浙江省蒼南縣金鄉(xiāng)衛(wèi)城中學(xué)2025屆高三第六次模擬考試生物試卷含解析

浙江省蒼南縣金鄉(xiāng)衛(wèi)城中學(xué)2025屆高三第六次模擬考試生物試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列關(guān)于基因表達(dá)的說(shuō)法，正確的是（）A．胰島素基因的表達(dá)實(shí)際上就是胰島素基因指導(dǎo)胰島素合成的過(guò)程B．通過(guò)RNA干擾技術(shù)抑制胰島素基因的表達(dá)可降低糖尿病的發(fā)病率C．胰島素和胰高血糖素的功能存在差異的根本原因是基因的選擇性表達(dá)D．一條mRNA上結(jié)合多個(gè)核糖體同時(shí)翻譯可以提高每條多肽鏈的合成速度2．圖1、圖2表示T2噬菌體侵染大腸桿菌的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，不正確的是A．甲處的噬菌體一定含有放射性B．乙處的噬菌體不一定含放射性C．兩個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)能證明DNA是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)D．如果培養(yǎng)2代以上，乙處含放射性的噬菌體并不增多3．為證實(shí)葉綠體有放氧功能，可利用含有水綿與好氧細(xì)菌的臨時(shí)裝片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，裝片需要給予一定的條件，這些條件是A．光照、有空氣、臨時(shí)裝片中無(wú)NaHCO3稀溶液B．光照、無(wú)空氣、臨時(shí)裝片中有NaHCO3稀溶液C．黑暗、有空氣、臨時(shí)裝片中無(wú)NaHCO3稀溶液D．黑暗、無(wú)空氣、臨時(shí)裝片中有NaHCO3稀溶液4．IL-6R基因編碼的IL-6R是細(xì)胞膜上的一種受體蛋白，研究發(fā)現(xiàn)，IL-6R基因的過(guò)度表達(dá)會(huì)激活胞內(nèi)信號(hào)分子STAT3蛋白，形成二聚體轉(zhuǎn)移到細(xì)胞核內(nèi)，誘導(dǎo)靶基因的異常表達(dá)，引發(fā)惡性腫瘤。下列敘述的錯(cuò)誤的是（）A．IL-6R的作用說(shuō)明細(xì)胞膜有進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流的功能B．IL-6R基因過(guò)度表達(dá)前后，細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)有明顯差別C．二聚體通過(guò)核孔轉(zhuǎn)移到核內(nèi)實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞質(zhì)向細(xì)胞核的信息傳遞D．二聚體誘導(dǎo)的靶基因?qū)儆谠┗颍摶蛑辉谀[瘤細(xì)胞中表達(dá)5．赤霉素能夠促進(jìn)大麥種子萌發(fā)與赤霉素誘導(dǎo)a-淀粉酶合成有關(guān)，而赤霉素誘導(dǎo)α-淀粉酶合成與其調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄有關(guān)。下列敘述正確的是（）A．赤霉素使淀粉酶的合成原料增加，合成速率加快B．大麥種子萌發(fā)時(shí)淀粉酶的表達(dá)提高，呼吸作用增強(qiáng)C．RNA合成抑制劑不影響赤霉素發(fā)揮作用D．赤霉素自身的生物合成不受基因組控制6．橋本氏甲狀腺炎是一種常見(jiàn)的甲狀腺疾病，患者血液中可檢測(cè)出甲狀腺細(xì)胞的抗體，隨著病情的發(fā)展，大部分患者表現(xiàn)為甲狀腺功能減退，稱為橋本氏甲減。以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．橋本氏甲狀腺炎是一種免疫缺陷病B．橋本氏甲減患者血液中促甲狀腺激素水平較高C．橋本氏甲減患者可能出現(xiàn)嗜睡、體溫偏低的癥狀D．橋本氏甲減患者可通過(guò)口服甲狀腺激素藥物減輕癥狀二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）很多植物的提取物可營(yíng)養(yǎng)皮膚，作為美容添加劑應(yīng)用于化妝品行業(yè)。請(qǐng)回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問(wèn)題：（1）若要提取的植物有效成分化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于________，則可采用水蒸氣蒸餾法提取，這是利用________將________較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成混合物。在混合物中，加入_________可使油水出現(xiàn)明顯分層，分離得到的油層應(yīng)加入_________進(jìn)行除水。（2）在用水蒸氣蒸餾法提取的過(guò)程巾，許多因素都會(huì)影響提取物的品質(zhì)，例如_____________，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的品質(zhì)比較差。如果要提高提取物的晶質(zhì)，就需要延長(zhǎng)_________。（3）如果通過(guò)萃取法提取植物有效成分，為防止有效成分在高溫下分解，應(yīng)選擇________的萃取劑萃取。8．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張?jiān)Ｖ韪柙~所言，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)作為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國(guó)食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無(wú)窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時(shí)為了延長(zhǎng)保存時(shí)間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時(shí)加入鄰居家借來(lái)的陳泡菜水，這樣會(huì)導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過(guò)程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。9．（10分）人的原發(fā)性血色病由一對(duì)等位基因(H、h)控制，男性只要含有H基因就表現(xiàn)為患病，而女性只有在H基因純合時(shí)才表現(xiàn)為患?。