《廬山云霧茶種植技術(shù)規(guī)程-江西省地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明》

一、制定標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)的提出

本規(guī)程是根據(jù)廬山云霧茶現(xiàn)階段種植技術(shù)需求提出的。廬山云

霧茶是指產(chǎn)于江西省九江市現(xiàn)轄行政區(qū)域，利用芽葉完整、鮮綠勻

凈的茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)特定工藝加工而成的條索挺直的優(yōu)質(zhì)名茶。廬山

云霧茶在國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)享有盛譽(yù)，它的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村

脫貧致富的重要途徑。為了有效規(guī)范廬山云霧茶種植管理，提高廬

山云霧茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要制定本規(guī)程。

二、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性

廬山云霧茶是九江市人民勞動(dòng)和智慧的結(jié)晶，為了維護(hù)國(guó)家農(nóng)

產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品廬山云霧茶的權(quán)威，提高產(chǎn)品的知名度，保

護(hù)產(chǎn)品的品牌、特色、質(zhì)量，提高廬山云霧茶種植技術(shù)水平，杜絕

不合理施肥和用藥等對(duì)茶葉質(zhì)量和茶區(qū)生態(tài)環(huán)境造成不利影響，促

進(jìn)茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，制訂本規(guī)程是非常必要的。

三、標(biāo)準(zhǔn)的起草過(guò)程

《廬山云霧茶種植技術(shù)規(guī)程》的標(biāo)準(zhǔn)制訂工作，始于2013年8

月份，征求各部門(mén)、企業(yè)和專(zhuān)家的意見(jiàn)，經(jīng)反復(fù)討論修改后形成了

規(guī)程征求意見(jiàn)稿。根據(jù)各部門(mén)反饋的意見(jiàn)，經(jīng)匯總、歸納，對(duì)征求

意見(jiàn)稿進(jìn)行修改完善，形成送審稿，使規(guī)范的內(nèi)容和形式更為科學(xué)

規(guī)范。

四、制訂標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)

本規(guī)程主要根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品廬山云霧茶》的要求，以及

農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，根據(jù)廬山云霧

茶生產(chǎn)區(qū)域的氣候、土壤和地型條件，當(dāng)?shù)氐牟铇?shù)品種、管理技術(shù)

措施，以及考慮廬山作為著名旅游勝地等要求制定了本規(guī)程。

1

規(guī)程制定的基本原則主要有兩條。一是堅(jiān)持先進(jìn)性、科學(xué)性和

可操作性的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。即編制出的標(biāo)準(zhǔn)要具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，確保

能促進(jìn)廬山云霧茶種植的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，保證茶葉生產(chǎn)符合無(wú)公

害質(zhì)量要求；指標(biāo)的確定要有科學(xué)依據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容應(yīng)符合廬

山云霧茶生產(chǎn)的實(shí)際情況，且簡(jiǎn)便易行，以利于貫徹執(zhí)行。二堅(jiān)持

高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。在編寫(xiě)過(guò)程中，我們采取了嚴(yán)肅認(rèn)真的，注意反

復(fù)推敲和斟酌，并廣泛征求各方面專(zhuān)家的意見(jiàn)。同時(shí)，嚴(yán)格按照《農(nóng)

業(yè)部國(guó)家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃編制、制定和審查管理辦法》、《標(biāo)準(zhǔn)

化工作導(dǎo)則》等有關(guān)規(guī)定開(kāi)展起草工作。

五、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的說(shuō)明

《廬山云霧茶種植技術(shù)規(guī)程》的貫徹實(shí)施不僅要求生產(chǎn)的產(chǎn)品

符合國(guó)家相關(guān)要求，而且盡量降低生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)荷和污染環(huán)境的

風(fēng)險(xiǎn)，有利于茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。因此，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的重點(diǎn)技

術(shù)是茶園環(huán)境建設(shè)、水土保持、合理施肥和病蟲(chóng)草害綜合防治。同

時(shí)兼顧其它，以利于規(guī)程的實(shí)施。

本標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容包括茶園基地選擇與規(guī)劃，茶園開(kāi)墾與種

植，土壤管理和施肥，病、蟲(chóng)和草害防治，茶樹(shù)修剪和茶葉采摘等。

“茶園基地選擇與規(guī)劃”應(yīng)搞好茶園基礎(chǔ)設(shè)施，以水土保持為

中心，減少外界環(huán)境可能對(duì)茶園造成的污染，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)茶園

為目的。

“茶園開(kāi)墾與種植”強(qiáng)調(diào)土壤基礎(chǔ)與種植標(biāo)準(zhǔn)。在編寫(xiě)過(guò)程

中，歸納總結(jié)了茶葉生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)的最新研究成果。

“茶園土壤與水分管理”在強(qiáng)調(diào)土壤結(jié)構(gòu)改良和肥料的合理使

2

用，重點(diǎn)是茶園平衡施肥技術(shù)，強(qiáng)調(diào)了有機(jī)肥、氮肥的合理使用技

術(shù)和茶園灌溉技術(shù)。目的是提高肥料利用率，減少肥料浪費(fèi)及由此

造成的環(huán)境污染。

“病蟲(chóng)草害防治”根據(jù)茶葉生產(chǎn)主要病蟲(chóng)害的種類(lèi)和特點(diǎn)，重點(diǎn)

貫徹“綜合防治”的指導(dǎo)思想，強(qiáng)調(diào)采用農(nóng)業(yè)和生物防治等措施。

化學(xué)防治中農(nóng)藥安全、合理使用是無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，因

此是本規(guī)范的重點(diǎn)內(nèi)容之一。參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“GB4285農(nóng)藥安全使

用標(biāo)準(zhǔn)”和“GB8321農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)(一)-(六)”，以規(guī)范性附

錄的方式，詳細(xì)地列出了茶園主要病蟲(chóng)害的防治指標(biāo)、推薦防治方

法、當(dāng)前常用農(nóng)藥的使用方法、安全間隔期等指標(biāo)，以利于參照?qǐng)?zhí)

行。

“茶樹(shù)修剪和采摘”是茶葉生產(chǎn)技術(shù)的重要一環(huán)。采用合理、

科學(xué)的修剪和采摘技術(shù)不僅明顯提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，而且還有助

于減少茶園病蟲(chóng)害，維護(hù)茶園生態(tài)平衡，因此也是無(wú)公害茶園建設(shè)

的重要內(nèi)容。

“檔案記錄”是規(guī)范化茶葉生產(chǎn)的重要內(nèi)容，是實(shí)施茶葉質(zhì)量

可追溯體系的必需環(huán)節(jié)。在中國(guó)傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)中，這方面做得較差。

規(guī)程做出這方面的要求，有利于提高廬山云霧茶的管理水平。

六、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)廬山云霧茶生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施規(guī)范化管理，可以提高廬山云霧茶

的種植技術(shù)水平，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品知名度，促進(jìn)茶葉生產(chǎn)的

持續(xù)健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，茶農(nóng)增收，更好地提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)效

益。

七、主要參考文獻(xiàn)和資料

3

GB11767茶樹(shù)種苗

NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB15063復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）

GB