DB32∕T 2032-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 濱海白首烏

ICS

65.020.20B

39備案號(hào)：33695-2012

DB32江 蘇 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB32/T

地理標(biāo)志產(chǎn)品

濱海白首烏Product

of

—Binhai

cynanchum

aur

iculatum

root2012-02-10

發(fā)布 2012-03-10

實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB32/T

2032-2012 本標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》而制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濱海白首烏獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境，重點(diǎn)突出了感官要求、理化指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)按照GB/T

1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省白首烏產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省白首烏產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、鹽城市濱海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、鹽城果老首烏科技有限公司、鹽城金昉首烏科技發(fā)展有限公司、江蘇博益生物科技有限公司起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：毛廣才、左克茂、張道國(guó)、徐躍、陳洪生。DB32/T

2032-2012

1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濱海白首烏的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的鹽城市濱?？h白首烏產(chǎn)地范圍內(nèi)的濱海白首烏。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2713 淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

3049 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB

5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定GB

5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T

食品中淀粉的測(cè)定GB/T

食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB

5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T

5009.20-2003 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T

淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

糧油檢驗(yàn)

谷物及淀粉糊化特性測(cè)定 粘度儀法GB/T

淀粉總脂肪測(cè)定GB/T

淀粉斑點(diǎn)測(cè)定GB/T

淀粉白度測(cè)定方法GB/T

淀粉及其衍生物酸度測(cè)定GB/T

22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測(cè)定JJF

1070-2005 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)范國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 濱海白首烏

cynanchum

root以原產(chǎn)于濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的鮮白首烏塊根（原植物為蘿藦科耳葉牛皮消種）為原料，經(jīng)清洗、挑選、去皮、切片（粉碎）、烘干等工藝加工而制成的濱海白首烏，包括濱海白首烏片、濱海白首烏粉和濱海白首烏干條。3.2

濱海白首烏塊根DB32/T

2032-2012原產(chǎn)于濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的鮮白首烏（原植物為蘿藦科耳葉牛皮消種cynanchum

auriculatum

royle

wight）。4 產(chǎn)地范圍經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)劃定的濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍，見(jiàn)附錄A。5 要求5.1 自然環(huán)境本區(qū)域位于江蘇省蘇北黃淮沖擊平原東部的黃海之濱，氣候四季分明，雨熱同季，屬于海洋性濕潤(rùn)氣候。濱海白首烏產(chǎn)地氣候條件特殊，為亞熱帶向南溫帶過(guò)渡的氣候帶，由于緊頻黃海，受海陸影響，既屬濕潤(rùn)的季風(fēng)氣候，又具有明顯的海洋性氣候特征，晝夜溫差大，通風(fēng)透氣，光照充足，雨水適宜，對(duì)白首烏塊根形成彭大和營(yíng)養(yǎng)積累十分有利。5.1.1 種源蘿藦科耳葉牛皮消種（cynanchum

ex

wight5.1.2 立地條件。土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤中性偏堿，pH值(8～8.5)，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%，土層厚度＞。5.1.3 栽培管理。5.1.3.1 種苗選擇以塊根繁殖為主，選擇直徑≥1.0cm的白首烏塊根分段長(zhǎng)(3～做種苗。5.1.3.2 種植（1）嚴(yán)禁重茬。（2）種植時(shí)間：春播：地膜覆蓋栽培在

3

月中下旬播種，露地直播和間套種的在

4

月上旬播種。夏播：一般在

6

月上中旬播種。（3）種植密度：每公頃～125000)株；最高密度≤140000

株/公頃。（4

10000kg，氮肥總施用量每年每公頃不大于550kg

～～。5.1.3.3 環(huán)境、安全要求農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。5.1.4 采收。11月中下旬當(dāng)平均氣溫降到l0℃以下，地上莖葉落黃，地下塊根停止生長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)收獲。5.2 原料5.2.1 原料來(lái)源濱海白首烏原料來(lái)源于本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)。5.2.2 原料要求0.8cm于制作白首烏片、白首烏干條的直徑應(yīng)大于1.2cm。5.3 技術(shù)要求5.3.1 感官指標(biāo)5.3.1.1 白首烏片斷面類圓形，較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質(zhì)硬脆，厚薄均勻，氣微，味微甘后苦。5.3.1.2 白首烏粉白色不規(guī)則梅花狀顆粒，質(zhì)地細(xì)膩，味甘微苦，具特有清香味，沖調(diào)后呈半透明狀。5.3.1.3 白首烏干條項(xiàng)

