2020年6月職業(yè)資格技師茶藝師模擬考試題庫(kù)試卷一

2020年6月職業(yè)資格技師茶藝師模擬考試題庫(kù)試卷

1、（判斷題）職業(yè)紀(jì)律包括了勞動(dòng)、組織、財(cái)務(wù)等方面的要求。在

茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活

動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證

參考答案：正確

2、（判斷題）Scentedteaisusuallypreparedinacupwith

lidinordertokeepitsaroma

參考答案：正確

3、（判斷題）茶藝技師的技能要求之一是能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，

布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)。

參考答案：正確

4、（判斷題）茶樹的外形可分為喬木型茶樹、灌木型茶樹、小喬木

型茶樹。

參考答案：正確

5、（判斷題）真誠(chéng)守信是一種社會(huì)公德，它的基本作用是提高技術(shù)

水平和競(jìng)爭(zhēng)力。

參考答案：錯(cuò)誤

6、（判斷題）茶文化具有雙重屬性即社會(huì)屬性和商品屬性。

參考答案：正確

7、（判斷題）現(xiàn)代唐式茶藝表演主要根據(jù)陸羽的茶經(jīng)和法門寺出土

的唐代宮廷茶具為背景資料演繹而成。

參考答案：正確

8、（判斷題）茶室插花風(fēng)格以清麗為主，器具與花卉素材的選擇宜

簡(jiǎn)不宜繁。

參考答案：正確

9、（判斷題）OolongtasisproducedinFujjianTaiwanand

Guangdongprovince

參考答案：正確

10、（判斷題）Servingacupofteatoeveryguestisthe

traditionalvirtueofChinesepeopie

參考答案：正確

11、（判斷題）以慶賀為主題的茶藝表演，背景音樂選用熱烈奔放

快節(jié)奏的曲調(diào)為佳。

參考答案：錯(cuò)誤

12、（判斷題）茶藝技師的技能要求之一是能夠主持茶藝館的主題

設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品茗室。

參考答案：正確

13、（判斷題）無(wú)我茶會(huì)座位是由組織者事先安排好，以便與會(huì)者

來(lái)時(shí)達(dá)到秩序井然。

參考答案：錯(cuò)誤

14、（判斷題）我國(guó)茶宴源于魏晉北朝，興于唐代，盛于宋代。

參考答案：正確

15、（判斷題）茶藝人員的培訓(xùn)專指持證上崗后的集中培訓(xùn)。

參考答案：錯(cuò)誤

16、（判斷題）茶藝館營(yíng)業(yè)后一定要關(guān)閉所有電源，不得有明燈、

煙頭，點(diǎn)香一定要熄滅。

參考答案：正確

17、（判斷題）《茶疏》是唐代蔡襄所著。

參考答案：錯(cuò)誤

18、（判斷題）茶藝館茶葉質(zhì)量檢查含水量是否超標(biāo)，茶葉水分最

好控制在5%以下

參考答案：正確

19、（判斷題）嘗滋味一般在看湯色之后，茶湯溫度在45°C~55°C

之間較適宜。如果茶湯溫度太高，易使味覺受燙后變麻木，不能

準(zhǔn)確辨味，茶湯溫度太低，則味覺的靈敏度較差，也影響正常的

評(píng)定。

參考答案：正確

20、（判斷題）茶藝館選址可以不考慮地段的優(yōu)劣。

參考答案：錯(cuò)誤

21、（單選題）唐代寺院中的茶宴形式有兩種，其一是茶佛事，其

二是（）。

A化緣會(huì)

B詠經(jīng)會(huì)

C拜佛會(huì)

D茶湯會(huì)

參考答案：D

22、（單選題）具有陳醇型滋味特點(diǎn)的茶葉有0

A六堡茶、普洱茶

B滇紅、閩紅

C鐵觀音、黃金桂

D黑磚、武夷巖茶

參考答案：A

23、（單選題）在科學(xué)飲茶的基木要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)（）

等方面進(jìn)行選擇。

A季節(jié)、氣候和包裝

B季節(jié)、氣候和體質(zhì)

