重癥患者的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和選擇

關(guān)于重癥患者的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和選擇一、營(yíng)養(yǎng)的計(jì)算能量補(bǔ)充的原則能量及營(yíng)養(yǎng)底物的計(jì)算新進(jìn)展臨床案例第2頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月(一)能量補(bǔ)充原則重癥病人急性應(yīng)激期營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)掌握“允許性低熱卡”原則（20-25kcal/kg?d）；在應(yīng)激與代謝狀態(tài)穩(wěn)定后，能量供給量需要適當(dāng)?shù)脑黾樱?0-35kcal/kg?d）。避免營(yíng)養(yǎng)支持相關(guān)的并發(fā)癥，如高血糖、高碳酸血癥、淤膽與脂肪沉積等。第3頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月（二）能量需要量能量過多與能量不足同樣有害需正確認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)病人的代謝狀態(tài)和能量需要

能量不足的危害能量過多的危害免疫力降低代謝紊亂：高糖、高脂影響刀口愈合脂肪肝與膽汁淤積治療耐受性差加重心肺負(fù)擔(dān)影響生長(zhǎng)發(fā)育需要更多的胰島素、磷第4頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月（三）能量需要量的計(jì)算方法直接測(cè)熱法間接測(cè)熱法預(yù)計(jì)公式估算法體重估計(jì)法第5頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月直接測(cè)熱法直接測(cè)熱法（directcalormetry）是測(cè)定整個(gè)機(jī)體在單位時(shí)間內(nèi)向外界環(huán)境發(fā)散的總熱量。此總熱量就是能量代謝率。如果在測(cè)定時(shí)間內(nèi)做一定的外功，應(yīng)將外功（機(jī)械功）折算為熱量一并計(jì)入。設(shè)備復(fù)雜，操作繁瑣，使用不便第6頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月間接測(cè)熱法（閉合式）將受試動(dòng)物置于一個(gè)密閉的能吸熱的裝置中。通過氣泵，不斷將定量的氧氣送入裝置。動(dòng)物不斷地?cái)z取氧，可根據(jù)裝置中氧量的減少計(jì)算出該動(dòng)物在單位時(shí)間內(nèi)的耗氧量。動(dòng)物呼出的CO2則由裝在氣體回路中的CO2吸收劑吸收。然后根據(jù)實(shí)驗(yàn)前后CO2吸收劑的重量差，算出單位時(shí)間內(nèi)的CO2產(chǎn)量。由耗氧量和CO2產(chǎn)量算出呼吸商。第7頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月間接測(cè)熱法（開放式）是在機(jī)體呼吸空氣的條件下測(cè)定耗氧量和CO2產(chǎn)量的方法，所以稱為開放法。采集受試者一定時(shí)間內(nèi)的呼出氣，測(cè)定呼出氣量并分析呼出氣中氧和CO2的容積百分比。由于吸入氣就是空氣，所以其中氧和CO2的容積百分比不必另測(cè)。根據(jù)吸入氣和呼出氣中氧和CO2的容積百分比的差數(shù)，可算出該時(shí)間內(nèi)的耗氧量和CO2排出量。

第8頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月預(yù)計(jì)公式估算法第9頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月能量需求的估計(jì)中國(guó)全球25-2925-2920-2420-24H-B第10頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月Harris-Benedict公式：男：BEE(kcal/d)=66.4730+13.7513W+5.0033H-6.7750A女：BEE(kcal/d)=655.0955+9.5634W+1.8496H-4.6756A（W：體重，Kg；H：身高，cm；A：年齡，年）此公式較我國(guó)正常成人實(shí)際測(cè)量值高出了10%左右，應(yīng)用時(shí)須加以矯正。此公式是健康機(jī)體基礎(chǔ)能量消耗的估算公式，目前臨床上估算創(chuàng)傷、應(yīng)激狀態(tài)病人的能量消耗的估算常采用應(yīng)激系數(shù)×Harris-Benedict公式。預(yù)計(jì)公式估算法IntensiveCareMed2002;28:1512-1520第11頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月

