師生食物中毒事件處理預(yù)案

師生食物中毒事件處理預(yù)案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u22450第一篇:師生食物中毒事件處理預(yù)案 211913第二篇:食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案 31777第三篇:中學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 532671第四篇:食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案 81493第五篇:食物中毒應(yīng)急預(yù)案 11158第六篇:學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理辦法 133443第七篇:中學(xué)食物中毒突發(fā)事件處置預(yù)案 1416150第八篇:學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案管理實(shí)施辦法 1829374第九篇:食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度 2119264第十篇:幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度 22師生食物中毒事件處理預(yù)案由于學(xué)校向師生提供的食品的進(jìn)貨渠道、質(zhì)量以及氣溫、消毒、加工、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事件。預(yù)防辦法：（1）學(xué)校要始終堅(jiān)持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實(shí)措施，加強(qiáng)教育檢查，責(zé)任到人。（2）按規(guī)定對從業(yè)人員進(jìn)行體檢，無健康證的人員一律不準(zhǔn)上崗。（3）嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)或“三無”食品流入，做好驗(yàn)收記錄。（4）規(guī)范食品加工、操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時(shí)要進(jìn)入熟食間冷卻。（5）嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食再污染。實(shí)行熟、生食物分開保管、使用不同制作器皿。（6）做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品做好標(biāo)記須在冷藏柜內(nèi)保留48小時(shí)。嚴(yán)禁將留樣食品存放在冷凍柜內(nèi)。（7）嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確、時(shí)間要保證。處理程序一旦發(fā)生師生食物中毒事件，應(yīng)按下列程序處理：（1）即報(bào)教育局突發(fā)事件處理小組辦公室和業(yè)務(wù)科室，同時(shí)報(bào)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，學(xué)校應(yīng)立即把患者送往區(qū)級(jí)以上醫(yī)院救治。（2）學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)要召開突發(fā)事件工作小組會(huì)議，研究情況，制訂有效措施，具體落實(shí)人員分工。（3）保健老師要做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計(jì)好患病師生的具體情況(包括：班級(jí)、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等)，積極主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進(jìn)行調(diào)查。（4）將可能引起食物中毒的食品留樣并加以封存。（5）立即通知律師出具專業(yè)意見，尋求法律的解決途徑。（6）積極認(rèn)真做好學(xué)生家長的工作，爭取家長的諒解。（7）與學(xué)生家長協(xié)商妥善解決。食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學(xué)校應(yīng)對食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本預(yù)案。學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件，應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對處理。1、停止供餐：立即停止學(xué)校食堂供應(yīng)的食品。2、及時(shí)報(bào)告。（1）條件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。（2）程序：發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí)，應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校，同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。（3）內(nèi)容：①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。④目前狀況、事情的經(jīng)過和緊急處理措施。⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序（1）及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院，協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。（2）做好排摸調(diào)查工作，收集信息。（3）及時(shí)通知家長。加強(qiáng)家校聯(lián)系。（4）在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作，繼續(xù)排摸調(diào)查，安排專人做好家長解釋工作，并將有關(guān)情況及時(shí)書面報(bào)告教育局，直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。4、保護(hù)現(xiàn)場：保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。5、配合調(diào)查：配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。