湖南省長沙市開福區(qū)長沙一中新高考生物五模試卷及答案解析

湖南省長沙市開福區(qū)長沙一中新高考生物五模試卷注意事項1．考生要認(rèn)真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．生態(tài)護(hù)坡能保障公路邊坡的穩(wěn)定性，具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。研究人員選取四段某新建高速公路邊坡，分別移栽不同植被（其它條件相同的情況下），1年后四段邊坡的檢測結(jié)果如下表，下列分析合理的是（）邊坡移栽類別植被覆蓋率（%）小型土壤動物土壤有機(jī)質(zhì)（g/kg）物種數(shù)個體數(shù)甲草本93372601．8乙灌木65332．2丙草本+灌木99625803．9丁無8934．9A．表中小型土壤動物的物種數(shù)和個體數(shù)是通過目測估計法進(jìn)行計數(shù)的B．與其它三段護(hù)坡相比，丁段邊坡發(fā)生的演替屬于初生演替C．與單獨移栽相比，同時移栽草本和灌木更能提高群落結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性D．隨時間的延長，四段邊坡的群落演替最終都能夠演替到森林階段2．如下所示為某生態(tài)系統(tǒng)中的一條完整食物鏈。下列相關(guān)敘述正確的是（）草→蚜蟲→瓢蟲→小鳥A．該生態(tài)系統(tǒng)可能存在捕食小鳥的動物B．該食物鏈中各生物的數(shù)量呈金字塔狀C．各營養(yǎng)級同化的能量最終以熱能形式散失D．各營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率均相同3．人類某遺傳病的染色體核（組）型如圖所示。則其性染色體組成為（）A．XY B．XX C．XXY D．XYY4．為研究細(xì)胞分裂素的生理作用，研究者將菜豆幼苗制成的插條插入蒸餾水中如圖甲，對插條的處理方法及結(jié)果如圖乙，下列敘述正確的是（）A．實驗自變量是用細(xì)胞分裂素分別處理A、B葉片B．插條制備時一定要需要剪去根系和幼芽，減少內(nèi)源激素的影響C．在實驗I中，對A葉進(jìn)行實驗處理，導(dǎo)致B葉生長抑制，對照組不作處理D．實驗II、III、IV的結(jié)果表明，B葉的生長與A葉的關(guān)系是A葉數(shù)量越多，B葉生長越慢5．消毒和滅菌是微生物培養(yǎng)中常用的操作方法。下列說法正確的是（）A．微生物接種技術(shù)的方法各不相同，但核心都是要防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度B．在100℃煮沸5-6分鐘屬于滅菌方法，可殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢C．在滅菌后倒平板前，加入一定量的緩沖液以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值D．高壓蒸汽滅菌，只有當(dāng)壓力表的壓力降到一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時，才能打開蓋子6．下圖為某些物質(zhì)的跨膜運輸過程示意圖。下列分析正確的是（）A．一種物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式可以不同B．分析可知，Na+進(jìn)出細(xì)胞的方式均為主動運輸C．加入線粒體抑制劑，對a分子的跨膜運輸沒有影響D．a(chǎn)分子運出細(xì)胞的速率僅取決于膜兩側(cè)的濃度差二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）獼猴桃味道酸甜，維生素C含量豐富，以獼猴桃果實為原料，制成的果汁及經(jīng)發(fā)酵制成的果酒維生素C含量較高。請回答下列問題：（1）制作果汁時常加入果膠酶，因為果膠酶可以通過分解果膠來提高果汁的____________。由于溶液中的酶很難回收，為了降低成本，使果膠酶能被再次利用，一般采用化學(xué)結(jié)合法或____________法將其固定。（2）獼猴桃果酒制作時，發(fā)酵液未經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌處理，雜菌卻不能正常生長，這是因為____________________________________________。（3）科研人員發(fā)現(xiàn)某種微生物中富含果膠酶，通過酶解法和吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，分離該酶的方法有___________和電泳法，其中電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的___________、大小以及形態(tài)不同，在電場中的_______________________不同而實現(xiàn)分離。（4）本實驗中用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳對所提取的酶進(jìn)行鑒定。根據(jù)如圖的電泳結(jié)果，某同學(xué)得出“所提取的酶具有兩條鏈”的結(jié)論，這種說法可靠嗎?理由是__________________________________。8．（10分）研究發(fā)現(xiàn)仙人掌和蘿卜相比，有一個很特殊的CO2固定過程：夜間氣孔開放，吸收的CO2生成蘋果酸儲存在液泡中（如圖一所示）；白天氣孔關(guān)閉，液泡中的蘋果酸經(jīng)脫羧作用釋放CO2用于光合作用（如圖二所示）。