蝗说南忍煨砸姑ぐY由另一對(duì)等位基因(B、b)控制，且兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳。從人群中調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甲、乙兩個(gè)家庭各育有一兒一女，甲家庭成員表現(xiàn)型為：母親正常，父親和女兒均只患原發(fā)性血色病，兒子只患先天性夜盲癥；乙家庭成員表現(xiàn)型為：母親和兒子兩病皆患，父親和女兒均正常（且父親不攜帶致病基因）?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）先天性夜盲癥的遺傳方式是____________，判斷的理由是____________。（2）甲家庭母親的基因型為_(kāi)___________。若利用H基因探針對(duì)胎兒進(jìn)行產(chǎn)前診斷，發(fā)現(xiàn)一女?huà)塍w內(nèi)存在與探針配對(duì)的核苷酸序列，是否可以確定該女?huà)胍欢ɑ荚l(fā)性血色病，理由是_______。（3）請(qǐng)用遺傳圖解表示乙家庭的遺傳情況_____（親子代的表現(xiàn)型可不標(biāo)出）。10．（10分）蔗糖基聚合物是以蔗糖為原料制備的一種高吸收性凝膠聚合物。該物質(zhì)安全無(wú)毒，可生物降解，因此可作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。研究人員用12%的蔗糖基聚合物水溶液分別在苗期（4葉期）、拔節(jié)期（9葉期）、抽穗期（104葉期）和灌漿期選擇天氣晴朗近中午的時(shí)段，噴施玉米葉面并于124小時(shí)后檢測(cè)葉片的葉綠素含量、凈光合速率、呼吸速率以及蒸騰速率。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。分析表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，回答相關(guān)問(wèn)題：處理葉綠素a（mg/g）葉綠素b（mg/g）凈光合速率μmol/(m12·s)呼吸速率μmol/(m12·s)蒸騰速率mmol/(m12·s)苗期對(duì)照組10．841010．4912410．9104．1044．44實(shí)驗(yàn)組10．99810．121212410．101212．1044．1012拔節(jié)期對(duì)照組10．1241210．10121044．12101010．12810．1210實(shí)驗(yàn)組10．89410．49411．12124．10812．412抽穗期對(duì)照組10．9101010．1244104．10104．4410．108實(shí)驗(yàn)組10．10121210．101012109．1284．101010．124灌漿期對(duì)照組10．9121010．1244108．9104．121010．1210實(shí)驗(yàn)組10．10101210．104121212．1044．12410．104（10）蔗糖基聚合物處理會(huì)使玉米葉片中葉綠素a和葉綠素b的含量___________。植物進(jìn)行光合作用時(shí)，綠葉中的光合色素可以吸收、傳遞、轉(zhuǎn)換光能，其中葉綠素a和葉綠素b主要吸收__________光。（12）用蔗糖基聚合物處理葉片后，在玉米生長(zhǎng)的__________期有機(jī)物積累量增加最多。從葉綠素含量和呼吸速率兩個(gè)角度分析，其原因是_________________________________________。（4）由表中實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知，蔗糖基聚合物可降低葉片的呼吸速率和蒸騰速率因此常用于果蔬常溫保鮮。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證蔗糖基聚合物對(duì)芒果也具有常溫保鮮的效果。__________________________________。（只需寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)思路即可，不需要預(yù)期結(jié)果和結(jié)論）11．（15分）“渥堆”是普洱茶生產(chǎn)過(guò)程中的一道特殊工序，是形成普洱茶品質(zhì)特征最關(guān)鍵的一步。在“渥堆”過(guò)程中，曲霉、青霉、酵母菌、細(xì)菌等微生物的活動(dòng)使茶葉所含茶多酚等成分發(fā)生了一系列復(fù)雜的物理、化學(xué)變化，促使了普洱茶甘滑、醇厚和陳香等良好品質(zhì)特征的形成。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基可用于“渥堆”茶樣中細(xì)菌的分離，其中的牛肉膏、蛋白胨可為細(xì)菌生長(zhǎng)主要提供______________。配好的培養(yǎng)基常用______________法滅菌。接種培養(yǎng)后可根據(jù)______________顏色、形態(tài)、大小等特征及菌體革蘭染色情況細(xì)胞形態(tài)特征等進(jìn)行初步鑒定。（2）下圖為“渥堆”茶樣分離出的某種微生物亞顯微結(jié)構(gòu)意圖，可根據(jù)圖中______________（填序號(hào)）結(jié)構(gòu)判斷其肯定不是細(xì)菌。（3）茶多酚中的兒茶素（C）有一定的抗菌作用，但作用較弱。研究人員用稀土離子Yb3+對(duì)兒茶素（C）進(jìn)行化學(xué)修飾，形成配合物Yb3+一C，并探究其抗菌效果。將金黃色葡萄球菌制成菌懸液，分別加入等量的C、Yb3+和一定濃度的Yb3+-C，測(cè)定24h內(nèi)金黃色葡萄球菌存活數(shù)量變化（用A600值表示，數(shù)值越大，表示細(xì)菌數(shù)量越多），結(jié)果如下圖。由圖可以看出，______________能最有效縮短滅菌時(shí)間。研究人員利用透射電鏡觀察了各組金黃色葡萄球菌細(xì)胞的超微結(jié)構(gòu)，結(jié)果顯示：（a）未加抗菌劑：細(xì)菌菌體較小，其細(xì)胞質(zhì)分布均勻；（b）C處理：細(xì)胞壁和細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)不光滑，略顯粗糙；（c）Yb3+處理：細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)較明顯的固縮及空泡化現(xiàn)象；（d）Yb3+-C處理：細(xì)胞壁及細(xì)胞膜等結(jié)構(gòu)發(fā)生破裂，細(xì)胞質(zhì)出現(xiàn)了嚴(yán)重的固縮及空泡化現(xiàn)象。由此可見(jiàn)，兒茶素（C）作用的主要位點(diǎn)是______________，推測(cè)Yb3+-C具有更強(qiáng)抗菌作用的機(jī)理是______________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

