《商品檢驗與包裝》課程標(biāo)準(zhǔn)

廣東省高新技術(shù)技工學(xué)校現(xiàn)代物流專業(yè)《商品檢驗與包裝》課程標(biāo)準(zhǔn)受控狀態(tài)版本號A/0編號：QC-83-02一、前言（一）課程定位《商品檢驗與包裝》是現(xiàn)代物流專業(yè)的專業(yè)核心課程，同時也是一門綜合性、實踐性課程；既要求學(xué)生具備扎實的理論基礎(chǔ)，同時也要求學(xué)生針對不同的行業(yè)和產(chǎn)品以及企業(yè)實際需求靈活的變通能力和實踐技能。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解現(xiàn)代物流中各種商品的檢驗方法、技術(shù)，各種常用包裝材料的特性，制造方法與應(yīng)用；并介紹不同商品(新鮮、加工)產(chǎn)品特性與如何包裝；同時使學(xué)生認識到包裝在提高商品商品價值方面的作用及商品包裝的發(fā)展趨勢。（二）設(shè)計思路本著本課程的設(shè)計思路是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為指導(dǎo)思想，進行基于工作過程的課程設(shè)計通過本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在掌握商品檢驗與包裝業(yè)務(wù)知識的同時，更提高了應(yīng)用的技能。在課程設(shè)計時充分考慮物流行業(yè)的需要、以及物流工作人員在未來發(fā)展的方向結(jié)合目前學(xué)生的認知能力和特點進行課程設(shè)計。按照每一教學(xué)單元的知識、技能在實際職業(yè)工作中出現(xiàn)的頻度，內(nèi)容的難度和要求掌握的程度進行排序。針對需要模擬的情境結(jié)合學(xué)生所處環(huán)境和特點進行有針對性的設(shè)計。??本課程總課時為72學(xué)時。二、課程目標(biāo)通過本課程的教學(xué)，除了要求學(xué)生掌握商品檢驗與包裝的基本原理與方法外，全課程以提高學(xué)生綜合素質(zhì)和培養(yǎng)學(xué)生各項能力為核心組織教學(xué)。具體基本要求包括：（一）知識目標(biāo)掌握商品質(zhì)量的概念和基本要求；掌握商品檢查的內(nèi)容、方法和基本流程；熟悉進出口商品檢驗、檢疫內(nèi)容、流程；掌握商品包裝的概念、分類和要求；掌握包裝材料的概念、分類、性能及應(yīng)用；掌握包裝技術(shù)的概念和分類。（二）技能目標(biāo)1.能夠?qū)Σ煌纳唐愤M行分類；2.能根據(jù)商品進行檢驗、檢疫；3.能針對不通的商品特性，選擇不同的包裝材料和技術(shù)；4.對異常的包裝進行判斷、改進。（三）情感目標(biāo)1.培養(yǎng)勇于創(chuàng)新、吃苦耐勞的精神，具有團隊合作能力；2.形成客戶至上的服務(wù)理念，養(yǎng)成善于觀察思考、精研業(yè)務(wù)、認真工作的習(xí)慣3.具有環(huán)保、節(jié)能和安全意識。?課程內(nèi)容與要求序號項目子任務(wù)知識點參考課時周次理論實操1商品基礎(chǔ)知識任務(wù)1：商品及商品品種任務(wù)2：商品質(zhì)量任務(wù)3：考察某企業(yè)商品質(zhì)量情況，分析其特點，提出改進意見任務(wù)4：商品代碼、編碼、條碼及目錄任務(wù)5：區(qū)分不同商品的代碼、編碼和條碼1.商品品種的分類2.商品質(zhì)量的概念和基本要求3.商品的分類、特性4.選區(qū)工具5.不同商品的商品代碼、編碼、條碼以及目錄4422商品檢驗任務(wù)1：商品檢驗內(nèi)容與形式任務(wù)2：商品抽樣和檢查任務(wù)3：運用所學(xué)進行感官檢驗和初步的檢驗訓(xùn)練任務(wù)4：運用所學(xué)進行簡單的商品抽樣訓(xùn)練1.商品檢查的內(nèi)容和方法2.