6、控制事態(tài)：落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施，把事態(tài)控制在最小范圍（包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等）。7、請求上級(jí)機(jī)關(guān)與部門的介入與指導(dǎo)。8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。中學(xué)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案做好學(xué)校飲食安全工作，事關(guān)全校師生員工身體健康和生命安全。為防控食物中毒事件的發(fā)生，特制訂以下應(yīng)急預(yù)案。一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)1.成立以校長為組長、分管副校長李曉鵬為副組長，辦公室、總務(wù)處、政教處、教導(dǎo)處、醫(yī)務(wù)室、安全科主任為組員。2.學(xué)校實(shí)行校長親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)配合抓，各成員具體落實(shí)抓，全校師生員工共同參與的格局。加強(qiáng)學(xué)校食堂、服務(wù)部衛(wèi)生的監(jiān)管力度，加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)他們對防控食物中毒工作重要性的認(rèn)識(shí)，牢固樹立“健康安全第一，責(zé)任重于泰山”的思想，全力抓好學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管。二、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳力度大力開展健康教育，普及防治食物中毒衛(wèi)生知識(shí)，提高全體師生員工的自我保護(hù)意識(shí)。充分利用廣播、黑板報(bào)、衛(wèi)生小報(bào)、墻報(bào)、宣傳窗、衛(wèi)生委員培訓(xùn)、班隊(duì)課等多種形式，廣泛開展食品衛(wèi)生法、腸道傳染病的預(yù)防知識(shí)等宣傳教育，防止病從口入;及時(shí)印發(fā)“預(yù)防食物中毒”、“預(yù)防腸道傳染病”等健康教育資料，提高師生員工對預(yù)防食物中毒的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)和技能。三、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生自身管理1.嚴(yán)格按照教育部、衛(wèi)生部關(guān)于《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度。2.嚴(yán)把食物操作各個(gè)環(huán)節(jié)，對食品采購、蔬菜進(jìn)貨、餐具清毒等把好索證、驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)。3.保證飲用水質(zhì)量安全。4.對從業(yè)人員經(jīng)常進(jìn)行食品衛(wèi)生教育培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識(shí)，做到持證上崗。5.實(shí)行食物48小時(shí)留樣、登記制度。四、加強(qiáng)校園環(huán)境衛(wèi)生的管理進(jìn)一步搞好校園衛(wèi)生的清潔工作，徹底清理校園內(nèi)外及周邊環(huán)境，不留死角。對師生公寓、教室、食堂、圖書館、廁所等人群聚集的場所進(jìn)行定期消毒，保持室內(nèi)空氣流通。校園環(huán)境衛(wèi)生由清潔工人和各班劃分包干，責(zé)任到人，按常規(guī)一日二次安排打掃、檢查;各班衛(wèi)生情況在每日公布欄公布;對校園、服務(wù)部、食堂內(nèi)及周邊環(huán)境存在的問題，應(yīng)實(shí)行定期整改。五、明確突發(fā)事件應(yīng)急處理職責(zé)1.凡在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及時(shí)向校辦、安全科、政教處或總務(wù)處報(bào)告，各處(辦)在接到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向校領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。2.領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。3.學(xué)校對有食物中毒癥狀及有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生應(yīng)立即送往醫(yī)院救治。4.在食堂廚房事故現(xiàn)場實(shí)施警戒保衛(wèi)。5.委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長聯(lián)系。6.立即上報(bào)教育局和衛(wèi)計(jì)局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的調(diào)查和取樣工作。7.一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止一切生產(chǎn)和經(jīng)營活動(dòng)，封存所有食品及原料。學(xué)校食堂工作人員應(yīng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。如有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)立即報(bào)警。8.確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。9.全校教職員工應(yīng)齊心協(xié)力，共同應(yīng)對，確保應(yīng)急工作有條不紊進(jìn)行。食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、編制目的為明確醫(yī)院食堂發(fā)生食物中毒事件時(shí)的處理程序，及時(shí)救治食物中毒人員，查明食物中毒原因，及時(shí)有效的進(jìn)行處置，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)以及有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。三、適用范圍本預(yù)案適用于醫(yī)院院內(nèi)食堂發(fā)生食物中毒事件時(shí)的應(yīng)急救援和處置。