西紅柿行業(yè)調研與市場研究報告2024-2026

2024-2026西紅柿行業(yè)調研與市場研究報告匯報時間：2024-08-02匯報人：郭家順目錄定義或者分類特點產業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經濟環(huán)境社會環(huán)境技術環(huán)境發(fā)展驅動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風險行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機遇與挑戰(zhàn)競爭格局定義分類特點01什么是西紅柿番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。喜溫性，對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。栽培番茄的品種有三大系統(tǒng)，中國栽培的番茄品種來自北美或歐洲，經過多年的栽培和選育，已有一批適于中國氣候和栽培要求的品種。定義產業(yè)鏈02農藥、化肥以及農用機械等種植輔助產品上游西紅柿加工中游番茄制品，如番茄醬、番茄汁，番茄沙司下游產業(yè)鏈010203發(fā)展歷程03政治環(huán)境04描述:《國家中長期科學與技術發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020年）》:其中指出:“種質資源挖掘、保存和創(chuàng)新與新品種定向培育”為優(yōu)先主題。番茄產業(yè)在整個蔬菜產業(yè)中占據重要地位。作為番茄產業(yè)發(fā)展的核心,番茄籽種產業(yè)處子中長期政策支持的優(yōu)越蒞置。迄今為止，為解決籽種產業(yè)存在的問題，國家在政策層面頻頻出宇。:《關于加快推進現(xiàn)代衣作物種業(yè)發(fā)展的意見(國發(fā)〔2011〕8號)》:為了引領推動以企業(yè)為主體的商業(yè)化育種發(fā)展辦公廳:《關于深化種業(yè)體制改革提高創(chuàng)新能力的意見(國辦發(fā)(2013)109號）》:為了引導產學研結合政治環(huán)境1政治環(huán)境《國家中長期科學與技術發(fā)展規(guī)劃綱要(2006-2020年）》:其中指出:“種質資源挖掘、保存和創(chuàng)新與新品種定向培育”為優(yōu)先主題。番茄產業(yè)在整個蔬菜產業(yè)中占據重要地位。作為番茄產業(yè)發(fā)展的核心,番茄籽種產業(yè)處子中長期政策支持的優(yōu)越蒞置。迄今為止，為解決籽種產業(yè)存在的問題，國家在政策層面頻頻出宇。《關于加快推進現(xiàn)代衣作物種業(yè)發(fā)展的意見(國發(fā)〔2011〕8號)》:為了引領推動以企業(yè)為主體的商業(yè)化育種發(fā)展辦公廳商業(yè)模式05經濟環(huán)境06目前，中國西紅柿的種植、加工和出口都處于持續(xù)增長態(tài)勢，經過20多年的發(fā)展，中國已經成為全球最重要的西紅柿制品生產國和出口國，是繼美國、歐盟之后的第三大生產地區(qū)和第一大出口國。2006年，中國加工新鮮西紅柿量430萬t，生產西紅柿醬近70萬t。2005年，中國出口西紅柿醬60．1萬t，出口貿易額達到3億美元。2006年，西紅柿醬出口再創(chuàng)新高，全年出口62．98萬t，出口額3．56億美元，出口數(shù)量和金額同比分別增長4．74％和18．83％，出口份額已經占到世界貿易量的三成。1999-2005年6年間，世界西紅柿出口貿易量增長了63萬t，年均增長6．2％，中國增長49萬t，年均增長33．4％，中國西紅柿醬出口份額從占世界出口市場的7．7％上升到30％，而其他生產國均出現(xiàn)下降趨勢。經濟環(huán)境我國經濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經濟趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關注經濟環(huán)境社會環(huán)境07總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。關注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進程也逐步趨近完美，市場經濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當前的環(huán)境下描述了當前技術發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據、云計算等前沿技術的涌現(xiàn)。