大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院解放路院區(qū)職工食堂外包托管服務(wù)招標(biāo)文件

⑤配送服務(wù)（工作日）：配送內(nèi)容：咖啡、飲料、水果、休閑食品、凈菜等。配送點：全院各科室。（2）廣濟小餐廳（一周7×24小時服務(wù)）：①早餐：提供特色早點。②中餐：提供特色餐飲。③晚餐：提供特色餐飲。④夜宵：提供特色餐飲。（3）手術(shù)室餐廳：①早餐：6:40-8:30：常規(guī)供應(yīng)各式早點。②中餐：10:30—13:30；常規(guī)供應(yīng)、面條等；13:30—16:30，提供咖啡、點心等；③晚餐：16:30—20:00（必要時根據(jù)手術(shù)室工作需要延時），常規(guī)供應(yīng)、面條等。（4）行政中心四樓職工餐廳a)餐線：①早餐：7:00(周末及節(jié)假日6:30)-8:30：提供豐富的各式早點。②中餐：11:00(周末及節(jié)假日10:30)—13:30；提供豐富的常規(guī)菜品供應(yīng)；③晚餐：16:30—18:30提供豐富的常規(guī)菜品供應(yīng)；水吧：9:00—18:30，提供咖啡、冷熱飲、西點等供應(yīng)；b)特色餐飲檔口：①中餐：11:00(周末及節(jié)假日10:30)—13:30；提供小吃點心類、麻辣燙類、鐵板燒/披薩類、燒臘類、酸菜魚（川湘系列）類等特色餐飲；②晚餐：16:30—18:30；提供小吃點心類、麻辣燙類、鐵板燒/披薩類、燒臘類、酸菜魚（川湘系列）類等特色餐飲；序號特色餐飲內(nèi)容具體要求1小吃點心類糖三角、鍋貼、各式生煎、小籠包、各式餛飩、各式粉絲、各式面條、各式米線、各類年糕、豆腐腦、烤腸、冰粉、關(guān)東煮等。2麻辣燙類各類麻辣燙3鐵板燒/披薩類鐵板飯類、鐵板魷魚、炒餅、燴餅、燜餅等/美式披薩、意式披薩、意面薄餐、西式小食等。4燒臘類燒鴨、燒鵝、烤雞、廣式臘腸、脆皮五花肉、手撕雞、燒味雙拼、燒味三拼、各類叉燒飯、廣式煲仔飯等。5酸菜魚（川湘系列）原味酸菜魚、藤椒酸菜魚、香辣酸菜魚、麻辣酸菜魚、香辣魚、饞嘴蛙、各類小酥肉、各類肥牛、各類豬肚雞、金湯瘦肉滑、毛血旺等。三、人員配置1、食堂共計107人（即107個崗位）：項目經(jīng)理1人；前廳經(jīng)理3人；廚師長3人；食堂具體人員分配如下：序號崗位崗位說明崗位數(shù)量1項目經(jīng)理/1個2前廳經(jīng)理/3個3廚師長/3個4送餐主管/1個5小灶廚師/11個6大灶廚師/6個7切配廚師/8個8蒸灶廚師/2個9風(fēng)味廚師/2個10面點師/9個11西點師/3個12咖啡師/3個13普工洗切、洗菜、打單、配送（含夜宵等）、蒸煮、服務(wù)員、保潔及其他55個合計107個2、擬派項目經(jīng)理要求有與本項目性質(zhì)類似的團餐服務(wù)3年及以上的管理經(jīng)驗。3、廚師長要求具有人社部頒發(fā)的一級及以上中式烹調(diào)師證書。主打菜系以杭邦菜為主，有創(chuàng)新意識，專業(yè)經(jīng)驗豐富，能夠指導(dǎo)他人，有自己的特色為佳，從事本專業(yè)工作15年及以上，年齡在50歲以內(nèi)。廚師人員中具有中式烹調(diào)師證書。4、面點師要求具有人社部頒發(fā)的面點師證書；能制作多種中式糕點及西式糕點?！?、擬派本項目所有服務(wù)人員均具備健康證。四、招標(biāo)人的權(quán)利和義務(wù)1、負(fù)責(zé)食堂原（輔）料等物品的采購，對物品質(zhì)量及進(jìn)貨渠道進(jìn)行審核，確保食堂采購的物品符合國家食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕三無產(chǎn)品、假冒偽劣商品、過期、變質(zhì)、腐爛、摻假注水食品，以及國家食品、衛(wèi)生、防疫等相關(guān)法規(guī)明令禁止的物品進(jìn)入食堂。2、為保障招標(biāo)人員工的健康，招標(biāo)人有權(quán)對投標(biāo)人菜肴營養(yǎng)搭配、服務(wù)水平及食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行監(jiān)督，并有權(quán)要求投標(biāo)人及時整改。招標(biāo)人不承擔(dān)因投標(biāo)人供餐行為所產(chǎn)生的任何責(zé)任，如因投標(biāo)人供餐行為出現(xiàn)過失而致使招標(biāo)人遭受任何損失的，投標(biāo)人應(yīng)負(fù)全責(zé)。3、招標(biāo)人負(fù)責(zé)對食堂相關(guān)廢舊物品的處理，由此產(chǎn)生的費用或收入由招標(biāo)人承擔(dān)或歸招標(biāo)人所有。4、如招標(biāo)人認(rèn)為投標(biāo)人的員工工作能力欠缺、工作失職、不適合工作崗位，有權(quán)要求投標(biāo)人更換，投標(biāo)人應(yīng)遵照招標(biāo)人要求。5、招標(biāo)人負(fù)責(zé)每月對投標(biāo)人的服務(wù)工作進(jìn)行考核（服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量等）。6、招標(biāo)人按照合同約定支付投標(biāo)人的服務(wù)費用。7、要求投標(biāo)人對本項目的食堂餐飲服務(wù)投保商業(yè)綜合責(zé)任保險（險種包含食品安全責(zé)任險類、公共責(zé)任險類以及雇主責(zé)任險類），賠償限額累計（各險種累計）不低于5000萬。五、管理、服務(wù)要求1、食堂原（輔）料等物品的采購工作均由招標(biāo)人負(fù)責(zé)，投標(biāo)人負(fù)責(zé)檢查（復(fù)稱、記錄、質(zhì)量把控）及保管等義務(wù)。2、投標(biāo)人必須按照國家的相關(guān)法律、法規(guī)合法經(jīng)營，遵守招標(biāo)人的相關(guān)規(guī)定和要求。接受政府主管部門和招標(biāo)人的管理、指導(dǎo)、檢查和監(jiān)督。承擔(dān)經(jīng)營活動的法律和經(jīng)濟責(zé)任。3、投標(biāo)人根據(jù)本項目需求制定服務(wù)人員計劃以及后續(xù)的可行性方案，包括項目人員組建、培訓(xùn)、到位情況以及平穩(wěn)進(jìn)場、出現(xiàn)應(yīng)急情況的人員安排以及各項承諾等。4、投標(biāo)人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，保證經(jīng)營場地的清潔衛(wèi)生，垃圾當(dāng)日清理，定期做好“四害”的消殺工作，確保食品的衛(wèi)生安全。每餐營業(yè)結(jié)束后，投標(biāo)人按招標(biāo)人要求必須對廚房、食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清潔，保證爐灶、原料臺、工作臺干凈整潔，將廚房垃圾、泔水及其他廢物存放到指定容器及地點。投標(biāo)人必須做到落手清，至少每周一次對廚房進(jìn)行大掃除并做好相關(guān)記錄，保證食堂衛(wèi)生清潔。5、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及招標(biāo)人的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6、所有專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)持證上崗，按規(guī)范操作。7、服務(wù)過程中不得人為破壞招標(biāo)人的設(shè)施和環(huán)境、影響招標(biāo)人正常的運營秩序。8、投標(biāo)人工作人員應(yīng)自覺遵守《中華人民共和國消防法》，落實崗位責(zé)任制，做好防火、防盜工作。各崗位必須對水、電、氣等設(shè)施進(jìn)行安全檢查，同時做好臺賬登記并簽字確認(rèn)。每天營業(yè)結(jié)束后，由專人負(fù)責(zé)對食堂電源、天然氣、水、門窗等設(shè)施進(jìn)行徹底的安全檢查，并在登記簿上簽字方可離開。