四、應(yīng)急組織體系及職責(zé)(一）醫(yī)院食堂食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長：成員：(二)職責(zé)1、研究制定食堂食物中毒相關(guān)應(yīng)急處置方案。2、指揮調(diào)度有關(guān)人員進(jìn)行食堂食物中毒事件處理工作。3、對意外事件進(jìn)行事故分析，明確責(zé)任并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。五、應(yīng)急處置程序(一)緊急情況的處理和救援措施1、發(fā)生食堂食物中毒事件一旦院內(nèi)發(fā)生食物中毒癥狀或可疑食物中毒時(shí)，食堂應(yīng)立即停止食物的加工和銷售服務(wù)，并在立即通知總務(wù)科、醫(yī)務(wù)科；總務(wù)科、醫(yī)務(wù)科接到通知后立即通知急診科組織中毒患者的救治。食堂應(yīng)及時(shí)協(xié)助將發(fā)病人員送往醫(yī)院進(jìn)行搶救。2、懷疑投毒懷疑投毒，則立即撥打*****，通知保衛(wèi)科進(jìn)行處理。3、做好食品留樣工作病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于沖洗，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)為確定食物中毒原因，以利于有關(guān)部門積極采取措施、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。留樣食品和操作者姓名要做好登記。具體工作如下：（一）發(fā)病與飲食的關(guān)系。查清48小時(shí)的進(jìn)食內(nèi)容，中毒者與哪餐哪種食物有關(guān)，尋找可疑的食物。（二）調(diào)查可疑食物的來源、購進(jìn)時(shí)間、數(shù)量、和運(yùn)輸加工方法等，找出食品污染的環(huán)節(jié)和條件。（三）調(diào)查進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)餐人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、發(fā)病人數(shù)、計(jì)算發(fā)病率和潛伏期，掌握癥狀特征，判斷何種食物中毒。（四）與本次中毒相關(guān)人員，如食堂工作人員、食堂負(fù)責(zé)人及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。食堂按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。4、落實(shí)衛(wèi)生防疫部門要求嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫部門的要求，對中毒食物按規(guī)定處理，對食堂環(huán)境及器械消毒等。妥善處理善后事宜，維持醫(yī)院正常的醫(yī)療秩序。5、分析引起食物中毒的原因配合衛(wèi)生部門分析引起食物中毒的原因，并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出整改意見，杜絕類似的事件再次發(fā)生。根據(jù)查明的事故原因，向醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報(bào)告。對所有食堂的工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的班組及當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究相關(guān)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當(dāng)事人進(jìn)行罰款、承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用、辭退或行政處分的處理。六、應(yīng)急聯(lián)系應(yīng)急聯(lián)系電話：應(yīng)急聯(lián)系人：食物中毒應(yīng)急預(yù)案按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。（一）工作原則

樹立“責(zé)任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時(shí)，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，措施果斷，快速反應(yīng)，高效處置。（二）組織管理

學(xué)?！靶ｉL”負(fù)總責(zé)，親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，處置領(lǐng)導(dǎo)小組協(xié)調(diào)開展工作。食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組成：總指揮：

副指揮：成員：（三）食物中毒事件發(fā)生的應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為全校師生員工健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：1、立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，并于1小時(shí)內(nèi)向教育主管部門和衛(wèi)生防疫站報(bào)告。2、以最快速度將中毒人員送往醫(yī)院，并及時(shí)撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。3、封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或留樣處。4、組織教師組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，安排本單位人員負(fù)責(zé)陪護(hù)，無關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。7、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，分別向上級(jí)主管部門和市防疫部門報(bào)告事態(tài)的進(jìn)一步發(fā)展的詳細(xì)情況。（四）注意事項(xiàng)1、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。2、如有個(gè)別家長來校探視，事件處置領(lǐng)導(dǎo)小組做好家長的思想工作和接待工作。3、事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。4、如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過學(xué)校同意，未經(jīng)同意，任何個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。5、事件發(fā)生后，立即采取緊急措施，未經(jīng)允許，一切外來人員禁止進(jìn)入校園。（五）事故報(bào)告、處置聯(lián)系電話