而蘿卜固定CO2過程如圖三所示。據(jù)圖回答下列問題：（1）據(jù)圖可知仙人掌和蘿卜共有的代謝途徑是____________________________。（2）仙人掌夜晚能吸收CO2，卻不能合成（CH2O）的原因是缺乏暗反應(yīng)必需的____________，白天進(jìn)行光合作用所需的CO2的來源有____________________________________。（3）在上午11：00點時，突然降低環(huán)境中CO2濃度后的一小段時間內(nèi)，仙人掌和蘿卜的葉肉細(xì)胞中C3含量的變化趨勢分別是_______（填“升高”、“降低”或“基本不變”），原因是________________________。9．（10分）國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每毫升鮮奶產(chǎn)品中大腸桿菌數(shù)不得超過個，鮮奶中大腸桿菌的數(shù)目可用濾膜法來測定，流程為：用濾膜過濾1ml待測牛奶→牛奶中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上培養(yǎng)→統(tǒng)計菌落數(shù)目。（1）制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中能夠同時提供氮源和碳源的是_____________（填“蛋白胨”“乳糖”或“”），從培養(yǎng)基功能上劃分，EMB培養(yǎng)基屬于_____________。（2）為檢測該培養(yǎng)基滅菌是否徹底，對于該培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是_____________。（3）培養(yǎng)與統(tǒng)計：在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間后，應(yīng)選擇顏色為_____________的菌落數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計，結(jié)果如下：培養(yǎng)時間12h24h平板對照組123對照組123大腸桿菌菌落數(shù)（個）01321211450132121145其他細(xì)菌菌落數(shù)（個）112253222244112253222244（4）培養(yǎng)12h和24h的大腸桿菌菌落特征有何差異？_____________。（5）根據(jù)表中的數(shù)據(jù)不能判斷該鮮奶樣品中的大腸桿菌數(shù)是否超標(biāo)，請說明理由：_____________。10．（10分）從香辛料中提取有效成分作為食品的天然防腐劑具有廣闊的前景。某實驗小組分別從五種香辛料中提取精油(編號為A、B、C、D、E)，并用這些精油對四種微生物進(jìn)行了抑菌能力的實驗研究，所得數(shù)據(jù)如下表所示。請回答精油種類抑菌圈直徑（mm）菌種ABCDE大腸桿菌21.126.015.124.023.2白葡萄球菌14.722.019.112.029.1黑曲霉24.633.026.024.549.6青霉25.338.224.325.142.8（1）上表中，與制作泡菜的主要微生物結(jié)構(gòu)相似的微生物是_____。（2）在探究精油對微生物的抑菌能力時，實驗用的培養(yǎng)基中_____（填需要或不需要）加入瓊脂，應(yīng)采用____法進(jìn)行接種，判斷精油的抑菌能力大小的指標(biāo)是_____。（3）實驗結(jié)果表明，精油E對細(xì)菌的殺傷作用_____（填“大于”或“小于）”對真菌的殺傷作用。（4）香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的_____，同時還受溫度和時間長短等條件的影響。若要探究精油含量最高時的最佳萃取時間，請寫出簡要思路：_________________________。11．（15分）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是一種應(yīng)用十分廣泛的天然培養(yǎng)基，多數(shù)微生物能夠在該培養(yǎng)基上生長。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的營養(yǎng)構(gòu)成如表所示。請回答下列有關(guān)問題：。物質(zhì)用量物質(zhì)用量牛肉膏5g瓊脂20g蛋白胨10g水定容至1000mLNaCl5g（1）按物理狀態(tài)劃分，該培養(yǎng)基屬于____________培養(yǎng)基。上述培養(yǎng)基配方中提供碳源的物質(zhì)是_____________。在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、_________以及氧氣的要求。（2）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是______________________。接種環(huán)使用前后要進(jìn)行___________滅菌。（3）該培養(yǎng)基________（填能或不能）用于土壤中纖維素分解菌的篩選，原因是__________________________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

