客房服務理論知識題庫附有答案

客房服務理論知識題庫[復制]（150題，單選120，多選30）一、單選題（120題）1.從現代市場營銷和客人對客房產品共同需求的角度看，客房產品的主要要求有（）、清潔衛(wèi)生、舒適方便和具有特色。[單選題]*A.方便探訪B.安全(正確答案)C.受到尊重D.裝修時尚2.（）是對客房產品最基本的要求。[單選題]*A.安全(正確答案)B.清潔衛(wèi)生C.舒適方便D.具有特色3.客房作為一種特殊產品，和一般產品不同，具有以下特性（）。[單選題]*A.所有權相對穩(wěn)定、生產與消費同步、質量穩(wěn)定性、服務隨機性B.所有權相對穩(wěn)定、生產與消費同步、季節(jié)性、質量穩(wěn)定性C.所有權相對穩(wěn)定、生產與消費同步、季節(jié)性、客房設施可專利性D.所有權相對穩(wěn)定、生產與消費同步、質量不穩(wěn)定性、服務隨機性(正確答案)4.客房部是飯店的一部分，其管理目標與飯店的總目標是一致的，即追求理想的經濟效益和社會效益，客房部管理目標主要有（）。[單選題]*A.保證客房的產品質量B.保證飯店清潔保養(yǎng)水準C.增收節(jié)支D.以上都正確(正確答案)5.（）主要負責全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房對客人的服務工作。[單選題]*A.客房部秘書B.客房服務中心C.客房樓層組(正確答案)D.客房部經理6.客房客用固定物品是指客房內配置的可連續(xù)多次供客人使用、正常情況下短期內不會消耗的物品。下列哪一組物品均屬于客房客用固定物品（）？[單選題]*A.地巾、衣架、牙具B.臺燈、衣架、文具盒C.衣架、文具盒、牙具D.衣架、文具盒、小方巾(正確答案)7.“（）”的房態(tài)，表示該客房為住客房。[單選題]*A.OCC(正確答案)B.VDC.VCD.C/O8.“DeluxeSuite”中文意思是（）。[單選題]*A.普通套間B.總統(tǒng)套間C.豪華套間(正確答案)D.家庭套間9.（）表示該客房為干凈的客房，隨時可以出租。[單選題]*A.DNDB.VIPC.VC(正確答案)D.LSC10.商務房的英文應譯為()。[單選題]*A.SingleRoomB.BusinessRoom(正確答案)C.DoubleRoomD.StandardRoom11.“（）”的房態(tài)，表示該客房住客當天預期離店房。[單選題]*A.NoBaggageB.ExpectedDeparture(正確答案)C.LightBaggageD.ExtraBed12.清掃住客房時，如遇房內的電話鈴響了，而客人不在房內，客房服務員應()。[單選題]*A.接聽電話B.不予接聽，繼續(xù)工作(正確答案)C.將電話掛斷D.接聽電話，告訴對方住客不在房13.對客人結賬退房的房間進行清掃，稱為走客房清掃，要求（）。[單選題]*A.特別清掃B.徹底清掃(正確答案)C.計劃清掃D.一般清掃14.一般為連通的兩個房間:一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間稱之為（）。[單選題]*A.標準間B.大床間C.標準套間（雙套間）(正確答案)D.總統(tǒng)套15.飯店業(yè)把（）比喻為“最不易儲存的商品”，其儲存期只有24小時。[單選題]*A.客房(正確答案)B.飲料C.酒水16.（）的客房狀態(tài)，表示該客房為維修房，暫時不能出租。[單選題]*A.VacantDirtyB.SleepOutC.OutofOrder(正確答案)D.VacantClean17.旅游旺季，客房出租率比較高，客房清掃一般最先安排的是（）。[單選題]*A.走客房B.空房C.總臺急需房(正確答案)D.VIP房18.