投標(biāo)人必須在安全、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上做好節(jié)能降耗工作，不浪費能耗。能耗費用不計入運行成本。9、保證招聘的食堂工作人員的身體條件符合食品衛(wèi)生工作要求，員工須持有有效的健康證方可上崗。每年定期組織員工進(jìn)行身體檢查，不符合衛(wèi)生要求的人員必須調(diào)離食堂，在沒有完全康復(fù)前不得上崗。10、保證做好倉庫物資的保管工作必須作到離墻、離地、上架，防塵、防霉、防鼠害等，確保食品質(zhì)量及安全。11、做好公共餐具、用具的消洗管理，接受國家、地方相關(guān)部門及招標(biāo)人對餐具、用具的衛(wèi)生檢測。規(guī)范操作規(guī)程，提供潔凈的餐具及用具，確保飲食安全。由于餐具、用具不潔而造成疾病的感染和傳播，投標(biāo)人應(yīng)負(fù)責(zé)由此產(chǎn)生的經(jīng)濟和法律責(zé)任（招標(biāo)人應(yīng)協(xié)助投標(biāo)人做好洗碗設(shè)備維護、藥劑提供及消毒保潔設(shè)備正常運行的保障）。12、加強預(yù)防食物中毒的管理意識，針對員工進(jìn)行定期專項培訓(xùn)，并能從洗、切、烹飪、配送等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，杜絕食物中毒的發(fā)生。食品加工流程中的不當(dāng)行為引起食物中毒，投標(biāo)人應(yīng)負(fù)責(zé)由此產(chǎn)生的經(jīng)濟和法律責(zé)任。13、所有食堂工作人員必須穿戴統(tǒng)一的工作服上崗，掛工號牌，遵守禮儀及職業(yè)道德要求。14、油煙機濾網(wǎng)的清洗每月不少于2次，由投標(biāo)人負(fù)責(zé)清洗并做好記錄。15、每年清洗廚房煙道不少于六次，由招標(biāo)人合同單位負(fù)責(zé)清洗，費用由招標(biāo)人承擔(dān)。清洗完畢后，投標(biāo)人需負(fù)責(zé)驗收并登記。檔口煙道清洗由投標(biāo)人負(fù)責(zé)清洗并做好記錄。16、投標(biāo)人檢查設(shè)備日常運行情況，如有故障按、流程及時報修，確保正常運行。正常情況下設(shè)施設(shè)備維保、維修及零配件更換費用不計入食堂的運行成本。因投標(biāo)人操作不當(dāng)造成的設(shè)備損壞由投標(biāo)人負(fù)責(zé)維修，承擔(dān)維修費用。17、嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫部門的要求，清理、制作食品，杜絕食品安全事故的發(fā)生。18、要求投標(biāo)人具有檢測化驗?zāi)芰Γ泻献鞯牡谌綄I(yè)檢測機構(gòu)檢測。19、要求投標(biāo)人針對院區(qū)內(nèi)的職工食堂重難點進(jìn)行分析并提供對應(yīng)措施內(nèi)容，包括但不僅限于職工餐廳及檔口服務(wù)方案、用餐環(huán)境布置等。20、服務(wù)期內(nèi)容，招標(biāo)人院區(qū)不定期舉行各類餐飲服務(wù)活動，要求投標(biāo)人針對食堂重大活動或各類院內(nèi)服務(wù)或推陳出新等活動提供策劃推廣服務(wù)方案。21、根據(jù)招標(biāo)人院區(qū)內(nèi)的醫(yī)療特殊環(huán)境，投標(biāo)人需擬定相關(guān)感染控制措施，內(nèi)容包括食堂區(qū)域環(huán)境清潔消毒措施、餐車消毒方案、餐具消毒方案、人員感控管理及培訓(xùn)方案、其它物品消毒及存放等措施。22、要求投標(biāo)人針對本項目服務(wù)內(nèi)容制定人文關(guān)懷服務(wù)方案措施，內(nèi)容包括但不僅限于服務(wù)對象（招標(biāo)人院內(nèi)職工及相關(guān)人員）的暖心服務(wù)方案，以及投標(biāo)人自身員工的穩(wěn)定團隊管理措施。23、因招標(biāo)人服務(wù)對象較為特殊，要求投標(biāo)人對服務(wù)對象人員資料以及各類信息做好保密工作，并在投標(biāo)文件中提供服務(wù)對象信息的保密方案及措施。六、特色餐飲檔口1、特色餐飲檔口所涉及的原材料采購、驗收均由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。2、特色餐飲檔口定價（1）服務(wù)期內(nèi)所有檔口的餐飲售賣定價由招標(biāo)人確定，不得高于招標(biāo)人院內(nèi)同類餐飲的售賣價格。食品的品質(zhì)、價格須受監(jiān)督管理；未經(jīng)招標(biāo)人允許，投標(biāo)人不得私自定價和調(diào)價。服務(wù)期內(nèi)如發(fā)生上述情形的，招標(biāo)人有權(quán)停止支付當(dāng)月的檔口餐飲費。（2）檔口區(qū)域內(nèi)的能耗費由招標(biāo)人和投標(biāo)人各承擔(dān)50%，設(shè)備設(shè)施維修由投標(biāo)人負(fù)責(zé)。3、特色餐飲檔口的人員由投標(biāo)人統(tǒng)一管理，投標(biāo)人全面負(fù)責(zé)檔口安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、質(zhì)量管控等責(zé)任問題，另檔口如需改造調(diào)整等需報招標(biāo)人確認(rèn)，檔口內(nèi)設(shè)施設(shè)備由投標(biāo)人負(fù)責(zé)維護及添置。4、要求投標(biāo)人針對院區(qū)內(nèi)的特色餐飲檔口重點、難點進(jìn)行分析，并擬定具體的應(yīng)對措施。5、要求投標(biāo)人在投標(biāo)報價文件中填報公共設(shè)施管理費結(jié)算支付的折扣，服務(wù)期內(nèi)招標(biāo)人按該折扣向投標(biāo)人結(jié)算特色風(fēng)味檔口的餐飲費。（注：投標(biāo)人如填報的折扣為90%；服務(wù)期內(nèi)1月份特色風(fēng)味檔口實際產(chǎn)生的餐飲費為10萬元，即該月招標(biāo)人向投標(biāo)人結(jié)算支付的金額為10×90%=9萬元。）評審過程中對該折扣進(jìn)行評審。七、其他服務(wù)要求1、投標(biāo)人負(fù)責(zé)食堂范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作。2、投標(biāo)人必須無條件的遵守招標(biāo)人單位制訂的規(guī)章制度，同時符合醫(yī)院膳食委員會的相關(guān)規(guī)定制度。3、如有超出正常供餐的用餐需求，投標(biāo)人根據(jù)招標(biāo)人相關(guān)通知落實餐飲供應(yīng)?！?、投標(biāo)人擬派本項目的員工的人員費用核算基數(shù)不得低于杭州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)，否則其投標(biāo)被否決的風(fēng)險由投標(biāo)人自行承擔(dān)。5、投標(biāo)人也不得以報價優(yōu)惠為理由而降低人員的工資待遇。八、投標(biāo)文件中應(yīng)提供1、投標(biāo)人公司總體經(jīng)營理念及經(jīng)營策略；2、餐飲服務(wù)方案：服務(wù)特點、難點分析等；3、員工餐飲服務(wù)方案；4、本項目的餐飲全年服務(wù)計劃及美食節(jié)安排；5、服務(wù)響應(yīng)及服務(wù)期承諾、餐飲服務(wù)質(zhì)量承諾；5、項目實施人員一覽表；6、項目經(jīng)理及服務(wù)團隊簡歷表；8、安全服務(wù)能力與管理制度：檢測化驗?zāi)芰Α⒃O(shè)備維護方案、投訴處理方案等；9、食品安全保障計劃方案；10、食品存儲、加工與供應(yīng)方案；11、原材料安全檢測措施、控制方案；12、服務(wù)質(zhì)量及食品衛(wèi)生管控、食品安全責(zé)任保險情況；13、應(yīng)急預(yù)案；14、投標(biāo)人自2020年1月1日以來完成過同類項目業(yè)績材料；16、其他與評審評分相關(guān)的證明材料、資料。（如有）九、本章未盡之處詳見“第五章合同主要條款”。