校長室電話：生防疫站：學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理辦法根據(jù)**市教育局、**市衛(wèi)生局相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，切實(shí)保障全校師生身心健康和生命安全，維護(hù)我校正常的教學(xué)秩序，一旦校園內(nèi)發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取以下緊急處理措施：1、學(xué)校食堂、工會(huì)小賣部應(yīng)立即停止加工、經(jīng)營活動(dòng)，立即封鎖現(xiàn)場、封存可疑食品及食品原料、工具、設(shè)備。2、校醫(yī)、班主任、教職工、食堂管理人員要立即將學(xué)生中毒情況報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校辦公室必須及時(shí)上報(bào)市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。3、校醫(yī)盡快用校車將疑似中毒學(xué)生送醫(yī)院救治，或打120急救電話請求支援。4、校醫(yī)應(yīng)迅速隔離中毒或疑似中毒的學(xué)生，盡量減少群體暗示，同時(shí)積極配合和協(xié)助衛(wèi)生部門救治患者。5、醫(yī)務(wù)室應(yīng)配合衛(wèi)生機(jī)構(gòu)調(diào)查病因的來源，如實(shí)提供有關(guān)情況，進(jìn)行疑似中毒食物樣品的鑒定。6、按照衛(wèi)生行政部門規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)好各項(xiàng)應(yīng)急措施，盡量把中毒事態(tài)控制在最小的范圍。7、德育處、班主任要及時(shí)做好學(xué)生思想疏導(dǎo)工作，處理好善后事宜，避免造成負(fù)面影響。中學(xué)食物中毒突發(fā)事件處置預(yù)案根據(jù)黨中央、國務(wù)院、及市區(qū)教委有關(guān)學(xué)校安全工作文件精神和要求，為確保全校師生員工的身體健康和生命安全，加大食品中毒防控力度，保持學(xué)校穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校發(fā)展，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，制定本預(yù)案。一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理原則和組織機(jī)構(gòu)1．學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作應(yīng)在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下，堅(jiān)持“嚴(yán)格監(jiān)控，預(yù)防為主，安全第一，一票否決”的原則，對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行周密、細(xì)致的督查。2．學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：***（校長）副組長：***（黨總支書記）***（副校長）成員：***（總務(wù)處主任）***（德育處主任）***（德育處副主任）***（德育處副主任）***（食堂管理員）***（校醫(yī)）3．食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)組長、副組長：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，制定防控預(yù)案并決定緊急情況的處置。***：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，開展學(xué)生心理指導(dǎo)，必要時(shí)組織人力護(hù)送就醫(yī)，保護(hù)現(xiàn)場等。***：負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員證照、食品供應(yīng)商資質(zhì)審查，必要時(shí)報(bào)告和處置緊急情況。***：負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的教育與管理，負(fù)責(zé)食品定點(diǎn)采購索證制度、食物留樣制度、“三餐三查制度”等食堂管理各項(xiàng)規(guī)章制度的貫徹執(zhí)行，必要時(shí)協(xié)助預(yù)案的執(zhí)行。***：負(fù)責(zé)食堂管理制度執(zhí)行情況的監(jiān)督，師生食物中毒情況的監(jiān)控，必要時(shí)進(jìn)行處置與匯報(bào)。4．責(zé)任分工校級(jí)分管領(lǐng)導(dǎo)：***責(zé)任部門：總務(wù)處（責(zé)任人：***）協(xié)助部門：食堂、醫(yī)務(wù)室（責(zé)任人：***、***）二、食物中毒的預(yù)防1．建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全工作和食堂管理各項(xiàng)規(guī)章制度。如：食品定點(diǎn)采購索證制度、食物留樣制度、晨檢制度、三餐三查制度、責(zé)任追究制度、疫情報(bào)告制度等。嚴(yán)防不合格、不衛(wèi)生食品進(jìn)入食堂（包括學(xué)校小賣部）。2．食堂從業(yè)人員必須持證上崗、定期體檢，規(guī)范操作，加強(qiáng)對從業(yè)人員培訓(xùn)，每月至少組織一次學(xué)習(xí)與小結(jié)，并做好記錄。要實(shí)行嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生。3．加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，上好健康教育課，做到課時(shí)、教材、教師和考核“四落實(shí)”，辦好食品衛(wèi)生專欄。4．堅(jiān)持“三查”，即校長每周對食堂進(jìn)行二次督查，分管副校長每天對學(xué)生食堂進(jìn)行一次督查，食堂管理員每餐對學(xué)生食堂進(jìn)行督查，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。三、食物中毒特征1．中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)都食用過同樣的中毒食品，凡是未進(jìn)食這種食品的人一般不發(fā)病，發(fā)病的病人只局限在食用同一種中毒食品的人群中。