兒童營(yíng)養(yǎng)1資料

兒童青少年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)第一頁(yè)，共三十三頁(yè)。一、中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀學(xué)齡前兒童：1歲以下兒童生長(zhǎng)發(fā)育較好；1歲以上兒童營(yíng)養(yǎng)攝入和生長(zhǎng)發(fā)育狀況較差，能量攝入充足，蛋白質(zhì)占推薦量59.4%，鈣攝入量占31.3%。

第二頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生：

1/3缺鐵性貧血

第三頁(yè)，共三十三頁(yè)。近視率學(xué)生視力不良率近視率小學(xué)18.50%13.35%初中45.04%37.44%高中67.29%61.51%第四頁(yè)，共三十三頁(yè)。不吃早餐和早餐營(yíng)養(yǎng)不足A危害：營(yíng)養(yǎng)不足很難彌補(bǔ)(1)血糖降低,影響學(xué)習(xí)成績(jī).(2)導(dǎo)致肥胖，中午強(qiáng)烈饑餓感,狼吞虎咽(3)引起胃炎、膽結(jié)石等疾病

原因分析第五頁(yè)，共三十三頁(yè)。(4)營(yíng)養(yǎng)攝入缺乏，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏癥全天能量缺乏會(huì)缺乏Ｐr、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂、B2、B12、VA、葉酸；吃早餐攝入某些營(yíng)養(yǎng)〔如鈣、鎂、鐵、銅、鋅、VA等〕可明顯改善少年兒童特別是女生的營(yíng)養(yǎng)狀況；長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)缺乏〔如鈣、鐵、鋅〕。嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。第六頁(yè)，共三十三頁(yè)。(5)早餐和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)不吃早餐1、2節(jié)精力不集中、疲勞、3、4節(jié)更明顯；不吃早餐者1/3文化課不及格；早餐吃得好的，精力充分、思考積極；美國(guó)調(diào)查研究1000名學(xué)生，吃早餐的學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)考試成績(jī)優(yōu)于不吃早餐的；吃早餐的瑞典學(xué)生身體耐力、創(chuàng)造思維更好。

第七頁(yè)，共三十三頁(yè)。B我國(guó)學(xué)生早餐現(xiàn)狀(1)5.5%小學(xué)生、16%中學(xué)生不吃早餐(2)不吃早餐的原因：

a來(lái)不及,沒(méi)時(shí)間b不餓、不想吃c節(jié)食減肥d感覺(jué)不好、吃了惡心e沒(méi)有人準(zhǔn)備早餐f早餐不合胃口

第八頁(yè)，共三十三頁(yè)。C什么樣的早餐有營(yíng)養(yǎng)？能量占一天的30%、營(yíng)養(yǎng)素占一天的25%4種食物：谷類(lèi)、薯類(lèi)；動(dòng)物性食物；豆、奶；蔬菜水果有4種最好，有3種較差，1、2種差

第九頁(yè)，共三十三頁(yè)。含蛋白、VA、鈣、鋅牛奶1袋面包2-4兩火腿肉0.5-1兩生菜豆?jié){饅頭咸雞蛋花生米拌芹菜牛奶豆腐卷香椿炒雞蛋發(fā)糕2-4兩牛奶面包油煎蛋香蕉1根豆腐腦1碗海米蛋生菜花卷牛奶什錦炒飯第十頁(yè)，共三十三頁(yè)。

普遍吃零食零食：在正餐時(shí)間以外所吃的食物或飲料?？梢宰屩行W(xué)生適量、適當(dāng)?shù)某孕┝闶?，但?huì)造成：齲齒；影響正常食欲；營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入缺乏；零食能量、營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不如正餐食物均衡，影響正餐食欲。原因分析第十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。哪些食物飲料不宜當(dāng)零食？含糖高的飲料、汽水、甜味飲料糖果、巧克力、口香糖、泡泡糖冷飲、冰棍、雪糕膨化食品、炸雞腿、炸雞翅、薯?xiàng)l街頭食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等

第十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。挑食、偏食

原因分析只吃喜歡吃的食物而不吃不喜歡吃的某些食物受大人的飲食行為的影響〔家長(zhǎng)挑食、偏食〕；孩子口味挑剔；飯前吃零食，影響吃飯的食欲；飯前喝過(guò)多的果汁、含糖飲料。原因：第十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。原因分析

不重視營(yíng)養(yǎng)午餐

美國(guó)：1946年將營(yíng)養(yǎng)午餐納入法律；

日本：1954年制定學(xué)校午餐法，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師為學(xué)生配餐。日本學(xué)生比戰(zhàn)前平均身高增加10cm,體重增加8kg；

我國(guó)：方興未艾第十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。生理特點(diǎn)a體格小、體重輕；b胃小、牙少、消化液分泌少；c生長(zhǎng)發(fā)育快，營(yíng)養(yǎng)能量要求比較高；d大腦3歲完成分化。第十五頁(yè)，共三十三頁(yè)。兒童營(yíng)養(yǎng)中的矛盾：如何使兒童、青少年攝入均衡營(yíng)養(yǎng)a小體格、低體重VS高熱高、高營(yíng)養(yǎng)需求b弱消化吸收能力VS高熱量、高營(yíng)養(yǎng)需求c生活消費(fèi)的上升VS營(yíng)養(yǎng)不良比例上升

