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文檔簡介

職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)國家教學(xué)資源庫《中國茶道藝術(shù)課程》白茶識(shí)別白茶識(shí)別白茶按芽葉嫩度分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種，各具不同的品質(zhì)特征。白毫銀針白牡丹貢眉白茶識(shí)別

用大頭茶的肥大芽頭制茶，芽頭滿披白毫，色白如銀，形狀如針，稱為銀針白毫。按產(chǎn)地不同分為北路銀針和南路銀針。白毫銀針白茶識(shí)別（1）北路銀針產(chǎn)于福鼎，外形優(yōu)美，芽頭肥壯，茸毛厚，富光澤。香氣清淡，湯色碧清，淺杏黃色，滋味清鮮爽口。（2）南路銀針產(chǎn)于政和，芽瘦長，茸毛略薄，光澤較差。香氣清芬，滋味濃厚適口，品質(zhì)較佳。白茶識(shí)別白牡丹外形自然舒展，二葉抱芯，色澤灰綠。湯色橙黃，清澈明亮，葉底芽葉各半。白茶識(shí)別貢眉用大白茶的嫩葉或菜茶種的瘦小芽葉制成。色香味都不及白牡丹，品質(zhì)較差稱為壽眉。外形芽心較小，色澤灰綠稍黃，香氣純鮮。湯色黃亮，滋味清甜，葉底黃綠，葉脈帶紅。職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)國家教學(xué)資源庫THANKYOU

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