預(yù)計(jì)公式估算法

因素應(yīng)激系數(shù)體溫升高+12%/升高1℃一般擇期手術(shù)+10%大范圍手術(shù)+20%～40%大面積燒傷+50%～100%嚴(yán)重感染/膿毒癥+10%～30%呼吸窘迫綜合征+20%IntensiveCareMed2002;28:1512-1520應(yīng)激系數(shù)第12頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月體重估算法CritCareMed.2008;36:1762-1767過程循序漸進(jìn)Day1:10-15Kcal/kg/dayDay2-4:15-20Kcal/Kg/dayDay>5:20-25Kcal/Kg/day最終目標(biāo)供給量：25-35kcal/kg/day第13頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月BMI<18.5低體重，或營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)BMI18.5-23.9理想體重BMI24–27.9超重BMI>=28肥胖理想值22左右BMI＝體重/身高X身高體重：公斤（Kg）身高：米（M）體重估算法CritCareClin1998;14:423-440第14頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月體重估算法BMI異常狀況應(yīng)作調(diào)整：肥胖病人應(yīng)降低公斤體重?zé)峥▏?yán)重營(yíng)養(yǎng)不良病人應(yīng)適當(dāng)增加熱卡BMI>30患者建議按理想體重計(jì)算理想體重（男性=身高cm-100，女性=身高cm-105）計(jì)算第15頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月不同疾病時(shí)熱量的調(diào)整人工通氣創(chuàng)傷焦慮恐慌感染

機(jī)體應(yīng)激

尿氮排出量

sFAA成分發(fā)生變化負(fù)氮平衡

分解代謝增強(qiáng):應(yīng)急激素細(xì)胞因子介導(dǎo)甲狀腺素兒茶酚胺皮質(zhì)醇胰高血糖素TNF-aIL-1,6能量消耗

,蛋白質(zhì)分解

,糖元異生

,體脂動(dòng)員

第16頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月每日用于呼吸的氧耗量及熱量值COPD時(shí)熱量值

能量需要增加:

肺順應(yīng)性

氣道阻力

呼吸功

呼吸肌收縮效率

第17頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月不同病情每日氮損失的最高值（克/日）456131516182227小手術(shù)闌尾切除術(shù)膽囊切除術(shù)部分胃切除術(shù)迷走神經(jīng)切除術(shù)和幽門成形術(shù)瘺管性腹膜炎膽汁性腹膜炎大手術(shù)，膿毒癥，腸瘺多發(fā)性創(chuàng)傷或膿毒癥Shenkin和

Wretlind第18頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月臨床研究表明：合并全身感染病人，能量消耗（REE/MEE）第一周為25kcal/kg?day，第二周可增加至40kcal/kg?day。創(chuàng)傷患者第一周為30kcal/kg?day，某些病人第二周可高達(dá)55kcal/kg?day。大手術(shù)后能量消耗為基礎(chǔ)能量需要（BMR）的1.25～1.46倍。第19頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月（四）營(yíng)養(yǎng)底物的計(jì)算第20頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月雙能源系統(tǒng)的概念：葡萄糖+脂肪乳優(yōu)于單用葡萄糖葡萄糖利用率下降，機(jī)體主要依賴脂肪分解供能；更好的氮積累，更低的CO2產(chǎn)生；提供必需脂肪酸；更容易控制血糖；適量提供葡萄糖可減少糖異生，減少蛋白質(zhì)分解；減少肝臟脂肪浸潤(rùn)；JPEN2003;27:433-438.SolassolAnnSurg179:519-522糖、脂肪需要量第21頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月葡萄糖需要量推薦意見2：葡萄糖是腸外營(yíng)養(yǎng)中主要的碳水化合物來源，一般占非蛋白質(zhì)熱卡的50～60％，應(yīng)根據(jù)糖代謝狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整（C級(jí)）