第十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。2、缺鐵性貧血中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題癥狀：全身無(wú)力、易疲勞、頭暈、愛(ài)沖動(dòng)、食欲差、注意力不集中、學(xué)習(xí)成績(jī)下降、臉色蒼白、容易感冒；1/3青春期會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血.多吃肝、魚(yú)、瘦肉、新鮮水果、VC促使鐵吸收.第十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。缺鈣：中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題導(dǎo)致牙齒、骨骼問(wèn)題。VD幫助鈣吸收，曬太陽(yáng)獲得。

第十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題鋅：性器官發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。缺乏會(huì)導(dǎo)致：食欲不振、味覺(jué)減退、皮膚粗糙、頭發(fā)枯槁來(lái)源：海產(chǎn)品第十九頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題5、VA缺乏：會(huì)導(dǎo)致：皮膚粗干、眼發(fā)干、抗病能力差來(lái)源：深綠色蔬菜

第二十頁(yè)，共三十三頁(yè)。中小學(xué)生常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題核黃素?cái)z入缺乏：導(dǎo)致口角炎、舌炎、唇炎、眼炎第二十一頁(yè)，共三十三頁(yè)。中國(guó)居民蛋白質(zhì)參考攝入量〔2000年〕年齡男(g)女(g)1~35352~40403~45454~50505~55556~55557~60608~65659~656510~706511~757514~8580第二十二頁(yè)，共三十三頁(yè)。目前兩歲孩子攝入蛋白量的估計(jì)

食物種類(lèi)蛋白質(zhì)谷類(lèi)150g8奶類(lèi)200ml5蛋類(lèi)50g5肉類(lèi)50g7魚(yú)類(lèi)50g7蔬果200g0.5共計(jì)：1050g32.5離建議攝入量還差8克第二十三頁(yè)，共三十三頁(yè)。一、紐崔萊兒童高蛋白飲品五、紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品1、特點(diǎn)：

每勺提供10克優(yōu)質(zhì)蛋白每勺提供170毫克鈣質(zhì)，補(bǔ)充孩子對(duì)鈣質(zhì)的需要天然草莓味，孩子更愛(ài)喝以果糖為主要的甜味料，不易造成齲齒不含香精、合成色素或防腐劑，食用更健康第二十四頁(yè)，共三十三頁(yè)。紐崔萊兒童高蛋白飲品特別需要補(bǔ)充兒童高蛋白飲品的人群 1、學(xué)齡前兒童 2、青春期少年 3、偏食和盲目節(jié)食者第二十五頁(yè)，共三十三頁(yè)。二、多種營(yíng)養(yǎng)片：五、紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品1、特點(diǎn)：

獨(dú)特的5種熱帶水果的提取物(針葉櫻桃、番石榴、菠蘿、百香果、腰果〕具有天然樹(shù)莓香味不含香精、合成色素和防腐劑第二十六頁(yè)，共三十三頁(yè)。每片提供11種維生素、4種礦物質(zhì)

每片多種營(yíng)養(yǎng)片中所含的維生素A、C、D、E、B1、B2、煙酸、B6、葉酸、B12、泛酸、鈣、鐵、鋅、銅相當(dāng)于：

*VA：半個(gè)木瓜*B族：8碗米飯*VC：8個(gè)蘋(píng)果*VD：1杯牛奶*VE：170?；ㄉ?鈣：8碗骨頭湯*銅：1盤(pán)西蘭花*鐵：3片豬肝*鋅：3個(gè)牡蠣第二十七頁(yè)，共三十三頁(yè)。三、兒童鈣鎂片：五、紐崔萊兒童營(yíng)養(yǎng)食品1、特點(diǎn)：

每片含270毫克鈣，50毫克鎂具有可可香味的嚼片不含香精、合成色素和防腐劑

第二十八頁(yè)，共三十三頁(yè)。紐崔萊系列兒童營(yíng)養(yǎng)食品可以幫助您：方便提供孩子成長(zhǎng)所需的均衡營(yíng)養(yǎng)素：減少偏食對(duì)孩子的影響；容易讓孩子喜歡食用；彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)概念缺乏的疏忽；彌補(bǔ)無(wú)法親自為孩子打點(diǎn)均衡飲食的遺憾；讓孩子不要輸在起跑線上。為什么選用紐崔萊？第二十九頁(yè)，共三十三頁(yè)。青少年兒童營(yíng)養(yǎng)早餐:蘋(píng)果1個(gè),熟雞蛋1個(gè),牛奶1袋,兒童蛋白質(zhì)粉1勺,多寶1片,兒鈣1片速度快，3分鐘完成。彌補(bǔ)無(wú)法親自為孩子打點(diǎn)均衡飲食的遺憾；一天精力充分，學(xué)習(xí)效率高，讓孩子不要輸在起跑線上?？诟泻?，營(yíng)養(yǎng)全減少孩子不好好吃飯，爸