旅游淡季，客房出租率不高，通常先安排清掃（）。[單選題]*A.請即清掃房(正確答案)B.VIP房C.走客房D.普通住客房19.（）房態(tài)的房間客人生活有一定的規(guī)律性，清掃時間應與客人協(xié)商。[單選題]*A.保留房B.長包房(正確答案)C.VIP房D.普通住客房20.“請勿打擾”的英語縮寫是（）。[單選題]*A.OCCB.MURC.DND(正確答案)D.VC21.客房服務員在清掃的過程中，必須要了解各種房態(tài)，下列哪組房態(tài)表述是正確的（）。[單選題]*A.走客房（C/O）、已清掃房（VD）、請勿打擾房（MUR）B.住客房（OCC）、長住房（LSG）、請即打掃房（MUR）(正確答案)C.貴賓房（VIP）、未清掃房（VC）、維修房（OOO）D.輕便行李房（N/B）、無行李房（L/B）、加床（E/D）22.以下房務工作車布置順序正確的是（）。[單選題]*A.準備布草—準備客用品—清潔工作車—掛放布草袋和垃圾袋—準備清潔籃—停放工作車B.準備客用品—準備布草—清潔工作車—準備清潔籃—掛放布草袋和垃圾袋—停放工作車C.清潔工作車—準備布草—準備客用品—掛放布草袋和垃圾袋—準備清潔籃—停放工作車(正確答案)D.清潔工作車—準備客用品—準備布草—掛放布草袋和垃圾袋—準備清潔籃—停放工作車23.客房清掃的基本方法應為（）[單選題]*A.從上到下、從里到外、環(huán)形清理(正確答案)B.從上到下、從外到里、順時針進行C.從上到下、干濕分開、從外到里D.從下到上、注意邊角、從里到外24.服務員進入客房時，應（）。[單選題]*A.先按門鈴（敲門）再通報(正確答案)B.先通報再按門鈴或（敲門）C.按門鈴（敲門）不必通報D.先按門鈴（敲門）客人開門后再通報25.服務員進客房清掃時,必須按門鈴（敲門），并通報（）。[單選題]*A.Isthereanybodyinside?B.Goodevening.C.Housekeeping.(正確答案)D.Howdoyoudo.26.在客房清掃中，抹布使用要求包括（）。[單選題]*A.抹布應分色，專布專用B.干濕抹布分開C.使用過的臟抹布需要消毒清洗D.以上均正確(正確答案)27.清潔住客房時，一般應按照（）順序清潔。[單選題]*A.先臥室后衛(wèi)生間(正確答案)B.先衛(wèi)生間后臥室C.與空房相同D.與走客房相同28.客房清掃撤床鋪時，下列做法錯誤的是（）。[單選題]*A.撤床上用品需注意避免夾帶小客人物品B.注意有無破損及受污染的情況C.撤下的臟布草可以放在地毯上(正確答案)D.干凈布草可以放在椅子上29.關于住客房的清掃，下列表述錯誤的是（）。[單選題]*A.擦拭行李架，一般不挪動客人行李，只擦去浮塵即可B.放在地上的物品可以當作垃圾處理(正確答案)C.先整理臥室，后整理衛(wèi)生間D.不允許翻看客人的文件30.在客房樓層遇到外賓需讓路時，員工可說（）。[單選題]*A.Afterme,pleaseB.Afteryou,please(正確答案)C.Followyou,pleaseD.Followme,please31.客房服務員在進客房時，按門鈴（敲門）后等候客人反應的時間需要（），同時站在門前適當的位置眼望門鏡。[單選題]*A.1-3秒B.3-5秒(正確答案)C.5-10秒D.10-15秒32.客房服務員在樓層引領客人時，應走在客人（）。[單選題]*A.前方兩側1~1.5米左右(正確答案)B.身后1~1.5米左右C.與客人并排同行D.以上答案均正確33.服務員在收發(fā)客衣時，錯誤的做法是（）。[單選題]*A.接收衣物時，注意清點衣物件數B.認真檢查客衣C.收好樓層洗衣袋后，分類交給洗衣房收發(fā)員D.客人放在洗衣袋內但未填寫洗衣單的衣物，可直接送到洗衣房清洗。(正確答案)34.