DB43-T 2370-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 新晃侗藏紅米

ICS

65.020.20CCS

B

43湖 南 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB43/T

2370—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品 新晃侗藏紅米Product

of

geographical

indication

Xinhuang

Dongcang

red

rice2022

-

07

-

8

發(fā)布

2022

-

-

實(shí)施湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)

布DB43/T

2370—前言························································································································

Ⅲ1·····················································································································

12規(guī)范性引用文件······································································································13 術(shù)語(yǔ)和定義············································································································24 保護(hù)范圍···············································································································25 環(huán)境條件···············································································································26·····················································································································

27 ·····················································································································

58 質(zhì)量要求···············································································································69 檢驗(yàn)方法···············································································································710檢驗(yàn)規(guī)則··············································································································811 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

···············································································9附錄

A（規(guī)范性） 新晃侗藏紅米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍區(qū)域圖··········································

10附錄

B（資料性） 化學(xué)防治方法·················································································

11參考文獻(xiàn)··················································································································

12DB43/T

2370—IIDB43/T

2370— 本文件按照

GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第

1

部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由湖南省知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提出。本文件由湖南省地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。術(shù)服務(wù)有限公司、廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司、湖南侗都米業(yè)股份有限公司。本文件主要起草人：張建輝、楊順焱、楊秀忠、張小平、曾憲峰、黃歡、姚茂洪、曾佳玲。IIIDB43/T

2370—IVDB43/T

2370— 1

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品

新晃侗藏紅米的種植、加工與銷售。2

規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

1350 稻谷GB

2715 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB

3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

4404.1 糧食作物種子 第

1

部分：禾谷類GB

5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB

5009.5 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB

5009.93 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

5491

扦樣、分樣法GB/T

5492 糧油檢驗(yàn)

糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T

5494 糧油檢驗(yàn)

糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T

5496

黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T

5503 糧油檢驗(yàn) 碎米檢驗(yàn)法GB

5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB

14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T

15683 直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T

17109 GB/T

17924 地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T

22294糧油檢驗(yàn) 大米膠稠度的測(cè)定于

4

行浸種催于

4

行浸種催芽，濕潤(rùn)育秧用種量

3

kg/667

m

～4

kg/667

m

。將種子于晴天曬種

2

h～GB

28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB

31621 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品經(jīng)營(yíng)過程衛(wèi)生規(guī)范NY/T

肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T

1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則JJF

1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3

術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1新晃侗藏紅米

Dongcang

rice離、整碎分離、柔拋、色選、長(zhǎng)度精選、包裝等工藝加工而成的紅褐色秈糙米。4

保護(hù)范圍湖南省新晃侗族自治縣米貝苗族鄉(xiāng)、步頭降苗族鄉(xiāng)、晃州鎮(zhèn)、魚市鎮(zhèn)、林沖鎮(zhèn)、涼傘鎮(zhèn)、扶羅鎮(zhèn)、

A）5

環(huán)境條件5.1 立地條件宜選海拔高度

m～700

m

的丘陵，其成土母質(zhì)以板巖、頁(yè)巖為主，土壤類型為紅壤、黃壤和水稻土。水稻耕作層厚度≥

cm，pH

值

5.0～，有機(jī)質(zhì)含量≥3.0％，土質(zhì)應(yīng)符合

15618

的規(guī)定。5.2 灌溉用水以河水和山泉水為主，水質(zhì)應(yīng)符合

5084

的規(guī)定。5.3 空氣質(zhì)量應(yīng)符合

GB

3095

的規(guī)定。6

6.1 品種6.1.1 采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)紅米品種。6.1.2 種子質(zhì)量應(yīng)符合

4404.1

的規(guī)定。6.2浸種催芽2 23

h

3

h

800

倍多菌靈混合

倍強(qiáng)氯精液浸泡消毒

8

h

15

℃～

℃[1]

