生產(chǎn)部食品安全和員工手冊(cè)考試

生產(chǎn)部食品安全和員工手冊(cè)考試（100分）1、部門(mén)【填空題】________________________2、姓名【填空題】________________________3、（填空題）請(qǐng)寫(xiě)出聚慧食品科技（重慶）有限公司的【多項(xiàng)填空】（15分）使命________________________正確答案:智造中國(guó)味道，為客戶(hù)、員工及合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值。（回答與答案完全相同才得分）價(jià)值觀________________________正確答案:正直誠(chéng)信，開(kāi)拓創(chuàng)新，團(tuán)隊(duì)協(xié)作，尊重包容。（回答與答案完全相同才得分）愿景________________________正確答案:有人的地方，就有中國(guó)味道。有中國(guó)味道的地方，就有聚慧（回答與答案完全相同才得分）4、聚豪食品車(chē)間正常工作時(shí)間時(shí)（）【單選題】【單選題】（5分）A.08:30——17:30（含午餐時(shí)間1小時(shí)）B.08:30——17:30C.08:30——17:00正確答案:A5、關(guān)于聚豪食品生產(chǎn)車(chē)間勞動(dòng)紀(jì)律說(shuō)法正確的是（）【單選題】【單選題】（5分）A.可以遲到或者早退B.可以不遵守工作時(shí)間和用餐時(shí)間C.除緊急情況外，未經(jīng)其直接主管批準(zhǔn)，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)其工作崗位正確答案:C6、“食品安全”的概念是【單選題】【單選題】（5分）A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.數(shù)量安全，衛(wèi)生安全，發(fā)展安全C.數(shù)量安全，發(fā)展安全，衛(wèi)生安全D.衛(wèi)生安全正確答案:B7、聚豪食品作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)以下哪種食品、食品添加劑【單選題】【單選題】（5分）A.利用回收廢食用油料作為原材料生產(chǎn)的底料或者油料B.在生產(chǎn)火鍋底料中加入規(guī)定限量的辣椒紅C.有完好標(biāo)簽的預(yù)包裝復(fù)合調(diào)味料正確答案:A8、關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)以下闡述正確的是【單選題】【單選題】（5分）A.國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)是個(gè)人行為，生產(chǎn)企業(yè)可不受其約束B(niǎo).聚豪食品作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可以制定適合自己企業(yè)的食品強(qiáng)制性標(biāo)樁C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)正確答案:C9、消費(fèi)者在消費(fèi)食品過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打（）全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話?！締芜x題】【單選題】（5分）A.315B.12348C.12315正確答案:C10、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施（）【單選題】【單選題】（5分）A.抽檢B.檢查C.監(jiān)督D.免檢正確答案:D11、葡萄糖屬于人工合成甜味劑【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:B答案解析:糖精12、公司員工手冊(cè)中對(duì)員工的處罰分為警告、罰款、降薪、調(diào)離崗位、撤職、開(kāi)除【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:A13、員工福利包括社會(huì)保險(xiǎn)、過(guò)節(jié)費(fèi)和交通、火食等各種補(bǔ)貼。【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:B14、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:A15、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。()【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:A16、聚豪食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:A17、車(chē)間為便于內(nèi)包裝材料的傳遞，可以將內(nèi)包裝材料庫(kù)房與內(nèi)包裝車(chē)間之間傳遞通道上的通行門(mén)拆除?！九袛囝}】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:B18、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不能自行對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，只能委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)?！九袛囝}】【單選題】（5分）A.是B.否正確答案:B19、凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、病毒性肝炎、高血壓、糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。【判斷題】【單選題】（5分）A.是B.否正確答