《旅游消費者行為學》-課程教學大綱

PAGEPAGE10《旅游消費行為學》課程教學大綱一、課程基本信息課程代碼：18230523課程名稱：旅游消費行為學英文名稱：ConsumerBehaviorinTourism課程類別：專業(yè)課學時：48學時學分：3適用對象:佛山校區(qū)-旅游消費者行為學考核方式：考試先修課程：無二、課程簡介本課程是旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課程，旅游消費者行為是所有營銷活動的關(guān)鍵。本課程的核心內(nèi)容包括：全球與中國的消費現(xiàn)象與趨勢、消費者行為的影響因素、旅游消費者行為的性質(zhì)、旅游消費者的決策過程、旅游需求和市場及有關(guān)營銷策略等方面的內(nèi)容，向?qū)W生傳授從事消費者分析所必須的知識和技能，這些知識和技能能夠用來了解市場并制定有效的營銷戰(zhàn)略。本課程基本的教學方法包括講授法、討論法和自主學習法。講授法以教師課堂講解為主，討論法貫穿于課堂講授之中，針對核心理論和熱點話題組織學生進行討論，實現(xiàn)學生和老師之間的有效互動；自主學習法體現(xiàn)在每節(jié)課前的文獻閱讀以及個人作業(yè)和小組匯報上，培養(yǎng)學生主動學習、積極探索的學習習慣。ConsumerBehaviorisafoundationcourseforstudentsmajoredintourismmanagement,andakeypointtomarketing.Bylearningnecessaryknowledgeandskills,suchasprinciplesofconsumerbehavior,decision-makingprocess,tourismdemands,strategiesofmarketing,andsoforth,studentswillbetterunderstandthemarketandformulateeffectivestrategies.Thiscourseintegrateslectures,discussionsandself-learning.Teachersgivelectureswithin-classdiscussionsofmaintheoriesandhotissues,guaranteeinginteractionsbetweenteachersandstudents.Bydoingpre-classliteraturereading,in-classpresentationsandafter-classassignments,studentslearnandexplorebythemselves.三、課程性質(zhì)與教學目的本課程為酒店管理系學生專業(yè)必修課，其教學目的包括如下：（1）使學生熟知并牢固掌握國內(nèi)外旅游消費者行為學的基本趨勢，旅游消費者行為學的基本概念、基礎(chǔ)理論框架；（2）使學生基本掌握旅游消費者行為模型、旅游消費者產(chǎn)品購買過程等基本理論知識和全球范圍內(nèi)有關(guān)旅游市場需求、旅游市場細分的發(fā)展現(xiàn)狀；（3）使學生了解國際相關(guān)熱點問題及旅游消費者行為的未來走向；（4）為滿足時代中國旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級要求，培養(yǎng)深刻理解中國旅游消費市場新動向、新需求、新行為，關(guān)心社會發(fā)展變革的復(fù)合型旅游高等人才。四、教學內(nèi)容及要求第一章旅游消費者行為學導(dǎo)論目的與要求1.講授課程目的、基本內(nèi)容、基本概念（旅游、消費者行為、旅游消費者行為、營銷、旅游目的地營銷、市場細分、消費者的世代細分）。2.重點讓學生了解中國日新月異的消費現(xiàn)象和正在深刻影響全球生產(chǎn)消費格局的國家發(fā)展戰(zhàn)略，理解學習旅游消費者行為的重要性。教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容我國新消費現(xiàn)象、國家發(fā)展戰(zhàn)略中旅游業(yè)的地位2.基本概念和知識點一帶一路戰(zhàn)略、經(jīng)濟雙循環(huán)、粵港澳的大灣區(qū)一體化3.問題與應(yīng)用如何理解我國旅游業(yè)在我國發(fā)展戰(zhàn)略中的意義和作用？