6.3.1 在已劃定的基地水田范圍內(nèi)按秧田與大田比例

1∶7

留足秧田，秧田翻耕前，每

m

施腐熟的農(nóng)家肥

15006.3.1 在已劃定的基地水田范圍內(nèi)按秧田與大田比例

1∶7

留足秧田，秧田翻耕前，每

m

施腐熟的農(nóng)家肥

1500

kg

作基肥；整地時(shí)每

667

m

施鈣鎂磷肥

kg

作面肥。6.4.2 濕潤(rùn)育秧播種量為

21

kg/667

m

～28

m

。秧苗二葉一心時(shí)，每

667

m

施用沼液肥或同類型肥料

100

，拌發(fā)酵后的菜籽餅

80

kg

作斷奶肥。6.5.5.1 小秧揭膜后

1

2

拌土后撒施于苗床上防治立枯病,然后澆足第一6.5.5.2 每

m

用

2

～3

尿素兌水

500

均勻澆施,6.5.6.1 在秧苗二葉時(shí)，每

667

m

用吡蟲啉

10％粉劑

15

g

50

kg

噴霧防治稻飛虱。條件下浸種

3

4

天，再在

32

℃條件下催芽

1

天～2

天。浸種用水應(yīng)符合

5749

的規(guī)定。6.3 苗床整理226.3.2

3

月下旬翻耕板田，腳耙碾碎碾平，形成泥水田。6.3.3

1.4

m

4

m～

m、溝寬

m～

m

整理成苗廂。6.4播種期與播種量6.4.1 播種時(shí)間為

4

月

日至

25

日，氣溫穩(wěn)定在

10

℃以上時(shí)播種。2 26.5 秧田管理6.5.1 水，淺灌溉。6.5.2 6.5.2.1施肥原則施用的農(nóng)家肥應(yīng)經(jīng)無(wú)害化處理?；实氖┯脩?yīng)遵循最小有效劑量原則，按照

NY/T

規(guī)定合理施肥，控制硝態(tài)氮肥，實(shí)行磷鉀肥配施。6.5.2.2 秧苗施肥26.5.3 秧苗二葉左右間密補(bǔ)稀，四葉左右除稗草。6.5.4 播種

5

9

10

5

點(diǎn)后封膜，小秧長(zhǎng)至

片葉時(shí)，揭膜煉苗

2

3

天。6.5.5肥水管理2次水。2晚時(shí)再澆透水。6.5.5.3 移栽前

10

天左右（小秧

4

片葉左右）澆水時(shí)，施用

5

～6

kg

尿素作為送嫁肥。6.5.6 苗期病蟲害防治26.5.6.2 移栽前

5

天～7

天，每6.5.6.2 移栽前

5

天～7

天，每

667

m

用

％三環(huán)唑

100

g

kg

噴霧預(yù)防葉瘟病。6.6.1.1 大田耕作前，每

667

m

1500

kg～2000

腐熟農(nóng)家肥與

30

配方復(fù)合肥作為底肥。插秧密度≥1.6

萬(wàn)蔸/667

m

，每蔸

3

株～4

株，插秧深度≤2

cm，插后查田補(bǔ)苗。6.6.3.2 移栽后

5

天～7

天施以尿素不超過

5

m

，配合不超過

10

kg/667

m

氯化鉀施用促苗返6.6.3.3 施有機(jī)肥至少

1000

kg/667

m

，氮-磷-鉀配方復(fù)合肥不高于

m

。根據(jù)害蟲趨光特點(diǎn)，每

m

安裝一盞太陽(yáng)能滅蟲燈，誘殺稻飛虱、二化螟和稻縱卷葉螟成蟲，26.6 大田栽培與管理6.6.1 大田耕作26.6.1.2

大田耕作采用“三犁三耙”技術(shù)。立夏后進(jìn)行第一次翻耕，將紫云英等綠肥翻入大田，使其腐漚成肥，并過耙整平。在四月下旬左右進(jìn)行第二次翻耕，將腐漚成肥的綠肥進(jìn)一步整勻，加固田埂。在插秧前進(jìn)行第三次翻耕，并用耙整細(xì)整平。6.6.2

5

30

天～

35

天～

26.6.3田間肥水管理6.6.3.1

堅(jiān)持實(shí)行淺水分蘗、苗足曬田，后期干濕交替的灌溉原則，促進(jìn)分蘗、灌漿、壯籽。應(yīng)采用攻頭、保尾、控中間的“促控”結(jié)合的原則。22青分蘗，以后不再施用氮肥，看秧苗長(zhǎng)勢(shì)情況適當(dāng)追施磷、鉀肥作壯粒肥。2 26.6.3.4 收割前

30

天停止灌溉，收割前

10

天開始排水。6.7 病蟲草害防治6.7.1 農(nóng)業(yè)防治實(shí)行稻油輪作、稻肥輪作等耕作制度，采取曬垡凍垡減少病源蟲害。6.7.2 生態(tài)防治6.7.2.1 有條件的地塊采用稻田養(yǎng)鴨、稻魚共生生態(tài)栽培技術(shù)，降低蟲源，減少蟲害發(fā)生。6.7.2.2 開深溝。移栽前，在大田掏出“井”字深溝，小田掏“十”字深溝或“一”字深溝，溝寬0.3

m，溝深

m～0.25

m。以便魚兒棲息。6.7.2.3 投放魚（鴨）苗。插秧后

45

天結(jié)合中耕除草每畝投放鯉魚苗

120

尾或鴨苗

15

只。6.7.3 物理防治2降低害蟲產(chǎn)卵量，控制蟲害發(fā)生。6.7.4 化學(xué)防治6.7.4.1 防治時(shí)間防治具體時(shí)間以縣病蟲害測(cè)報(bào)站測(cè)報(bào)時(shí)間為準(zhǔn)，預(yù)防穗頸瘟應(yīng)選在破心齊穗三分二前用藥。6.7.4.2 防治方法具體防治方法詳見附錄