降低非蛋白質(zhì)熱量中的葡萄糖補(bǔ)充，葡萄糖：脂肪保持在60:40~50:50，以及聯(lián)合強(qiáng)化胰島素治療控制血糖水平，已成為重癥病人營(yíng)養(yǎng)支持的重要策略之一胰島素抵抗和糖異生增強(qiáng)導(dǎo)致高血糖是應(yīng)激后糖代謝紊亂的特點(diǎn)PN時(shí)大量的補(bǔ)充葡萄糖加重血糖升高、糖代謝紊亂及臟器功能損害的危險(xiǎn)過多熱量與葡萄糖的補(bǔ)充（overfeeding），增加CO2的產(chǎn)生，增加呼吸肌做功、肝臟代謝負(fù)擔(dān)和淤膽發(fā)生等一般情況下，葡萄糖的輸入量應(yīng)當(dāng)控制在≤200g/d。

--《中國(guó)重癥加強(qiáng)治療病房危重患者營(yíng)養(yǎng)支持指導(dǎo)意見（2006）》第22頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月脂肪需要量推薦意見3：脂肪補(bǔ)充量一般為非蛋白質(zhì)熱卡的40％～50％；攝入量可達(dá)1～1.5g/kg.d，應(yīng)根據(jù)血脂廓清能力進(jìn)行調(diào)整，脂肪乳劑應(yīng)勻速緩慢輸注。（B級(jí)）脂肪乳劑須與葡萄糖同時(shí)使用，才有進(jìn)一步的節(jié)氮作用研究表明，脂肪乳劑輸注速度>0.12g/kg/h時(shí)，將導(dǎo)致血管收縮的前列腺素（PGF2а，TXA2）水平增加1g脂肪乳=9Kcal關(guān)于脂肪乳劑靜脈輸注要求，美國(guó)CDC推薦指南指出：含脂肪的全營(yíng)養(yǎng)混合液（totalnutrientsadmixture,TNA）應(yīng)24小時(shí)內(nèi)勻速輸注，如脂肪乳劑單瓶輸注時(shí)，輸注時(shí)間應(yīng)>12小時(shí)

--《中國(guó)重癥加強(qiáng)治療病房危重患者營(yíng)養(yǎng)支持指導(dǎo)意見（2006）》第23頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月蛋白質(zhì)需要量推薦意見4：重癥病人腸外營(yíng)養(yǎng)時(shí)蛋白質(zhì)供給量一般為1.2-1.5g/kg?day，約相當(dāng)于氮0.20-0.25g/kg·day；熱氮比100－150kcal:1gN（B級(jí)）高齡及腎功能異常者可參照血清BUN及BCr變化必需氨基酸：蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸氨基酸含氮量計(jì)算方法：氨基酸總量÷6.25第24頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月三大營(yíng)養(yǎng)素需求量基本營(yíng)養(yǎng)底物每克提供能量腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)種類腸外營(yíng)養(yǎng)種類呼吸熵需求量g/kg/d糖4Kal多糖雙糖少用單糖葡萄糖1.0最大量7脂肪9Kal三酰甘油酯（LCT、MCT）三酰甘油酯（LCT、MCT）0.70.8-1.5最大量1.8蛋白質(zhì)4Kal整蛋白多肽寡肽少有氨基酸氨基酸二肽0.81.5最大量2第25頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月其他底物需要量液體：40ml/kg/d維生素：微量元素：電解質(zhì)：主要包括鉀、鈉、氯、鈣、鎂、磷胰島素：強(qiáng)化胰島素治療，控制血糖水平8-10mmol/L，防治低血糖發(fā)生谷氨酰胺：多不飽和脂肪酸：魚油第26頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月2009ASPEN/SCCM指南推薦更強(qiáng)調(diào)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，早期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)更激進(jìn)進(jìn)一步縮小了PN的使用空間1、住院最初1周內(nèi)應(yīng)努力使EN提供能量≥50-65%的目標(biāo)熱卡，從而發(fā)揮EN的優(yōu)點(diǎn)（C級(jí)）2、如果在7-10天后單純通過腸內(nèi)途徑無法滿足能量需求(100%的目標(biāo)熱卡)，可以考慮添加PN（E級(jí)）對(duì)于已經(jīng)使用EN的病人若在7-10天內(nèi)開始補(bǔ)充PN，并不能改善預(yù)后，反而可能對(duì)病人有害（C級(jí)）3、對(duì)肥胖的重癥病病人，推薦經(jīng)EN進(jìn)行允許性喂養(yǎng)不足或低熱卡喂養(yǎng)對(duì)于BMI≥30者，EN不應(yīng)超過能量需求目標(biāo)的60-70%，或11–14kcal/kg實(shí)際體重/天或22–25kcal/kg理想體重/天第27頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月2009ESPEN