第五章合同主要條款（本條款為雙方必須遵守的基本條款，雙方可根據(jù)實際情況簽訂合同文本；正式合同以雙方簽字蓋章的文本為準(zhǔn)。）甲方：浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院地址：杭州市解放路88號聯(lián)系電話：傳真：乙方：地址：聯(lián)系電話：傳真：根據(jù)年月日浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院項目（項目編號：）招標(biāo)結(jié)果和招標(biāo)文件的要求，并依照《中華人民共和國民法典》等有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，同時在平等、公平、誠實和信用的原則下，經(jīng)雙方協(xié)商一致，訂立本合同。一、雙方的各種協(xié)議、中標(biāo)通知書、招標(biāo)文件、投標(biāo)文件、技術(shù)澄清及詢標(biāo)答復(fù)的所有內(nèi)容是構(gòu)成合同不可分割的部分，與本合同具有同等法律效力，當(dāng)文件有相矛盾之處，以時間后者為準(zhǔn)。二、管理服務(wù)期限管理服務(wù)期限為1年；自20年月日至20年月日。三、服務(wù)內(nèi)容浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院四、合同價格年度費用為元，具體組價詳見附件一。公共設(shè)施管理費折扣為。五、職工食堂委托管理服務(wù)事項乙方管理服務(wù)的前提是嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求；在服務(wù)過程中必須遵循社會效益優(yōu)先，兼顧經(jīng)濟效益的原則，具體管理的范圍和要求如下：1.歸屬甲方現(xiàn)有的食堂設(shè)施設(shè)備以及場所提供給乙方進(jìn)行正常、獨立、自主的合法經(jīng)營，免設(shè)備租賃費及場地租賃費。2.設(shè)施設(shè)備的維修和管理。乙方應(yīng)妥善使用各類設(shè)施設(shè)備，確保資產(chǎn)處于完好狀態(tài)。所轄區(qū)域內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維保由甲方合同單位負(fù)責(zé)，乙方按流程及時報修，并跟進(jìn)維修進(jìn)度，確保設(shè)備正常運行。正常情況下的設(shè)備維保、維修及零配件更換費用不計入食堂的運行成本，因乙方操作不當(dāng)造成的設(shè)備損壞由乙方負(fù)責(zé)維修，承擔(dān)維修費用。3.遵循食堂經(jīng)營的服務(wù)理念，為本院職工提供大眾餐飲、特色餐飲等服務(wù)。4.加強飲食安全和食品衛(wèi)生管理，做到防范于未然，存貯、操作、出售等環(huán)節(jié)都必須按工作程序和制度落實到位，確保安全性。5.保潔服務(wù)（餐廳、后廚及門前三包區(qū)域），費用由乙方承擔(dān)。六、食堂風(fēng)味特色檔口委托管理服務(wù)事項1、特色餐飲檔口定價（1）服務(wù)期內(nèi)所有檔口的餐飲售賣定價由甲方確定，不得高于招標(biāo)人院內(nèi)同類餐飲的售賣價格。食品的品質(zhì)、價格須受監(jiān)督管理；未經(jīng)甲方允許，乙方不得私自定價和調(diào)價。（2）檔口區(qū)域內(nèi)的能耗費由甲方和乙方各承擔(dān)50%，設(shè)備設(shè)施維修由乙方負(fù)責(zé)。2、合同期內(nèi)，特色餐飲檔口的人員由乙方統(tǒng)一管理，乙方全面負(fù)責(zé)檔口安全生產(chǎn)、食品衛(wèi)生、質(zhì)量管控等責(zé)任問題，如因乙方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、人身傷害、安全事故等，乙方應(yīng)獨立承擔(dān)全部賠償責(zé)任，甲方有權(quán)通知乙方終止特色風(fēng)味檔口服務(wù)并不承擔(dān)任何責(zé)任。3、特色餐飲檔口乙方如需改造調(diào)整等需報甲方確認(rèn)。4、服務(wù)期內(nèi)甲方按公共設(shè)施管理費折扣與乙方結(jié)算。5、經(jīng)雙方協(xié)商一致同意，可隨時終止特色風(fēng)味檔口服務(wù)。6、特色餐飲檔口內(nèi)設(shè)施設(shè)備由乙方負(fù)責(zé)維護及添置。七、甲方權(quán)利與義務(wù)1.檢查監(jiān)督乙方經(jīng)營服務(wù)工作的執(zhí)行情況，有權(quán)要求乙方改進(jìn)工作中存在的問題，同時積極協(xié)助乙方搞好和外界的聯(lián)系協(xié)調(diào)等工作。2.甲方負(fù)責(zé)食堂運行所需的所有合法證件的辦理。3.合同期間，甲方確保水、電、管道煤氣、蒸汽的正常供應(yīng)，以配合乙方工作正常運轉(zhuǎn)。4.甲方須按照乙方的要求確?！耙豢ㄍā钡姆?wù)及系統(tǒng)的正常工作。5.甲方有權(quán)隨時抽查乙方的食品安全、消防、治安等制度的執(zhí)行情況。6.甲方負(fù)責(zé)食堂的賬務(wù)處理、原料采購及銷售定價。7.甲方有權(quán)對乙方的用工總數(shù)提出合理化建議，乙方應(yīng)在五個工作日內(nèi)對甲方的質(zhì)疑予以響應(yīng)，對超期不響應(yīng)的，甲方視為乙方認(rèn)同，有權(quán)在月底扣減相應(yīng)的用工數(shù)及對應(yīng)崗位的工資。8.乙方更換相關(guān)主要管理團隊人員的，必須經(jīng)甲方同意，否則乙方不得隨意更換。