營養(yǎng)相關疾病-痛風患者的營養(yǎng)治療

痛風的營養(yǎng)防治課堂導入什么是痛風？飲食和痛風有什么樣的關聯(lián)？主要內容CONTENTS疾病概述痛風的營養(yǎng)防治是指嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的一種疾病血液中的尿酸含量超標

高尿酸血癥超標到一定程度

析出晶體，躲藏在關節(jié)里典型表現(xiàn)為關節(jié)紅腫發(fā)炎、畸形、關節(jié)活動受限及痛風石形成等高尿酸血癥是形成痛風的原因一、痛風的定義二、高危人群主要內容CONTENTS疾病概述痛風的營養(yǎng)防治1.痛風人群不適宜的食物2.痛風人群適宜的食物3.痛風飲食應注意什么痛風的營養(yǎng)防治在眾多不同病因引起的關節(jié)炎中，痛風是唯一需要特別強調飲食控制的疾病，因此改善痛風必須控制飲食。一、痛風人群不適宜的食物1.高嘌呤食物---避免資料來源：中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)嘌呤是水溶性的，高溫下水溶性加強高溫燉煮將肉中的嘌呤溶解，形成高嘌呤的肉湯一、痛風人群不適宜的食物1.高嘌呤食物---酒不同種類的酒引發(fā)痛風的風險也不同啤酒最糟糕，其次是白酒，葡萄酒相對好些一、痛風人群不適宜的食物2.中嘌呤食物—控制攝入量痛風的急性發(fā)作往往是由于暴食了高嘌呤食物一般人膳食攝入嘌呤為600-1000mg/天，在痛風急性期，嘌呤攝入量控制在150mg/天以內一、痛風人群不適宜的食物3含糖飲料和果汁可引發(fā)痛風的風險甚至還高于烈酒，和啤酒不相上下原因：含有一種甜味劑叫高果糖漿，一旦攝入，不僅可促進尿酸合成↑，還可↑胰島素抵抗，尿酸排泄↓，從而使血尿酸含量↑，最終引發(fā)痛風

一、痛風人群不適宜的食物4脂肪含量高的食物

家禽肉類屬于中等嘌呤飲食，但最好選擇脂肪含量較低的肉類肥肉、高脂牛奶等食物，應該盡量少吃或者不吃，以免增加痛風風險1.痛風人群不適宜的食物2.痛風人群適宜的食物3.痛風飲食應注意什么在眾多不同病因引起的關節(jié)炎中，痛風是唯一需要特別強調飲食控制的疾病，因此改善痛風必須控制飲食。二、痛風人群適宜的食物1低嘌呤食物

二、痛風人群適宜的食物2豆類和肉類的選擇

豆類食物的促尿酸排泄作用>所含嘌呤導致的血尿酸合成增加的作用豆類含豐富的蛋白質，可以彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質攝入減少還可降低冠心病的發(fā)病風險，因此鼓勵適量攝入豆類和豆制品二、痛風人群適宜的食物2豆類和肉類的選擇

白肉：如雞鴨鵝等家禽相對于海鮮及紅肉，家禽對血尿酸的影響最少注意：家禽肉類的皮中嘌呤含量較高，皮下組織中脂肪含量最高，因此食用家禽肉類時最好能去皮二、痛風人群適宜的食物3奶制品

如低脂酸奶或脫脂牛奶低脂或無脂的乳制品可提供所需要的蛋白質同時還可幫助降低尿酸水平1.痛風人群不適宜的食物2.痛風人群適宜的食物3.痛風飲食應注意什么痛風的營養(yǎng)防治在眾多不同病因引起的關節(jié)炎中，痛風是唯一需要特別強調飲食控制的疾病，因此改善痛風必須控制飲食。三、痛風飲食應注意什么1控制攝入總量，防止超重與肥胖

研究表明：即使未限制高嘌呤食物，能量攝入↓，尿酸水平↓，痛風發(fā)作↓每日攝入量應比正常人減少10%-20%肥胖人群：能量攝入↓，以免出現(xiàn)過多酮體，而減少尿酸的排出減肥也減輕了對關節(jié)的整體壓力三、痛風飲食應注意什么2多飲水

人體水分不足，血液中的水分減少，尿酸濃度自