臺灣地區(qū)民宿業(yè)者對風險管理之重要程度與績效表現(xiàn)之研究

臺灣地區(qū)民宿業(yè)者對風險管理之

重要程度與績效表現(xiàn)之研究1緒論/03文獻探討/07研究方法/15資料分析/24234目錄結(jié)論/31517間2棟28間4棟16間2棟02學校Logo研究背景民宿緣起于，國民旅游盛行，許多景點地區(qū)住宿間數(shù)數(shù)量不足，由縣市當?shù)孛袼尢峁┳∷薹?，然而自從實施周休二日制度后，大家休閑時間增加更隨著趨勢的改變家庭關(guān)系意識看重，大家更注重家庭時間民宿從起源至今已歷經(jīng)42年的時間衍然。根據(jù)行政院觀光局各縣市政府輔導民宿登記現(xiàn)況統(tǒng)計的資料顯示，截至2022年01月底，全臺已有10，415家合法民宿表1-1。從民宿管理辦法公布、發(fā)布民宿家數(shù)統(tǒng)計迄今，尤其是這2年至今還在歷經(jīng)全球都面臨的COVID-19危機（嚴重急性呼吸道癥候群冠狀病毒）民宿家數(shù)依舊十年來不減反增，詳細的成長狀況請見表1-1、1-2（臺灣地區(qū)民宿登記狀況匯整表）?！感姓杭八鶎俑鳈C關(guān)風險管理及危機處理作業(yè)原則」，在110年01月01日生效，再次的說明未來的市場不能在單靠只憑借著業(yè)者自身的條件，應當開始有個標準來衡量民宿要如何做，才能永續(xù)經(jīng)營并做好風險管理之課題，讓已在這行業(yè)的業(yè)者與想投入在這行業(yè)的未來進入者，可以加以衡量判斷，因此風險管理成為重要的探討焦點。1980年經(jīng)濟起飛1998年實施隔周休二日42年行政院2020年頒布-所屬機關(guān)風險管理及危機處理2021年實施民宿早已可以成為一個產(chǎn)業(yè),一個可永續(xù)經(jīng)營的行業(yè)學校Logo學校Logo

合法家數(shù)2012年12月36882013年12月43552014年12月52222015年12月60762016年12月70472017年12月77932018年12月84642019年12月92682020年12月97982021年10月102622021年11月103022021年12月103722022年01月104152022年02月104292022年03月1047603學校Logo研究問題民宿發(fā)展至今已長達42年時間，有著許多民宿相關(guān)研究，風險管理一直以來是企業(yè)經(jīng)營管理過程中很關(guān)注的重點。尤其民宿業(yè)，是臺灣觀光產(chǎn)業(yè)里很重要的環(huán)節(jié)之一，近十年蓬勃發(fā)展，儼然已成為一個中小企業(yè)，尤其民宿越來越多種形態(tài)經(jīng)營，有復合式、特色建筑、多設施等，許多民宿隨著市場旅客需求去調(diào)整自己的經(jīng)營型態(tài)，而民宿業(yè)在經(jīng)營上相對也有著較高的不確定性，這種不確定性可能來自民宿業(yè)者自身，也可能來自旅客。有旅游業(yè)危機相關(guān)消費行為評鑒經(jīng)營管理縣市研究相關(guān)發(fā)展趨勢區(qū)域發(fā)展探討知覺風險相關(guān)旅館,財務,旅行業(yè)風險管理林國祥2020徐達光、嚴如鈺，2003；李一民、冀熒慈、倪維亞、黃韶顏，2005楊永盛，2003簡玲玲，2005法規(guī)李亞珍，2005；馮淑云，2006謝佳珍、劉羽珊、林豐瑞，2004；林萬登、黃韶顏、陳靜怡、倪維亞，2004吳玟琪，2004；陳美華，2008；李經(jīng)世，2009；李佩芳，2010；施政嘉，2012；謝維晏，2020吳仁明，2017；李志偉，2019楊仲文2009；余濬杰，2013；黃馨慧2013；張世杰，2014；張容瑄，2016沈軒容，2004；林碧釧，2006湯明木，200303紙本05頁學校Logo3提供客觀量化的衡量結(jié)果，具體的協(xié)助業(yè)者參考。2進行民宿行業(yè)之風險管理指標架構(gòu)，經(jīng)由專家意見整合與共識，確立架構(gòu)。1文獻回顧及產(chǎn)、官專家效度問卷，分析歸納臺灣民宿業(yè)初擬風險評估指標。研究目的04紙本06頁學校Logo研究范圍與對象臺東縣、花蓮縣、宜蘭縣、屏東縣四個縣市民宿業(yè)者，依照行政院觀光局截至111年03月這四縣市民宿共5,932家全臺民宿10,476家占全臺灣民宿57%占比。43%10%13%17%17%05紙本07頁學校Logo研究步驟與流程民宿現(xiàn)況分析民宿種類分類風險管理內(nèi)涵研究架構(gòu)