本題考查基因表達(dá)的相關(guān)知識(shí)?；蚩刂频鞍踪|(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)過(guò)程，轉(zhuǎn)錄是在細(xì)胞核中，以DNA分子的一條鏈為模板合成RNA，翻譯是在核糖體中，以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過(guò)程?！驹斀狻緼、基因表達(dá)的實(shí)質(zhì)就是基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的過(guò)程，A正確；B、抑制胰島素基因的表達(dá)，胰島素分泌減少，會(huì)提高糖尿病的發(fā)病率，B錯(cuò)誤；C、胰島素和胰高血糖素功能不同的根本原因在于控制它們合成的基因是不同的，C錯(cuò)誤；D、一條mRNA上結(jié)合多個(gè)核糖體可以同時(shí)合成多條相同的多肽鏈，提高翻譯的效率，但不能提高每條多肽鏈的合成速度，D錯(cuò)誤；故選A。2、C【解析】

A．甲處噬菌體是利用被35S或32P標(biāo)記的大腸桿菌培養(yǎng)出的子代噬菌體，其一定含有放射性，A正確；B．噬菌體利用大腸桿菌的原料進(jìn)行DNA的半保留復(fù)制，子一代噬菌體都含有32P，子二代噬菌體則不一定含有32P，故乙處的噬菌體不一定含放射性，B正確；C．乙處的噬菌體不一定含放射性，圖2實(shí)驗(yàn)不能證明DNA是T2噬菌體的遺傳物質(zhì)，C錯(cuò)誤；D．由于DNA復(fù)制的半保留特點(diǎn)，每個(gè)噬菌體復(fù)制n代，含32P的噬菌體占2/2n，即培養(yǎng)2代以上，乙處含放射性的噬菌體所占比例越來(lái)越小，D正確。故選C。3、B【解析】