商品抽樣和檢查的方法241.53進出口商品檢驗、檢疫任務(wù)1：出口商品檢驗、檢疫任務(wù)2：模擬實訓(xùn)出口商品檢驗程序任務(wù)3：進口商品檢驗、檢疫任務(wù)4：模擬實訓(xùn)進口商品檢驗程序任務(wù)5：常見進出口商品檢驗、檢疫任務(wù)6：茶葉真?zhèn)闻c新存的鑒別（感官和品評兩種）1.出口商品檢驗、檢疫內(nèi)容2.進口商品檢驗、檢疫內(nèi)容3.食品和藥品的常規(guī)檢驗6634商品包裝基礎(chǔ)任務(wù)1：商品包裝概述任務(wù)2:商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化任務(wù)3:商品包裝標(biāo)志任務(wù)4:繪畫商品包裝儲運標(biāo)志任務(wù)5:繪畫商品包裝運輸標(biāo)志任務(wù)6:商標(biāo)任務(wù)7：上網(wǎng)搜索不同商品的商標(biāo)任務(wù)8：在日常生活中收集一些銷售包裝、運輸包裝，就包裝材料、包裝物標(biāo)志等實訓(xùn)1.商品包裝的概念和分類2.商品包裝標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容3.不同商品商品包裝標(biāo)志4.商標(biāo)的分類方法和種類683.55商品包裝材料任務(wù)1：包裝材料概述任務(wù)2：塑料包裝材料任務(wù)3：紙和紙板包裝材料任務(wù)4：木材包裝材料任務(wù)5：金屬包裝材料任務(wù)6：黏結(jié)劑和涂料任務(wù)7：在日常生活中收集部分商品，學(xué)生結(jié)合所學(xué)分析該商品適合何種類型的包裝材料任務(wù)8：根據(jù)不同的商品進行包裝實訓(xùn)1.包裝材料的概念和分類2.塑料包裝材料的性能3.紙和紙板的包裝材料的性能4.木材包裝材料的性能5.金屬包裝材料的性能6.粘合劑和涂料的性能1043.56商品包裝技術(shù)任務(wù)1：包裝技術(shù)概述任務(wù)2：防霉腐包裝技術(shù)任務(wù)3：防蟲害包裝技術(shù)任務(wù)4：防震包裝技術(shù)任務(wù)5：收縮包裝與拉伸包裝技術(shù)任務(wù)6：防銹包裝技術(shù)任務(wù)7：在日常生活中收集部分商品，學(xué)生結(jié)合所學(xué)分析該商品適合何種類型的包裝技法1.包裝技術(shù)的概念和分類2.防霉腐包裝技術(shù)方法3.防蟲害包裝技術(shù)方法4.防震包裝技術(shù)方法5.收縮包裝和拉伸包裝技術(shù)方法6.防銹包裝技術(shù)方法822.57復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)全部知識點復(fù)習(xí)全部知識點622合計:72423018四、實施要求（一）教學(xué)方式本課程教學(xué)過程中采取講授法、任務(wù)驅(qū)動法、視頻演示法等多種教學(xué)方式。廣泛采用角色扮演教學(xué)、情境教學(xué)、案例教學(xué)等方法，從理論的傳授過渡到方法的學(xué)習(xí)。通過本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握相應(yīng)的基本技能，同時密切結(jié)合學(xué)生的特點，突出學(xué)生主體，調(diào)充分動學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情和互動交流意識，使學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。（二）考核方式課程總評成績滿分為100分總評成績構(gòu)成考核內(nèi)容考核方式分值備注平時成績30%職業(yè)素養(yǎng)、平時作業(yè)考查30項目成績40%繪畫商品包裝標(biāo)志作品+展示15課外+課堂完成商品包裝技巧實訓(xùn)實操10課堂完成制作商品知識PPT作品+展示15課外+課堂完成期末成績30%期末考試卷面考試30期末考試總評100（三）考核評價標(biāo)準(zhǔn)1、平時項目考核與考核標(biāo)準(zhǔn)序號考核項目主要評分點分值1繪畫商品包裝標(biāo)志圖標(biāo)形狀15圖標(biāo)顏色15繪畫整體效果10商品包裝標(biāo)志展示10語言表達流暢50合計1002商品包裝技巧實訓(xùn)包裝材料選擇20包裝技術(shù)選擇20包裝操作流暢性30包裝商品整體效果30合計1003制作商品知識PPTPPT制作內(nèi)容15PPT制作技巧15PPT制作整體排版效果15小組PPT展示效果15語言表達30知識點理解10合計100五、課程教學(xué)資源及使用要求1．