檢查走客房時，若發(fā)現設備損壞、物品缺少，應立即（）。[單選題]*A.通知工程部B.請客人賠償C.通知總臺或客房服務中心(正確答案)D.通知保安部35.以下關于開夜床說法錯誤的是（）。[單選題]*A.服務員開夜床時，若客人正在休息，則不必做夜床B.開夜床服務一般由早班客房服務員來完成(正確答案)C.雙床間如果只住一位客人則開一張床D.開夜床服務是一種親切的對客服務形式，目的是為客人準備愜意而愉快的休息和睡眠環(huán)境。36.客房開夜床服務通常安排在（）時左右開始。[單選題]*A.12:00B.14:00C.18:00(正確答案)D.20:0037.服務員在提供開夜床服務時，英文應通報為（）。[單選題]*A.NightbedserviceB.TurnDownService(正確答案)C.RoomServiceD.Laundry

Service38.洗衣服務分為快洗服務和普通服務，費用通常相差（），需要向客人說明，以免結賬時出現爭執(zhí)。[單選題]*A.30%B.40%C.50%(正確答案)D.60%39.客房部遺留物品通常（）由專人整理一次。[單選題]*A.每天B.每周(正確答案)C.每月D.每年40.客房服務員在整理客房時，若客人中途回房，錯誤的做法是（）。[單選題]*A.禮貌請客人出示客房鑰匙或房卡B.詢問客人是否可以繼續(xù)整理C.確認客人是該住房的住客D.立即退出客房(正確答案)41.當客人因未能掌握設備的使用方法而投訴設備有問題時，員工應()。[單選題]*A.不予理會B.阻止客人投訴，說明設備沒問題C.向客人解釋設備沒問題，同時介紹設備的使用方法D.向客人表示道歉，同時介紹設備的使用方法(正確答案)42.客人向服務員反映放在房內的一塊玉石不見了，此時服務員錯誤的做法是（）。[單選題]*A.立即報告保安部門B.立即進房間幫其查找(正確答案)C.保護好現場D.詢問玉石丟失前的有關情況43.如果有必要，客房服務員應在（）迎接入住客人。[單選題]*A．飯店大門口B．飯店前臺C．客房樓層電梯口(正確答案)D．客房門口44.關于客房小酒吧服務，以下說法錯誤的是（）。[單選題]*A．應準備與小酒吧內飲品相配套的杯具等物品B．小酒吧服務都是免費的(正確答案)C．小酒吧服務應該明碼標價，有酒水價目表D．服務員每天要及時補充小酒吧內消費物品45.加急洗衣通常在收到洗衣（）小時內送回客房。[單選題]*A.4(正確答案)B.8C.12D.2446.發(fā)現輕度醉酒客人，服務員通常應()。[單選題]*A.勸客人離店B.對客人采取醒酒措施C.盡量勸客人回客房休息(正確答案)D.通知保安人員采取措施47.服務員在過道上遇見迎面而來的客人應()。[單選題]*A.側讓一旁B.直接走過去C.主動問候并側讓一旁(正確答案)D.注視對方48.為避免在洗衣服務中承擔衣物破損的賠償責任，服務員收取客人衣物時應重點注意檢查()。[單選題]*A.衣物件數B.衣物口袋C.衣物的價值D.衣物的完好程度(正確答案)49.客人突發(fā)疾病的處理方法中，不正確的做法是（）。[單選題]*A.立即請他人協(xié)助將客人移到醫(yī)務室(正確答案)B.立即上報C.聯(lián)系醫(yī)務室醫(yī)生D.不可以隨便挪動客人身體50.進房清掃時，有客人在房間，客房服務員應（）。[單選題]*A.禮貌用語，自報家門，說明來意，征求客人的意見B.客人同意清掃，則對客人表示感謝，進行清掃工作C.客人不同意則表示歉意，同時詢問何時可以清掃D．以上都正確(正確答案)51.（）等物件應使用干抹布擦試，切勿使用濕抹布。[單選題]*A．房門B．酒柜C．梳妝鏡D．軟面家具(正確答案)52.工作車上客用品的配備標準是（）。[單選題]*A．以客房部一個月的使用量為準B．以一個樓層一周的使用量為準C．以一個服務員一個班次的使用量為準(正確答案)D．