嬰幼兒進餐飲水照料-嬰幼兒非自主進餐

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非自主進餐照料后安全隱患識別污染衣物取圍兜方式隱患后果安全防護重點1.嬰幼兒用餐結(jié)束時，圍兜里往往已盛了不少殘羹剩飯，照護者此時應(yīng)動作輕柔的為嬰幼兒取下圍兜，以免潑灑到嬰幼兒的頭上或身體上。2.及時清理圍兜里的飯渣，以免撒落桌面或地面，造成二次污染。3

非自主進餐照料后3

非自主進餐照料后安全隱患識別滑倒地面飯菜渣隱患后果安全防護重點1.非自主進餐階段的嬰幼兒往往吃飯后一片狼藉，照護者要及時清理地面，以免濕滑。2.照護者輔助嬰幼兒從餐椅起身后，規(guī)劃一條“地面干凈”的路線，將嬰幼兒帶進餐區(qū)，并提醒嬰幼兒注意地面。3

非自主進餐照料后3

非自主進餐照料后安全隱患識別嗆水飯后漱口隱患后果安全防護重點1.餐后清潔口腔時，為嬰幼兒接可飲用的溫水。2.根據(jù)嬰幼兒能力發(fā)展，慢慢教會他們喝水-吐出的動作。3.不會吐水的嬰幼兒，可以喝水漱口，注意提醒嬰幼兒餐后不可大量飲水。3

非自主進餐照料后3進餐后嬰幼兒餐后整理口腔清潔環(huán)境整理3

進餐后步驟七嬰幼兒餐后整理動作解析1.一手捧著圍兜，一手輕輕地為嬰幼兒解開圍兜并取下來2.用濕巾為嬰幼兒擦嘴、擦手，以及簡單清理衣服上的菜渣3.引導能獨立行走的幼兒，將餐具送回小叮囑1.處于非自主進餐階段的嬰幼兒，往往圍兜里會撒漏很多飯菜，一定要輕輕取下，以免飯菜二次污染寶寶的衣服2.在送回餐具的過程中，照護者要和幼兒一起端著餐具，幫助幼兒保持平衡3

進餐后步驟八口腔清潔動作解析1.準備好牙刷及牙杯，注入溫水2.教幼兒喝水-吐水的動作3.為幼兒清潔牙齒小叮囑1.準備可飲用的溫水2.照護者動作夸張，讓幼兒模仿吐水動作3.根據(jù)寶寶衣物的污染情況，為其更換衣物3

進餐后步驟九環(huán)境整理動作解析1.清潔消毒餐桌椅2.清理地面3.清潔圍兜4.清潔牙刷牙杯小叮囑1.清潔消毒餐桌椅時，將嬰幼兒帶離用餐區(qū)2.用洗潔精清洗圍兜，注意無殘留3.牙刷刷毛部分朝上放置于牙杯內(nèi)非自主進餐照料后游戲組織原則及時鼓勵配合餐后整理0102非自主進餐照料后游戲組織場景餐后整理清潔口腔餐后整理游戲目的：讓嬰幼兒餐后學會自主整理，鍛煉自理能力游戲策略：分類整理-教師準備回收框，請用完餐的嬰幼兒按老師的指令分類放回餐具，如“請將勺子放回來”環(huán)境準備：回收框清潔口腔游戲目的：讓嬰幼兒養(yǎng)成飯后漱口的好習慣游戲策略：牙齒總動員-將嬰幼兒帶至盥洗室，請嬰幼兒張大嘴巴照照鏡子，看看牙齒上是不是有臟臟的東西?，F(xiàn)在請幫牙齒“洗個澡”吧！環(huán)境準備：鏡子、刷牙工具

1環(huán)境準備進餐區(qū)盥洗區(qū)分餐區(qū)2

材料準備特殊醫(yī)用用途配方奶普通配方奶特殊醫(yī)用用途配方奶普通配方奶2

材料準備適宜高度餐桌?幼兒餐椅?嬰兒餐椅?2

非自主進餐照料前安全隱患識別誤食消毒液餐桌椅消毒隱患后果安全防護重點1.盡量選用對嬰幼兒安全的消毒產(chǎn)品，如測試ph值及濃度等。2.該年齡階段的嬰幼兒可能還處于口欲期，在消殺過程中，應(yīng)將嬰幼兒帶離消殺區(qū)域，以免觸碰誤食。2