Guidelines

on

Parenteral

Nutrition：hepatology

腸外營(yíng)養(yǎng)可改善營(yíng)養(yǎng)不良的ASH患者營(yíng)養(yǎng)狀況和肝功能；腸外營(yíng)養(yǎng)對(duì)于患有肝纖維化和嚴(yán)重肝性腦病的病人是安全的，并可改善其精神狀態(tài)；圍手術(shù)期（含肝移植）腸外營(yíng)養(yǎng)是安全的，并可減少并發(fā)癥；對(duì)于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足或禁忌的急性肝衰竭患者，腸外營(yíng)養(yǎng)也是安全的二線選擇。

Clin

Nutr.

2009

Aug;28(4):436-44.

Epub

2009

Jun

11.

Plauth

M,

Cabre

E,

Campillo

B,

Kondrup

J,

Marchesini

G,

Schutz

T,

Shenkin

A,

Wendon

J;

ESPEN.

第28頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月2013年對(duì)指南進(jìn)行再次更新，共增加10條新的建議，對(duì)原有建議中的3條升高推薦級(jí)別，4條則降低級(jí)別。沒有充足證據(jù)推薦危重患者單獨(dú)補(bǔ)充魚油制劑。接受腸外營(yíng)養(yǎng)的危重患者應(yīng)考慮補(bǔ)充谷氨酰胺，

強(qiáng)烈推薦對(duì)于休克與多臟器功能衰竭患者不使用谷氨酰胺。尚無充分證據(jù)顯示對(duì)于接受腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的危重患者需要靜脈補(bǔ)充谷氨酰胺。推薦危重患者使用益生菌。第29頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月臨床常用三大營(yíng)養(yǎng)素需要量計(jì)算步驟1.根據(jù)目標(biāo)患者理想體重、疾病狀態(tài)，計(jì)算每日所需非蛋白熱卡。2.根據(jù)患者的疾病狀態(tài)相應(yīng)的糖脂比，計(jì)算每日所需糖和脂肪需要量。3.根據(jù)患者的疾病狀態(tài)相應(yīng)的熱氮比，計(jì)算每日所需的氮量及蛋白質(zhì)需要量。第30頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月4.根據(jù)病人的個(gè)體情況對(duì)熱量進(jìn)行調(diào)節(jié)：體溫/性別/年齡體溫：體溫每升高1度，總熱量需增加10%

性別：女性患者，總熱量需增加10%

年齡：大于70歲患者，總熱量需減少10%5.根據(jù)病人情況，添加水樂維他/維他利匹特/安達(dá)美/格利福斯6.根據(jù)病人情況，添加鈉/鉀/鈣/鎂及胰島素。第31頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月（五）舉例

男性，60歲，60kg，165cm，腦出血合并肺部感染患者急性期。1.熱卡計(jì)算：方法一（HB公式）：(66.4730+13.7513×60+5.0033×165-6.7750×60)×0.9=1179.5kcal/d1179.5×1.3=1533kcal/d方法二（體重估算公式）：最?。?0×60=1200kcal/d最大：25×60=1500kcal/d第32頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月2.計(jì)算糖、脂肪需要量糖需要量：(1200～1500)÷2÷4=150～187.5g脂肪需要量：(1200～1500)÷2÷9=66.7～83.3g3.計(jì)算蛋白需要量(1200～1500)÷100×6.25=75～93.75g第33頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月二、營(yíng)養(yǎng)制劑的選擇腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方腸外營(yíng)養(yǎng)配方常用腸內(nèi)、腸外營(yíng)養(yǎng)制劑第34頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月（一）腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方如何選擇腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方選擇取決于對(duì)營(yíng)養(yǎng)配方成分的了解及對(duì)營(yíng)養(yǎng)支持目標(biāo)的確認(rèn)。第35頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的分類按氮源：