目指

標(biāo)水分，%

≤14.00灰分,

%

≤0.7蛋白質(zhì)，%

≤0.22斑點(diǎn)，個(gè)

≤9.00酸度，

T

≤20.0白度,457nm藍(lán)光反射率，%

≥88.0a粘度

，4％（干物質(zhì)計(jì)）700cmg/BU

≥900.0脂肪，％(m/m)

≤0.5二氧化硫,

mg/kg

≤15.0砷，（以As計(jì)）mg/kg

≤0.3鉛，（以Pb計(jì)）mg/kg

≤0.5項(xiàng)

目指

標(biāo)水分，%

≤12.0灰分，%

≤8.0鉛（以Pb計(jì)），mg/kg

≤5.0二氧化硫,(SO2計(jì))

g/kg

≤0.5敵敵畏，mg/kg

≤0.2樂(lè)果，mg/kg

≤1.0DB32/T

2032-2012類圓柱形或紡錘形，斷面較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質(zhì)硬脆，氣微，味微甘后苦。5.3.2 理化指標(biāo)5.3.2.1 白首烏片、白首烏干條理化指標(biāo)應(yīng)符合表

1

規(guī)定。5.3.2.2 白首烏粉理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

規(guī)定。表1 白首烏片、白首烏干條理化指標(biāo)表1 白首烏片、白首烏干條理化指標(biāo)表2 白首烏粉理化指標(biāo)5.3.3 安全指標(biāo)5.3.4 凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求。6 試驗(yàn)方法6.1 感官指標(biāo)用目視、鼻嗅、口嘗方法進(jìn)行。6.2 理化指標(biāo)6.2.1 水分測(cè)定按GB

中直接干燥法操作。6.2.2 灰分測(cè)定按GB

的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3 鉛的測(cè)定按GB

的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4 二氧化硫的測(cè)定按GB/T

22427.13-2008的規(guī)定執(zhí)行。6.2.5 敵敵畏、樂(lè)果的測(cè)定DB32/T

2032-2012按GB/T

5009.20-2003的規(guī)定執(zhí)行。6.2.6 蛋白質(zhì)的測(cè)定按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.2.7 斑點(diǎn)的測(cè)定按GB/T

的規(guī)定執(zhí)行。6.2.8 酸度的測(cè)定按GB/T

中執(zhí)行，同時(shí)做空白試驗(yàn)。6.2.9 白度的測(cè)定按GB/T

的規(guī)定執(zhí)行。6.2.10 粘度的測(cè)定按GB/T

14490-2008的規(guī)定執(zhí)行。6.2.11 脂肪的測(cè)定按GB/T

的規(guī)定執(zhí)行。6.2.12 砷的測(cè)定按GB/T

的規(guī)定執(zhí)行。6.3 產(chǎn)品包裝凈含量的測(cè)定按JJF

1070-2005

的規(guī)定執(zhí)行。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 檢驗(yàn)產(chǎn)品須經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，并附有產(chǎn)品合格證方可出廠。7.2 組批產(chǎn)品以同一班次投料為一個(gè)批號(hào)。7.3 抽樣每一個(gè)批號(hào)產(chǎn)品隨機(jī)抽取1‰，最少不得少于作為檢驗(yàn)和留樣。7.4 檢驗(yàn)項(xiàng)目7.4.1 出廠檢驗(yàn)7.4.1.1 白首烏片、白首烏干條出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、水分、凈含量。7.4.1.2 白首烏粉出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官指標(biāo)、水分、灰分、酸度。7.4.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求全項(xiàng)目，在下列情況之一時(shí)，必須進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——正常生產(chǎn)情況下，每半年一次；——停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；——原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)。7.5 判定原則樣本經(jīng)檢驗(yàn)，若有不合格項(xiàng)目，允許在同批次產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢結(jié)果仍有指標(biāo)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存8.1 標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB

7718的規(guī)定，標(biāo)志應(yīng)符合GB/T

191-2008的要求。8.2 包裝產(chǎn)品分盒裝和袋裝等包裝形式，產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)采用