無明確規(guī)定53.以下房態(tài)中，（）的房間需要提供臨時性的簡單整理，使客房處于良好的狀態(tài)。[單選題]*A．走客房B．VIP房(正確答案)C．長包房D．空房54.關于鋪床操作，以下表述錯誤的是（）。[單選題]*A．床單四邊下垂處需要塞至床墊下面B．床單四邊四角包角樣式可以不統(tǒng)一，只要方便操作即可(正確答案)C．被套四角飽滿、平整D．枕頭居中擺放55.關于撤床操作要求，以下表述正確的是（）。[單選題]*A．拆枕套時要注意有無夾帶客人物品B．撤下的臟布草要檢查有無特殊污漬C．拆床單時留心床保護墊是否干凈，隨臟隨洗D．以上都正確(正確答案)56.鋪床三線對齊是指：床單中線、（）中線，枕頭中線對齊。[單選題]*A.床裙B.被套(正確答案)C.床罩D.以上均是57.關于瓷磚地面清潔保養(yǎng)工作，下列表述中錯誤的是（）。[單選題]*A.避免地面潮濕B.選用強堿性清潔劑(正確答案)C.避免使用強酸性清潔劑D.避免使用粗超的物品擦拭58.客房內的自動噴淋設備屬于()設備。[單選題]*A.安全報警B.通訊聯(lián)絡C.電視監(jiān)控D.消防安全(正確答案)59.純羊毛地毯的特點是華貴、柔軟、保溫性能好及()。[單選題]*A.低靜電(正確答案)B.不生蟲C.不縮水D.易清洗60.關于客房計劃衛(wèi)生，以下說法中不正確的是（）。[單選題]*A.做好客房計劃衛(wèi)生，可以保證設備用品處于良好狀態(tài)B.客房計劃衛(wèi)生項目需要根據客房的具體情況而定C.客房計劃衛(wèi)生的項目可分為短期項目和中長期項目D.客房計劃衛(wèi)生的項目循壞周期相同，一周安排一次(正確答案)61.定期對清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位，以及家具設備進行徹底的清掃整理和維護保養(yǎng)工作稱為（）。[單選題]*A.公共區(qū)域的清掃B.客房清潔C.客房計劃衛(wèi)生(正確答案)D.客房衛(wèi)生質量控制62.客房計劃衛(wèi)生工作安排通常采用以下方式（）。[單選題]*A.客房服務員每天大清潔一間客房B.每天對客房的某一部位或區(qū)域進行徹底的大掃除C.季節(jié)性大掃除或年度大掃除。D.以上都正確(正確答案)63.下列計劃衛(wèi)生工作中，客房部每季度循環(huán)進行一次的項目是（）。[單選題]*A.翻轉床墊(正確答案)B.地毯局部除漬C.清洗防滑墊D.清潔地漏64.計劃衛(wèi)生按時間周期劃分，不包括（）。[單選題]*A.日常衛(wèi)生(正確答案)B.周計劃C.月計劃D.年計劃65.84消毒是一種用途廣泛的消毒液，使用時需要兌水稀釋，因為原液具有強烈的腐蝕性和揮發(fā)性，稀釋時應使用（）。[單選題]*A.熱水B.冷水(正確答案)C.水溫越高越好D.冷水熱水均可66.紫外線消毒法一般是安裝一支30瓦紫外線燈管，燈距地面2.5米左右，每次照射（）小時。[單選題]*A.1B.2(正確答案)C.3D.467.衛(wèi)生間消毒的要求規(guī)定，（）需要對地面噴灑殺蟲劑一次，尤其注意對地漏處的噴灑。[單選題]*A.每周(正確答案)B.每月C.半年D.每個季度68.適用于各種茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。[單選題]*A.煮沸消毒法B.蒸汽消毒法(正確答案)C.干烤法D.紫外線消毒法69.（）主要是通過氧化作用，將微生物細胞原生質破壞，致使其死亡的消毒方法。[單選題]*A.物理消毒法B.干熱消毒法(正確答案)C.浸泡消毒法D.擦拭消毒法70.使用（）方法對物品或環(huán)境進行消毒時，需要在無人的情況下進行，以免造成身體的傷害。