–整蛋白型（IntactProtein）配方

–短肽型（ShortPeptide）配方

–氨基酸型（AminoProtein）配方按對(duì)象：

–標(biāo)準(zhǔn)型（standard）配方

–疾病適用型(diseasespecific)配方。第36頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的分類中文名稱英文名稱劑型氨基酸型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑EnteralNutrition(AminoAcid)口服散劑短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑(百普系列)EnteralNutrition(ShortPeptide)口服散劑口服液體劑整蛋白型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑EnteralNutrition(Intracted-Protein)口服散劑口服液體劑疾病特異型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑EnteralNutrition(DiseaseSpecific)口服散劑第37頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月人體內(nèi)蛋白質(zhì)消化吸收的過程(整蛋白)蛋白質(zhì)經(jīng)胃蛋白酶等消化分解成多肽(胃)經(jīng)胰蛋白酶等消化分解成短肽和游離氨基酸(小腸)短肽和游離氨基酸經(jīng)刷狀緣吸收進(jìn)入門靜脈轉(zhuǎn)氨基和脫氨基作用蛋白質(zhì)合成(肝臟)(以短肽吸收為主)第38頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月【按氮源分類】1．氨基酸單體制劑：氮源為左旋氨基酸，主要特點(diǎn)是無需消化即可直接吸收，成分明確，無殘?jiān)Ｈ秉c(diǎn)是口感較差，濃度過高或輸注速度過快易導(dǎo)致腹瀉，刺激腸功能代償?shù)淖饔幂^弱。主要用于腸功能嚴(yán)重障礙、不能耐受整蛋白和短肽類EN制劑的病人。2．短肽類制劑：氮源為乳清蛋白水解后形成的短肽。其脂肪來源為中鏈甘油三酯和長(zhǎng)鏈甘油三酯。主要特點(diǎn)是稍加消化即可完全吸收，無殘?jiān)Ｈ秉c(diǎn)是口感較差，濃度過高易引起腹瀉，部分病人用后腹脹。主要用于腸道吸收功能較差的病人，如短腸綜合征。第39頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月蛋白質(zhì)中的氮蛋白質(zhì)中主要原子是氮(N).一般標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)含氮量大約為16%含氮量（克）x6.25=蛋白質(zhì)量（克）反應(yīng)蛋白質(zhì)或含氮量的指標(biāo)：蛋白質(zhì)的供能比、熱氮比第40頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月整蛋白型配方&短肽型和氨基酸型配方