甲方認(rèn)為乙方的服務(wù)人員不符合要求的，甲方有權(quán)要求乙方更換相應(yīng)的服務(wù)人員。七、乙方權(quán)利與義務(wù)1.乙方的經(jīng)營管理活動必須堅持“安全第一，服務(wù)第一”的宗旨。2.房產(chǎn)及設(shè)施設(shè)備的管理。乙方對甲方提供的房產(chǎn)及設(shè)施設(shè)備，應(yīng)精心維護，無事故隱患，因疏于管理而引起的損失由乙方承擔(dān)。合同終止時，乙方應(yīng)將甲方提供的設(shè)施設(shè)備基本完好如數(shù)移交給甲方。由于餐具、用具不潔而造成疾病的感染和傳播，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)由此產(chǎn)生的經(jīng)濟和法律責(zé)任（甲方應(yīng)協(xié)助乙方做好洗碗設(shè)備維護、藥劑供應(yīng)及消毒保潔設(shè)備正常運行的保障）。3.乙方協(xié)助甲方對油煙管道及排煙風(fēng)機（由甲方委托專業(yè)清洗合同單位承擔(dān)，每兩個月清洗一次）清洗質(zhì)量管理，每次清洗完畢后乙方管理人員需簽字確認(rèn)。4.乙方負(fù)責(zé)對水、電、氣等設(shè)施進(jìn)行安全檢查，同時做好臺賬登記并簽字確認(rèn)。每天營業(yè)結(jié)束后，由乙方專人負(fù)責(zé)對食堂電源、天然氣、水、門窗等設(shè)施進(jìn)行徹底的安全檢查，并在登記簿上簽字方可離開。5.乙方需做好倉庫物資的保管工作必須作到離墻、離地、上架，防塵、防霉、防鼠害等，確保食品質(zhì)量。6.努力降低成本，控制食品價格，食堂須嚴(yán)格實行食品菜肴售價核準(zhǔn)制度；食品菜肴做到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、保溫。因甲方要求出現(xiàn)的政策性虧損，甲乙雙方友好協(xié)商解決。7.人員配置：組建高質(zhì)量的項目管理班子，其中主要成員需事先告之甲方并備案，為穩(wěn)定乙方的管理團隊，經(jīng)雙方確認(rèn)的項目經(jīng)理本合同期內(nèi)乙方不得進(jìn)行更換。項目經(jīng)理要求有與本項目性質(zhì)類似的團餐服務(wù)管理經(jīng)驗。廚師長要求具有人社部頒發(fā)的一級及以上中式烹調(diào)師證書。主打菜系以杭邦菜為主，有創(chuàng)新意識，專業(yè)經(jīng)驗豐富，能夠指導(dǎo)他人，有自己的特色為佳，從事本專業(yè)工作15年及以上，年齡在50歲以內(nèi)。廚師人員中具有中式烹調(diào)師證書。面點師要求具有人社部頒發(fā)的面點師證書；能制作多種中式糕點及西式糕點。8.加強服務(wù)人員的安全管理和培訓(xùn)工作，制定完善的年度、季度、月度、專項培訓(xùn)計劃，并按計劃落實和記錄。各類管理服務(wù)人員要掛牌上崗，著裝統(tǒng)一，遵守職業(yè)道德，操作程序，規(guī)范、語言文明得體，服務(wù)熱情主動，同時按規(guī)定為工作人員辦理暫住證、健康證等。9.建立健全各項管理制度，合法經(jīng)營，嚴(yán)防各類事故的發(fā)生。合同期間，乙方應(yīng)充分重視衛(wèi)生防疫、消防、治安等工作。認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家《食品安全法》，把好食品衛(wèi)生“四關(guān)”、“三白”、“二消毒”“一留樣”，保證各類餐飲食品衛(wèi)生，食品衛(wèi)生各項指標(biāo)達(dá)到A級單位標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食物中毒事件；嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)消防規(guī)定，保證各種消防設(shè)施的正常運作。同時建立相關(guān)的臺帳，進(jìn)一步完善可追溯體系。如因乙方原因發(fā)生食品衛(wèi)生防疫事故、消防事故或治安、刑事案件等，由乙方負(fù)全責(zé)。10.不斷提高服務(wù)質(zhì)量。充分利用甲方提供的餐飲場所、設(shè)備和家具，在積極配合做好愛國衛(wèi)生工作的基礎(chǔ)上，優(yōu)化經(jīng)營服務(wù)項目，提高伙食質(zhì)量，增加花色品種，不斷調(diào)整口味，滿足不同層次和不同時間的就餐要求。11.加強各項監(jiān)督體系建設(shè)。隨時接受、積極配合甲方職能部門以及膳管會的監(jiān)督管理工作，認(rèn)真落實各項整改措施。同時，在食堂的食品衛(wèi)生、餐飲質(zhì)量等方面配備專人或兼崗進(jìn)行監(jiān)控。12.乙方有義務(wù)根據(jù)甲方的安排做好假期值班等服務(wù)工作，并為甲方參觀及大型活動等提供切實有效的支援。13.乙方應(yīng)制定完善的考勤制度，并配備考勤設(shè)備供員工實施考勤，確保數(shù)據(jù)和信息真實有效，不得虛報瞞報。八、履約保證金1.乙方向甲方繳納合同金額1%的履約保證金元（大寫：），以保證乙方承諾本合同的一切條款、條件和承諾，該保證金在甲方規(guī)定的存續(xù)期內(nèi)不計息。2.甲方在任何時候有權(quán)從履約保證金中扣除用以修復(fù)乙方損壞的設(shè)備、設(shè)施、場地（經(jīng)甲乙雙方或權(quán)威部門確認(rèn)為乙方員工損壞）或因乙方違約金，且乙方應(yīng)在接到扣除履約保證金通知后一周內(nèi)補足扣除金額，保證乙方管理期間履約保證金的完整。3.