非自主進餐照料前2

非自主進餐照料前安全隱患識別摔倒餐椅選擇隱患后果安全防護重點1.給該年齡段嬰幼兒使用的餐椅要和大齡段幼兒有所區(qū)別。2.餐椅有靠背、有扶手、高度適宜，盡量系安全帶，以免嬰幼兒進餐過程中滑倒。2

非自主進餐照料前2

非自主進餐照料前安全隱患識別勒傷圍兜選擇隱患后果安全防護重點1.防水材質(zhì)、能兜住少量飯菜2.脖頸處、袖口處不能過緊2

非自主進餐照料前1進餐前1進餐前步驟一餐前環(huán)境準備動作解析1.擺好寶寶餐桌椅，并檢查餐椅安全性2.戴好口罩手套，對餐桌進行消毒小叮囑1.如果桌面有要嬰幼兒活動后留下的污漬，需先將桌面清潔干凈后再進行消毒2.消毒水在桌面停留不少于15分鐘（嬰幼兒認知能力不足，教師應(yīng)帶離嬰幼兒至其他區(qū)域）1進餐前步驟二嬰幼兒盥洗動作解析1.引導嬰幼兒去盥洗室更換尿不濕2.輔助嬰幼兒洗手小叮囑1.提前清點嬰幼兒尿不濕更換物品是否準備齊全2.提前調(diào)試洗手水溫1進餐前步驟三等待就餐動作解析1.保育老師取餐分餐2.引導嬰幼兒就坐餐椅3.戴圍兜4.組織餐前游戲小叮囑1.幫助幼兒戴上圍兜2.檢查和調(diào)整嬰幼兒坐姿，消除安全隱患非自主進餐照料前游戲組織原則衛(wèi)生習慣安靜游戲0102食育啟蒙03非自主進餐照料前游戲組織場景坐餐椅戴圍兜餐前游戲坐餐椅游戲目的：讓嬰幼兒認識到進餐要坐在餐椅上，養(yǎng)成良好進餐習慣游戲策略：“嘟嘟嘟～小汽車需要開進加油站加油了。小朋友能找到自己的加油站嗎？”告知嬰幼兒系好安全帶準備加油。環(huán)境準備：給嬰幼兒的餐椅后背貼上他/她的照片戴圍兜游戲目的：讓嬰幼兒懂得進餐前要戴上圍兜游戲策略：精彩二選一-教師可以設(shè)計一些簡單的認知游戲，比如紅色和藍色的圍兜、高處和低處的圍兜、A老師和B老師手中的圍兜，讓嬰幼兒自主選擇，提高參與性。環(huán)境準備：不同顏色的圍兜等。

手指游戲游戲目的：讓嬰幼兒的手指動起來，不到處亂摸，保障手部衛(wèi)生游戲策略：手指謠環(huán)境準備：值根據(jù)手指謠內(nèi)容可自行設(shè)計

1概念

非自主進餐是指嬰幼兒有自主進餐的意識和行為，但是由于自身能力發(fā)展限制，無法獨立完成進食的行為，需要成人輔助完成

非自主進餐階段，是促進嬰幼兒能力習得和發(fā)展的重要階段，同時為嬰幼兒進行自主進餐奠定基礎(chǔ)1概念

進食和嬰幼兒的發(fā)育里程碑直接相關(guān)，進食是嬰幼兒通過自己的小手把食物準確的放進自己的嘴巴里，咀嚼吞咽并順利適應(yīng)這樣一個過程，體驗到進食的快樂，滿足于當下自己掌握的新技能。