技術環(huán)境需求增長、消費升級、技術創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅動因素，推動了行業(yè)的進步。發(fā)展驅動因素行業(yè)壁壘包括資金、技術、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，提高了新進入者的難度。行業(yè)壁壘我國經濟不斷發(fā)展技術環(huán)境08技術驅動技術環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅動力。創(chuàng)新動力技術環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術環(huán)境的發(fā)展促進了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設提供了機遇。團隊建設技術環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強團隊建設，提高員工的技能和素質，以適應快速變化的市場需求。合作與交流技術環(huán)境的發(fā)展促進了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術環(huán)境0102030405發(fā)展驅動因素09行業(yè)壁壘10行業(yè)風險11行業(yè)現(xiàn)狀12市場情況描述行業(yè)現(xiàn)狀我國化肥施用量在2012年到2015年持續(xù)上升，隨后開始逐年下降，到2018年中國化肥施用量降至5654萬噸，同比下降51%；2019年我國化肥施用量為5406萬噸，同比下降42%。截至2021年我國化肥施用量為51926萬噸，同比下降13%。近年來我國番茄生產在栽培面積一直處于穩(wěn)中有升態(tài)勢。據統(tǒng)計，2020年我國西紅柿種植面積為14萬公頃，同比增長6%。2021年我國西紅柿種植面積約為113萬公頃，同比增長0.77%。隨著西紅柿種植規(guī)模的持續(xù)增長，我國西紅柿產量也在穩(wěn)定上升，到目前已是全球番茄第一大國，常年產量占全球的1/3甚至以上。據統(tǒng)計，2020年我國西紅柿產量約達6515萬噸，同比增長63%。2021年我國西紅柿產量約為6609萬噸，同比增長44%。我國是蔬菜出口大國，而西紅柿在供應國內市場外也主要用于出口。據統(tǒng)計，2021年我國番茄出口量為30.69萬噸，同比增長29%，出口額為36億美元，同比增長51%；截至2022年1-8月我國番茄出口量為125萬噸，同比下降31%，出口額為31億美元，同比下降9%，出口均價為42美元/kg。行業(yè)現(xiàn)狀01市場份額變化新疆加工番茄經過多年發(fā)展，種植方式也在不斷改進和優(yōu)化。近年來人工成本逐年增加，農業(yè)機械不斷發(fā)展并大面積推廣，加工番茄種植經歷了從直播、人工分批次采收到溫室育苗、機械移栽、機械化一次性采收的轉變，截至目前基本實現(xiàn)了全程機械化作業(yè)。良性的番茄生產和市場發(fā)展需要全產業(yè)鏈上育種者、種苗經銷商、種植者、蔬菜批發(fā)商、消費者等不同主體力量形成穩(wěn)定的從業(yè)基礎。在番茄生產環(huán)節(jié)，批發(fā)商主導市場價格，生產者處于弱勢，無法獲得穩(wěn)定而可觀的收益，而現(xiàn)實的低收入和收入不穩(wěn)定更是加速了種植者向其他行業(yè)的轉移和流失。2020年上半年我國西紅柿批發(fā)價呈下降態(tài)勢，2021年下半年我國西紅柿批發(fā)價呈上升態(tài)勢，截至2022年8月我國西紅柿市場批發(fā)價為49元/kg。行業(yè)痛點13各西紅柿醬廠還不能適應國際市場，駕馭市場的能力弱西紅柿醬依賴出口，部分西紅柿醬廠家雖然獲外貿出口權，但因缺乏外貿人才，產品依然靠代理出口公司轉口銷售，銷售信息慢，途徑雜，利潤薄。各醬廠生產發(fā)展不均衡，產品單一目前國內市場對西紅柿醬大包裝需求量極少，而小規(guī)格西紅柿醬又未形成固定的銷售渠道，有些廠商甚至低價購進積壓的大桶裝西紅柿醬，重新改裝成小包裝，造成了產品質量差異較大，影響了整體利益。各個廠家隸屬關系不同，設備良莠不齊形成條塊分割、地域分割，各自為戰(zhàn)，各行其是，抵御風險能力差，一旦國際市場波動，各個廠家抬價爭原料，壓價搶市場，導致成本相對加大，西紅柿產業(yè)的集團優(yōu)勢還未形成，目前新疆各西紅柿企業(yè)大都是市、縣、鄉(xiāng)、團場的下屬企業(yè)，各企業(yè)生產上協(xié)調不夠，未能形成合力，利潤的大頭都讓中間商和外商拿走了，企業(yè)反而得小頭。