DB5329-T 92-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 祥云紅梨

ICS67.080.10CCSB315329Productofgeographicalindication-XiangyunredpearDB5329/T92—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4保護(hù)范圍 5種植環(huán)境 6栽培技術(shù) 7果品質(zhì)量 8試驗方法 9檢驗規(guī)則 10標(biāo)志、包裝、運輸和貯藏 附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品祥云紅梨的保護(hù)范圍 1DB5329/T92—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由祥云縣園藝工作站提出。本文件由大理白族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：祥云縣園藝工作站、祥云縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、祥云縣市場監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：李洪坤、楊曉紅、謝卓晟、李玉榮、芮鴻琴、張兆東、單玉富、朱會仙、董朝祥、胡文彪、趙瑞昌、李雪松、自斌、王金壽、王愛春、趙應(yīng)梅、彭波、梁蓉、李光梅。2DB5329/T92—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品祥云紅梨本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品祥云紅梨的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、種植環(huán)境、栽培技術(shù)、果品質(zhì)量、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯藏的要求。本文件適用于國家知識產(chǎn)權(quán)局關(guān)于第473號公告批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品祥云紅梨。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T10650鮮梨GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T423綠色食品鮮梨NY/T442梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y475梨苗木NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1198梨貯運技術(shù)規(guī)范NY/T2157梨主要病蟲害防治規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1祥云紅梨Xiangyunredpear在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，以皮紅色艷、肉嫩汁多、香氣濃郁、酸甜適中、以甜為主的紅色砂梨品系的紅梨32號、35號等品種。1DB5329/T92—20234保護(hù)范圍東經(jīng)100°25′～101°02′，北緯25°12′～25°52′的范圍，主要為祥云縣境內(nèi)祥城、沙龍、劉廠、云南驛、下莊、禾甸、米甸、東山、普淜、鹿鳴共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，詳見附錄A。5種植環(huán)境5.1氣候條件低緯高海拔北亞熱帶偏北高原季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.7℃,年有效積溫≥1845℃,最冷月均溫8.1℃、極端低溫－4.5℃,最熱月均溫19.7℃、極端高溫31.5℃,年均日照時數(shù)≥2200h，年無霜期≥220d，年降水量810mm。5.2立地條件海拔1800m～2300m，最適土壤類型為砂壤土，土層厚度≥80cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值5.0～8.0，地下水位距地表≥1.0m。環(huán)境按NY/T391規(guī)定執(zhí)行。6栽培技術(shù)6.1苗木繁育以棠梨（別名豆梨）作砧木采穗嫁接。苗木選用無病蟲害、無機(jī)械損傷、品種純正的種苗，按NY475規(guī)定執(zhí)行。6.2建園園地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，建園種植密度株行距2×3m至3×4m，建園按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行。6.3整形修剪6.3.1要求按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行。冬剪夏剪相結(jié)合，盛果期樹留枝量控制在75萬個/hm2～105萬個/hm2，花芽量≤45萬個/hm2。6.3.2整形按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行，根據(jù)種植密度選定適宜樹形，常用樹形有三主枝開心形、二主枝開心形（Y字形）、紡錘形等。6.3.3修剪按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行。冬剪在梨樹落葉后的12月至翌年1月，夏剪在生長季節(jié)的4～5月，選留好延長頭、單軸延伸修剪，去除背上枝和背下枝，選留兩側(cè)結(jié)果枝，同側(cè)枝間距20cm。6.4土肥水管理2DB5329/T92—20236.4.1土壤管理按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)在秋季進(jìn)行土壤深翻熟化，秋翻結(jié)合施基肥進(jìn)行。園內(nèi)間套種光葉紫花苕等豆科綠肥作物進(jìn)行果園生草和樹盤覆蓋，創(chuàng)建良性果園微生態(tài)環(huán)境。6.4.2施肥管理6.4.2.1施肥原則按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行，肥料選擇使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定，根據(jù)土壤性質(zhì)、梨樹需肥規(guī)律、肥料特征，圍繞土壤健康、無機(jī)肥減控、安全優(yōu)質(zhì)、生態(tài)綠色科學(xué)施肥。