每個技能都是在先前的動作技能的的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它又影響著新的技能的形成。1概念010-6個月反射性抓握（出生時）同時伸出雙手嘗試抓握物體，但不能精確抓到（3個月）自發(fā)抓握（3個月）雙手掌抓握（3個月）單手掌抓握（5個月）有控制地伸手取物（6個月）026-12個月伸手、抓握、并將物體放入口中有控制地釋放物體靜態(tài)鉗狀抓握（拇指和一根手指）鉗狀抓握拾起物品（拇指和一根手指）將物體從一只手轉(zhuǎn)移到另一只手扔掉并撿起玩具0-12個月手部動作發(fā)展里程碑1概念需求信號識別餓的信號啃咬手、玩具哭泣無法參與游戲、表現(xiàn)煩躁需求信號識別飽的信號進食速度減慢開始玩飯菜扭頭、嘴巴緊閉需求信號識別疾病信號胃口不佳、精神萎靡進餐中有嘔吐動作小肚子發(fā)硬發(fā)脹互動策略1.照護者要通過日常觀察與學習，積累相關(guān)照護經(jīng)驗，能較準確地判斷出嬰幼兒的需求類別。2.識別嬰幼兒的需求后，以情緒安撫為先。3.針對嬰幼兒餓的信號，照護者需觀察調(diào)整嬰幼兒的進餐規(guī)律以及餐食量，不可在餐點前給嬰幼兒小零食吃。4.針對嬰幼兒飽的信號，沒達到正常餐食量的前提下，照護者應(yīng)思考并找出原因，可嘗試增大活動量，激發(fā)嬰幼兒食欲，不可強迫進食。5.針對嬰幼兒進餐中表現(xiàn)出的疾病信號，照護者密切觀察，及時告知保健醫(yī)，適時聯(lián)系家長。特殊醫(yī)用用途配方奶普通配方奶為難情緒識別飯菜不可口互動策略和家長溝通，嬰幼兒在家的飲食習慣觀察幼兒在園的餐食偏好和保健醫(yī)溝通食譜特殊醫(yī)用用途配方奶普通配方奶為難情緒識別食物咀嚼困難互動策略觀察記錄嬰幼兒咀嚼困難的食物，告知保健醫(yī)及園長做調(diào)整。找出具體原因，如食物軟硬度、食物顆粒度大小等。引導嬰幼兒充分咀嚼，隨時觀察嬰幼兒是否出現(xiàn)咀嚼困難的情況，及時引導嬰幼兒吐出食物。言語&非言語互動互動場景師童互動策略情緒識別類游戲教學類動作描述類肢體互動類進餐前和嬰幼兒玩餐前手指謠游戲，保證嬰幼兒的手部衛(wèi)生老師給嬰幼兒做示范動作，如正確的坐姿進餐中“老師看出你不想吃這個綠油油的菜，我們把它藏在飯團里?！薄澳憧炊苟沟淖彀蛷埖拇蟠蟮?，你可以像豆豆一樣張大嘴巴嗎？”老師雙手搓一搓，引導幼兒正確洗手進餐后刷牙兒歌“上刷刷，下刷刷，里里外外都要刷......”“請你和老師一起把餐盤送回去好嗎？”1非自主進餐照料中安全隱患識別食物過敏嬰幼兒新添加食物隱患后果安全防護重點1.在每次添加新的食物前，多方（家長、保健醫(yī)、主班老師、廚房）確認以及多次（食譜、食材、食物）確認。2.嬰幼兒在進食新食物種類的過程中，照護者密切觀察、做好記錄。3.新食材少量添加。1非自主進餐照料中1非自主進餐照料中安全隱患識別傷及牙齦

嗆食喂食方式隱患后果安全防護重點1.將勺子平行伸至嬰幼兒嘴邊，讓嬰幼兒自行抿下來，不可大于45度角。2.嬰幼兒哭鬧或扭頭拒絕的時候，不可強行喂食。3.給嬰幼兒充分咀嚼的時間。1非自主進餐照料中1非自主進餐照料中安全隱患識別異物入耳、眼幼兒抓飯隱患后果安全防護重點1.嬰幼兒會偏好用手抓飯菜，照護者盡量不阻止該行為，并適時鼓勵嬰幼兒將飯菜送到嘴巴里。2.在抓飯過程中，照護者觀察到嬰幼兒有抓耳朵、揉眼睛的動作，應(yīng)及時制止，可用勺子轉(zhuǎn)移注意力。1非自主進餐照料中2進餐中確認食物輔助進餐用餐記錄2

進餐中步驟四確認食物動作解析1.和廚房確認食材，是否嚴格按食譜制作2.區(qū)分并確認每個嬰幼兒的食物類型3.確認飯菜顆粒度是否適合嬰幼兒小叮囑1.小齡段嬰幼兒食物性狀差別較大，多為單獨制作，教師應(yīng)區(qū)分并確認嬰幼兒相應(yīng)的食物2.個別嬰幼兒處于輔食添加階段，教師需在餐前記錄新添加食物2

進餐中步驟五輔助進餐動作解析1.確保飯菜溫度適宜后，分發(fā)給嬰幼兒2.鼓勵嬰幼兒自己拿勺子嘗試舀