食堂安全責(zé)任探討

食堂安全責(zé)任探討合同編號：__________單位名稱：________________單位地址：________________聯(lián)系人：________________聯(lián)系電話：________________單位名稱：________________單位地址：________________聯(lián)系人：________________聯(lián)系電話：________________第一條食品安全管理1.1乙方應(yīng)嚴(yán)格按照國家食品安全法律法規(guī)的要求，對食堂食品進(jìn)行采購、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。1.2乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售、餐具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，并對食堂工作人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。1.3乙方應(yīng)定期對食堂衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保食堂運(yùn)營環(huán)境衛(wèi)生。第二條食品安全保障2.1乙方應(yīng)保證食堂提供的食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得使用非法食品原料、添加劑和有害食品。2.2乙方應(yīng)建立食品溯源體系，對食堂提供的食品來源進(jìn)行追溯，確保食品來源合法、安全。2.3乙方應(yīng)按照甲方要求，對食堂提供的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測，并定期向甲方報告檢測結(jié)果。第三條食品安全事故處理3.1乙方在發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時向甲方報告。3.2乙方應(yīng)按照甲方要求，協(xié)助甲方處理食品安全事故，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3.3乙方在發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)進(jìn)行全面排查，分析事故原因，制定整改措施，并及時向甲方報告。第四條合同的履行與監(jiān)督4.1雙方應(yīng)按照合同約定履行各自的權(quán)利和義務(wù)。4.2甲方有權(quán)對乙方食堂的食品安全情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并要求乙方提供相關(guān)資料。4.3乙方應(yīng)配合甲方的檢查和監(jiān)督，如實提供相關(guān)資料。第五條違約責(zé)任5.1乙方違反本合同規(guī)定的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。5.2甲方未按照約定履行合同的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。第六條爭議解決6.1雙方在履行合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第七條其他約定7.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為____年。7.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。甲方（蓋章）：________________乙方（蓋章）：________________簽訂日期：________________一、附件列表：1.食堂食品安全管理制度2.食堂食品安全操作規(guī)程3.食堂食品采購記錄4.食堂食品儲存記錄5.食堂食品加工記錄6.食堂食品銷售記錄7.食堂餐具消毒記錄8.食堂食品留樣記錄9.食堂食品安全培訓(xùn)資料10.食堂食品安全檢測報告二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按照合同約定提供符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，認(rèn)定為違約行為。2.乙方未按照合同約定建立健全食品安全管理制度，認(rèn)定為違約行為。3.乙方未按照合同約定對食堂衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，認(rèn)定為違約行為。4.乙方未按照合同約定對食品進(jìn)行質(zhì)量檢測，認(rèn)定為違約行為。5.乙方在發(fā)生食品安全事故時，未立即采取措施防止事故擴(kuò)大，認(rèn)定為違約行為。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法：是指調(diào)整食品生產(chǎn)、流通、銷售、餐飲服務(wù)等活動中食品安全關(guān)系的法律規(guī)范總稱。3.食品安全標(biāo)準(zhǔn)：是指國家為保證食品安全，對食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)所規(guī)定的強(qiáng)制性技術(shù)要求。4.食品安全事故：是指由于食品污染或者食品中有毒有害物質(zhì)對人體健康造成損害的事件。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：乙方提供的食品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方立即更換符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.問題：乙方未按照合同約定建立健全食品安全管理制度。解決辦法：甲方有權(quán)要求乙方在規(guī)定時間內(nèi)整改，并定期對乙方進(jìn)行檢查和監(jiān)督。3.問題：乙方食堂發(fā)生食品安全事故。解決辦法：乙方應(yīng)立即采取措施防止事故擴(kuò)大，并及時向甲方報告，積極配合甲方處理事故。五、所有應(yīng)用場景：1.甲方為企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等提供食堂餐飲服務(wù)。2.乙方為甲方食堂提供餐飲服務(wù)，