校園食品安全規(guī)章制度

校園食品安全規(guī)章制度

一、總則

為確保校園食品安全，保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本規(guī)章制度。

二、食品安全管理組織架構(gòu)

1.學(xué)校成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全校食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。

2.設(shè)立食品安全管理員崗位，負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作的具體實(shí)施。

3.各部門(mén)、各班級(jí)應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)本部門(mén)、本班級(jí)的食品安全工作。

三、食品安全基本要求

1.食品經(jīng)營(yíng)單位必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并按照許可范圍經(jīng)營(yíng)。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任。

3.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員具備必要的食品安全知識(shí)和操作技能。

4.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，保證食品加工、銷(xiāo)售過(guò)程的安全衛(wèi)生。

四、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存

1.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立食品采購(gòu)查驗(yàn)制度，確保采購(gòu)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行儲(chǔ)存，防止食品變質(zhì)、污染。

3.禁止使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

五、食品加工與銷(xiāo)售

1.食品加工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，保證食品加工場(chǎng)所、設(shè)備、用具的衛(wèi)生。

2.食品銷(xiāo)售過(guò)程中，應(yīng)采取有效措施，防止食品受到污染。

3.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)定期對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，確保銷(xiāo)售的食品安全、衛(wèi)生。

六、食品中毒事故的預(yù)防與處理

1.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立健全食品中毒事故預(yù)防機(jī)制，提高事故防范能力。

2.發(fā)生食品中毒事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事故發(fā)展，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

3.學(xué)校應(yīng)積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，查明事故原因，嚴(yán)肅處理責(zé)任人。

七、宣傳與教育

1.學(xué)校應(yīng)定期開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，提高師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

2.食品安全管理員和從業(yè)人員應(yīng)積極參與食品安全培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。

3.各部門(mén)、各班級(jí)應(yīng)加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及，確保全校師生掌握必要的食品安全知識(shí)。

八、食品安全監(jiān)督檢查

1.學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全檢查，確保食品安全管理制度的有效執(zhí)行。

2.食品安全管理員應(yīng)每日對(duì)食品加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

3.學(xué)校應(yīng)積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)對(duì)校園食品安全的監(jiān)督檢查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。

九、食品安全信息公示

1.學(xué)校應(yīng)在顯著位置設(shè)立食品安全信息公示牌，公開(kāi)食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全管理員信息、食品安全檢查結(jié)果等內(nèi)容。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)定期公示食品原料采購(gòu)、食品檢驗(yàn)檢疫等信息，接受師生監(jiān)督。

十、食品安全應(yīng)急處置

1.學(xué)校應(yīng)制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，明確應(yīng)急組織架構(gòu)、應(yīng)急流程和應(yīng)急措施。

2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門(mén)和人員迅速采取控制措施，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén)。

3.學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故信息發(fā)布制度，及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地向師生和社會(huì)公眾發(fā)布事故信息。

十一、食品安全責(zé)任追究

1.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)違反食品安全法律法規(guī)和本規(guī)章制度的行為，依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位及其從業(yè)人員違反食品安全規(guī)定，造成食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

3.學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全工作中表現(xiàn)突出的部門(mén)和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)全校師生共同維護(hù)校園食品安全。

十二、附則

1.本規(guī)章制度自發(fā)布之日起實(shí)施，原有相關(guān)規(guī)定與本規(guī)章制度不一致的，以本規(guī)章制度為準(zhǔn)。

2.本規(guī)章制度的解釋權(quán)歸學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組所有。

3.學(xué)校各部門(mén)、各班級(jí)應(yīng)根據(jù)本規(guī)章制度制定具體實(shí)施細(xì)則，報(bào)學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組備案。

十三、食品安全培訓(xùn)與提高

1.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。

2.食品安全管理員應(yīng)參加專業(yè)培訓(xùn)，獲取相應(yīng)資格證書(shū)，不斷提升自身業(yè)務(wù)能力。

3.學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)師生參與食品安全知識(shí)競(jìng)賽、講座等活動(dòng)，提高食品安全素養(yǎng)。

十四、食品營(yíng)養(yǎng)與健康

1.學(xué)校應(yīng)關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡，提倡科學(xué)膳食，合理搭配食物，保障學(xué)生健康成長(zhǎng)。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)、健康、多樣的餐飲服務(wù)，滿足師生不同需求。

3.學(xué)校應(yīng)定期開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康宣傳教育，引導(dǎo)師生樹(shù)立正確的飲食觀念。

十五、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與預(yù)防

1.學(xué)校應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)針對(duì)評(píng)估結(jié)果，采取有效措施消除食品安全隱患。

3.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的合作，共同開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警。