甲方認(rèn)為乙方在承包期內(nèi)沒有涉及甲方的應(yīng)付而未付金額或違約行為，甲方在合同期滿后或合同終止的一個月內(nèi)全額無息退還履約保證金，否則甲方有權(quán)在扣除乙方應(yīng)付未付金額或違約金后結(jié)算并退還剩余履約保證金金額。九、合同期內(nèi)有關(guān)費用的約定1.人員經(jīng)費。該人員經(jīng)費標(biāo)準(zhǔn)合同期內(nèi)不做調(diào)整，乙方聘用或更換的項目經(jīng)理、前廳經(jīng)理、廚師長等崗位人員需經(jīng)甲方確認(rèn)，每月乙方根據(jù)實際用工和各崗位經(jīng)費標(biāo)準(zhǔn)開具正規(guī)票據(jù)并根據(jù)內(nèi)部考核及分配辦法進(jìn)行分配，甲方應(yīng)在收到票據(jù)的15個工作日內(nèi)支付。人員經(jīng)費納入食堂成本。人員經(jīng)費標(biāo)準(zhǔn)及核算辦法附后。乙方應(yīng)承擔(dān)人員工資和其它與其工作有關(guān)的、國家或地方法規(guī)所要求征收的社會福利保險（包含當(dāng)?shù)卣?guī)定的各項應(yīng)發(fā)補貼），甲方參與乙方人員工資的工作質(zhì)量與服務(wù)的考核，確認(rèn)乙方的用工人數(shù)。2.原材料成本及低值易耗品成本。原材料及低值易耗品的采購由甲方負(fù)責(zé)，必須做到“件件入庫”，乙方配合甲方做好驗收、出入庫管理。3.稅費。法定稅費計算公式：稅費=實際交割款項*法定稅率6.85%。相關(guān)稅費計入食堂成本。4.食堂的利潤。營業(yè)收入減去上述費用的余額即為食堂利潤。原則上食堂應(yīng)實現(xiàn)收支平衡。4.1乙方現(xiàn)場及人員管理：甲方每月根據(jù)A級餐飲服務(wù)單位標(biāo)準(zhǔn)對乙方進(jìn)行檢查考核，90分以下扣相應(yīng)500元/分的管理費。4.2有相關(guān)投訴，經(jīng)確認(rèn)是乙方原因?qū)е碌挠行对V，扣管理費500元/次。4.3食堂利潤波動在±3%以內(nèi)，當(dāng)月利潤負(fù)比例超出3%的，當(dāng)月扣罰乙方管理費1000元，利潤負(fù)比例范圍較大時，雙方協(xié)商解決。5.能耗費用。乙方必須在安全、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上做好節(jié)能降耗工作，不浪費能耗。能耗費用不計入運行成本。十、監(jiān)督與考核1.由于乙方責(zé)任，造成食物中毒或食源性疾病傳播，按有關(guān)法律處理，乙方承擔(dān)全部責(zé)任。2.乙方承擔(dān)所有因操作員工引起的勞動用工投訴、工傷事故責(zé)任。3.為體現(xiàn)食堂的福利性，盈虧全年核算應(yīng)保持在±5‰受甲方優(yōu)惠性定價產(chǎn)生的核算差額應(yīng)當(dāng)扣減成本。4.甲乙雙方在食堂運行一定時間后約定能耗管理目標(biāo)并約定獎懲措施。5.甲乙雙方在合同簽訂后協(xié)商產(chǎn)生服務(wù)滿意度考核辦法，并約定職工食堂滿意率85%為乙方的服務(wù)工作目標(biāo),當(dāng)各食堂綜合滿意率高于90%時，每高出1個百分點獎勵乙方500元；當(dāng)各食堂綜合滿意度低于80%時，甲方有權(quán)要求乙方限期整改并按照每低出1個百分點扣500元；單項滿意度低于70%，按照每低出1個百分點扣500元，上不封頂。三次綜合滿意率低于70%時，甲方有權(quán)單方面解除合同，并不承擔(dān)由此帶來的賠償責(zé)任。6.人員考核：乙方管理的各食堂如每天的工作人員少于合同規(guī)定的用工，造成缺編缺崗，按實際用工結(jié)算費用。7.發(fā)生下列情況之一的，甲方有權(quán)終止合同。造成甲方經(jīng)濟損失的，乙方應(yīng)給予甲方經(jīng)濟賠償。提岀終止合同到合同終止時間為60天。7.1.發(fā)生重大事故，如食物中毒、安全事故、工傷事故、治安事故；7.2.食堂管理混亂，職工人心渙散，就餐率、滿意率低；7.3.衛(wèi)生防疫存在嚴(yán)重問題。十一、管理費用支付方式甲方以月為單位，根據(jù)考核項是否達(dá)標(biāo)來決定支付乙方的管理費用。出具的考核項如未達(dá)標(biāo)，管理費扣款則體現(xiàn)在出具考核項的當(dāng)月。十二、爭議處理1.合同在履行過程中發(fā)生爭議時，甲方與乙方及時協(xié)商解決。協(xié)商不成時，依法向甲方所在地人民法院提起訴訟；2.對于因違反或終止合同而引起的損失、損害的賠償，由甲方與乙方友好協(xié)商解決，經(jīng)協(xié)商仍未能達(dá)成一致的，依法向甲方所在地人民法院提起訴訟。十三、其他約定事項1.合同履行期內(nèi)甲乙雙方均不得隨意變更或解除合同。合同若有未盡事宜，需經(jīng)雙方共同協(xié)商，訂立補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同有同等法律效力；合同到期后，雙方都滿意可以續(xù)簽一年，但續(xù)簽合同必須符合相關(guān)條件的規(guī)定，以保持合同的嚴(yán)謹(jǐn)性。2.個稅：乙方管理的食堂員工的工資等收入，由乙方向當(dāng)?shù)囟悇?wù)部門代扣代繳個人所得稅；3.本合同一式柒份，甲方伍份，乙方貳份，經(jīng)甲乙雙方代表簽字蓋章后生效。甲方（蓋章）：浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院乙方（蓋章）：甲方法定代表人或授權(quán)委托人法定代表人或授權(quán)委托人：（簽字）：（簽字）：日期：日期：注：各投標(biāo)人應(yīng)對招標(biāo)文件“第五章合同主要條款”中的條款全部響應(yīng)，如有偏離需在商務(wù)條款偏離表中注明。