配方類別整蛋白型配方短肽型和氨基酸型配方氮源天然形式的蛋白質(zhì)和天然食物中提取的蛋白分離物不同比例的短肽和氨基酸配方滲透壓蛋白質(zhì)分子大，對(duì)配方滲透壓影響較小配方滲透壓較高消化特點(diǎn)需要正常水平的消化酶消化幾乎不需要消化便可被小腸完全吸收第41頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月短肽吸收是蛋白吸收的主要途徑蛋白質(zhì)在正常人體中的吸收形式主要為短肽(67%)，其次為游離氨基酸(33%)，而非僅僅游離氨基酸。ZalogaGPetal,NutritioninClinicalPractice1990;5:231-237.第42頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月短肽比游離氨基酸更易吸收李勇等,肽營(yíng)養(yǎng)學(xué),北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社.蛋白質(zhì)在肽的形式下極具活性，小分子的二肽和三肽比游離氨基酸更易吸收短肽的吸收率是游離氨基酸的2-2.5倍短肽從腸道進(jìn)入血液只需幾-十幾分鐘短肽的吸收利用程度幾乎達(dá)到100%短肽的生物效價(jià)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均高于游離氨基酸第43頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月預(yù)消化配方優(yōu)勢(shì)：充分利用雙通道即使在游離氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)體系損耗或先天性缺損時(shí)，也可快速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)即使小腸功能減退，也不影響運(yùn)轉(zhuǎn)率67%33%百普系列同時(shí)含有游離氨基酸和短肽的預(yù)消化配方制劑ZalogaGPetal,NutritioninClinicalPractice1990;5:231-237.第44頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月標(biāo)準(zhǔn)型配方&疾病適用型配方標(biāo)準(zhǔn)型配方是正常人群營(yíng)養(yǎng)素需求的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方疾病適用型配方是適合特殊疾病營(yíng)養(yǎng)需求的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方，如糖尿病適用型配方、優(yōu)化脂肪配方等。第45頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月【疾病適用型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑】1．高血糖專用型：控制糖尿病的關(guān)鍵是降低腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液中碳水化合物的含量，并減少血糖的劇烈波動(dòng)。因此糖尿病專用產(chǎn)品中碳水化合物含量低，并且用支鏈淀粉、果糖和膳食纖維等物質(zhì)代替直鏈淀粉和糊精，以減慢葡萄糖的釋放和吸收速度，減少對(duì)胰島素的依賴。膳食纖維能夠延緩胃排空，進(jìn)入結(jié)腸后可分解為短鏈脂肪酸，提供部分能量。添加脂肪可以減少葡萄糖的用量，并減慢胃腸道排空速度。部分產(chǎn)品使用單不飽和脂肪酸代替部分多不飽和脂肪酸，以減輕高脂血癥。2．肝膽疾病及脂肪消化吸收不良專用型：MCT具有直接吸收，迅速氧化等特性，從而快速為機(jī)體提供能量。同時(shí)MCT對(duì)肝臟及胃腸道有一定的保護(hù)作用，能夠減少內(nèi)毒素的侵害及脂肪的刺激，而LCT的消化過程復(fù)雜，氧化時(shí)間長(zhǎng)，脂肪瀉,加重胃腸道及肝臟負(fù)擔(dān)，高膽堿，減少脂肪在肝臟的堆積，減輕肝臟負(fù)荷。因此高M(jìn)CT,高膽堿對(duì)肝膽胰腺疾病病人更為適合。第46頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月3．肺病專用型：肺病專用的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品應(yīng)能提供充足的能量和蛋白質(zhì)，而且需氧量和CO2產(chǎn)量少。因此肺病專用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑中碳水化合物含量均較低，脂肪含量高。4．腫瘤專用型：腫瘤組織缺乏降解脂肪的關(guān)鍵酶，很少利用脂肪供能，而是依賴葡萄糖的酵解而獲得能量。減少葡萄糖供給可能減少腫瘤的能量來源。同時(shí)，腫瘤機(jī)體對(duì)葡萄糖的耐受性較差，因此不宜大量使用葡萄糖。5．高能量密度型：適用于液體受限的患者?！炯膊∵m用型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑】第47頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月谷氨酰胺是體內(nèi)含量最多的游離氨基酸是蛋白質(zhì)和核酸合成的重要前體，對(duì)蛋白質(zhì)合成及機(jī)體免疫功能起調(diào)節(jié)與促進(jìn)作用。是快速生長(zhǎng)和分化細(xì)胞如腸粘膜上皮細(xì)胞、淋巴細(xì)胞主要的能源物質(zhì)嚴(yán)重創(chuàng)傷、感染等應(yīng)激下，Gln的濃度顯著下降，需要量增加，被稱為組織特殊營(yíng)養(yǎng)素第48頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月谷氨酰胺靜脈補(bǔ)充Gln有助于降低急性胰腺炎、多發(fā)性創(chuàng)傷、急性腹膜炎和外科大手術(shù)后感染性并發(fā)癥的發(fā)生率接受PN的重癥患者應(yīng)早期補(bǔ)充藥理劑量的Gln≥0.3g·kg-1·d-1(0.30～0.58g·kg-1·d-1),補(bǔ)充Gln雙肽0.7g·kg-1·d-1燒傷、創(chuàng)傷及合并腸屏障功能受損的重癥患者,經(jīng)腸道補(bǔ)充Gln可使其獲益第49頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月魚油（ω-3PUFA）有助于下調(diào)過度的炎癥反應(yīng),促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,改善免疫功能。影響細(xì)胞膜的完整性、穩(wěn)定性,減少細(xì)胞因子的產(chǎn)生與釋放,有助于維持危重疾病狀態(tài)下血流動(dòng)力學(xué)穩(wěn)定。魚油被認(rèn)為是有效的免疫調(diào)理營(yíng)養(yǎng)素重癥患者營(yíng)養(yǎng)支持時(shí)可添加藥理劑量的魚油第50頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月不同腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的特點(diǎn)及適用患者第51頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的主要特點(diǎn)及成分第52頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月勻漿膳2兩饅頭100ｇ233卡蛋白7.8ｇ1袋牛奶250ml162卡蛋白7.5ｇ2個(gè)雞蛋120ｇ187卡蛋白15.2ｇ花生油20ｇ(脂肪)200卡2-4兩冬瓜或西葫蘆炒