B。DB43/T

2370—6.7.5 人工除草移栽后

10

天左右，用薅秧耙橫薅除草。

天左右，再順薅除草。薅秧時(shí)以深薅為宜，反復(fù)拉動(dòng)，使草浮出水面。6.8 采收6.8.1 采收時(shí)間收獲期為

9

月底至

月初，稻穗黃化完熟率達(dá)≥90％，過了農(nóng)藥安全間隔期之后方能采收。6.8.2應(yīng)符合

GB

1350

粳糯稻谷的規(guī)定。7

7.1 工藝流程初清→清理→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→整碎分離→柔拋→色選→長(zhǎng)度精選→包裝7.2 關(guān)鍵工藝要求7.2.1 對(duì)所進(jìn)原糧進(jìn)行清理雜質(zhì)及草梗等。7.2.2 根據(jù)稻谷與雜質(zhì)的不同大小和厚度，選用篩孔合適的篩選機(jī)械清除稻谷中所含中、小雜質(zhì)。7.2.3 用比重去石機(jī)除去谷物中所含砂石。7.2.4 用磁選設(shè)備去除谷物中的鐵質(zhì)雜物。7.2.5 用壟谷機(jī)將稻谷脫殼。7.2.6 谷糙分離用谷糙分離篩將稻谷與糙米分離出來(lái)。7.2.7 整碎分離用篩選設(shè)備使碎米中不含整米，整米中盡可能少地含碎米。7.2.8 用拋光機(jī)進(jìn)行濕式拋光，水應(yīng)符合

5749

的規(guī)定。

14.5

1.0

3.0

95.0

0.25g/100g6.010.0mm80.05.010.0/(mg/kg)0.03DB43/T

2370—7.2.9 用色選機(jī)色選，去除所有的異色粒，保留紅褐色粒。7.2.10 長(zhǎng)度精選用篩選設(shè)備根據(jù)糙米長(zhǎng)度進(jìn)行精選。8

質(zhì)量要求8.1感官要求感官要求應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表

1 表

1 感官要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表

2

的規(guī)定。表

2表

2理化指標(biāo)有毒有害菌類、植物種子限量應(yīng)符合

GB

2715

的規(guī)定。8.4 真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合

GB

2761

的規(guī)定。DB43/T

2370—8.5污染物限量污染物限量應(yīng)符合

的規(guī)定。8.6 農(nóng)藥最大殘留限量農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合

GB

2763

的規(guī)定。8.7 凈含量《凈含量應(yīng)符合原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

第

2005）

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》《的規(guī)定。8.8 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合

GB

14881

的規(guī)定。9

檢驗(yàn)方法9.1 色澤、滋味和氣味按

GB/T

5492

的規(guī)定執(zhí)行。9.2 形態(tài)將樣品置于自然光下的白瓷盤上，用肉眼觀察。9.3 霉變粒按

GB/T

5494

中不完善粒檢驗(yàn)的規(guī)定，挑揀出霉變粒，進(jìn)行稱量、計(jì)算含量。9.4 水分按

GB

5009.3

的規(guī)定執(zhí)行。9.5 黃粒米按

GB/T

的規(guī)定執(zhí)行。9.6 不完善率按

GB/T

5494

的規(guī)定執(zhí)行。9.7 整糙米率按

GB/T

5503

中碎米率檢驗(yàn)的規(guī)定，計(jì)算含量。9.8 雜質(zhì)按

GB/T

5494

的規(guī)定執(zhí)行。9.9 蛋白質(zhì)按

GB

5009.5

的規(guī)定執(zhí)行。DB43/T

2370—9.10 膠稠度按

GB/T

22294

的規(guī)定執(zhí)行9.11 直鏈淀粉按

GB/T

15683

的規(guī)定執(zhí)行。9.12 硒按

GB

5009.93

的規(guī)定執(zhí)行。9.13 有毒有害菌類植物、種子限量按

GB

2715

的規(guī)定執(zhí)行。9.14 真菌毒素限量按

GB

2761

規(guī)定的方法執(zhí)行。9.15 污染物限量按

GB

2762

規(guī)定的方法執(zhí)行。9.16 農(nóng)藥最大殘留限量按

GB

2763

規(guī)定的方法執(zhí)行。9.17 凈含量按

JJF

1070

的規(guī)定執(zhí)行。10

檢驗(yàn)規(guī)則10.1 組批同一批原料、同一生產(chǎn)班次、同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的同品種同規(guī)格產(chǎn)品為同一批次。10.2 抽樣按

GB/T

5491

的規(guī)定執(zhí)行。10.3 出廠檢驗(yàn)10.3.1 每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠。10.3.2 種子限量、凈含量。10.4 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本文件規(guī)定的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目。

型式檢驗(yàn)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)亦應(yīng)進(jìn)行：a）

更改關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備時(shí)