葉綠體進(jìn)行光合作用產(chǎn)生氧氣的條件：光照，二氧化碳下(3)?！盁o(wú)空氣”避免空氣中氧氣的干擾【詳解】葉綠體進(jìn)行光合作用產(chǎn)生氧氣的條件：光照，二氧化碳（由NaHCO3稀溶液提供），故C、D項(xiàng)錯(cuò)誤；“無(wú)空氣”可避免空氣中氧氣的干擾，A錯(cuò)誤，B正確；答案選B.4、D【解析】

癌細(xì)胞形成的根本原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變，其特征為：能無(wú)限增殖；癌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；癌細(xì)胞表面發(fā)生變化，細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，使細(xì)胞間黏著性降低，易于在體內(nèi)擴(kuò)散轉(zhuǎn)移?！驹斀狻緼、IL-6R是細(xì)胞膜上的一種受體蛋白，細(xì)胞膜實(shí)現(xiàn)信息交流功能多數(shù)是通過(guò)受體與信號(hào)分子結(jié)合來(lái)實(shí)現(xiàn)，A正確；B、IL-6R基因過(guò)度表達(dá)從而引發(fā)惡性腫瘤，使得細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)有明顯變化，B正確；C、二聚體的轉(zhuǎn)移實(shí)現(xiàn)了細(xì)胞質(zhì)向細(xì)胞核的信息傳遞，C正確；D、由題意“形成的二聚體轉(zhuǎn)移到細(xì)胞核內(nèi)，誘導(dǎo)靶基因的異常表達(dá)，引發(fā)惡性腫瘤”，可知復(fù)合物誘導(dǎo)的靶基因?qū)儆谝职┗颍珼錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題的知識(shí)點(diǎn)是癌細(xì)胞的特征，細(xì)胞癌變的機(jī)理和誘發(fā)因素，對(duì)癌細(xì)胞的特征的記憶及對(duì)細(xì)胞癌變機(jī)理的理解是解題的關(guān)鍵。5、B【解析】

根據(jù)題目信息，赤霉素誘導(dǎo)。淀粉酶合成是與其調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄有關(guān)的，因此不會(huì)使淀粉酶的合成原料氨基酸增加，但抑制RNA合成將影響赤霉素發(fā)揮作用。大麥種子萌發(fā)時(shí)淀粉酶的表達(dá)提高，淀粉水解產(chǎn)生更多葡萄糖，呼吸作用增強(qiáng)。赤霉素的生物合成受基因組控制?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息，赤霉素誘導(dǎo)α-淀粉酶合成與其調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄有關(guān)，即α-淀粉酶合成基因轉(zhuǎn)錄形成信使RNA，A錯(cuò)誤；B、大麥種子萌發(fā)時(shí)淀粉酶的表達(dá)提高，使得淀粉水解形成可溶性糖類(lèi)，呼吸作用增強(qiáng)，B正確；C、根據(jù)題干信息，赤霉索誘導(dǎo)α-淀粉酶合成與其調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄有關(guān)，則RNA合成抑制劑抑制轉(zhuǎn)錄，進(jìn)而影響赤霉素發(fā)揮作用，C錯(cuò)誤；D、赤霉素自身的生物合成受基因組控制的選擇性表達(dá)，D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查了激素的作用特點(diǎn)，意在考查考生理解赤霉素的作用，提取題干信息，理解轉(zhuǎn)錄和翻譯的相關(guān)內(nèi)容，難度不大。6、A【解析】