1、分析題圖：邊坡（甲）上移栽草本，邊坡（乙）上移栽灌木，邊坡（丙）上移栽草本+灌木，邊坡（?。┎贿M(jìn)行移栽，與邊坡丁相比，邊坡甲、乙、丙的植被覆蓋率高，小型動物的物種數(shù)和個體數(shù)多，土壤有機(jī)質(zhì)含量高。甲、乙、丙比較，邊坡丙植被覆蓋率最高，小型動物的物種數(shù)和個體數(shù)多，土壤有機(jī)質(zhì)含量最高。2、群落的演替包括初生演替和次生演替兩種類型。在一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，叫做初生演替。例如，在冰川泥、裸巖或沙丘上開始的演替。在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體（如能發(fā)芽的地下莖）的地方發(fā)生的演替，叫做次生演替。例如，火災(zāi)過后的草原、過量砍伐的森林、棄耕的農(nóng)田上進(jìn)行的演替?！驹斀狻緼、表中小型土壤動物的物種數(shù)和個體數(shù)可通過計名計算法或目測估計法進(jìn)行計數(shù)，A錯誤；B、與其它三段護(hù)坡相比，丁段邊坡雖然沒有移栽類別，但具有土壤條件，甚至還保留了植物種子或其他繁殖體，所以發(fā)生的演替屬于次生演替，B錯誤；C、與單獨移栽相比，同時移栽草本和灌木增加了物種多樣性，更能提高群落結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，C正確；D、隨時間的延長，由于環(huán)境、人類活動等因素，四段邊坡的群落演替最終不一定會演替到森林階段，D錯誤。故選C。【點睛】本題以公路邊坡保護(hù)為素材，結(jié)合調(diào)查表格，考查群落演替及穩(wěn)定性的相關(guān)知識，要求理解和掌握群落演替的過程及結(jié)果，能結(jié)合表中信息，對選項做出正確的判斷。2、C【解析】

（1）生態(tài)系統(tǒng)中生物的能量最終來源是太陽，有機(jī)物的最終來源是綠色植物通過光合作用能制造有機(jī)物．生態(tài)系統(tǒng)中的生物部分包括生產(chǎn)者（綠色植物），消費者（動物），分解者（細(xì)菌和真菌等）；（2）食物鏈的起點的生產(chǎn)者，終點是不被其他動物捕食的動物，中間用箭頭表示?！驹斀狻緼、題干中指出這是一條完整的食物鏈，則小鳥是最高營養(yǎng)級，沒有可以捕食小鳥的動物，A錯誤；B、一顆草上可能有多只蚜蟲，所以食物鏈中的數(shù)量不一定呈金字塔狀，B錯誤；C、各營養(yǎng)級同化的能量最終以熱能形式散失（包括自身呼吸作用、分解者的分解作用），C正確；D、各營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率不一定相同，D錯誤。故選C?！军c睛】本題需要考生識記食物鏈的結(jié)構(gòu)，理解能量傳遞的過程，特別是C選項中需要綜合分析。3、C【解析】

人體細(xì)胞有23對染色體，其中第1-22對為常染色體，第23對為性染色體?！驹斀狻扛鶕?jù)分析結(jié)合圖示可知，第23對為性染色體，圖中性染色體比其他的同源染色體多一條，其性染色體組成為兩條相對較長的為X染色體，一條相對較短的為Y染色體，故其性染色體組成為XXY，C正確。故選C。4、B【解析】

