DB5334 T 13.1-2024 《地理標志證明商標 香格里拉牦?！返牡?部分：品種要求

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5334迪 慶 藏 族 自 治 州 地 方 標 準DB5334/T13.1—202412024-06-26發(fā)布 2024-07-26實施迪慶藏族自治州市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB5334/T13.1DB5334/T13.1—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件是DB5334/T13.11部分。DB5334/T13已經(jīng)發(fā)布了以下5個部分：——第1部分：品種要求；——第2部分：繁育；345本文件由香格里拉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件由迪慶藏族自治州市場監(jiān)督管理局歸口。本文件主要起草人：和正宏、楊繼生、楊紹紅、金坤福、江初農(nóng)布、吳濤、柏瑪、龍志安、和安、DB5334/T13.1DB5334/T13.1—2024PAGEPAGE2地理標志證明商標香格里拉牦牛第1部分：品種要求本文件適用于地理標志證明商標香格里拉牦牛。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。DB53/T1086中甸牦牛術語和定義下列術語和定義適用于本文件。香格里拉牦牛xianggelilayak在地理標志證明商標保護范圍內(nèi)的中甸牦牛。地理標志證明商標保護范圍99°23′～100°32′，北緯26°34′～27°46′范圍內(nèi)云南省迪慶藏族自治州香格里拉市上江鄉(xiāng)、三壩納11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（具體范圍見附錄A）。品種特征體型外貌香格里拉牦牛個體偏小，體型短粗，結(jié)構緊湊結(jié)實，體質(zhì)健壯。毛色以黑褐色為主，其次為黑白花、偶見純白牦牛。皮膚主要為灰黑色，少數(shù)為粉色。頭大小中等，寬短，公牛頭粗重趨于方形，母牛頭略顯清秀。額寬、稍顯穹隆，額毛叢生，公牛多為卷毛，母牛額毛稍稀短。嘴寬大，嘴唇薄而靈活。眼睛圓大、突出有神，眼瞼以灰褐色、黑褐色為主，偶見粉色。鼻長微陷，鼻孔較大。耳小平伸。公、母均有角，無角牦牛極少見。角間距大、角基粗大、角尖多向上、向前開張呈弧形。頸短細，公牛稍粗厚，無頸垂。頸肩、肩背結(jié)合緊湊。尾較短，尾毛蓬生如帚狀，尾稍毛色以黑色為主，其次是白色。四肢堅實，前肢開闊直立，后肢微曲，系短有力，蹄大、鈍圓、質(zhì)堅韌。母牛乳房較小，乳頭短小，乳靜脈不發(fā)達。公牛睪丸較小，陰鞘緊貼腹部。全身被毛密長，長毛下冬春有絨，腹毛長及地。體重體尺香格里拉牦牛成年體重、體尺參見表1。表1 香格里拉牦牛成年體重、體尺性別體重(kg)體高(cm)體長(cm)胸圍(cm)體長指數(shù)（%）胸圍指數(shù)（%）管圍指數(shù)（%）公208.75±63.10115.50±8.6212.95±14.24157.23±14.7216.93±1.14109.00±7.85136.00±13.8015.00±0.50母224.30±33.74111.80±5.33125.80±7.83159.70±9.1718.20±1.93113.00±8.45143.00±14.3016.00±0.55生產(chǎn)性能屠宰性能香格里拉牦牛屠宰性能參見表2。表2 香格里拉牦牛屠宰性性別宰前活重（kg）胴體重（kg）屠宰率（%）凈肉重（kg）凈肉率（%）肌肉厚（cm）眼肌面積（cm2）皮厚（cm）肉骨比腰部大腿公270.00±14.50146.60±9.3454.32±9.07111.30±1.2741.22±3.594.07±0.9720.50±2.2935.51±5.120.37±0.0424.70±3.08母255.00±6.26140.00±10.8654.90±6.4598.00±0.9970.00±3.032.33±0.8318.50±1.9030.80±4.500.30±0.0320.41±2.64肌肉理化指標香格里拉牦牛肌肉理化指標參見表3。表3 香格里拉牦牛肌肉理化指標蛋白質(zhì)（%）出肉汁率（%）總氨基酸（%）脂肪（%）肌紅蛋白（%）瘦肉率（%）≥18≥61.5≥37.6≤4.95≥18.6546.88±2.1產(chǎn)奶性能香格里拉牦牛一般4～6月產(chǎn)犢泌乳，11月下旬至次年4月前干乳，年泌乳期平均為195d左右，年泌乳量150kg～230kg，乳脂率4.8%～6.5%。產(chǎn)毛性能每年5～6月份剪毛1次。公、母牦牛的產(chǎn)毛量（包括粗長毛和絨毛）分別為3.55kg±0.35kg、1.32kg±0.33kg。繁殖性能香格里拉牦牛一般3～424～363026～42月齡，平均36月齡；初配年齡公牛平均30月齡，母牛36月齡。一般7～10月配種，次年3～7月產(chǎn)犢，發(fā)情周期19d～21d19.0kg8.