GB/T 22328-2008動植物油脂1-單甘酯和游離甘油含量的測定

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

動植物油脂

１單甘酯和游離甘油含量的測定

犃狀犻犿犪犾犪狀犱狏犲犵犲狋犪犫犾犲犳犪狋狊犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀

狅犳１犿狅狀狅犵犾狔犮犲狉犻犱犲狊犪狀犱犳狉犲犲犵犾狔犮犲狉狅犾犮狅狀狋犲狀狋狊

（ＩＳＯ７３６６：１９８７，ＩＤＴ）

２００８０８２２發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

動植物油脂

１單甘酯和游離甘油含量的測定

ＧＢ／Ｔ２２３２８—２００８／ＩＳＯ７３６６：１９８７

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

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各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４５１３

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書

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用國際標(biāo)準(zhǔn)ＩＳＯ７３６６：１９８７《動植物油脂１單甘酯和游離甘油含量的測定》（英文

版）。

為了便于使用，本標(biāo)準(zhǔn)對ＩＳＯ７３６６：１９８７進(jìn)行了下列編輯性修改：

———刪除國際標(biāo)準(zhǔn)的前言；

———“本國際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

———用小數(shù)點“．”代替原文中作為小數(shù)點的逗號“，”；

———將“１范圍”和“２應(yīng)用范圍”合并為“１范圍”。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食局科學(xué)研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人：欒霞、王瑛瑤、薛雅琳。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

動植物油脂

１單甘酯和游離甘油含量的測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定１單甘酯和游離甘油含量的原理、試劑、儀器、扦樣、操作步驟、結(jié)果計算、重復(fù)

性和檢驗報告。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動植物油脂及油、脂肪、脂肪酸與甘油相互酯化的產(chǎn)品。

本標(biāo)準(zhǔn)不適合除單甘酯和游離甘油外，還含有兩個或更多個相鄰羥基的可溶于三氯甲烷的多羥基

化合物，以及含有兩個或更多個相鄰羥基的可溶于水的多羥基化合物。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＩＳＯ５５５５動植物油脂扦樣

３原理

將樣品溶于三氯甲烷中，用乙酸萃取溶液中游離甘油，用過量的高碘酸乙酸溶液氧化１單甘酯，然

后加入碘化鉀，并