第二節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費的概念、內(nèi)涵和屬性；旅游消費者行為學的歷史和理論2.基本概念和知識點消費的自然屬性、社會屬性、文化屬性和象征屬性；雷珀模型、儀式理論3.問題與應(yīng)用從不同的學科視角理解當下的旅游消費現(xiàn)象。思考與實踐1.互聯(lián)網(wǎng)和智能技術(shù)的快速發(fā)展，會對我國大眾的消費行為產(chǎn)生什么樣的影響？2.疫情加速了線上消費，但對于部分對新技術(shù)運用能力較弱的群體如老年人等，如何兼顧他們的生活消費便利？3.我國已進入老齡化社會，若你是旅行社/地產(chǎn)公司/養(yǎng)老機構(gòu)/…的負責人，要如何把握老年人市場？開拓何種業(yè)務(wù)？教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論。第二章全球消費趨勢與中國特色消費行為（一）目的與要求1.講授、討論中國旅游消費行為的特點及背后的文化因素。2.要求掌握中國特色的旅游消費行為特點；熟悉全球消費趨勢、中國特色的消費行為。3.了解中國特色消費行為背后的社會、經(jīng)濟和歷史文化影響因素，深化對中國社會的理解，強化愛國主義情懷。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容全球消費現(xiàn)狀、特點和主要趨勢2.基本概念和知識點世代劃分、消費全球化、消費本土化3.問題與應(yīng)用消費全球化會產(chǎn)生什么樣的后果？消費全球化與本土化之間的關(guān)系？第二節(jié)1.主要內(nèi)容中國特色消費行為、中國特色消費行為產(chǎn)生的原因、基于全球消費趨勢的中國出境旅游營銷2.基本概念和知識點面子消費、炫耀消費、根消費、3.問題與應(yīng)用中國為什么會有出現(xiàn)自己獨特的消費行為和現(xiàn)象呢？（三）思考與實踐1.中國大媽走出國門后不再像在菜市場里一般僅僅計較，而成為了奢侈品商店中的搶購者，除了國外同類商品較之國內(nèi)便宜之外還有哪些原因促成這一現(xiàn)象的發(fā)生？（社會階層的差異化消費是否是加深大眾形成上訴認知的原因？）2.中國傳統(tǒng)文化對旅游者消費行為的影響還體現(xiàn)在很多方面。例如，在自然旅游地旅游時，中國游客一般偏愛的是什么類型的解說，為什么會有這樣的偏好（文化因素）？同時，中國游客在體驗自然的過程中也總會有賦詩一首的沖動，這種行為意向反映了什么？（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論等。第三章旅游需求的細分市場（一）目的與要求1.講授、討論旅游消費需求的細分市場。2.要求掌握中掌握文化、經(jīng)濟、社會環(huán)境因素與旅游消費者行為差異；熟悉不同旅游細分市場的需求特點；了解旅游市場細分方法。3.基于國內(nèi)旅游扶貧案例，了解如何在消費者細分需求基礎(chǔ)上發(fā)展地方旅游經(jīng)濟。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者行為差異、文化和經(jīng)濟因素與旅游消費者行為、社會環(huán)境因素與旅游消費者行為2.基本概念與知識點社會階層、家庭生命周期、參照群體、亞文化、可自由支配收入3.問題與應(yīng)用根據(jù)現(xiàn)實案例分析影響旅游消費者行為差異的具體因素。第二節(jié)1.主要內(nèi)容旅游市場細分方法、不同旅游細分市場的需求特點2.基本概念和知識點世代劃分、動機劃分、區(qū)域劃分、行為劃分3.問題與應(yīng)用分析自駕車細分市場——中國川藏線自駕游客分析鄉(xiāng)村旅游市場——旅游振興鄉(xiāng)村案例（三）思考與實踐1.什么是特殊興趣旅游？其興起的社會文化背景有哪些？特殊興趣旅游（極限運動、流行文化）的市場開發(fā)應(yīng)該注意什么，請針對一個你了解的具體的特殊興趣旅游市場進行分析，并思考其旅游消費者的人物肖像與行為特征？2.在互聯(lián)網(wǎng)與大眾旅游時代，傳統(tǒng)旅行社面臨著巨大的挑戰(zhàn)？請查閱資料總結(jié)旅行社是如何進行應(yīng)對的？（目標區(qū)域、人群，產(chǎn)品形式與結(jié)構(gòu)，推廣模式……）（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論等。