一份含800卡、蛋白30ｇ、800-900ml,每日二份,熱卡1600,蛋白30ｇ一個(gè)雞蛋=2兩豆腐=1兩瘦肉=1袋牛奶第53頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月不同配方腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的特點(diǎn)及其適用證

配方主要營(yíng)養(yǎng)物組成特點(diǎn)適用病人碳水化合物氮源脂肪整蛋白配方雙糖完整蛋白長(zhǎng)鏈或中鏈脂肪酸營(yíng)養(yǎng)完全，可口，價(jià)廉胃腸道消化功能正常者預(yù)消化配方糊精短肽或短肽+氨酸植物油易消化、吸收，少渣胃腸道有部分消化功能者單體配方葡萄糖結(jié)晶氨基酸植物油易消化，吸收用于消化功能障礙患者免疫營(yíng)養(yǎng)配方雙糖完整蛋白植物油添加谷氨酰胺、魚油等創(chuàng)傷病人、大手術(shù)后病人勻漿膳蔗糖牛奶雞蛋植物油營(yíng)養(yǎng)成分全面，接近正常飲食腸道的消化吸收功能要求較高，基本上接近于正常功能組件膳單一的營(yíng)養(yǎng)成分適合補(bǔ)充某一營(yíng)養(yǎng)成分低糖高脂配方雙糖完整蛋白植物油脂肪提供50％以上熱卡適合糖尿病、通氣功能受限的重癥病人高能配方雙糖完整蛋白植物油熱卡密度高適合限制液體攝入的病人膳食纖維配方雙糖完整蛋白植物油添加膳食纖維適合便秘或腹瀉的重癥病人第54頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸內(nèi)腸外營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)——營(yíng)養(yǎng)指南第55頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月（二）腸外營(yíng)養(yǎng)配方完全腸外營(yíng)養(yǎng)（TotalparenteralNutrition,TPN）全部營(yíng)養(yǎng)需求均由靜脈內(nèi)提供輸注，而無任何腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)攝入TPN必須完全:包括所有必需營(yíng)養(yǎng)素（氨基酸、碳水化合物、脂肪、水、電解質(zhì)、維生素及微量元素),必須按需要量提供。部分添加腸外營(yíng)養(yǎng)（SupplementaryparenteralNutrition,SPN）病人接受部分經(jīng)胃腸道營(yíng)養(yǎng)，其余由腸外營(yíng)養(yǎng)途徑提供。第56頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月腸外營(yíng)養(yǎng)規(guī)范化提倡應(yīng)用全合一系統(tǒng)經(jīng)中心靜脈、外周靜脈、或外周-中心靜脈輸注普通病人可選用即用型腸外營(yíng)養(yǎng)袋特殊病人可行特殊個(gè)體化配液或多瓶輸液第57頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月全合一系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)(1)節(jié)約時(shí)間：準(zhǔn)備、接換、注藥的操作時(shí)間；(2)利用更好：營(yíng)養(yǎng)與協(xié)同利用；(3)降低費(fèi)用：靜脈管道、注射器、連接器；(4)方便輸注；(5)減少代謝性并發(fā)癥發(fā)生率，如：高血糖、電解質(zhì)紊亂等，降低監(jiān)測(cè)費(fèi)用。