DB42-T 2174-2023 地理標志產品 周巷鳳凰茶

ICS67.140.10CCSX55DB42湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB42/T2174—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術語和定義 4地理標志產品保護范圍 25茶樹品種 26立地條件 27栽培管理 28加工工藝 39品質要求 310試驗方法 411檢驗規(guī)則 512標志、包裝、運輸、貯存 513檔案記錄 6附錄A（規(guī)范性）周巷鳳凰茶地理標志產品保護范圍圖 7DB42/T2174—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》、《地理標志產品保護規(guī)定》、GB/T17924《地理標志產品標準通用要求》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由孝昌縣周巷鎮(zhèn)人民政府提出。本文件由湖北省地理標志產品標準化技術委員會歸口。本文件主要起草單位：孝昌縣周巷鎮(zhèn)人民政府、孝昌縣周巷鎮(zhèn)茶葉協會、孝昌縣茶葉專業(yè)合作社聯合社、孝昌縣農業(yè)技術推廣中心、孝昌縣市場監(jiān)督管理局、臺州學院、孝感市標準化所、湖北標拓信息咨詢有限責任公司。本文件主要起草人：厲天福、汪華鋒、金華勇、黃繼權、黃勇國、沈騰、彭征程、黃山、徐海斌、朱亞平、汪宜宇、陳立君、汪春蓮。本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省地理標志產品標準化技術委員會，聯系電話郵箱：ancchb@163.com。對本文件的有關修改意見或建議，請反饋至孝昌縣周巷鎮(zhèn)人民政府，聯系電話郵箱：43680491@。1DB42/T2174—2023地理標志產品周巷鳳凰茶本文件規(guī)定了地理標志產品周巷鳳凰茶的術語和定義、保護范圍、茶樹品種、立地條件、栽培管理、加工工藝、品質要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸、儲存和檔案記錄。本文件適用于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的周巷鳳凰茶的種植、加工與銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T18795茶葉標準樣品制備技術條件GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T23776茶葉感官審評方法GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T30375茶葉貯存GH/T1070茶葉包裝通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T5018茶葉生產技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1地理標志產品周巷鳳凰茶productofgeographicalindication-Zhouxiangfenghuangtea在原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2014]年第55號公告規(guī)定的保護范圍內種植加工并符合本文件規(guī)定的綠茶。4地理標志產品保護范圍地理標志產品周巷鳳凰茶的保護范圍限于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準的范圍：即孝感市孝昌縣周巷鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域，地理分布見附錄A。5茶樹品種“鄂茶一號”、“福鼎大白”、“中茶108”。6立地條件6.1海拔產地范圍內海拔400m～800m。6.2氣候年均氣溫15.5℃~16.4℃,年均降水量1010mm～1190mm，年均日照時數2135h～2310h，年均無霜期228d～259d。6.3土壤土壤類型為黃棕壤，有效土層厚度不低于0.5m，pH值4.5-6.5，有機質含量不低于1%，排水良好。7栽培管理7.1栽植時間2月上旬～3月下旬，10月下旬～11月中旬。單條栽，行距不高于150cm，叢距不高于30cm，每叢栽種茶苗2株；雙條栽，大行距不高于180cm，小行距不高于33cm，叢距不高于33cm，每叢栽種茶苗1株～2株。7.2茶園管理7.2.1茶園修剪幼齡茶園的定型修剪幼齡茶園采用三次定型修剪培養(yǎng)樹冠。第一次修剪在栽植時離地面20cm左右定干。第二次修剪在離地30cm～35cm進行。第三次修剪在第二次修剪的剪口上提高15cm左右。成齡茶園的修剪根據樹齡、長勢和樹型要求分別采用定剪、輕修剪、深修剪和臺刈等方法，培養(yǎng)優(yōu)化高產樹冠。7.2.2茶園施肥3DB42/T2174—2023施肥時期.1基肥于10月底～11月初施用，每年施1次。.2春季追肥時間為萌發(fā)前30d為宜，最遲不得低于萌發(fā)前10d。夏季追肥在5月中旬，秋季追肥在7月下旬～8月上旬。