食源性疾病考核試題

食源性疾病考核試題1、食源性疾病不包括()已知的腸道傳染病(正確答案)食物感染的腸道傳染病食源性寄生蟲病食物中毒2、下面哪種食品是有毒食品，不宜食用()發(fā)芽的土豆未徹底煮熟的四季豆發(fā)霉的花生以上都是(正確答案)3、下列防范食品污染采取的錯誤措施是()飲用潔凈的水，把水燒開了再喝吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以(正確答案)菜刀用前應清洗干凈菜板用前應清洗干凈4、發(fā)現(xiàn)食源性疾病的報告時限為()2小時12小時24小時48小時(正確答案)5、胃腸型細菌性食物中毒最常見的癥狀是()。腹痛、嘔吐、腹瀉(正確答案)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、腹瀉腹痛、嘔吐、腹瀉、里急后重腹痛、嘔吐、腹瀉、膿血便發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重6、沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)高發(fā)的細菌性食物中毒是()。沙門菌食物中毒肉毒桿菌食物中毒致病性大腸桿菌食物中毒副溶血性弧菌食物中毒(正確答案)葡萄球菌食物中毒7、（）是食物中毒最常見的細菌性食物中毒之一。沙門氏菌(正確答案)變形桿菌葡萄球菌有毒梭菌8、夏季最易發(fā)生的食物中毒是()。有毒植物性食物中毒細菌性食物中毒(正確答案)有毒動物性食物中毒真菌毒素食物中毒化學性食物中毒9、關于食物中毒，以下說法不正確的是()。鮮黃花菜有毒，攝入后主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、口渴喉干最好食用干黃花菜土豆發(fā)芽多、皮肉變黑變綠可以食用(正確答案)四季豆含有血凝素和皂素10、以下選項中食用不會引起食物中毒的是()。發(fā)芽馬鈴薯新鮮黃花菜霉變甘蔗煮熟的四季豆(正確答案)11、食源性疾病基本要素包括()傳播疾病的載體為食物(正確答案)食源性疾病的致病因子為食物中的有毒有害物質(zhì)(正確答案)臨床特征主要為中毒性或者感染性等表現(xiàn)(正確答案).食源性疾病起病均較隱匿12、按照食源性暴發(fā)事件的定義，應符合的基本條件包括()食源性共同暴露(正確答案)多人發(fā)病，且癥狀相似(正確答案)有1例及以上死亡病例(正確答案)停止食用該食品后，發(fā)病不能停止13、王某33歲，誤食噴灑農(nóng)藥后的水果，出現(xiàn)腹痛、嘔吐、大汗淋漓，隨即到醫(yī)院就診，CT檢查發(fā)現(xiàn)右上肺結核，該患者需要上報的報告卡包括(）傳染病報告卡(正確答案)農(nóng)藥中毒報告卡食源性疾病報告卡(正確答案)肺結核轉(zhuǎn)診卡(正確答案)14、食源性疾病包括(）已知的腸道傳染病食物感染的腸道傳染病(正確答案)食源性寄生蟲病(正確答案)食物中毒(正確答案)15、下列不屬于疑似食源性異常病例/異常健康事件范疇的是()國家法定傳染病(正確答案)原因明確的食源性疾病(正確答案)診斷不清的疑難雜癥(正確答案)未經(jīng)試點醫(yī)院會診、也未經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生行政部門組織專家會診確定的異常病例/事件(正確答案)16、我院急診科接診6例集體就餐的亞硝酸鹽中毒患者，請問接診醫(yī)生應該做哪些工作()做好病人的救治工作(正確答案)電話通知醫(yī)院醫(yī)政辦公室(正確答案)填寫紙質(zhì)《食源性疾病病例監(jiān)測信息表》上報(正確答案)協(xié)助流行病學調(diào)查(正確答案)17、細菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行，其特征為()。發(fā)病突然、時間集中(正確答案)潛伏期短(正確答案)發(fā)病限于進食過同一種受污染的食物(正確答案)病情輕重常與進食量有關(正確答案)停止進食受污染食物，疫情便可控制(正確答案)18、副溶血型食物中毒()。

無鹽條件下不生長能產(chǎn)生溶血毒素(正確答案)中毒癥狀較輕引起中毒的食品主要是海產(chǎn)品(正確答案)19、亞硝酸鹽食物中毒的典型癥狀()?？诖桨l(fā)紫(正確答案)指甲發(fā)紫(正確答案)全身皮膚出現(xiàn)