《無公害食品 遂川金桔》

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點(diǎn)擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號

DB36

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB36/XXXXX—XXXX

代替DB36/T461-2005

無公害食品遂川金桔

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文稿版次選擇

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB36/XXXXX—XXXX

無公害食品遂川金桔

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害食品遂川金桔鮮果的定義、要求、分級、試驗方法、

試驗規(guī)則、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害食品遂川金柑鮮果的生產(chǎn)、加工以及銷售部門對遂

川金柑鮮果的收購。

2、規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款，通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適

用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及列要砷的測定

GB/T5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定

GB/T5009.17食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測定

GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定

GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的的測定

GB/T5009.145植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的

測定

GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測

定

GB/T5009.147植物性食品中除蟲脲殘留量的測定

1

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GB/T8210出口柑橘鮮果的檢驗方法

NY/T1189柑桔儲藏

GB/T13607蘋果、柑桔包裝

3、術(shù)語和定義

下列術(shù)語定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

腐爛果

遭受病原菌的侵染，細(xì)胞的中膠層被病菌分沁的酶所分解，導(dǎo)致細(xì)胞分

離，組織崩潰，部分或全部喪失食用價值的果實。

3.2

缺陷果

存在影響感官質(zhì)量或品質(zhì)缺陷的果實。

3.3

缺陷果容許度

缺陷果允許存在的最大限度，用缺陷果實個數(shù)占果實總個數(shù)的百分比表

示。

4、要求

DB36/T461－2005

4.1、感官要求

4.1.1果形

具有該品種特征，果形整齊，果蒂完整平齊，果實無萎蔫現(xiàn)象。

2

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4.1.2色澤

果形自然差色，色澤均勻，具有該品種成熟果實特征色澤。

4.1.3果面

果面新鮮光潔，無日灼、刺傷、蟲傷、擦傷、碰壓傷、裂口、病斑及腐

爛現(xiàn)象。

4.1.4果肉

具有該品種果肉質(zhì)地和色澤特性。

4.1.5風(fēng)味

具有該品種特殊風(fēng)味，無異味。

4.1.6缺陷容許度

同批中腐爛果不超過1%，缺陷不超過3%。

4.2理化要求

應(yīng)符合表1規(guī)定

表1理化要求

項目特一二級三級

級級

水737373－73－

份%－86－868686

維≥≥<40<40

Cmg/100g4540

可溶性固形≥≥≥12<12

3

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物%16.014

總≥≥<11<11

糖%1311

檸檬≤≤>1.0>1.0

酸%0.71.0

可食≥≥≥86<86

率%9089

4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)

應(yīng)符合表2的要求。

表2安全衛(wèi)生指標(biāo)

單位：mg/kg

名稱指標(biāo)名稱指標(biāo)

砷（以As計）0.5氰戊菊酯0.2

≤≤

鉛（以Pb計）0.1敵敵畏0.2

≤≤

汞（以Hg計）0.01樂果≤2.0

≤

隔（以Cd計）0.03喹硫磷0.5

≤≤

毒死蜱≤1.0除蟲脲1.0

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≤

殺撲磷≤0.05辛硫磷0.05

≤

氯氟氰菊酯0.2抗蚜威0.5

≤≤

氯氰菊酯1.0甲基硫菌5.0

≤靈≤

溴氰菊酯0.05

≤

注：根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》劇毒農(nóng)藥不得在果

品生產(chǎn)中使用。

5、分級

根據(jù)金柑外觀指標(biāo)分為：特級、一級、二級、三級、外觀指標(biāo)應(yīng)符合表3

規(guī)定。

表3金柑果實分級標(biāo)準(zhǔn)