[單選題]*A.煮沸消毒法B.蒸汽消毒法C.干烤法D.紫外線消毒法(正確答案)71.高溫消毒屬于（）。[單選題]*A.物理消毒(正確答案)B.化學消毒C.生物消毒D.自然消毒72.客房的設備、家具應采用（）消毒。[單選題]*A.高溫消毒法B.浸泡消毒法C.擦拭消毒法(正確答案)D.噴灑消毒法73.漂白粉不能與（）同時使用，以免產生氯氣中毒。[單選題]*A.酸性清潔劑(正確答案)B.中性清潔劑C.堿性清潔劑D.拋光劑74.控制螨的方法是改善室內通風和空調效果、()、保持家具及床上用品清潔、定期噴灑殺蟲劑。[單選題]*A.經常紫外線消毒B.及時處理吃剩的食物及包裝物(正確答案)C.噴灑空氣清新劑D.儲存物中放入驅蟲藥盒75.以下表述中，不屬于對客房的消毒方法的是（）。[單選題]*A．消毒柜消毒(正確答案)B．噴灑消毒C．日光照射D．通風換氣76.（）既可用來吸塵，清理地板、家具，又可以用來吸水。[單選題]*A.干濕兩用吸塵器(正確答案)B.混合式吸塵器C.直立式吸塵器D.吸力式吸塵器77.（）pH值6～8，是一種中性化合物合成的清潔劑，pH值呈中性或微酸性，性能溫和，可起到保護被清潔對象的作用。[單選題]*A.酸性清潔劑B.堿性清潔劑C.溶劑D.中性清潔劑(正確答案)78.關于空氣清新劑的描述，下列表述正確的是（）。[單選題]*A.辨別空氣清新劑質量優(yōu)劣方法，看其留香時間的長短，留香時間越長，品質越好B.空氣清新劑香型選擇要考慮適合大眾的習慣，以氣味清淡為宜C.無特殊情況盡量不用或少用空氣清新劑，多利用良好的通風條件改善氣味D．以上都正確(正確答案)79.（）是用干泡洗法清洗地毯時必須的用品。[單選題]*A.地毯除漬劑B.高泡清潔劑(正確答案)C.吸水機D.吹風機80.下列屬于酸性清潔劑的是（）。[單選題]*A.地毯除漬劑B.玻璃清潔劑C.潔廁劑(正確答案)D.家具蠟81.下列屬于堿性清潔劑的是（）。[單選題]*A.地毯香波B.玻璃清潔劑C.潔廁劑D.家具蠟(正確答案)82.（）呈強堿性，主要用于需再次打蠟的大理石和花崗巖等石質地面，可使陳蠟及臟垢浮起，然后達到除污功效。[單選題]*A.打蠟水B.起蠟水(正確答案)C.家具蠟D.堿性清潔劑83.酸性清潔劑具有一定的殺菌除臭功能，以下關于酸性清潔劑說法錯誤的是()。[單選題]*A.酸具有腐蝕性，在用量、使用方法上都需特別留意。B.使用前要特別留意說明書，最好先做小面積試用。C.可以用于衛(wèi)生間D.可以用于清潔地毯(正確答案)84.清潔劑一次性購入不能太多，一般以（）的使用量作為庫存較為適宜。[單選題]*A.一周B.1個月(正確答案)C.半年D.1年85.（）以其特有的強度而被大量用在飯店家具和廚具中。[單選題]*A.鋁制品B.銅制品C.錫制品D.不銹鋼(正確答案)86.從一定意義講，（）的清潔保養(yǎng)狀況可以反映出一家飯店的檔次和服務水準。[單選題]*A.總臺B.大堂副理處C.行李處D.公共衛(wèi)生間(正確答案)87.清潔保養(yǎng)地毯最基本、最方便的方法是（）。[單選題]*A.吸塵(正確答案)B.清洗C.噴灑防污劑D.除污88.關于聚丙烯纖維地毯，下列說法正確的是（）。[單選題]*A.不易收縮B.耐腐蝕性強(正確答案)C.耐光性強D.不易染色89.清除輕度水垢應選用（）。[單選題]*A.醋酸(正確答案)B.檸檬酸C.硫酸鈉D.草酸90.（）應用干布擦拭灰塵，切勿用濕抹布擦拭。[單選題]*A.家具B.窗臺C.玻璃窗D.燈具(正確答案)91.大理石地面保養(yǎng)需要注意（）。[單選題]*A.避免使用酸性清潔劑B.有選擇地使用堿性清潔劑C.忌用肥皂水清潔大理石地面D.以上均正確(正確答案)92.有關布草報廢說法正確的是（）。[單選題]*A.布草使用年限已到B.布草破損或污跡無法清除C.