C季節(jié)、氣候和價(jià)格

D季節(jié)、氣候和器具

參考答案：B

24、（單選題）我國(guó)唐代的飲茶方法是（）

A點(diǎn)茶

B烹茶

C點(diǎn)斗

D泡茶

參考答案：B

25、（單選題）沖炮普通綠茶水溫以（）為宜。

A60-65

B70-75

C80-85

D90-95

參考答案：C

26、（單選題）一碗喉吻潤(rùn);二碗破（）；三碗搜枯腸;唯有文字五千卷。

A胸悶

B沉悶

C郁悶

D孤悶

參考答案：D

27、（單選題）唐代陸羽茶道的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一口寸0

A烤茶

B育湯花

C斗茶湯

D分酶（shi）

參考答案：B

28、（單選題）鳳凰單叢香型因各名叢樹形、葉形不同而各有并差

異，香氣具有蜜蘭香、濃郁是（）的特點(diǎn)。

A嶺頭單叢

B杏仁香單叢

C芝蘭香單叢

D桂花香單叢

參考答案：C

29、（單選題）埃及人喜歡喝的茶，是在茶湯中加（）的濃厚醇洌的

紅茶。

A牛奶

B薄荷

C蔗糖

D果汁

參考答案：C

30、（單選題）下列選項(xiàng)中屬于職業(yè)道德范疇的是0

A企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

B企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

C員工的技術(shù)水平

D人們的內(nèi)心信念

參考答案：C

31、（單選題）茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指

導(dǎo)茶文化的0。

A基本原則

B行為準(zhǔn)則

C最iWi原則

D標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則

參考答案：C

32、（單選題）茶藝表演隊(duì)的訓(xùn)練要著力于隊(duì)伍整體素質(zhì)和（）提

局I。

A藝術(shù)水平

B泡茶技藝

C形體美感

D綜合素質(zhì)

參考答案：A

33、（單選題）白族的"三道茶”的品飲順序依次為0,并以此來(lái)喻示

人生哲理。

A苦茶-甜茶-回味茶

B甜茶-苦茶-回味茶

C苦茶-甜茶-辣茶

D辣茶一苦茶一甜茶

參考答案：A

34、（單選題）藏族風(fēng)情的品茗室布置，不可缺少的器具是制作需

酥油茶的0。

A擂缽

B打茶筒

C大瓷壺

D蓋碗

參考答案：B

35、（單選題）茶樹性喜溫暖、濕潤(rùn)的環(huán)境，通常氣溫在（）之間最

適宜生長(zhǎng)。

A15℃—20℃

B18℃—25℃

C25℃—30℃

D30℃——35℃

參考答案：B

36、（單選題）焙火、發(fā)酵較重的烏龍茶屬（）茶類。

A不發(fā)酵

B后發(fā)酵

C半發(fā)酵

D全發(fā)酵

參考答案：C

37、（單選題）要通過插花來(lái)暗喻自然季節(jié)的交替，選擇花材時(shí)采

用（）為宜。

A野生鮮花

B時(shí)令鮮花

C玫瑰鮮花

D百合鮮花

參考答案：B

38、（單選題）文山包種產(chǎn)自0

A福建

B廣東

C臺(tái)灣

D浙江

參考答案：C

39、（單選題）遇到喜歡品飲清鮮型綠色的顧客，你認(rèn)為推薦。對(duì)

顧客更合適。

A碧螺春、西湖龍井

B碧螺春、安吉白茶

C鐵觀音、凍頂烏龍

D白毫銀針、碧螺春

參考答案：D

40、（單選題）現(xiàn)代"茶藝"一詞是由（）民俗學(xué)家所提山的。

A云南省

B臺(tái)灣省

C浙江省

D福建省

參考答案：B

41、(多選題)TopfourofWuyiyancliatea(Olongtea)

meanthatDaliongpao,()andShuijinguio

ATieguanyin

BTielouhan

CBeijiguan

DShuijingui

EShuixian

參考答案：BC

42、（多選題）明代羅縻《茶解》言：山堂夜坐，（）此時(shí)趣，固難

與俗人言矣。

A汲泉烹茗，至水相戰(zhàn)

B如聽松濤，傾瀉入甌

C清芬滿懷，銀光敝潮

D涼臺(tái)凈室，曲幾明窗

E松風(fēng)明月，宴坐行吟

參考答案：ABC

43、（多選題）唐代文人茶道常融入的藝術(shù)形式有（）等。

A鑒水

B繪畫

C賞月

D棋奕

E調(diào)琴

參考答案：ABCDE

44、（多選題）組建茶藝表演隊(duì)必須注意的問題是0

A必須確定茶藝表演隊(duì)的性質(zhì)

B確定茶藝表演隊(duì)的組建規(guī)模

C要考慮茶藝表演的的發(fā)展方向

D要精心挑戰(zhàn)選表演人員

E茶藝隊(duì)的組成領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)堅(jiān)強(qiáng)有力

參考答案：ABCDE

45、（多選題）以下（）屬于云南地區(qū)的民族式茶藝表演內(nèi)容。

A白族三道茶

B婺源農(nóng)家茶

C藏族酥油茶

D納西族龍虎斗

E臺(tái)灣茶藝

參考答案：AD

46、（多選題）韓國(guó)茶禮的宗旨是0

A和

B敬

C儉

D清

E真

參考答案：ABCE

47、（多選題）茶藝館布置的風(fēng)格把握，整體布置宜遵循：風(fēng)格統(tǒng)

一、（）、功能全面、舒適實(shí)用的原則。

A基調(diào)典雅

B布局疏朗

C點(diǎn)綴合度

D設(shè)施齊全

E講究情調(diào)

參考答案：ABC

48、（多選題）茶藝館企業(yè)文化是指茶藝館的0

A經(jīng)營(yíng)理念

B價(jià)值觀念

C哲學(xué)思想

D文化傳統(tǒng)

E工作作風(fēng)

參考答案：ABCDE

49、（多選題）茶藝館迎賓員