注重課程資源的交流與共享。建立本課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫，并且開通網(wǎng)上免費下載功能，以提高課程資源利用效率和效果。2．注重與《商品檢驗與包裝》相關(guān)的多媒體課件、微課視頻資源的開發(fā)和利用。3.加強與行業(yè)、企業(yè)的聯(lián)系，了解當(dāng)前的形式，從而更好的改進教學(xué)模式和內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量，同時為學(xué)生提供實踐機會。參編人：張奕婷專業(yè)系審核：教務(wù)處審核：教學(xué)主管校長審批：附件一廣東省高新技術(shù)技工學(xué)?！渡唐窓z驗與包裝》考核方案一、考核目標(biāo)1、知識目標(biāo)運用所學(xué)商品包裝、儲存與商標(biāo)的專業(yè)知識，分小組進行實訓(xùn)，以鞏固所學(xué)的知識，并提高學(xué)生的興趣及檢驗教學(xué)成果。2、技能目標(biāo)訓(xùn)練學(xué)生識別并能制作不同包裝的能力。3、素質(zhì)拓展目標(biāo)提高學(xué)生學(xué)以致用的能力，使學(xué)生在未來的工作崗位中能更好的識別和運用包裝的知識，成為適合企業(yè)需要的人才。二、考核方法實際操作：實訓(xùn)操作+提交作品?？己藘?nèi)容1、收集并能描繪包裝標(biāo)志，考查學(xué)生對包裝標(biāo)志的掌握；2、實訓(xùn)實操商品包裝技巧，考查學(xué)生包裝技巧的基本技能；3、制作本課程商品相關(guān)知識的PPT，鍛煉學(xué)生專業(yè)理論與PPT制作技能。三、考核安排（一）包裝標(biāo)志收集及描繪1、考核時間：第12周2、考核地點：課外+課堂3、考核流程：（1）全班每4-6個同學(xué)一組，每組成員分工合作，完成包裝標(biāo)志收集。（2）每組同學(xué)按要求對包裝標(biāo)志進行描繪并標(biāo)明具體含義及注意事項，對運輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志、包裝儲運圖示標(biāo)志及危險貨物包裝標(biāo)志各選取5-10個。（3）小組成果展示，各小組派代表上講臺分享合作過程中遇到的問題及感想，并將描繪的包裝標(biāo)志向全班展示。（二）商品包裝技巧實訓(xùn)1、考核時間：80分鐘2、考核地點：課室3、考核流程：（1）分組：全班每4-6個同學(xué)一組，每組成員明確職責(zé)，分工合作。（5分鐘）（2）每組同學(xué)按考核標(biāo)準(zhǔn)進行練習(xí)。（20分鐘）（3）小組成果展示，各小組派代表上講臺展示和解說本組的操作流程，并分享合作過程中遇到的問題及感想。（45分鐘）（4）教師點評與評分（10分鐘）（三）商品檢驗與包裝課件制作實訓(xùn)1、考核時間：第17-18周2、考核地點：課外+課堂3、考核流程：（1）全班分成若干個小組，每小組6人，各小組成員分工合作，任選本課程任一內(nèi)容共同完成PPT課件的制作。（2）各小組派一名代表播放并解說，順序以抽簽形式進行。（3）各小組派一名代表給其他小組打分。四、考核要求1．每位學(xué)生都應(yīng)以積極認真的態(tài)度參與。2．要求學(xué)生掌握商品包裝與標(biāo)志的相關(guān)知識。3．要求學(xué)生充分發(fā)揮團隊合作能力。五、評分標(biāo)準(zhǔn)序號考核項目主要評分點分值1繪畫商品包裝標(biāo)志圖標(biāo)形狀15圖標(biāo)顏色15繪畫整體效果10商品包裝標(biāo)志展