第四章旅游需求的地域和文化差異（一）目的與要求1.講授、討論旅游消費行為的國際、代際差異。2.要求掌握旅游消費行為跨文化比較；熟悉跨文化旅游營銷。3.尊重不同文化背景下的消費者觀念和行為，正確理解和處理跨文化交往中存在的矛盾沖突。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容跨文化比較概述、跨文化比較的主要取向、文化維度理論2.基本概念和知識點霍夫沃德的文化比較維度3.問題與應(yīng)用理解不同的跨文化比較維度對消費行為的影響。第二節(jié)1.主要內(nèi)容旅游需求的東西方文化差異、國內(nèi)不同文化區(qū)域的旅游需求差異、跨文化旅游營銷2.基本概念和知識點地域亞文化、跨文化消費3.問題與應(yīng)用舉案例分析比較中國和西方國家的消費文化差異？（三）思考與實踐一個國家入境旅游的發(fā)展很大程度上依靠該國的自然和社會狀況，而不是市場行為。試結(jié)合不同的國家，討論此種觀點。（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論等。第五章旅游消費者的感知（一）目的與要求1.講授、討論感知理論及旅游營銷策略。2.要求掌握旅游消費者感知的影響因素，熟悉旅游消費者目的地感知過承諾。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者感覺、旅游消費者知覺2.基本概念和知識點感覺的整體性、選擇性、恒常性、理解性3.問題與應(yīng)用舉例說明在旅游目的地營銷中如何利用消費者感覺的特性進行策略設(shè)計。第二節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者感知的影響因素、旅游消費者目的地感知、基于旅游消費者感知的營銷策略2.基本概念和知識點刻板印象、暈輪效應(yīng)、心理定勢、首因效應(yīng)3.問題與應(yīng)用旅游消費者的心理偏差直接決定了旅游目的地營銷要注重哪些問題？（三）思考與實踐以麗江的“艷遇之都”目的地形象為例，分析旅游消費者對麗江目的地形象的感知是如何形成的？如何正確理解消費者感知偏差，在現(xiàn)實情況中如何有效地規(guī)避感知偏差，從而實現(xiàn)更為理性地消費？（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論等。第六章旅游消費者的動機（一）目的與要求1.講授、討論旅游消費者動機理論及營銷策略。2.要求掌握旅游消費者需要和動機的概念；熟悉旅游消費者動機的影響因素；了解旅游消費者動機的激發(fā)策略。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者需求、旅游消費者動機2.基本概念和知識點消費者需求、動機的定義、馬斯洛需求層次理論、成就需要理論3.問題與應(yīng)用旅游消費者需求是如何影響動機的？第二節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者動機的影響因素、旅游消費者動機的激發(fā)2.基本概念和知識點動機理論、誘因理論、普洛格的旅游動機理論、丹恩的旅游動機理論3.問題與應(yīng)用影視旅游是如何激發(fā)消費者出游動機的？現(xiàn)代化背景下，大城市旅游消費者對鄉(xiāng)村旅游的偏好可以用什么動機理論來解釋？如何從旅游消費者的動機理論來理解“綠水青山就是金山銀山”。（三）思考與實踐試著指出不同代際群體（60后、70后、80后、90后、00后）的旅游消費動機差異，并分析原因。（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論。第七章旅游消費者購買決策（一）目的與要求1.講授、情景劇、討論購買決策過程理論及營銷策略。2．要求掌握旅游消費者購買決策過程模型；熟悉旅游目的地選擇模型；了解基于旅游者購買決策的營銷。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者購買決策過程概述、旅游消費者購買決策過程模型、旅游消費者購買決策特點2.基本概念和知識點預(yù)期理論、類別購買決策理論、FCB方格、性別購買決策差異3.問題與應(yīng)用用相關(guān)的決策理論解釋不同群體購買決策過程的差異。第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游目的地選擇概述、旅游目的地選擇模型、基于旅游消費者購買決策的營銷2.