030201行業(yè)痛點問題及解決方案14問題及解決方案發(fā)展建議1:從需求角度分析西紅柿醬是一種符合健康消費趨勢的食品，盡管現(xiàn)在亞太地區(qū)國家和地區(qū)人均消費量較低，但未來的增長空間很大。從運輸?shù)慕洕詠砜矗磥碇袊鴮⑹枪獊喬貐^(qū)西紅柿醬最主要的來源地。在亞太地區(qū)巨大的人口基數(shù)基礎上，人均消費量的逐漸提升將使中國西紅柿醬產業(yè)長期處于快速發(fā)展的軌道。處于西紅柿醬消費量快速增長區(qū)域的核心，是中國西紅柿醬產業(yè)的第一大核心競爭優(yōu)勢。發(fā)展建議2:從供給角度分析。醬用西紅柿的種植對地域有較高的要求，嚴格的氣候條件決定了供給的相對有限性。中國作為全球最主要的三大種植區(qū)域之一，這是中國加工西紅柿產業(yè)能夠立足全球競爭的基礎前提。耕地在中國是一種稀缺的資源，即使適合種植醬用西紅柿的土地，還需經受比較收益的考核。適合種植的耕地的有限性，不同經濟作物的經濟效益對比，是決定醬用西紅柿供給難以過度擴張的前提。發(fā)展建議3:從成本優(yōu)勢分析。中國西紅柿醬的巨大成本優(yōu)勢將長期存在。西紅柿醬加工的成本主要體現(xiàn)在西紅柿的收購上，收購成本占據了主營成本的70％以上。以中國西紅柿醬280元／t的收購價格來看，換算成歐元僅為27歐元，歐洲的2007年的收購價格為50歐元，美國為70美元(折合51．5歐元)。顯然，中國的西紅柿醬產業(yè)在成本上具有巨大的優(yōu)勢。01問題及解決方案發(fā)展建議1從需求角度分析西紅柿醬是一種符合健康消費趨勢的食品，盡管現(xiàn)在亞太地區(qū)國家和地區(qū)人均消費量較低，但未來的增長空間很大。從運輸?shù)慕洕詠砜矗磥碇袊鴮⑹枪獊喬貐^(qū)西紅柿醬最主要的來源地。在亞太地區(qū)巨大的人口基數(shù)基礎上，人均消費量的逐漸提升將使中國西紅柿醬產業(yè)長期處于快速發(fā)展的軌道。處于西紅柿醬消費量快速增長區(qū)域的核心，是中國西紅柿醬產業(yè)的第一大核心競爭優(yōu)勢。發(fā)展建議2從供給角度分析。醬用西紅柿的種植對地域有較高的要求，嚴格的氣候條件決定了供給的相對有限性。中國作為全球最主要的三大種植區(qū)域之一，這是中國加工西紅柿產業(yè)能夠立足全球競爭的基礎前提。耕地在中國是一種稀缺的資源，即使適合種植醬用西紅柿的土地，還需經受比較收益的考核。適合種植的耕地的有限性，不同經濟作物的經濟效益對比，是決定醬用西紅柿供給難以過度擴張的前提。發(fā)展建議3從成本優(yōu)勢分析。中國西紅柿醬的巨大成本優(yōu)勢將長期存在。西紅柿醬加工的成本主要體現(xiàn)在西紅柿的收購上，收購成本占據了主營成本的70％以上。以中國西紅柿醬280元／t的收購價格來看，換算成歐元僅為27歐元，歐洲的2007年的收購價格為50歐元，美國為70美元(折合51．5歐元)。顯然，中國的西紅柿醬產業(yè)在成本上具有巨大的優(yōu)勢。行業(yè)發(fā)展趨勢前景15發(fā)展趨勢前景描述行業(yè)發(fā)展趨勢前景機遇與挑戰(zhàn)16競爭格局17競爭格局鮮番茄經各種技術處理制成番茄漿、番茄濃縮漿、番茄醬、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過程。我國主要番茄加工企業(yè)有中糧糖業(yè)及冠農股份等。我國番茄產業(yè)克服國際政治環(huán)境及疫情、國家糧食政策等導致的原料漲價、供料不足、產量同比下降等影響，各項能耗指標均穩(wěn)定控制在考核指標之內，實現(xiàn)良好收益。其中2021年冠農股份番茄制品生產量為84261噸，同比下降31%；銷售量為1014729噸，同比下降9%；庫存量為347895噸，同比下降32%。競爭格局鮮番茄經各種技術處理制成番茄漿、番茄濃縮漿、番茄醬、番茄沙司、原汁和罐頭番茄等的過程。我國主要番茄加工企業(yè)有中糧糖業(yè)及冠農股份等。我國番茄產業(yè)克服國際政治環(huán)境及疫情、國家糧食政策等導致的原料漲價、供料不足、產量同比下降等影響，各項能耗指標均穩(wěn)定控制在考核指標之內，實現(xiàn)良好收益。其中2021年冠農股份番茄制品生產量為84261噸，同比下降31%；銷售量為1014729噸，同比下降9%；庫存量為347895噸，同比下降32%。代表企業(yè)食糖產業(yè)是公司的主營業(yè)務,也是中糧集團的核心主業(yè)之—;同時公司還經營番茄加工業(yè)務。中糧彩唐業(yè)食出山有完善的產業(yè)布局,擁有從國內外制糖、進口及港口煉糖、國內貿易、倉儲物流的全產業(yè)鏈運營模式。番茄加工、番茄制品的制造銷售及其他衣副產品(除糧、棉)的加工、銷售;飲料的生產、銷售