十六、食品安全投訴與舉報(bào)

1.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生積極投訴舉報(bào)食品安全違法違規(guī)行為。

2.食品安全管理員應(yīng)認(rèn)真處理投訴舉報(bào)事項(xiàng)，及時(shí)回應(yīng)師生關(guān)切。

3.學(xué)校應(yīng)對(duì)投訴舉報(bào)人予以保密，保護(hù)其合法權(quán)益。

十七、食品安全信息化管理

1.學(xué)校應(yīng)建立食品安全信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、投訴等環(huán)節(jié)的信息化管理。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)積極配合學(xué)校食品安全信息化管理工作，提高食品安全管理水平。

3.學(xué)校應(yīng)利用信息化手段，對(duì)食品安全數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，為決策提供依據(jù)。

十八、校園食品文化建設(shè)

1.學(xué)校應(yīng)積極開(kāi)展校園食品文化建設(shè)，倡導(dǎo)文明、健康、綠色的飲食習(xí)慣。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)積極參與校園食品文化建設(shè)，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

3.學(xué)校應(yīng)舉辦各類食品文化活動(dòng)，增強(qiáng)師生對(duì)食品安全的重視和參與度。

十九、食品安全社會(huì)化監(jiān)督

1.學(xué)校應(yīng)主動(dòng)接受家長(zhǎng)、社會(huì)各界的監(jiān)督，積極聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)食品安全管理工作。

2.學(xué)?？赏ㄟ^(guò)舉辦開(kāi)放日活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)、社區(qū)代表等參與校園食品安全監(jiān)督，提高透明度和公信力。

3.學(xué)校應(yīng)與新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等建立良好的溝通機(jī)制，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，正確引導(dǎo)輿論。

二十、食品安全應(yīng)急處置能力提升

1.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高各部門(mén)、各環(huán)節(jié)的協(xié)同應(yīng)對(duì)能力。

2.食品安全管理員和從業(yè)人員應(yīng)掌握基本的應(yīng)急救援知識(shí)和技能，確保在緊急情況下能夠迅速、有效地應(yīng)對(duì)。

3.學(xué)校應(yīng)定期評(píng)估食品安全應(yīng)急管理體系的有效性，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。

二十一、食品安全與環(huán)境保護(hù)

1.學(xué)校應(yīng)倡導(dǎo)綠色環(huán)保的食品加工和消費(fèi)模式，減少食品加工過(guò)程中對(duì)環(huán)境的影響。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)采取有效措施，降低能源消耗和廢棄物排放，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

3.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品廢棄物處理的監(jiān)管，確保符合環(huán)保要求。

二十二、食品安全創(chuàng)新與科研

1.學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)和支持食品安全領(lǐng)域的科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，提高食品安全管理水平。

2.學(xué)?？梢耘c科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)合作，共同開(kāi)展食品安全關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。

3.學(xué)校應(yīng)充分利用科研成果，推動(dòng)食品安全管理制度的創(chuàng)新和完善。

二十三、食品安全國(guó)際交流與合作

1.學(xué)校應(yīng)積極開(kāi)展食品安全國(guó)際交流，借鑒和學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)。

2.學(xué)?？梢耘c國(guó)際組織、外國(guó)學(xué)校建立合作關(guān)系，共同推進(jìn)食品安全教育和研究。

3.學(xué)校應(yīng)參加國(guó)際食品安全會(huì)議、研討會(huì)等活動(dòng)，提升校園食品安全管理的國(guó)際影響力。

二十四、食品安全考核與評(píng)價(jià)

1.學(xué)校應(yīng)建立食品安全考核評(píng)價(jià)體系，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全管理工作進(jìn)行定期評(píng)價(jià)。

2.食品安全管理員和從業(yè)人員的績(jī)效評(píng)價(jià)應(yīng)將食品安全工作作為重要內(nèi)容。

3.學(xué)校應(yīng)對(duì)在食品安全管理工作中取得優(yōu)異成績(jī)的集體和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)全校師生共同維護(hù)校園食品安全。

二十五、食品安全文化建設(shè)

1.學(xué)校應(yīng)深化食品安全文化建設(shè)，將食品安全理念融入校園文化，形成全校師生的共同認(rèn)識(shí)和行動(dòng)自覺(jué)。

2.食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)通過(guò)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、設(shè)置宣傳欄等形式，普及食品安全知識(shí)，營(yíng)造濃厚的食品安全文化氛圍。

3.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全主題活動(dòng)，提高師生食品安全意識(shí)，培養(yǎng)良好的食品安全行為習(xí)慣。

本規(guī)章制度旨在構(gòu)建完善的校園食品安全管理體系，