飯店統(tǒng)一調換新品種D.以上都正確(正確答案)93.洗滌布草時，可以使洗滌后的毛巾織物恢復和保持柔軟度的洗滌劑是（）。[單選題]*A.增白劑B.柔順劑(正確答案)C.酸粉D.漿粉94.合理的洗衣場功能區(qū)域布局可以提高整個洗衣場的工作效率，下列說法不正確的是（）。[單選題]*A.臟布草、衣物與干凈的布草、衣物，應從同一出入口進出(正確答案)B.靠近洗衣房進口處應留有分揀的地方，并配有打碼機和稱重器C．干洗區(qū)主要擺放干洗機D．干洗區(qū)通常在洗衣場內單獨劃出一個區(qū)95.為了使布草有效的周轉使用，布草收發(fā)應遵循（）原則。[單選題]*A.后洗后出B.即洗即出C.先洗先出(正確答案)D.超額領用96.選擇棉織品需考慮的因素有（）。[單選題]*A.質地B.紗支數、經緯度C.縮水率D.以上都正確(正確答案)97.（）是飯店的基本設施和存在的基礎。[單選題]*A.客房(正確答案)B.餐廳C.康樂中心D.會議室98.客房部變動工作量是指隨著飯店業(yè)務量等因素的變化而變化的那部分工作量，客房部在預測變動工作量時，應以（）為主要依據。[單選題]*A.客房平均房價B.客房數量C.客房出租率(正確答案)D.客房單房收益99.在下列客房部管理人員查房的敘述中，正確的是（）。[單選題]*A.查房時須按一定程序進行，按順時針或逆時針方向，循序進行B.查房標準應根據客房清潔保養(yǎng)的質量標準，進行分解、細化C.查房時應通過看、摸（擦拭）、試、聽、嗅等方法對客房進行全方位檢查D.以上說法都正確(正確答案)100.（）是客房部預算最重要的依據。[單選題]*A.客房部的各項支出B.客房部的各項用品消耗量C.客房出租率(正確答案)D.客房物品庫存量101.建立清潔設備定期檢修制度是清潔設備（）的要求。[單選題]*A.更新B.維修保養(yǎng)(正確答案)C.使用D.建檔102.飯店全面更新改造一般（）進行一次。[單選題]*A.1年B.3-5年C.5-7年D.10年左右(正確答案)103.客房內的信封、香皂、牙具等屬于()，可讓客人免費帶走。[單選題]*A．一次性消耗品(正確答案)B．客用固定物品C．文具及租借物品D．多次性消耗品104.對新員工的培訓，一般采用入店教育和()等方式。[單選題]*A.發(fā)展培訓B.崗前培訓(正確答案)C.交叉培訓D.在職培訓105.客房部崗位練兵主要培訓客房服務員()。[單選題]*A.本崗位操作技能(正確答案)B.本崗位理論知識C.本崗位管理知識D.其他崗位能力106.客房管理必須重視相關制度的建設，使客房清潔保養(yǎng)做到有章可循，客房清潔保養(yǎng)質量管理制度主要有（）等。[單選題]*A.客房清潔保養(yǎng)操作程序B.客房計劃衛(wèi)生制度C.客房檢查（查房）制度D.以上都是(正確答案)107.安全監(jiān)控系統(tǒng)是現代管理設施的一個重要組成部分，可以（）。[單選題]*A.提高安全性B.預防安全事故的發(fā)生C.保障客人的安全D.以上均是(正確答案)108.客房部員工接到火災疏散信號時，應迅速疏導賓客()離開。[單選題]*A.乘坐員工電梯B.從安全通道(正確答案)C.乘坐客用電梯D.從陽臺109.飯店安全出口必須有（）小時不間斷的監(jiān)控。[單選題]*A.12B.16C.18D.24(正確答案)110.客房清潔衛(wèi)生檢查應遵循（），部門經理巡視檢查的制度，做到分工明確、責任清楚。[單選題]*A.服務員自查、領班全面檢查、主管抽查(正確答案)B.服務員自查、領班抽查、主管分段檢查C.服務員自查、領班抽查、主管全面檢查D.服務員自查、領班全面檢查、主管分段檢查111.客房如長時間掛“請勿打擾”牌，服務員應()。[單選題]*A.開門察看B.敲門詢問C.報告上級(正確答案)D.報告保安部112.