項目特一級二級三級

級

果粒數(shù)≤46－6061－70>71

個/kg45

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橫徑cm≥≥2.7≥2.4<2.4

3.0

單果重g≥≥16≥12<12

18

色澤金金黃金黃橙黃

黃

果形長卵圓形或球形

6、試驗方法

6.1感官檢驗

將樣品置于自然光照度下，進(jìn)行感官檢驗，對不符合的基本要求的樣品

做各項記錄。如果一個樣品同時出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一

個缺陷計。不合格品的百分率按式（1）計算，結(jié)果保留一位小數(shù)。

X（%）=M1/M2×100………（1）

式中：

X——單項不合格百分率，單位為百分率（%）；

M1——單項不俁格品的質(zhì)量，單位為千克（kg）；

M2——檢驗樣本的質(zhì)量，單位為千克（kg）。

各單項不俁格品百分率之和即為總不合格百分率

6.2可溶性固形物含量的檢驗

按GB/T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。

6

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6.3可滴定酸含量的檢驗

按GB/T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。

6.4固酸比計算

固酸比按式（2）計算。

X=S/A…………（2）

式中：

X——固酸比（計算結(jié)果值保留小數(shù)點(diǎn)后一位）；

S——可溶性固形物含量，單位為百分率（%）；

A——可滴定酸含量，單位為百分率（%）。

6.5可食率檢驗

按GB/T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。

6.6果實橫徑測量

按GB／T8210－1987規(guī)定執(zhí)行。

6.7砷的測定

按GB/T5009.11－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.8鉛的測定

按GB/T5009.12－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.9汞的測定

按GB/T5009.17－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.10甲基硫菌靈的測定

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按GB/T5009.38－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.11毒死蜱、殺撲磷的測定

DB36/T461－2005

按GB/T5009.145－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.12氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的測定

按GB/T5009.20－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.13敵敵畏、樂果、喹硫磷的測定

按GB/T5009.20－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.14除蟲脲的測定

按GB/T5009.147－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.15辛硫磷的測定

按GB/T5009.102－2003規(guī)定執(zhí)行。

6.16抗蚜威的測定

按GB/T5009.104－2003規(guī)定執(zhí)行。

7、檢驗規(guī)則

7.1組批規(guī)則

同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級、同一包裝日期的遂川金柑作為一個檢

驗批次。

7.2抽樣方法

按GB/T8855－1988規(guī)定執(zhí)行。

7.3型式檢驗

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型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）

進(jìn)行檢驗。有下列情形之一應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：

a)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志或無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量年度抽查檢驗；

b）前后兩次抽樣檢驗，結(jié)果差異較大；

c）因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；

d）國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。

7.4交收檢驗

7.4.1每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗，其內(nèi)容包括感官、

凈含量、包裝、標(biāo)志的檢驗，檢驗合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。

7.4.2檢驗大小差異：特級果容許混有的串級果不得超過總個數(shù)的5%，

一、二級果容光煥發(fā)許混有串級不得超過總個數(shù)的10%。

7.4.3腐爛果：腐爛果起支點(diǎn)不允許有，到達(dá)目的的地不超過3%，重傷

不超過1%。

7.4.4果面缺陷：病蟲、傷痕，傷跡等附著物果實，按重要一級不超過本

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的1%，二、三級不超過3%。

7.5判定規(guī)則

7.5.1感官要求的總不合格品百分率不超過7%，理化指標(biāo)不合格項不超

過二項，且安全生產(chǎn)指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。

7.5.2感官要求的總不合格品的超過7%，或理化指標(biāo)不合格項超過二項，

或安全衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格，或標(biāo)志不俁格，則該批產(chǎn)呂判為不合格。

7.5.3衛(wèi)生安全指標(biāo)出現(xiàn)不合格時，允許另取一份樣品復(fù)檢，若仍不合格，

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則判該項指標(biāo)不合格；若復(fù)檢合格，則需再取一份樣品作第二次復(fù)檢，以第

二次復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

7.5.4對包裝、缺陷果容許度檢驗不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申

請復(fù)檢。

8標(biāo)志

8.1無公害食品遂川金柑的銷售和運(yùn)輸包裝應(yīng)標(biāo)注無公害食品標(biāo)志。

8.2無公害食品遂川金柑的包裝上應(yīng)注無公害儀器產(chǎn)品名稱、凈含量、

規(guī)格、產(chǎn)地、采收日期、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號及產(chǎn)品商標(biāo)內(nèi)

容。

9、包裝、運(yùn)輸

9.1包裝

特、1、2級產(chǎn)品用水果專用紙板箱包裝，凈重25kg，負(fù)偏差1%；3級以

下果品用竹簍包裝或散裝供加工用。小包裝可分0.5kg、1kg、5kg等。