抽樣設計問卷設計分析方法緒論文獻回顧研究方法資料分析結(jié)論與建議06紙本08頁描述統(tǒng)計分析

差異性分析IPA分析此頁紙本待更新學校Logo2文獻探討民宿現(xiàn)況分析2019交通部觀光局用自用或自有住宅，結(jié)合當?shù)厝宋慕謪^(qū)、歷史風貌、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源、農(nóng)林漁牧、工藝制造、藝術(shù)文創(chuàng)等生產(chǎn)活動，以在地體驗交流為目的、家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客城鄉(xiāng)家庭式住宿環(huán)境與文化生活之住宿處所。2001交通部觀光局指利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。08紙本10~11頁學校Logo民宿現(xiàn)況分析1980起步期政策輔導期1989~1994政策規(guī)劃期1997~2001政策執(zhí)行期2002~2016轉(zhuǎn)型與提升2018~2022表2-1-2臺灣民宿歷年發(fā)展重要紀事42年申請往上市場往下09紙本12~15頁學校Logo民宿種類分類地區(qū)類型風景特定區(qū)人文街區(qū)、歷史風貌、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源、農(nóng)林漁牧、工藝制造、藝術(shù)文創(chuàng)等生產(chǎn)活動，以在地體驗觀光地區(qū)原住民族地區(qū)偏遠地區(qū)離島地區(qū)休閑農(nóng)場依文化資產(chǎn)保存法指定或登錄之古跡、歷史建筑、紀念建筑、聚落建筑群、史跡及文化景觀，已擬具相關(guān)管理維護或保存計劃之區(qū)域。人文或歷史風貌之相關(guān)區(qū)域10紙本18頁風險管理內(nèi)涵11學校Logo風險管理內(nèi)涵風險分類劃分常見的風險分類有多種方法，鄭燦堂（2019）整理常用的有以下幾種劃分方式：來源個人認知性質(zhì)發(fā)生的原因損失的標的損失對象管理對象12紙本20頁學校Logo風險管理內(nèi)涵風險分類劃分民宿運營風險管理初探蔡少茹（2021）：此頁紙本待討論后更新自然風險社會風險洪水地震

瘟疫

季節(jié)變化企業(yè)恐嚇

民事暴力竊盜風險搶劫風險玩忽職守政策變化財務風險民宿盈利能力

資金保管風險結(jié)算操作風險壓金返還差錯風險費用支出風險租金上漲風險成本核算不準確管理風險市場風險接待工作風險質(zhì)量風險

品牌形象風險

運營及管理成本過高風險宣傳不到位風險產(chǎn)品定價風險市場變化風險雇傭風險人員風險安全風險火災風險食品安全風險管理內(nèi)涵27頁本研究整理表2-3-3民宿經(jīng)營風險管理及關(guān)鍵成功因素靜態(tài)風險自然風險

純損風險基本風險不可管理風險自然風險洪水地震

瘟疫氣候

社會風險暴力搶劫恐嚇

竊盜政策

動態(tài)風險投機風險單獨風險可管理風險財務風險(經(jīng)濟風險)收入支出成本修繕資金租金投資

管理風險營運成本策略聯(lián)盟住宿質(zhì)量

品牌形象經(jīng)營能力顧客維護

市場風險宣傳營銷定價

策略通路評價

安全風險火災食安住宿環(huán)境人力風險人員培訓服務質(zhì)量身心狀況人手不足

13紙本27頁22~26頁民宿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵成功因素蔡少茹(2021)鄭燦堂(2019)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)本研究本研究本研究本研究本研究方威尊(1998)本研究本研究蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)本研究本研究本研究劉思治(2003)吳碧玉(2003)張淑君(2011)賴振民張俊杰張淑君(2011）吳肇展(2010)巫立宇(1991)巫立宇(1991)本研究蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)蔡少茹(2021)此頁紙本待更新學校Logo1風險管理內(nèi)涵圖2-3-1風險管理運作模式(資料來源：行政院及所屬各機關(guān)風險管理及危機處理作業(yè)手冊)辨識風險評估風險處理風險監(jiān)控風險23414紙本22頁3研究方法研究架構(gòu)自然風險市場風險社會風險安全風險財務風險人力風險管理風險風險表現(xiàn)程度民宿業(yè)者特性1.性別2.年齡3.縣市4.地區(qū)5.類型6.過去行業(yè)7.經(jīng)營時間8.經(jīng)營家數(shù)差異分析(T檢定、ANOVA)自然風險市場風險社會風險安全風險財務風險人力風險管理風險IPA風險評估風險管理矩陣風險認知-重要性市場風險

