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文檔簡介
ICS
65.020.20B
39備案號:33695-2012
DB32江 蘇 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB32/T
地理標(biāo)志產(chǎn)品
濱海白首烏Product
of
—Binhai
cynanchum
aur
iculatum
root2012-02-10
發(fā)布 2012-03-10
實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布DB32/T
2032-2012 本標(biāo)準(zhǔn)參照國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》而制定。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濱海白首烏獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境,重點(diǎn)突出了感官要求、理化指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫按照GB/T
1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》執(zhí)行。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省白首烏產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省白首烏產(chǎn)業(yè)協(xié)會、鹽城市濱海質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、鹽城果老首烏科技有限公司、鹽城金昉首烏科技發(fā)展有限公司、江蘇博益生物科技有限公司起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:毛廣才、左克茂、張道國、徐躍、陳洪生。DB32/T
2032-2012
1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濱海白首烏的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的鹽城市濱海縣白首烏產(chǎn)地范圍內(nèi)的濱海白首烏。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T
包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB
2713 淀粉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB
3049 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB
5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB
5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定GB
5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T
食品中淀粉的測定GB/T
食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB
5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定GB/T
5009.20-2003 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T
淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB
5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB
7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T
糧油檢驗(yàn)
谷物及淀粉糊化特性測定 粘度儀法GB/T
淀粉總脂肪測定GB/T
淀粉斑點(diǎn)測定GB/T
淀粉白度測定方法GB/T
淀粉及其衍生物酸度測定GB/T
22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定JJF
1070-2005 定量包裝商品凈含量計量檢驗(yàn)規(guī)范國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1 濱海白首烏
cynanchum
root以原產(chǎn)于濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的鮮白首烏塊根(原植物為蘿藦科耳葉牛皮消種)為原料,經(jīng)清洗、挑選、去皮、切片(粉碎)、烘干等工藝加工而制成的濱海白首烏,包括濱海白首烏片、濱海白首烏粉和濱海白首烏干條。3.2
濱海白首烏塊根DB32/T
2032-2012原產(chǎn)于濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的鮮白首烏(原植物為蘿藦科耳葉牛皮消種cynanchum
auriculatum
royle
wight)。4 產(chǎn)地范圍經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)劃定的濱海白首烏地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍,見附錄A。5 要求5.1 自然環(huán)境本區(qū)域位于江蘇省蘇北黃淮沖擊平原東部的黃海之濱,氣候四季分明,雨熱同季,屬于海洋性濕潤氣候。濱海白首烏產(chǎn)地氣候條件特殊,為亞熱帶向南溫帶過渡的氣候帶,由于緊頻黃海,受海陸影響,既屬濕潤的季風(fēng)氣候,又具有明顯的海洋性氣候特征,晝夜溫差大,通風(fēng)透氣,光照充足,雨水適宜,對白首烏塊根形成彭大和營養(yǎng)積累十分有利。5.1.1 種源蘿藦科耳葉牛皮消種(cynanchum
ex
wight5.1.2 立地條件。土壤質(zhì)地為沙壤土,土壤中性偏堿,pH值(8~8.5),土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%,土層厚度>。5.1.3 栽培管理。5.1.3.1 種苗選擇以塊根繁殖為主,選擇直徑≥1.0cm的白首烏塊根分段長(3~做種苗。5.1.3.2 種植(1)嚴(yán)禁重茬。(2)種植時間:春播:地膜覆蓋栽培在