自身免疫病：是由于免疫系統(tǒng)異常敏感，反應(yīng)過(guò)度“敵我不分”將自身物質(zhì)當(dāng)做外來(lái)異物進(jìn)行攻擊而引起的這類(lèi)疾病就是自身免疫病。如類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、風(fēng)濕性心臟病等。根據(jù)患者血液中可檢測(cè)出甲狀腺細(xì)胞的抗體可知，患者免疫系統(tǒng)產(chǎn)生了對(duì)抗甲狀腺細(xì)胞的抗體，從而導(dǎo)致甲狀腺細(xì)胞受損，從而引起甲狀腺功能減退，導(dǎo)致患病，由此可知，該病為自身免疫病。【詳解】A、由分析可知，橋本氏甲狀腺炎是一種自身免疫病，A錯(cuò)誤；B、橋本氏甲減患者，甲狀腺功能減退，甲狀腺激素分泌減少，故垂體分泌的促甲狀腺激素增多，其水平較高，B正確；C、橋本氏甲減患者，由于甲狀腺激素減少，神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低、嗜睡，細(xì)胞代謝水平降低，體溫偏低，C正確；D、橋本氏甲減，機(jī)體分泌的甲狀腺數(shù)素減少，故口服甲狀腺激素（小分子物質(zhì)）的藥物可以減輕癥狀，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、有機(jī)溶劑水蒸氣揮發(fā)性氯化鈉無(wú)水硫酸鈉蒸餾溫度太高、時(shí)間太短蒸餾時(shí)間低沸點(diǎn)【解析】

植物有效成分提取的方法：蒸餾法、萃取法、壓榨法，選擇提取有效成分的方法要根據(jù)有效成分的性質(zhì)及原料的特點(diǎn)進(jìn)行選擇。對(duì)于一些化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑、揮發(fā)性較強(qiáng)的物質(zhì)一般選用水蒸氣蒸餾法，其原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的物質(zhì)攜帶出來(lái)，形成油水混合物，再分離油層和水層。有些物質(zhì)易溶于有機(jī)溶劑、化學(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定，用水蒸氣蒸餾有效成分容易分解或蒸餾法容易出現(xiàn)原料焦糊的，常選用萃取法，萃取的原理是用有機(jī)溶劑溶解植物有效成分，然后揮發(fā)掉有機(jī)溶劑得到粗品?！驹斀狻浚?）要提取的植物有效成分化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可采用蒸餾法，原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的物質(zhì)攜帶出來(lái)，形成油水混合物，在混合物中加入氯化鈉，促進(jìn)油水分層；然后用分液漏斗分離油層，油層中含有少量水分，可以加入無(wú)水硫酸鈉進(jìn)行除水。

（2）水蒸氣蒸餾時(shí)要控制好蒸餾的溫度、時(shí)間等條件，蒸餾溫度太高、時(shí)間太短都會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如果要提高產(chǎn)品的品質(zhì)要控制蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間。

（3）萃取法提高有效成分時(shí)，選擇沸點(diǎn)較低的萃取劑，萃取劑沸點(diǎn)過(guò)高，在蒸發(fā)掉萃取劑的過(guò)程中會(huì)因溫度過(guò)高使植物有效成分分解。【點(diǎn)睛】本題考查學(xué)生理解植物有效成分提取的方法及選擇原則，掌握蒸餾法、萃取法提取有效成分的原理、過(guò)程和注意事項(xiàng)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并解決實(shí)際問(wèn)題。8、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細(xì)胞核，后者沒(méi)有以核膜為界限的細(xì)胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時(shí)間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開(kāi)乳酸菌。在無(wú)氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)對(duì)比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會(huì)很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時(shí)間。②在泡菜的腌制過(guò)程中，要注意控制腌制的時(shí)間、溫度和食鹽的用量。溫度過(guò)高、食鹽用量過(guò)低、腌制時(shí)間過(guò)短，容易造成細(xì)菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加?！军c(diǎn)睛】本題考查釀酒過(guò)程及泡菜的制作過(guò)程，意在考查考生識(shí)記、分析解決問(wèn)題能力。9、伴X染色體隱性遺傳甲家庭中雙親均無(wú)先天性夜盲癥，兒子患該病，說(shuō)明該病是隱性遺傳：又因乙家庭中母親患該病，父親不攜帶致病基因，但兒子患病，可以排除常染色體隱性遺傳HhXBXb不可以確定，女性只有在H基因純合時(shí)才患病，該女?huà)腚m能檢測(cè)到H基因，但基因型可能為HH或Hh。因而無(wú)法確定該女?huà)胧欠窕荚l(fā)性血色病【解析】