附件：滿意度調(diào)查表及滿意度調(diào)查辦法職工食堂滿意度調(diào)查表您好！您的滿意，我們的追求！為使我們所提供的膳食和服務(wù)能更好地滿足您和其他顧客的需求，謝謝您能配合我們進(jìn)行此次顧客滿意度調(diào)查！請將您的意見填寫在意見欄中（打上勾號）。本院職工：其它：分值項目109876543211.菜肴的品種2.菜肴的搭配3.菜肴的口味4.提供的特色餐飲5.就餐環(huán)境6.工作人員服務(wù)態(tài)度7.工作人員儀容儀表8.餐廳管理人員的溝通9.餐具的清潔衛(wèi)生情況10.餐廳的總體服務(wù)為了提高我們的服務(wù)質(zhì)量，請您留下寶貴的建議：姓名：聯(lián)系電話：

附件：醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)廉潔購銷合同甲方（醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)）：浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院乙方（生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其代理人）：為進(jìn)一步加強醫(yī)療衛(wèi)生行風(fēng)建設(shè)，規(guī)范醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)后勤貨物、服務(wù)、工程購銷行為，有效防范商業(yè)賄賂行為，營造公平交易、誠實守信的購銷環(huán)境，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，同意簽訂本合同，并共同遵守：一、甲乙雙方按照《民法典》及后勤貨物、服務(wù)、工程類合同約定購銷合同產(chǎn)品。二、甲方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照合同要求進(jìn)行驗收，對發(fā)票進(jìn)行查驗，不得違反有關(guān)規(guī)定合同外采購、違價采購或從非規(guī)定渠道采購。三、甲方嚴(yán)禁接受乙方以任何名義、形式給予的回扣，不得將接受捐贈資助與采購掛鉤。甲方工作人員不得參加乙方安排并支付費用的營業(yè)性娛樂場所的娛樂活動，不得以任何形式向乙方索要現(xiàn)金、有價證券、支付憑證和貴重禮品等。被動接受乙方給予的錢物，應(yīng)予退還，無法退還的，有責(zé)任如實向有關(guān)紀(jì)檢監(jiān)察部門反映情況。四、乙方不得以回扣、宴請等方式影響甲方工作人員采購或使用乙方產(chǎn)品的選擇權(quán)，不得提供旅游、支付食宿費用。五、乙方指定作為合同代表洽談業(yè)務(wù)。合同代表必須在工作時間到甲方指定地點聯(lián)系商談，不得借故到甲方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人及相關(guān)工作人員家中訪談并提供任何好處費。六、乙方如違反本合同，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)終止購銷合同，并向有關(guān)衛(wèi)生計生行政部門報告。如乙方被列入商業(yè)賄賂不良記錄，則嚴(yán)格按照《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于建立醫(yī)藥購銷領(lǐng)域商業(yè)賄賂不良記錄的規(guī)定》（國衛(wèi)法制發(fā)〔2013〕50號）相關(guān)規(guī)定處理。七、本合同作為后勤購銷合同的重要組成部分，與購銷合同一并執(zhí)行，具有同等的法律效力。八、本合同一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，甲方紀(jì)檢監(jiān)察部門執(zhí)一份，并從簽訂之日起生效。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：法定代表人（負(fù)責(zé)人）：法定代表人（負(fù)責(zé)人）：經(jīng)辦人簽名：經(jīng)辦人簽名：年月日年月日