6.4.2.2施肥種類農(nóng)家肥、有機(jī)肥、無機(jī)肥、微生物肥、氨基酸肥、腐植酸肥，農(nóng)家肥、有機(jī)肥為主，微生物肥、大量元素、中微量元素肥、氨基酸肥、腐植酸肥相結(jié)合，優(yōu)先選用水溶肥。6.4.2.3施肥量每生產(chǎn)100kg祥云紅梨果實，需要純氮（N）0.4kg，純磷（P2O5）0.2kg，純鉀（KO2）0.45kg;施肥配比N:P2O5:KO2為1：0.5：1；基肥應(yīng)占全年施肥量的50%；6.4.2.4施肥方法水肥一體、溝施、葉面噴施。6.4.2.5基肥秋季采果后，沿樹冠滴水線開深寬40cm×50cm的施肥溝按照斤果斤肥的量施入腐熟農(nóng)家肥≥45000kg/hm2、或有機(jī)肥≥15000kg/hm2,加適量大、中、微量元素肥和微生物肥。6.4.2.6追肥a)幼樹追肥：第1、2年為幼樹生長期，每年從4月開始至7月間月施肥1次，全年追肥3－4次，施用總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）≥45%的平衡型水溶肥。b)盛果期追肥：結(jié)合樹勢、目標(biāo)產(chǎn)量和土壤肥力情況，原則性全年追好3次肥，第1次萌芽肥：在萌芽前，以速效水溶性氮肥為主，氮肥施用量占全年施用量的30%；第2次穩(wěn)果肥：在謝花后，以氮磷速效水溶肥為主，亦可氮磷鉀配合使用,氮肥施用量占全年施用量的15%、磷占30%、鉀占20%；第3次膨果肥：在采前4－5周果實膨大和花芽分化期追施，以高鉀型水溶肥為主，鉀肥施用量占全年施用量的40%、磷占20%。c)根外追肥：全年4－5次，一般生長前期2－3次，以氮肥為主；后期2～3次，以磷、鉀肥為主，同時配以鐵、硼、鈣、鎂、鋅等微量元素肥。常用肥料種類與使用濃度：尿素0.5%,磷酸二氫鉀0.20.3硼、鈣等微量元素肥0.10.3％。6.4.3水分管理按NY/T442的規(guī)定執(zhí)行，澆灌用水應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，根據(jù)氣候條件、降雨情況和梨樹需水規(guī)律做好水分管理。結(jié)合祥云氣候條件，全年重點灌好萌芽水、穩(wěn)果水、果實膨大水等3次水；雨季或果園積水時要及時排水，防止?jié)澈Α?DB5329/T92—20236.5花果管理6.5.1管理原則按NY/T442規(guī)定執(zhí)行。6.5.2疏花、疏果葉果比25－30：1，以枝定果，同側(cè)結(jié)果枝間距20cm、每個花序留1果、果間距15cm，總留果量22.5萬個/hm2～26萬個/hm2，產(chǎn)量≤45000kg/hm2。6.5.3授粉兩品種間相互授粉或搭配黃金梨等授粉品種，祥云紅梨與授粉品種搭配栽植比例為3～5：1；花期果園放蜂按300只/畝密度輔助授粉；花期噴施0.2－0.3%硼肥提高坐果率。6.5.4套袋謝花后20d開始套袋,采用雙層臘質(zhì)果袋，5月20日前完成套袋。6.5.5摘袋采收前15d～20d，果實轉(zhuǎn)色完成后摘袋著色，摘袋后3－5天行間地面鋪設(shè)反光膜增光著色。6.6病蟲害防治病蟲害綜合防控按NY/T2157規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥使用按照NY/T393規(guī)定執(zhí)行，預(yù)防為主、綜合防治。優(yōu)先采取植物檢疫防控措施、農(nóng)業(yè)防控措施、生物防控措施、物理措施?；瘜W(xué)防控要根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，及時、準(zhǔn)確、科學(xué)用藥，果實采收前20d停止使用農(nóng)藥，保證產(chǎn)品安全。重點做好梨小食心蟲、薊馬、梨木虱、紅蜘蛛、蝸牛、黑星病、輪紋病等病蟲害的防治工作。6.7采收管理6.7.1采收管理要求按NY/T1198的規(guī)定執(zhí)行。6.7.2采收時間8月中旬至9月中下旬。6.7.3采收標(biāo)準(zhǔn)梨果新鮮飽滿、色澤鮮艷、光潔度高、果實著色面≥40%、香氣濃郁、可溶性固形物含量≥10%，呈現(xiàn)品種固有特性時采收。6.7.4采收技術(shù)根據(jù)成熟度分期分批采收，及時分級、預(yù)冷、冷藏，避免機(jī)械損傷。4DB5329/T92—20237果品質(zhì)量7.1果實分級果實銷售時依果實重量劃分為優(yōu)等品、一等品、二等品3種規(guī)格。7.2質(zhì)量分級祥云紅梨分為優(yōu)等品、一等品、二等品。表2祥云紅梨35號分級標(biāo)準(zhǔn)表表2祥云紅梨35號分級標(biāo)準(zhǔn)氣濃郁，酥脆多總計不超過果皮總10650和NY/T423中的規(guī)脆多汁，無石細(xì)光潔，果實新鮮，色 NY/T4235DB5329/T92—20238試驗方法8.1取樣方法按NY/T896執(zhí)行。8.2果實規(guī)格按GB/T10650規(guī)定執(zhí)行。8.3感官特性按GB/T10650規(guī)定執(zhí)行。8.4質(zhì)量等級按GB/T10650規(guī)定執(zhí)行。8.5理化標(biāo)準(zhǔn)8.5.1可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量、硬度可溶性固形物含量按GB/T10650規(guī)定執(zhí)行；可滴定酸含量按GB12456規(guī)定執(zhí)行；Vc含量按GB5009.86規(guī)定執(zhí)行；硬度按按GB/T10650規(guī)定執(zhí)行。8.5.2安全指標(biāo)按GB2762、NY/T423規(guī)定執(zhí)行。8.6交收檢驗期限按NY/T423規(guī)定執(zhí)行。9檢驗規(guī)則9.1組批規(guī)則按照GB/T10650規(guī)定執(zhí)行。9.2抽樣方法按照GB/T10650規(guī)定執(zhí)行。9.3型式檢驗按NY/T423規(guī)定執(zhí)行。9.4判定規(guī)則按GB/T10650、NY/T423規(guī)定執(zhí)行。10標(biāo)志、包裝、運輸和貯藏6DB5329/T92—202310.1標(biāo)志對獲得核準(zhǔn)后的地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，其預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽上方可使用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，產(chǎn)品標(biāo)簽按GB7718、GB28050的規(guī)定執(zhí)行。10.2包裝包裝按NY/T423、