更多優(yōu)點(diǎn)：(1)脂肪替代部分葡萄糖，降低葡萄糖攝入量過多導(dǎo)致副作用的風(fēng)險(xiǎn)；(2)添加脂肪乳劑降低營(yíng)養(yǎng)制劑滲透壓，從而減少靜脈刺激，允許外周靜脈輸注。(3)因減少了連接，減少換瓶等操作，降低感染率第58頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月(4)隔膜袋：近年來新技術(shù)、新型材質(zhì)塑料(聚乙烯／聚丙烯聚合物)已用于腸外營(yíng)養(yǎng)液成品袋生產(chǎn)。新型全營(yíng)養(yǎng)液產(chǎn)品(兩腔袋、三腔袋)可在常溫下保存24個(gè)月,避免了醫(yī)院內(nèi)配制營(yíng)養(yǎng)液的污染問題。能夠更安全便捷用于不同營(yíng)養(yǎng)需求病人經(jīng)中心靜脈或經(jīng)周圍靜脈的腸外營(yíng)養(yǎng)液輸注。缺點(diǎn)是無法做到配方的個(gè)體化。第59頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月【PN制劑】1．氨基酸制劑：根據(jù)氨基酸成分和含量的不同，分為平衡氨基酸和專用氨基酸。平衡氨基酸含有人體所需的大多數(shù)氨基酸，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，生物利用度高，適用于肝腎功能正常的病人。第60頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月疾病專用氨基酸主要指肝病、腎病、創(chuàng)傷和嬰幼兒用的氨基酸。肝病氨基酸富含支鏈氨基酸，能夠調(diào)節(jié)血漿支鏈氨基酸／芳香族氨基酸的比例，用于肝硬化、重癥肝炎和肝昏迷的治療。腎病氨基酸由8種必需氨基酸和組氨構(gòu)成，用于糾正因腎病引起的必需氨基酸不足。創(chuàng)傷型氨基酸富含支鏈氨基酸，用于手術(shù)前后、嚴(yán)重創(chuàng)傷、燒傷和骨折等。幼兒用氨基酸能提供足量的必需氨基酸(約占氨基酸總量的40％)，同時(shí)富含嬰幼兒體內(nèi)不能合成的酪氨酸、胱氨酸(或半胱氨酸)、精氨酸和組氨酸。第61頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月2．脂肪乳劑：常用產(chǎn)品為20％和30％英脫利匹特(Intralipid)、力能中一長(zhǎng)鏈脂肪乳(LipovenoesbMCT)、力保肪寧(LipofundinMCT／LCT)和10％、20％力基(Intralipos)。此外還有含魚油脂肪乳劑(Omegaven)和結(jié)構(gòu)脂肪乳劑(Structolipid)。第62頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月3．維生素制劑：水溶性維生素制劑的代表產(chǎn)品是水樂維他(SoluvitN)，含9種水溶性維生素。常用的脂溶性維生素制劑為維他利匹特(VitalipidN)，含4種脂溶性維生素，上述產(chǎn)品均可溶于全營(yíng)養(yǎng)混合液或脂肪乳劑中使用。

4．微量元素：代表產(chǎn)品是安達(dá)美(addamelN)，含9種微量元素。由于溶液為高滲(1900mmol／1)和低pH值(2．2)，需加入其它液體中輸入。5．磷制劑：代表產(chǎn)品是格利福斯(Glycophos)，主要成分足甘油磷酸鈉，每支含磷10mmol，可加入全營(yíng)養(yǎng)混合液或其它液體中靜滴。第63頁(yè),共72頁(yè)，星期六，2024年，5月6．雙腔袋和三腔袋：脂肪乳劑的物理性質(zhì)不穩(wěn)定，在電解質(zhì)、不適當(dāng)?shù)膒H值及高滲環(huán)境下，脂滴融合，甚至破乳