DB36T 717-2017 無公害杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20DB36/T717—2017代替DB36/T717-2013無公害杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)程IDB36/T717—2017前言 1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14栽培場所要求 25原料要求 36生產(chǎn)工藝 4 48發(fā)菌培養(yǎng) 59出菇管理 510病蟲害防治 611采收與儲存 712生產(chǎn)管理歸檔 7附錄A(資料性附錄)杏鮑菇栽培歸檔管理記錄 8DB36/T717—2017本標準代替DB36/T717-2013《無公害杏鮑菇工 依據(jù)實際情況，調(diào)整合并、拆分第4章部分內(nèi)容，并增加第4章4.3.2內(nèi)容 ——8.4修改為“待袋溫降到70℃~80℃時出鍋”;——增加11.3.2“應(yīng)安裝食用菌專用滅蟲器”、11.3.3“應(yīng)安裝黑光燈、殺蟲色板等措施。”;1DB36/T717—2017無公害杏鮑菇工廠化栽培技術(shù)規(guī)程1范圍件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則GB4806.7食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8321.3農(nóng)藥合理使用準則GB/T10463玉米粉GB/T11763棉籽GB/T19281碳酸鈣分析方法NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求產(chǎn)品質(zhì)量安全符合《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于印發(fā)茄果類蔬菜等58類無公害農(nóng)產(chǎn)品檢測目錄》(農(nóng)辦質(zhì)2DB36/T717—20174栽培場所要求4.1場所與布局4.1.1場所選擇應(yīng)符合NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件。栽培場所應(yīng)生態(tài)環(huán)境良好、水質(zhì)優(yōu)良，遠4.2.1菇房設(shè)計過道單邊放門，規(guī)格200cm×(70cm～80cm)。采用具有防火保溫功能的彩鋼板建成，內(nèi)墻厚度8cm～10cm,四周墻體厚度10cm～15cm,房頂厚度13cm～15cm,增強保溫和隔熱性能。4.2.3菇房層架靠墻單邊的菌床寬為70cm,中間菌床寬度為130cm～140cm,最高層距頂棚110cm～130cm,過道寬70cm~4.2.5通風設(shè)施3原料名稱雜木屑應(yīng)采用水青岡、抱櫟、楊、柳等闊葉樹種，針葉樹種的木屑應(yīng)自然堆積2至3個月。應(yīng)符合NY/T5099的要求。棉籽殼應(yīng)符合GB/T11763的要求。玉米芯應(yīng)新鮮、干燥、無霉變、無蟲害、無異味、無混雜物，應(yīng)符合GB/T10463的要求。玉米粉應(yīng)符合GB/T10463的要求。麥麩應(yīng)符合NY/T119的要求。豆餅粉應(yīng)新鮮、無霉爛、無異味、無混雜物，并應(yīng)符合國家相關(guān)標準的要求。4輕質(zhì)碳酸鈣應(yīng)符合GB/T19281的要求。石膏和石灰粉應(yīng)干燥、純度高、無混雜物，并應(yīng)符合國家相關(guān)標準的要求。生產(chǎn)用水水質(zhì)理化指標應(yīng)符合GB5749標準的要求。豆粕應(yīng)新鮮、干燥、無霉變、無蟲害、無異味、無混雜物，并應(yīng)符合國家相關(guān)標準的要求。6生產(chǎn)工藝7菌袋制作7.1.1棉籽殼40%、雜木屑20%、麥皮23%、玉米粉8%、豆粕7%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、石灰粉1%、含水量7.1.2雜木屑32%、玉米芯20%、麥皮28%、玉米粉9%、豆粕8%、輕質(zhì)碳酸鈣(石膏粉)2%、石灰粉1%、含水量63%～65%、pH值8.0～9.0。7.1.3雜木屑25%、棉籽殼20%、麥皮22%、玉米芯15%、豆粕8%、玉米粉7%、石膏粉2%、石灰粉1%、含水量63%～65%、pH值8.0～9.0。7.2拌料7.2.1按培養(yǎng)料配方比例準備好各種原材料。將棉籽殼、玉米芯提前1d～2d進行預(yù)濕，并加入1%石含水量63%～65%,pH值8.0～9.0為宜。7.3.1采用聚乙烯或耐高壓聚丙烯塑料袋作為菌袋，應(yīng)符合GB4806.7食品接觸用塑料材料及制品的7.3.2菌袋規(guī)格為17.0cm×33.0cm×0.005cm,或18.0cm×35.0cm×0.005cm。用裝袋機裝袋，將培養(yǎng)基質(zhì)填裝到菌袋中，上緊下松，中間打穴(洞),裝料高度18cm～20cm,每袋裝濕料1250g～1400g,7.4滅菌將料袋放入常壓鍋內(nèi)進行滅菌，一般起火3h～4h,當鍋內(nèi)溫度達100℃,保持23h～25h,待袋溫降到70℃~80℃時出鍋。5DB36/T717—2017結(jié)束，待袋溫降到70℃~80℃時出鍋。7.5冷卻7.6接種7.6.1菌種要求應(yīng)符合《食用菌菌種管理辦法》(2015年4月29日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令，2015年第1號修訂)和7.6.2品種選擇7.6.3接種要求7.6.1.1菌種菌齡要求：應(yīng)掌握菌絲滿袋3d～7d,菌種的菌齡40d～45d,及時接種。7.6.1.2消毒：接種箱采用氣霧消毒劑消毒30min～40min;無菌室可采用紫外線或臭氧機消毒10h~7.6.1.3接種量：每瓶(袋)栽培種接30袋～40袋栽培袋。8發(fā)菌培養(yǎng)應(yīng)提前3d～5d用漂白粉溶液(漂白粉100g加水10kg)進行清洗消毒；或用新潔爾滅溶液(新潔爾8.2培養(yǎng)接種后的菌袋排放黑暗的培養(yǎng)室培養(yǎng)，溫度控制在23℃~25℃,空氣相對濕度70%以下。8.3檢查菌袋長滿菌絲的菌袋在23℃~25℃條件下，再繼續(xù)培養(yǎng)7d～10d,菌齡達到40d～60d,達到生理成6DB36/T717—20179.1.2墻式栽培9.2開袋催蕾9.2.1床架模式菌袋上架1d～3d時溫度調(diào)至19℃~21℃,4d～8d溫度調(diào)至14℃~17℃,刺激子實體形成。9d~13d溫度調(diào)至14℃~17℃,增加光照強度300Lux～500Lux,地面上灑水，保持濕潤。14d后溫度調(diào)到13℃~17℃,可用日光燈、節(jié)能燈或用LED燈，光照強度200Lux～400Lux,光照減弱。持濕潤。室溫度調(diào)至11℃~13℃,保持1h～2h。在第3d～5d室溫度13℃~16℃,增加光照強度300Lux～600Lux,8d后調(diào)到14℃~17℃?？捎糜萌展鉄簟⒐?jié)能燈或LED燈照射，每天6h～8h照射刺9.3疏蕾9.4培育期管理9.4.1溫度前期溫度控制在13℃~16℃之間，中期(催蕾)溫度控制在14℃~17℃,后期(成菇)溫度控制在14℃~17℃。9.4.2濕度9.4.4光照7DB36/T717—2017紗，防止害蟲飛入，,應(yīng)做到隨手閉門，工具、物品經(jīng)消毒后帶進菇房(棚)。采收后放入2℃~3℃冷藏庫。DB