分析圖甲：制備插條時除去根系和幼芽的主要目的是去除植物自身體內(nèi)的細(xì)胞分裂素（內(nèi)源激素）對實驗結(jié)果的干擾；插條插在蒸餾水中而不是營養(yǎng)液中培養(yǎng)的原因是排除外來營養(yǎng)物質(zhì)對實驗結(jié)果的干擾。

分析圖乙：插條進(jìn)行的實驗處理是“用細(xì)胞分裂素分別處理A、B葉片”，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組比較說明對插條進(jìn)行的實驗處理是“不同插條上去除不同數(shù)目的A葉”，結(jié)果Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ三組中，A葉片的數(shù)目分別為2、1、0，對應(yīng)B葉片的面積遞減，說明A葉片數(shù)量越少B葉片生長越慢。【詳解】A、由圖乙可知，四組實驗的對照組處理的葉片不完全相同并且保留葉片的數(shù)量也不相同，實驗自變量是處理的葉片及保留的葉片的數(shù)量，A錯誤；

B、根能產(chǎn)生細(xì)胞分裂素和生長素，幼芽能產(chǎn)生生長素，除去根系和幼芽的目的是減少插條中內(nèi)源激素的干擾，B正確；

C、由圖實驗I結(jié)果表明，B葉實驗組葉片面積小于對照組，因此用細(xì)胞分裂素處理A葉會抑制B葉生長，對照組應(yīng)不用細(xì)胞分裂素處理葉片A，但保留相同的葉片數(shù)量，C錯誤；

D、實驗Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ三組中，A葉片的數(shù)目分別為2、1、0，對應(yīng)B葉片的面積遞減，說明A葉片數(shù)量越少，B葉片生長越慢，D錯誤。

故選B。5、A【解析】

消毒是能是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面和內(nèi)部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），滅菌是指用強烈的理化因素殺死物體表面和內(nèi)部的所有微生物，包括芽孢和孢子。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目?！驹斀狻緼、微生物接種技術(shù)的方法各不相同，但核心都是要防止雜菌污染，保證獲得純凈的培養(yǎng)物，A正確；B、在100℃煮沸5-6分鐘屬于煮沸消毒法，可殺死微生物細(xì)胞和一部分芽孢，B錯誤；C、在滅菌前，加入一定量的緩沖液以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值，B錯誤；D、高壓蒸汽滅菌，只有當(dāng)壓力表的壓力降到零時，才能打開排氣閥，擰松螺栓，打開蓋子，D錯誤。故選A。6、A【解析】

物質(zhì)的跨膜運輸方式可以分為自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散和主動運輸，其中協(xié)助擴(kuò)散是一種順濃度梯度的運輸方式，特點為需要載體蛋白的協(xié)助但不消耗能量，而主動運輸是一種逆濃度梯度的運輸方式，特點為需要載體蛋白并消耗能量?！驹斀狻緼、根據(jù)圖中a分子的濃度關(guān)系，可以推測a分子通過載體②進(jìn)入細(xì)胞屬于主動運輸，通過載體③運出細(xì)胞屬于順濃度梯度的協(xié)助擴(kuò)散，A正確；B、細(xì)胞外Na+的濃度較細(xì)胞內(nèi)高，因此Na+進(jìn)入細(xì)胞屬于協(xié)助擴(kuò)散，運出細(xì)胞為主動運輸，B錯誤；C、a分子進(jìn)入細(xì)胞為主動運輸，加入線粒體抑制劑會影響能量的供應(yīng)從而影響a分子的運輸，C錯誤；D、a分子運出細(xì)胞的速率還受載體蛋白的限制，D錯誤；故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、出汁率和澄清度物理吸附果酒發(fā)酵的無氧、pH呈酸性條件和代謝產(chǎn)生的酒精抑制了雜菌的生長凝膠色譜法帶電性質(zhì)差異（或帶電情況）遷移速度不可靠，只能得出提取的蛋白質(zhì)含有兩種大小不同的肽鏈，不一定是兩條【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。產(chǎn)生果膠酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和細(xì)菌等。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清。2.凝膠色譜法：