施肥量基肥占全年施肥量的60%，追肥占全年施肥量的40%。每畝施商品有機肥300kg左右或農家有機肥1000kg～2000kg，配合施用氮、磷、鉀肥或茶樹專用肥。施肥方法.1基肥在樹冠邊緣垂直下方，即離茶樹根頸處40cm處開溝施入，溝深20cm～30cm，將肥料均勻撒入溝中，施后及時蓋土。.2追肥溝施，溝深10cm左右，其他同基肥。根外追肥宜選陰天、傍晚進行樹冠葉面噴霧。7.2.3病蟲害防治按NY/T5018的規(guī)定執(zhí)行。7.3采摘時間3月下旬～5月上旬，8月下旬～9月下旬進行采摘。一芽一葉初展的新梢密度達到每8個/m2～12個/m2時開采，人工采摘。7.4鮮葉運輸鮮葉用透氣的容器盛裝，鮮葉運輸中嚴防擠壓損傷、發(fā)熱、曝曬、雨淋。8加工工藝8.1工藝流程攤青→殺青→攤涼→做形→輝干。8.2工藝要求8.2.1攤青：時間4h～6h，攤葉厚度1cm～3cm。8.2.2攤涼：時間20min～30min。8.2.3做形：理條溫度150℃~180℃,時間10min～15min；壓扁溫度100℃~120℃,時間8min~8.2.4輝干：溫度90℃~120℃,時間25min～35min。9品質要求9.1品質分級實物標準樣周巷鳳凰茶應具有其特有的品質，無劣變、無異味，不得含有非茶類夾雜物，不添加任何添加劑。按品質分為特級、一級2個等級，每級設一個實物標準樣，每年更換一次。實物標準樣的制備按GB/T18795的規(guī)定執(zhí)行。9.2感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求9.3理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標9.4質量安全指標9.4.1污染物限量指標應符合GB2762的規(guī)定。9.4.2農藥殘留限量指標應符合GB2763的規(guī)定。9.5凈含量應符合JJF1070的規(guī)定。10試驗方法按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。10.2感官審評按GB/T14487和GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。10.3試樣的制備按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。10.4水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。10.5碎末茶按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。10.6總灰分5DB42/T2174—2023按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。10.7水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。10.8粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。10.9質量安全指標按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。10.10凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。11檢驗規(guī)則11.1出廠檢驗每批產品出廠前均應做出廠檢驗，經檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠。出廠檢驗項目為感官審評指標、水分、凈含量和產品標簽。11.2型式檢驗型式檢驗為全項目檢驗，從出廠合格品中抽樣，正常生產時每年進行一次。有下列情況之一時，應進行型式檢驗：a)由于人為或自然因素，使生產環(huán)境發(fā)生較大變化時；b)加工工藝改變后，可能影響產品質量時；c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；d)國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要求時。11.3判定規(guī)則11.3.1凡有劣變、有污染、有異味或質量安全指標不合格的產品，均判定為不合格產品。11.3.2檢驗結果全部符合本標準要求時，則判定該批產品為合格。11.3.3出廠檢驗時，其檢驗項目中有一項不符合要求的產品，應在同批產品中重新按GB/T8302的規(guī)定加倍抽樣，對不合格項目進行復檢，以復檢結果為準。11.3.4當供需雙方對產品質量發(fā)生爭議時，依據本文件由雙方指定仲裁機構進行仲裁檢驗。12標志、包裝、運輸、貯存12.1標志12.1.1預包裝產品標簽應符合GB7718、GB28050和《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的使用規(guī)定。12.1.2運輸包裝上的儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。12.2包裝、運輸、貯存12.2.1茶葉包裝材料應符合GB23350的規(guī)定；運輸包裝應符合GH/T1070的規(guī)定。12.