調(diào)重點和難點，幫助學(xué)生形成完整的知識體系。

⑨營養(yǎng)物質(zhì)藝術(shù)性：板書設(shè)計采用生動形象的插圖和顏色搭配，如用不同顏色的粉筆表示不同的營養(yǎng)物質(zhì)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。

⑩營養(yǎng)物質(zhì)趣味性：通過有趣的例子和故事，如“糖類的故事”、“油脂的冒險”等，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的知識。教學(xué)反思與總結(jié)在教學(xué)“人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)”這一課時，我首先通過展示圖片和視頻來吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的興趣。接著，我簡要回顧了上節(jié)課的內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。在講解新課時，我盡量采用生動形象的例子和故事來幫助學(xué)生理解和記憶營養(yǎng)物質(zhì)的知識。同時，我還設(shè)計了一些小組討論和實踐活動，讓學(xué)生在互動中加深對知識的理解和應(yīng)用。

在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在小組討論中積極參與，提出自己的觀點和疑問，這有助于培養(yǎng)他們的合作精神和溝通能力。然而，在講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和來源時，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對概念的理解仍有困難。針對這一問題，我計劃在今后的教學(xué)中，采用更多實例和實際問題來幫助學(xué)生理解和記憶。

在教學(xué)效果方面，學(xué)生對營養(yǎng)物質(zhì)的知識有了較好的掌握，能夠識別各種食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，并了解這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體的影響。此外，學(xué)生在實驗操作和實踐活動中，提高了實踐能力，對營養(yǎng)物質(zhì)有了更直觀的認識。

針對教學(xué)中存在的問題和不足，我提出以下改進措施和建議：首先，在講解營養(yǎng)物質(zhì)的作用和來源時，采用更多實例和實際問題來幫助學(xué)生理解和記憶。其次，在課堂管理方面，提高對學(xué)生的關(guān)注和引導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能積極參與課堂活動。最后，在今后的教學(xué)中，不斷反思和總結(jié)自己的教學(xué)方法和策略，以提高教學(xué)效果。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

1.知識回顧：學(xué)生回顧并總結(jié)本節(jié)課學(xué)習(xí)的營養(yǎng)物質(zhì)分類、作用、來源、實驗操作和與生活的聯(lián)系等知識點。

2.重點強調(diào)：教師強調(diào)營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，以及如何通過科學(xué)飲食來保持身體健康。

3.學(xué)生反饋：學(xué)生分享對本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的理解和感悟，以及在學(xué)習(xí)過程中遇到的問題和解決方法。

4.情感態(tài)度：教師鼓勵學(xué)生保持對科學(xué)探索的熱情，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身健