凝膠色譜法也稱做分配色譜法，是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法。所用的凝膠實際上是一-些微小的多孔球體，這些小球體大多數(shù)是由多糖類化合物構(gòu)成的，如葡聚糖或瓊脂糖。在小球體內(nèi)部有許多貫穿的通道，當(dāng)相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)人凝膠內(nèi)部的通道，路程較長，移動速度較慢;而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進(jìn)人凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動速度較快。相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)分子因此得以分離。3.電泳是指帶電粒子在電場的作用下發(fā)生遷移的過程。許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團(tuán)，在一定的pH下，這些基團(tuán)會帶上正電或負(fù)電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與其所帶電荷相反的電極移動。

電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離?！驹斀狻浚?）由分析可知，果膠酶能催化分解果膠，從而提高果汁的出汁率和澄清度。為了使果膠酶能被再次利用，通常采用固定化酶技術(shù)來實現(xiàn)果膠酶的重復(fù)利用，由于酶分子量小，因此通常采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法將其固定。（2）酵母菌在無氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳使得發(fā)酵液pH呈酸性，同時代謝產(chǎn)物酒精也能抑制雜菌，因此獼猴桃制成的發(fā)酵液在未經(jīng)嚴(yán)格的滅菌處理的條件下，雜菌也不能正常生長。（3）科研人員發(fā)現(xiàn)某種微生物中富含果膠酶，由于微生物具有細(xì)胞壁，需要通過酶解法去壁，然后通過吸水漲破法釋放出其中的果膠酶，再用凝膠色譜法和電泳法將果膠酶分離出來，其中電泳法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)分子的帶電性質(zhì)差異（或帶電情況）、大小以及形態(tài)不同，在電場中的遷移速度不同而實現(xiàn)分離。（4）利用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳獲得的分子的遷移速率完全取決于分子量的大小，因此，結(jié)合如圖電泳結(jié)果顯示的兩個聚集位點可知提取的蛋白質(zhì)中含有兩種大小不同的肽鏈，但不一定是兩條，因此該同學(xué)結(jié)論不可靠。【點睛】熟知SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳和凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理是解答本題的關(guān)鍵！固定化酶技術(shù)以及酒精發(fā)酵的原理也是本題的考查點。8、卡爾文循環(huán)（C3途徑、暗反應(yīng)）ATP和【H】蘋果酸經(jīng)脫羧作用釋放的、呼吸作用產(chǎn)生的基本不變、降低仙人掌白天不從外界吸收CO2，環(huán)境中CO2不影響它的CO2固定；蘿卜白天需要從環(huán)境中獲取CO2，CO2吸收少形成的C3含量少【解析】

1.光合作用的具體的過程：

①光反應(yīng)階段：場所是類囊體薄膜

a．水的光解：2H2O4[H]+O2b．ATP的生成：ADP+PiATP

②暗反應(yīng)階段：場所是葉綠體基質(zhì)

a．CO2的固定：CO2+C5

2C3b．三碳化合物的還原：2C3（CH2O）+C5+H2O【詳解】（1）由圖二和圖三可知，仙人掌和蘿卜共有的代謝途徑是卡爾文循環(huán)（C3途徑）。（2）進(jìn)行暗反應(yīng)需要多種酶和光反應(yīng)提供的還原氫和ATP；仙人掌晚上雖然能吸收二氧化碳，進(jìn)行固定形成C3，但由于缺乏ATP和【H】，不能完成C3還原，無法形成有機(jī)物；進(jìn)行光合作用所需的二氧化碳可以來自自身呼吸作用產(chǎn)生的，也可以來自儲存在液泡中的蘋果酸脫羧作用釋放的二氧化碳。（3）由于仙人掌白天氣孔關(guān)閉，不從環(huán)境中吸收二氧化碳，所以環(huán)境二氧化碳濃度降低，不影響仙人掌的C3含量，而蘿卜白天氣孔開放，從環(huán)境中吸收二氧化碳進(jìn)行二氧化碳固定，當(dāng)環(huán)境二氧化碳濃度降低，導(dǎo)致產(chǎn)生的C3減少，含量降低?！军c睛】熟知光合作用的過程是解答本題的關(guān)鍵！能夠讀懂圖中顯示的生理過程是解答本題的另一關(guān)鍵！9、蛋白胨鑒別培養(yǎng)基將未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中培養(yǎng)1~2d黑色培養(yǎng)24h的菌落較大（或培養(yǎng)12h的菌落較小）對照組有其他細(xì)菌菌落，說明培養(yǎng)基制作不合格或無菌操作存在問題，需重做實驗【解析】

牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中，蛋白胨可以提供碳源、氮源和維生素。添加了伊紅美藍(lán)的培養(yǎng)基上，大腸桿菌可以和伊紅美藍(lán)發(fā)生反應(yīng)形成黑色菌落，從而鑒別大腸桿菌。整個微生物培養(yǎng)的實驗中需要防止其它雜菌的干擾，否則會影響實驗數(shù)據(jù)的統(tǒng)計?！驹斀狻浚?）蛋白胨可以同時提供碳源和氮源，乳糖只能提供碳源，氯化鈉只能提供無機(jī)鹽；按功能分，EMB培養(yǎng)基可以通過伊紅美藍(lán)鑒別大腸桿菌的有無，屬于鑒別培養(yǎng)基；（2）為檢測該培養(yǎng)基滅菌是否徹底，一般常常使用將未接種的培養(yǎng)基在恒溫箱中培養(yǎng)1~2d，觀察是否有菌落產(chǎn)生；（3）伊紅美藍(lán)和大腸桿菌反應(yīng)產(chǎn)生黑色；（4）培養(yǎng)時間越長，細(xì)菌的繁殖數(shù)量就越多，因此培養(yǎng)24h的菌落較大；（5）分析表格數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，對照組有其他細(xì)菌菌落，說明培養(yǎng)基制作不合格或無菌操作存在問題，需重做實驗?！军c睛】本題的易錯點為菌落數(shù)目統(tǒng)計的可用性的判斷，在菌落的計數(shù)實驗中都要求很嚴(yán)格的無菌技術(shù)，以防止為實驗數(shù)據(jù)的干擾。因此空白對照組中生長出菌落就是無菌技術(shù)不合格的證明，則在實驗組中的所有數(shù)據(jù)均存在明顯的誤差，因此該實驗需要重做。10、大腸桿菌和白葡萄球菌需要稀釋涂布平板抑菌圈直徑大小小于性質(zhì)和使用量將萃取材料平均分成多組，在其他條件相同且適宜的情況下，分別進(jìn)行不同時間萃取，測定精油含量，達(dá)到最大精油含量所用的最短時間即為最佳萃取時間【解析】

微生物常見的接種的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；植物芳香油的提取方法有蒸餾法、萃取法和壓榨法等?！驹斀狻浚?）大腸桿菌和白葡萄球菌為細(xì)菌，黑曲霉和青霉為真菌，制作泡菜的主要微生物是乳酸菌，屬于細(xì)菌，故與制作泡菜的主要微生物結(jié)構(gòu)相似的是大腸桿菌和白葡萄球菌；

（2）在探究精油對微生物的抑菌能力時，實驗用的培養(yǎng)基中需要加入瓊脂，使液體培養(yǎng)基轉(zhuǎn)化成固體培養(yǎng)基，方便測量抑菌圈直徑，應(yīng)采用稀釋平板涂布法進(jìn)行接種；判斷精油的抑菌能力大小的指標(biāo)是抑菌圈直徑大小，抑菌圈直徑大則說明精油的殺傷作用大；

（3）表中結(jié)果數(shù)據(jù)是，精油E對細(xì)菌形成的抑菌圈直徑小于對真菌形成的抑菌圈直徑，說明精油E對細(xì)菌的殺傷作用小于對真菌的殺傷作用；

（4）從香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受溫度和時間