安全風險

人力風險民宿業(yè)者特性紙本28頁16時間抽樣設計對象方式方法各縣市理事長協(xié)助提供縣市入口網(wǎng)電子刊物雜志曝光李克特五點尺度量表，刪除連續(xù)填答1、3、5尺度之問卷當作無效問卷。臺東民宿協(xié)會花蓮民宿協(xié)會金門民宿協(xié)會宜蘭民宿協(xié)會屏東民宿協(xié)會各縣市民宿協(xié)會及全臺民宿全聯(lián)會等民宿2022年02月15日~02月17日2022年03月01日~03月12日17紙本29頁抽樣設計表3-2-2問卷回收情形

填答電子問卷數(shù)有效問卷數(shù)無效問卷數(shù)有效回收率民宿業(yè)者4604114989%紙本30頁18學校Logo抽樣設計表3-2-3問卷縣市回收狀況填寫縣市回收份數(shù)花蓮80臺東250離島23其他58總計:41119紙本30頁4構(gòu)面18題項資料來源1.自然風險1.洪水蔡少茹（2021）2.地震蔡少茹（2021）3.瘟疫蔡少茹（2021）4.氣候蔡少茹（2021）2.財務風險1.收入蔡少茹（2021）2.支出蔡少茹（2021）3.成本蔡少茹（2021）4.修繕本研究整理5.資金蔡少茹（2021）6.租金蔡少茹（2021）7.投資本研究整理3.安全風險1.火災蔡少茹（2021）2.食安蔡少茹（2021）3.住宿本研究整理4.環(huán)境本研究整理4.人力風險1.人員培訓本研究整理2.身心狀況本研究整理

3.人手不足蔡少茹（2021）問卷設計表3-3-1問卷設計初擬正式問卷-附件二-80頁

4構(gòu)面-19題項-個人信息09題項紙本31頁20學校Logo問卷設計表3-3-2專家效度問卷專家名單局長處長理事長理事長本是民宿業(yè)者，并利用企業(yè)經(jīng)營角度經(jīng)營管理民宿，擁有民宿、企業(yè)輔導豐富經(jīng)驗。民宿行業(yè)經(jīng)營長達20年以上資歷，并擁有輔導民宿的豐富經(jīng)驗。熱門旅游城市第一名，申請家數(shù)逐年增加，導入多項認證標準,并利用在地優(yōu)勢資源串連各項資源并導入科技運用。近年該縣市民宿申請家數(shù)逐年增加，多次舉辦活動更是創(chuàng)新又能吸引大批人潮，并改善觀光交通不便等問題也整合了各方資源。21紙本32頁學校Logo分析方法信度分析：檢測衡量問卷題目之間的一致性及穩(wěn)定性。探討民宿風險管理基本屬性，并進一步了解其對不同經(jīng)營的系數(shù)探討受試者性別在風險認知與風險表現(xiàn)之差異情形。探討風險管理對民宿風險因子之危險風險系數(shù)差異情形。以表現(xiàn)風險程度為縱軸、重要程度為橫軸進行分析。設計問卷、構(gòu)面，問卷題項獨立樣本t檢定：描敘述性統(tǒng)計：IPA分析法：單因子變異數(shù)分析（ANOVA）：專家效度問卷：23紙本35頁學校Logo4資料分析信度分析表4-1-1風險認知之信度分析摘要表量表Cronbach的Alpha風險認知.901量表Cronbach的Alpha風險認知.901表4-1-2風險表現(xiàn)之信度分析摘要表紙本36頁25學校Logo描述性分析7.經(jīng)營時間0～1年4212.52～4年14242.15～7年9327.68～10年3711.010年以上144.215年以上30.920年以上61.88.經(jīng)營家數(shù)1家8826.12家16549.03家6519.34家113.35家以上82.426紙本37~39頁表4-2-3(續(xù)表)個人背景變項摘要表學校Logo差異情性分析女生比男生更有風險認知紙本40頁27學校Logo差異情性分析紙本43頁差異情性分析紙本43~54頁農(nóng)林漁牧上班族,主管,經(jīng)理人員30~39