第六章投標(biāo)文件格式附件：電子備份投標(biāo)文件的外包裝封面格式電子備份投標(biāo)文件項目名稱：項目編號：0625-投標(biāo)人名稱：（蓋章）投標(biāo)人地址：在年月日時分之前不得啟封年月日

附件：資格證明/商務(wù)技術(shù)/報價文件封面格式正本/副本資格證明/商務(wù)技術(shù)/報價文件項目名稱：項目編號：0625-投標(biāo)人名稱：（蓋章）投標(biāo)人地址：年月日

1、資格證明文件：詳見第二章投標(biāo)人須知“三、投標(biāo)文件的編制”中“1.資格證明文件”

附件：投標(biāo)人資格承諾函投標(biāo)人資格承諾函致：：（投標(biāo)人名稱）符合參加本次政府采購活動的資格條件并承諾如下。一、滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定1、具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；

2、具有良好的商業(yè)信譽和健全的財務(wù)會計制度；

3、具有履行合同所必需的設(shè)備和專業(yè)技術(shù)能力；

4、有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；

5、參加政府采購活動前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄；二、未被“信用中國”（)、中國政府采購網(wǎng)（）列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。三、滿足落實政府采購政策需滿足的資格要求：（如有請?zhí)峁?，未涉及的請刪除或空白提供。）四、滿足本項目的特定資格要求：食品經(jīng)營許可證本單位對上述承諾內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé)。如有虛假，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。投標(biāo)人：（蓋章）年月日

2.商務(wù)技術(shù)文件目錄詳見第二章投標(biāo)人須知“三、投標(biāo)文件的編制”中“2.商務(wù)技術(shù)文件”