2．在進(jìn)食后十幾分鐘到幾十分鐘即可發(fā)病。3．中毒者常有如惡心、嘔吐、腹痛、腹泄等病癥。四、食物中毒突發(fā)事件處置措施和工作程序一旦發(fā)生食物中毒，食堂管理員或校醫(yī)應(yīng)立即向?qū)W校主管部門責(zé)任人匯報(bào)情況，主管部門責(zé)任人立即向組長或副組長匯報(bào)，并組織采取應(yīng)急措施：（1）食堂或小賣部停止制作、出售所有食品，取樣待查。（2）在防疫部門派出的調(diào)查人員到達(dá)現(xiàn)場之前，醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)收集可疑中毒食品及中毒者的嘔吐物、糞便取樣。（3）封鎖現(xiàn)場，疏散無關(guān)人員。（4）立即與**中心醫(yī)院或**鎮(zhèn)醫(yī)院急救部門聯(lián)系，組織車輛將病員送醫(yī)院救治。（5）險(xiǎn)情發(fā)生后，由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)在第一時(shí)間內(nèi)向區(qū)教委有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)防疫部門報(bào)告情況，并根據(jù)上級(jí)指示和現(xiàn)場實(shí)際組織人員妥善處理事故，確保人員生命安全。（6）做好續(xù)報(bào)和相關(guān)證據(jù)收集工作。五、報(bào)告聯(lián)系電話***：***（辦）***（宅）***（移）***（移）***：***（辦）***（宅）***（移）***：***（辦）***（宅）***（移）區(qū)教委德體藝衛(wèi)科：科長******（辦）***（移）區(qū)中小學(xué)保健所：科長***（***（辦）***（移）**醫(yī)院：***鎮(zhèn)醫(yī)院：********市**中學(xué)20**年三月學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案管理實(shí)施辦法“食物中毒”是指學(xué)校食堂等經(jīng)營加工場所突然發(fā)生對人的身心健康、生命財(cái)產(chǎn)造成嚴(yán)重威脅的重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件。它一旦發(fā)生，將會(huì)對師生生命安全、身心健康造成重大威脅，對學(xué)生的身心發(fā)展造成不良影響，對教育教學(xué)的正常開展造成嚴(yán)重影響，甚至?xí)斐煽只胚M(jìn)而影響社會(huì)安定。為了保護(hù)全校師生員工人身安全，提高突發(fā)公共事件的危機(jī)憂患意識(shí)和應(yīng)急處理能力，確保反應(yīng)快，措施得力，應(yīng)對沉著、行動(dòng)準(zhǔn)確、組織有序，將危害控制在最小范圍內(nèi)，損失減少到最低限度，特制定本預(yù)案管理辦法。一、組織機(jī)構(gòu)學(xué)校成立突發(fā)公共事件應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)工作小組。組長：副組長：組員：工作職責(zé)：1、指導(dǎo)突發(fā)公共危機(jī)應(yīng)急事件的宣傳教育、培訓(xùn)、演練；2、負(fù)責(zé)突發(fā)公共危機(jī)應(yīng)急事件發(fā)生時(shí)的指揮、協(xié)調(diào)、施救、信息發(fā)布、善后處理等工作，沉著應(yīng)對，果斷處置發(fā)生的突發(fā)公共危機(jī)應(yīng)急事件。二、應(yīng)急目標(biāo)1、全力保護(hù)師生的生命安全。2、阻止不良事態(tài)的蔓延或發(fā)展。3、維護(hù)師生的身心健康，穩(wěn)定師生情緒。4、平息各種恐慌，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。5、維護(hù)學(xué)校的完整和校產(chǎn)安全。三、突發(fā)公共危機(jī)應(yīng)急事件應(yīng)急實(shí)施流程1、食物中毒或疑似中毒并具有報(bào)告能力的學(xué)生、食堂工作人員、其他非疑似中毒學(xué)生、班主任及其他教職工等發(fā)現(xiàn)情況后，必須立即報(bào)告校醫(yī)、應(yīng)急小組領(lǐng)導(dǎo)。第一時(shí)間撥打急救電話：120，同時(shí)撥打醫(yī)務(wù)室電話：*****(校醫(yī)洪醫(yī)生)和應(yīng)急小組組長（校長）和副組長（分管副校長）電話，學(xué)校應(yīng)急小組行政領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)報(bào)告相關(guān)主管部門（市教育局、市疾病控制預(yù)防中心、市藥品食品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局等）2、校醫(yī)在第一時(shí)間帶上相關(guān)應(yīng)急器件趕到現(xiàn)場進(jìn)行施救，控制事態(tài)。3、立即通知停止加工和經(jīng)營活動(dòng)；已經(jīng)售出還未食用的問題食品立即采取切實(shí)有效的措施回收處理，力爭把影響和危害降到最低。立即封存導(dǎo)致食物中毒或可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護(hù)好現(xiàn)場，等待公安機(jī)關(guān)、食品檢測中心等專業(yè)權(quán)威單位檢查。4、根據(jù)事態(tài)情況，全力做好指揮、協(xié)調(diào)、醫(yī)救等相關(guān)工作。四、善后處理1、及時(shí)告知家長相關(guān)的情況，做好家長的思想工作，力爭家長的理解、諒解和支持。2、及時(shí)向?qū)W生做好解釋、說明和教育工作，穩(wěn)定師生情緒，穩(wěn)定和恢復(fù)正常的教育教學(xué)秩序。3、據(jù)相關(guān)行政部門的要求，及時(shí)報(bào)告有關(guān)的信息。4、積極配合支持公安機(jī)關(guān)、應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)小組等部門的處理工作。5、科學(xué)地分析食物中毒發(fā)生的原因，及時(shí)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施杜絕類似情況的再次發(fā)生。食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度為貫徹“預(yù)防為主”的原則，做好食物中毒預(yù)防工作，杜絕食物中毒的發(fā)生，特制定本規(guī)定。一、餐廳負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員，必須高度重視預(yù)防