DB1310-T 265-2021 地理標(biāo)志產(chǎn)品 燕潮酩酒

ICS67.160.10CCSX611310IDB1310/T265—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由三河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件起草單位：三河古都燕潮酩釀酒有限公司、三河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：黃磊、張海燕、侯靜。1DB1310/T265—2021地理標(biāo)志產(chǎn)品燕潮酩酒本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品燕潮酩酒的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志保護(hù)范圍、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本文件適用于國(guó)家行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品燕潮酩酒。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1351小麥GB/T1354大米GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB5009.36食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氰化物的測(cè)定GB5009.225食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測(cè)定GB5009.266食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中甲醇的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8231高粱GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存GB/T15109白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T33404白酒感官品評(píng)導(dǎo)則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2005】第75號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T15109界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1燕潮酩酒以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大米為主要原料，采用燕山山麓潮白河水系的地下水，在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，按濃香型燕潮酩酒傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的白酒。4地理標(biāo)志保護(hù)范圍2DB1310/T265—2021燕潮酩酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的地域范圍，即河北省三河市燕郊鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。5產(chǎn)品分類(lèi)按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒：酒精度41%vol～68%vol；低度酒：酒精度25%vol～40%vol。6要求6.1原料要求6.1.1水采用產(chǎn)地范圍內(nèi)的燕山山麓潮白河水系的地下水，水質(zhì)符合GB5749的規(guī)定。6.1.2高梁符合GB/T8231的規(guī)定。6.1.3小麥符合GB1351的規(guī)定。6.1.4大米符合GB/T1354的規(guī)定。6.2感官要求及檢驗(yàn)方法高度酒、低度酒的感官要求及檢驗(yàn)方法應(yīng)分別符合表1、表2的規(guī)定。表1高度酒感官要求表2低度酒感官要求3DB1310/T265—2021表2低度酒感官要求（續(xù)）6.3理化要求及檢驗(yàn)方法高度酒、低度酒的理化要求及檢驗(yàn)方法應(yīng)分別符合表3、表4的規(guī)定。表3高度酒理化要求/（g/L）氰化物（以HCN計(jì)）/（mg/L）表4低度酒理化要求/（g/L）氰化物（以HCN計(jì)）/（mg/L）6.4污染物和真菌毒素限量4DB1310/T265—20216.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.4.2真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。6.5標(biāo)簽6.5.1除酒精度、警示語(yǔ)和保質(zhì)期的標(biāo)識(shí)外，應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。6.5.2應(yīng)以“％vol”為單位標(biāo)示酒精度。6.5.3應(yīng)標(biāo)示“過(guò)量飲酒有害健康”，可同時(shí)標(biāo)示其他警示語(yǔ)。6.5.4酒精度大于等于10％vol的飲料酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。6.6凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，并按JJF1070的規(guī)定檢驗(yàn)。7檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存按GB/T10346的規(guī)定執(zhí)行。7.2使用地理標(biāo)志的產(chǎn)品應(yīng)符合GB/T17924的相關(guān)規(guī)定。5DB