3
月中下旬播種,露地直播和間套種的在
4
月上旬播種。夏播:一般在
6
月上中旬播種。(3)種植密度:每公頃~125000)株;最高密度≤140000
株/公頃。(4
10000kg,氮肥總施用量每年每公頃不大于550kg
~~。5.1.3.3 環(huán)境、安全要求農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。5.1.4 采收。11月中下旬當(dāng)平均氣溫降到l0℃以下,地上莖葉落黃,地下塊根停止生長應(yīng)及時收獲。5.2 原料5.2.1 原料來源濱海白首烏原料來源于本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)。5.2.2 原料要求0.8cm于制作白首烏片、白首烏干條的直徑應(yīng)大于1.2cm。5.3 技術(shù)要求5.3.1 感官指標(biāo)5.3.1.1 白首烏片斷面類圓形,較平坦,有淡鮮黃色放射狀紋理,質(zhì)硬脆,厚薄均勻,氣微,味微甘后苦。5.3.1.2 白首烏粉白色不規(guī)則梅花狀顆粒,質(zhì)地細(xì)膩,味甘微苦,具特有清香味,沖調(diào)后呈半透明狀。5.3.1.3 白首烏干條項(xiàng)
目指
標(biāo)水分,%
≤14.00灰分,
%
≤0.7蛋白質(zhì),%
≤0.22斑點(diǎn),個
≤9.00酸度,
T
≤20.0白度,457nm藍(lán)光反射率,%
≥88.0a粘度
,4%(干物質(zhì)計)700cmg/BU
≥900.0脂肪,%(m/m)
≤0.5二氧化硫,
mg/kg
≤15.0砷,(以As計)mg/kg
≤0.3鉛,(以Pb計)mg/kg
≤0.5項(xiàng)
目指
標(biāo)水分,%
≤12.0灰分,%
≤8.0鉛(以Pb計),mg/kg
≤5.0二氧化硫,(SO2計)
g/kg
≤0.5敵敵畏,mg/kg
≤0.2樂果,mg/kg
≤1.0DB32/T
2032-2012類圓柱形或紡錘形,斷面較平坦,有淡鮮黃色放射狀紋理,質(zhì)硬脆,氣微,味微甘后苦。5.3.2 理化指標(biāo)5.3.2.1 白首烏片、白首烏干條理化指標(biāo)應(yīng)符合表
1
規(guī)定。5.3.2.2 白首烏粉理化指標(biāo)應(yīng)符合表
2
規(guī)定。表1 白首烏片、白首烏干條理化指標(biāo)表1 白首烏片、白首烏干條理化指標(biāo)表2 白首烏粉理化指標(biāo)5.3.3 安全指標(biāo)5.3.4 凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。6 試驗(yàn)方法6.1 感官指標(biāo)用目視、鼻嗅、口嘗方法進(jìn)行。6.2 理化指標(biāo)6.2.1 水分測定按GB
中直接干燥法操作。6.2.2 灰分測定按GB
的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3 鉛的測定按GB
的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4 二氧化硫的測定按GB/T
22427.13-2008的規(guī)定執(zhí)行。6.2.5 敵敵畏、樂果的測定DB32/T
2032-2012按GB/T
5009.20-2003的規(guī)定執(zhí)行。6.2.6 蛋白質(zhì)的測定按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.2.7 斑點(diǎn)的測定按GB/T
的規(guī)定執(zhí)行。6.2.8 酸度的測定按GB/T
中執(zhí)行,同時做空白試驗(yàn)。6.2.9 白度的測定按GB/T
的規(guī)定執(zhí)行。6.2.10 粘度的測定按GB/T
14490-2008的規(guī)定執(zhí)行。6.2.11 脂肪的測定按GB/T
的規(guī)定執(zhí)行。6.2.12 砷的測定按GB/T
的規(guī)定執(zhí)行。6.3 產(chǎn)品包裝凈含量的測定按JJF
1070-2005
的規(guī)定執(zhí)行。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 檢驗(yàn)產(chǎn)品須經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格,并附有產(chǎn)品合格證方可出廠。7.2 組批產(chǎn)品以同一班次投料為一個批號。7.3 抽樣每一個批號產(chǎn)品隨機(jī)抽取1‰,最少不得少于作為檢驗(yàn)和留樣。7.4 檢驗(yàn)項(xiàng)目7.4.1 出廠檢驗(yàn)7.4.1.1 白首烏片、白首烏干條出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為:感官指標(biāo)、水分、凈含量。7.4.1.2 白首烏粉出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為:感官指標(biāo)、水分、灰分、酸度。7.4.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求全項(xiàng)目,在下列情況之一時,必須進(jìn)行型式檢驗(yàn):——正常生產(chǎn)情況下,每半年一次;——停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時;——原料、工藝、設(shè)備等有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時。7.5 判定原則樣本經(jīng)檢驗(yàn),若有不合格項(xiàng)目,允許在同批次產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢,若復(fù)檢結(jié)果仍有指標(biāo)不合格,則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存8.1 標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB
7718的規(guī)定,標(biāo)志應(yīng)符合GB/T
191-2008的要求。8.2 包裝產(chǎn)品分盒裝和袋裝等包裝形式,產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)采用
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