服務員在清潔或服務過程中如果發(fā)現有違禁物品，須詳細記錄并及時上報，必要時請（）出面處理。[單選題]*A.前廳部B.客房部C.保安部(正確答案)D.總經理113.目前很多飯店的洗衣袋是布制袋，且設計考究，經久耐用。這充分體現了（）的環(huán)保理念。[單選題]*A.經濟性B.循環(huán)使用(正確答案)C.勤儉節(jié)約D.減量114.客房樓層領班，需清楚其所管轄樓層庫房客用品狀況，并填寫樓層()，憑單領取用品。[單選題]*A.客用消耗品申領單(正確答案)B.客用物品配備存量表C.客用消耗品匯總表D.客用消耗品盤存表表115.按照衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)質量標準，淋浴間必須做到下水通暢和無()。[單選題]*A.異味B.積水現象C.毛發(fā)殘留D.以上都正確(正確答案)116.在接待有宗教信仰的客人時，服務員布置房間應撤除相關()的物品，以示對客人尊重。[單選題]*A.酒水飲料B.宗教崇拜C.宗教忌諱(正確答案)D.宗教書籍117.客人離店結賬時，服務員應迅速進入房間內檢查食品、酒水消耗情況，如有被使用消耗的應及時通知（）。[單選題]*A.前臺收銀處(正確答案)B.客房服務中心C.大堂副理D.保安118.客房報警系統(tǒng)中，（）對煙霧反應最為靈敏，（）的誤報率最低。[單選題]*A.溫感報警/煙感報警B.溫感報警/自動噴灑報警C.煙感報警/溫感報警(正確答案)D.煙感報警/自動噴灑報警119.為了更好地做好服務，服務員需要了解客人相關信息資料，主要包括(??)。[單選題]*A.國籍與身份、姓名與性別、喜好、宗教信仰、收入和家庭住址B.國籍與身份、姓名與性別、喜好與忌諱、宗教信仰、生活習俗與健康狀況(正確答案)C.付款方式、用餐地點、房間號、風俗習慣、國籍與身份、喜好與忌諱D.付款方式、性別、忌諱、宗教信仰、生活習俗和健康狀況120.客房清掃準備工作中，了解()是最重要的一個環(huán)節(jié)。[單選題]*A.清掃程序B.需清掃客房的狀況(正確答案)C.房間方位D.客情121.客房臥室電冰箱的內部清潔衛(wèi)生，其中主要清潔保養(yǎng)質量標準是()。[單選題]*A.清潔冰箱內壁，定期除臭B.每天除霜，清潔冰箱內部C.定期除霜，清潔冰箱內部(正確答案)D.清潔冰箱內壁，定期消毒122.客房部根據VIP客人的身份和地位，需要與()配合，共同檢查貴賓用房，確保房間所有設施設備處于良好的工作狀態(tài)。[單選題]*A.工程部(正確答案)B.前廳部C.保安部D.辦公室123.查房時，管理人員一般會運用()的方法，主要是針對客房有些不易查看或難以查看清楚的地方進行檢查。[單選題]*A.嗅（聞）B.試（試用）C.摸（擦拭）(正確答案)D.聞124.()工作，是指飯店管理人員按一定的標準檢查房間，從而保證客房清潔保養(yǎng)質量的一個重要手段。[單選題]*A.復查B.復檢C.查房(正確答案)D.抽檢125.得知客人是傳染病人時，服務員應勸阻客人進入飯店()，直到醫(yī)務人員到達。[單選題]*A.任何公共場所(正確答案)B.康樂中心C.餐飲場所D.客房區(qū)域126.飯店管理人員檢查VIP房，主要是通過“看、摸、試、嗅和聽”的方式進行，其中“看”主要是查看()。[單選題]*A.物品配備及擺放情況B.客房設備是否正常、完好C.是否房間清潔無灰塵D.客房整體環(huán)境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況是否到位(正確答案)127.特色客房是指根據()細分，即按客人的類別、需求進行個性化的設計與布置的客房，如女士客房、蜜月客房等。[單選題]*A.客人需求B.客源市場(正確答案)C.