根據(jù)甲家庭中雙親均無(wú)先天性夜盲癥，兒子患該病，說(shuō)明該病是隱性遺傳病，又因乙家庭中母親患該病，父親不攜帶致病基因，但兒子患病，可判斷為伴X隱性遺傳病。根據(jù)題意“兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳”，可說(shuō)明H、h基因位于常染色體上，且男性只要含有H基因就表現(xiàn)為患病，而女性只有在H基因純合時(shí)才表現(xiàn)為患病。據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）根據(jù)上述分析可知，先天性夜盲癥的遺傳方式是伴X染色體隱性遺傳，判斷的理由是甲家庭中雙親均無(wú)先天性夜盲癥，兒子患該病，說(shuō)明該病是隱性遺傳；又因乙家庭中母親患該病，父親不攜帶致病基因，但兒子患病，說(shuō)明母親傳給兒子一個(gè)隱性致病基因就使兒子表現(xiàn)了患病，可判斷致病基因位于X染色體上。（2）根據(jù)上述分析可知，原發(fā)性血色病屬于常染色體遺傳，先天性夜盲癥屬于伴X染色體隱性遺傳，甲家庭的母親不患原發(fā)性血色病，但其女兒表現(xiàn)患該?。℉H），說(shuō)明母親含有H基因，又根據(jù)其兒子只患先天性夜盲癥（hhXbY），可判斷母親的基因型為HhXBXb。由于女性只有在H基因純合時(shí)才患病，該女?huà)腚m能檢測(cè)到H基因，但基因型可能為HH或Hh。所以即便是檢測(cè)到女?huà)塍w內(nèi)存在與探針配對(duì)的核苷酸序列，也無(wú)法確定該女?huà)胧欠窕荚l(fā)性血色病。（3）乙家庭母親兩病均患，基因型為HHXbXb，父親不攜帶致病基因，基因型為hhXBY，所生兒子兩病皆患，基因型為HhXbY，女兒表現(xiàn)正常，基因型為HhXBXb，用遺傳圖解表示為：【點(diǎn)睛】本題考查了遺傳病類(lèi)型的分析、伴性遺傳和基因自由組合定律的應(yīng)用，要求考生具有一定的判斷推理能力。10、增加紅光和藍(lán)紫拔節(jié)此時(shí)期用蔗糖基聚合物處理葉片，葉綠素增加量最多，從而使有機(jī)物合成量增加最多；同時(shí)呼吸速率降幅也最大，所以此時(shí)有機(jī)物積累量增加最多取大小、成熟度一致的新鮮芒果若干，隨機(jī)均分成甲、乙兩組；甲組用一定濃度的蔗糖基聚合物水溶液處理，乙組用等量的清水（或蒸餾水）處理；在相同的常溫條件下放置一段時(shí)間，檢測(cè)兩組芒果的呼吸速率和蒸騰速率【解析】

由表格可知：經(jīng)過(guò)蔗糖基聚合物后，在苗期、拔節(jié)期、抽穗期和灌漿期的葉綠素a、葉綠素b、凈光合速率均有所提高，呼吸速率、蒸騰速率有所下降?！驹斀狻浚?0）由表格可知，蔗糖基聚合物處理會(huì)使玉米葉片中葉綠素a和葉綠素b的含量增加；植物進(jìn)行光合作用時(shí)，綠葉中的光合色素可以吸收、傳遞、轉(zhuǎn)換光能，其中葉綠素a和葉綠素b主要吸收藍(lán)紫光和紅光。（12）凈光合速率可用單位時(shí)間內(nèi)、單位面積內(nèi)有機(jī)物的積累量來(lái)表示，故用蔗糖基聚合物處理葉片后，在玉米生長(zhǎng)的拔節(jié)期有機(jī)物積累量增加最多；此時(shí)期用蔗糖基聚合物處理葉片，葉綠素增加量最多，從而使有機(jī)物合成量增加最多；同時(shí)呼吸速率降幅也最大，所以此時(shí)有機(jī)物積累量增加最多。（4）蔗糖基聚合物對(duì)芒果具有常溫保鮮的效果的實(shí)驗(yàn)思路：取大小、成熟度一致的新鮮芒果若干，隨機(jī)均分成甲、乙兩組；甲組用一定濃度的蔗糖基聚合物水溶液處理，乙組用等量的清水（或蒸餾水）處理；在相同的常溫條件下放置一段時(shí)間，檢測(cè)兩組芒果的呼吸速率和蒸騰速率?！军c(diǎn)睛】本題主要考查光合作用和呼吸作用的關(guān)系，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)；具備設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證簡(jiǎn)單生物學(xué)事實(shí)的能力，能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、