基本概念和知識點莫提荷模型、伍德賽德和麥克唐納模型、3.問題與應(yīng)用請問相關(guān)旅游目的地選擇模型分析自己的一次出游行為決策過程。（三）思考與實踐基于類別購買決策理論，思考不同類型旅游消費者購買決策過程差異。思考舉例說明商家如何根據(jù)不同性別文化、地域文化差異等制定更有針對性的營銷方案？（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論、情景劇扮演。第八章旅游消費者態(tài)度與情緒情感（一）目的與要求1.講授、討論旅游消費者態(tài)度與情感理論、營銷策略。2.要求掌握旅游消費者態(tài)度與情感的影響因素；熟悉旅游消費者態(tài)度形成與改變的基礎(chǔ)理論；了解改變旅游消費者情感態(tài)度的營銷與服務(wù)策略。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者態(tài)度概述、旅游消費者態(tài)度形成與改變的基礎(chǔ)理論、旅游消費者態(tài)度的影響因素、改變旅游消費者態(tài)度的策略2.基本概念和知識點態(tài)度的認知、情感和行為傾向；學習理論、期望-績效理論；平衡理論、認知失調(diào)理論、自我知覺理論3.問題與應(yīng)用影響旅游消費者態(tài)度的因素有哪些，請基于抵制菲律賓旅游的事件分析一下？第二節(jié)1.主要內(nèi)容情感概述、旅游消費者情緒情感、基于旅游消費者情緒情感的營銷與服務(wù)策略。2.基本概念和知識點情緒、情感、體驗的類型和差異3.問題與應(yīng)用紅色旅游、黑色旅游是基于怎樣的旅游消費者情感情緒發(fā)生的？（三）思考與實踐盤點旅游中的“抵制”事件：1.案例涉及本章哪些知識點？2.請從旅游者態(tài)度的產(chǎn)生的角度，分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因。3.分析被“抵制”的旅游地應(yīng)該采取什么措施來改變旅游者的態(tài)度。（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論。第九章旅游滿意度與忠誠度（一）目的與要求1.講授、討論滿意度和忠誠度理論及營銷策略。2.要求掌握旅游消費者滿意度與忠誠度的影響因素；熟悉旅游消費者滿意度與忠誠度的測量方法；了解旅游消費者滿意度與忠誠度的管理策略。3.理解旅游誠信經(jīng)營對消費者滿意度和忠誠度的重要影響。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者滿意度概述、旅游消費者滿意度的影響因素、旅游者滿意度測量與旅游服務(wù)管理2.基本概念和知識點服務(wù)質(zhì)量模型、IPA分析方法、期望-績模型3.問題與應(yīng)用用IPA方法分析某一旅游企業(yè)的游客滿意度。第二節(jié)1.主要內(nèi)容旅游消費者忠誠度概述、旅游消費者忠誠度測量、旅游消費者忠誠度的影響因素、基于旅游消費者忠誠度的旅游營銷2.基本概念和知識點虛偽忠誠、持續(xù)忠誠、潛在忠誠、非忠誠3.問題與應(yīng)用如何測量消費者的真正忠誠度？（三）思考與討論1.旅游者滿意度是旅游者忠誠度的必要條件嗎？2.中介效應(yīng)和調(diào)節(jié)效應(yīng)有什么區(qū)別？3.三亞宰客事件、青島天價海鮮、雪鄉(xiāng)宰客事件之后，對于因失信而被破壞的旅游目的地形象，如何重新提升旅游消費者滿意？（四）教學方法與手段課堂講授、多媒體教學、結(jié)合討論。第十章旅游消費者行為調(diào)查與研究（一）目的與要求1.講授、討論旅游消費者行為調(diào)研與研究的方法與研究過程。2.要求掌握研究方法和數(shù)據(jù)收集技術(shù)手段；熟悉幾種常見的調(diào)查方法。3.了解研究過程與學術(shù)論文撰寫規(guī)范，深刻理解學術(shù)倫理的重要性。（二）教學內(nèi)容第一節(jié)1.主要內(nèi)容研究方法的定義、質(zhì)性研究方法、定量演技方法2.基本概念和知識點方法論、認識論、本體論、質(zhì)性研究與定量研究。3.問題與應(yīng)用什么樣的研究問題需要用到質(zhì)性研究方法？第二節(jié)1.主要內(nèi)容數(shù)據(jù)收集方法、問卷設(shè)計方法、研究設(shè)計撰寫2.基本概念和知識點觀察法、訪談法、問卷調(diào)查