客房數量D.飯店等級128.()是客房部員工職業(yè)道德的一項重要內容，要求在同事之間、部門之間、上下級之間要相互支持、顧全大局、積極合作，共同實現優(yōu)質服務。[單選題]*A.相互信任B.集體主義C.團結協(xié)作(正確答案)D.組織紀律129.（）是指客房管理人員深入一線，走動巡視，觀察和發(fā)現問題并爭取當場解決的一種管理方法。[單選題]*A.表單管理B.參與管理C.體驗管理D.現場管理(正確答案)130.操作培訓主要分為兩部分：講解示范和()。[單選題]*A.操作練習(正確答案)B.客房服務案例分析C.小組討論D.以上都正確二、多選題（30題）1.客房中心的主要職能包括（）。*A.統(tǒng)一調控客房對客服務工作(正確答案)B.負責飯店布草及員工制服的保管C.收集和處理客情信息(正確答案)D.領取和分發(fā)客房部所需物資并統(tǒng)計消耗情況(正確答案)2.客房部的主要職責包括（）。*A.組織好客房接待服務工作(正確答案)B.保證飯店的清潔保養(yǎng)水準(正確答案)C.加快客房周轉(正確答案)D.協(xié)調與其他部門的關系(正確答案)3.管理客房是飯店客房部的基本業(yè)務和中心工作，其主要內容和基本要求是（）。*A.負責清潔整理客房(正確答案)B.負責客房部新員工入職教育C.負責客房維護和保養(yǎng)(正確答案)D.為住客提供優(yōu)質的客房服務(正確答案)4.關于客房服務，以下表述中正確的是（）。*A.客房業(yè)務工作的內容零星瑣碎，具有很強的隨機性(正確答案)B.客人來自世界各地，風俗和興趣愛好不一，從而增加了客房工作的復雜性(正確答案)C.客房部員工要主動善于揣摩客人心理，提供優(yōu)質的服務(正確答案)D.客房服務的好壞，取決于員工的素質和經驗(正確答案)5.制定和描述崗位職責應該講究一定的格式規(guī)范，一套完整、規(guī)范的崗位職責描述須說明（）、工作內容和工作時間等。*A.崗位名稱(正確答案)B.管理層級關系(正確答案)C.薪酬待遇D.基本職責(正確答案)6.飯店客房部組織機構的設置不盡相同的原因是（）等存在差異。*A.飯店性質(正確答案)B.飯店規(guī)模(正確答案)C.飯店檔次(正確答案)D.飯店客源結構(正確答案)7.客房部公共區(qū)域班組（PA）的職能主要包括（）。*A.庭院綠化(正確答案)B.客房清潔C.地毯清潔(正確答案)D.大廳清潔(正確答案)8.以下屬于主題客房類型的是（）。*A.電影客房(正確答案)B.女性客房(正確答案)C.音樂客房(正確答案)D.普通套房9.以下屬于智能客房的設施設備的是（）。*A.智能pad客房中央控制(正確答案)B.客房智能控制系統(tǒng)(正確答案)C.電視機智能互動媒體平臺(正確答案)D.智能電話接聽系統(tǒng)(正確答案)10.下列物品中，屬于客房一次性消耗品的是（）。*A.牙具(正確答案)B.杯具C.洗護三件套(正確答案)D.防毒面具11.房務工作車布置的質量標準是（）。*A.布草單面朝外(正確答案)B.工作車整潔、完好(正確答案)C.客用物品擺放整齊(正確答案)D.清潔工具用品齊全(正確答案)12.客房設備主要包括（）。*A.電器(正確答案)B.家具(正確答案)C.衛(wèi)生潔具(正確答案)D.安全裝置(正確答案)13.衛(wèi)生間的“五巾”是指大浴巾、小浴巾、（）。*A．毛巾B．面巾(正確答案)C．方巾(正確答案)D．地巾(正確答案)14.客房樓層接待工作包括（）環(huán)節(jié)。*A．客人抵店前的準備(正確答案)B．客人到店迎接(正確答案)C．客人入住住店服務(正確答案)D．客人離店送客(正確答案)15.客房清潔的感官標準要求做到：（）。*A.眼看到之處無污漬(正確答案)B.手摸到之處無灰塵(正確答案