附件：投標(biāo)聲明函格式投標(biāo)聲明函致：：（投標(biāo)人名稱）系中華人民共和國合法企業(yè)，經(jīng)營地址。我（姓名）系（投標(biāo)人名稱）的法定代表人，我方愿意參加貴方組織的項目的投標(biāo)，為便于貴方公正、擇優(yōu)地確定中標(biāo)人及其投標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)，我方就參加本次投標(biāo)有關(guān)事項鄭重聲明如下：1.本投標(biāo)有效期自投標(biāo)截止時間起90天。2.我方向貴方提交的所有投標(biāo)文件、資料都是準(zhǔn)確的和真實的。3.我方參加本采購項目的整體設(shè)計、規(guī)范編制或者項目管理、監(jiān)理、檢測等服務(wù)情況：4.我方單位負(fù)責(zé)人同時為下列單位的負(fù)責(zé)人：5.我方直接控股的單位、由我方管理的單位，沒有同時參加本合同項下的投標(biāo)。6.我方委托授權(quán)人（姓名）為我單位的正式在職職工，以我方的名義參加項目的投標(biāo)活動，本單位對上述承諾內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé)。如有虛假，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。投標(biāo)人：（蓋章）年月

附件：法定代表人授權(quán)委托書格式法定代表人授權(quán)委托書致：：我（姓名）系（投標(biāo)人名稱）的法定代表人，現(xiàn)授權(quán)委托本單位在職職工（姓名）以我方的名義參加項目的投標(biāo)活動，并代表我方全權(quán)辦理針對上述項目的投標(biāo)、開標(biāo)、評標(biāo)、簽約等具體事務(wù)和簽署相關(guān)文件。我方對被授權(quán)人的簽名事項負(fù)全部責(zé)任。在撤銷授權(quán)的書面通知以前，本授權(quán)書一直有效。被授權(quán)人在授權(quán)書有效期內(nèi)簽署的所有文件不因授權(quán)的撤銷而失效。被授權(quán)人無轉(zhuǎn)委托權(quán)，特此委托。被授權(quán)人：（簽字或蓋章）法定代表人：（簽字或蓋章）職務(wù)：職務(wù)：被授權(quán)人身份證號碼：（附被授權(quán)人身份證正反雙面復(fù)印件）投標(biāo)人：（蓋章）年月日

附件：中小企業(yè)聲明函中小企業(yè)聲明函（服務(wù)）本公司（聯(lián)合體）鄭重聲明，根據(jù)《政府采購促進(jìn)中小企業(yè)發(fā)展管理辦法》（財庫﹝2020﹞46號）的規(guī)定，本公司（聯(lián)合體）參加（單位名稱）的（項目名稱）采購活動，工程的施工單位全部為符合政策要求的中小企業(yè)（或者：服務(wù)全部由符合政策要求的中小企業(yè)承接）。相關(guān)企業(yè)（含聯(lián)合體中的中小企業(yè)、簽訂分包意向協(xié)議的中小企業(yè)）的具體情況如下：（標(biāo)的名稱）解放路院區(qū)職工食堂外包托管服務(wù)，屬于（采購文件中明確的所屬行業(yè)）餐飲業(yè)；承建（承接）企業(yè)為（企業(yè)名稱），從業(yè)人員人，營業(yè)收入為萬元，資產(chǎn)總額為萬元注：從業(yè)人員、營業(yè)收入、資產(chǎn)總額填報上一年度數(shù)據(jù)，無上一年度數(shù)據(jù)的新成立企業(yè)可不填報。，屬于（中型企業(yè)、小型企業(yè)、微型企業(yè)）；注：從業(yè)人員、營業(yè)收入、資產(chǎn)總額填報上一年度數(shù)據(jù)，無上一年度數(shù)據(jù)的新成立企業(yè)可不填報。以上企業(yè)，不屬于大企業(yè)的分支機構(gòu)，不存在控股股東為大企業(yè)的情形，也不存在與大企業(yè)的負(fù)責(zé)人為同一人的情形。本企業(yè)對上述聲明內(nèi)容的真實性負(fù)責(zé)。如有虛假，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。投標(biāo)人：（蓋章）日期：

附件：殘疾人福利性單位聲明函殘疾人福利性單位聲明函本單位鄭重聲明，根據(jù)《財政部民政部中國殘疾人聯(lián)合會關(guān)于促進(jìn)殘疾人就業(yè)政府采購政策的通知》（財庫〔2017〕141號）的規(guī)定，本單位為符合條件的殘疾人福利性單位，且本單位參加______單位的______項目采購活動提供本單位制造的貨物（由本單位承擔(dān)工程/提供服務(wù)），或者提供其他殘疾人福利性單位制造的貨物（不包括使用非殘疾人福利性單位注冊商標(biāo)的貨物）。本單位對上述聲明的真實性負(fù)責(zé)。如有虛假，將依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。投標(biāo)人：（蓋章）日期：

附件：商務(wù)響應(yīng)表格式商務(wù)響應(yīng)表項目編號：項目招標(biāo)文件要求是否響應(yīng)投標(biāo)人的承諾或說明…投標(biāo)人：（蓋章）日期：

附件：技術(shù)響應(yīng)表格式技術(shù)響應(yīng)表項目編號：序號招標(biāo)文件要求投標(biāo)文件響應(yīng)偏離情況123456注：投標(biāo)人應(yīng)根據(jù)配送產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)要求以及服務(wù)要求對照招標(biāo)文件要求一一對應(yīng)如實填寫技術(shù)響應(yīng)表，在“偏離情況”欄注明“正偏離”、“負(fù)偏離”或“無偏離”。未按要求填寫的，有可能作負(fù)偏離處理。投標(biāo)人：（蓋章）日期：

附件：項目實施人員一覽表格式項目實施人員一覽表項目編號：姓名職務(wù)專業(yè)技術(shù)資格證書名稱及編號參加本單位工作時間備注注：在填寫時，如本表格不適合投標(biāo)單位的實際情況，可根據(jù)本表格式自行劃表填寫。投標(biāo)人：（蓋章）