細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類(lèi)和脂質(zhì) 2025屆高三生物一輪復(fù)習(xí)課件

第2講細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物、糖類(lèi)和脂質(zhì)第一單元細(xì)胞的分子組成序號(hào)內(nèi)容要求1說(shuō)出：細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成,它們以碳鏈為骨架形成復(fù)雜的生物大分子。2指出：水大約占細(xì)胞重量的2/3,以自由水和結(jié)合水的形式存在,賦予了細(xì)胞許多特性,在生命活動(dòng)中具有重要作用。3舉例說(shuō)出：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少,但與生命活動(dòng)密切相關(guān)。4概述：糖類(lèi)有多種類(lèi)型,它們既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分,又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。5舉例說(shuō)出：不同種類(lèi)的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。6實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)【課程標(biāo)準(zhǔn)】細(xì)胞中的元素和化合物水和無(wú)機(jī)鹽的作用實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)糖類(lèi)和脂質(zhì)的種類(lèi)和作用【第3課時(shí)】考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)(1)如幾丁質(zhì)、肽聚糖還含有N。幾丁質(zhì)單體MG四肽五肽肽聚糖(多糖+短肽)考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。C、H、O(N)。C、H、O元素組成細(xì)胞中糖類(lèi)按能否水解按有無(wú)還原性按動(dòng)植物分布按功能MGMG解聚肽聚糖使細(xì)菌吸水炸裂青霉素?cái)嚅_(kāi)點(diǎn)溶菌酶斷開(kāi)點(diǎn)(N)N(CH2O)真菌壁和甲殼類(lèi)、昆蟲(chóng)的外骨骼成分N-乙酰葡萄糖胺(G)N-乙酰胞壁酸(M)單體單體原核細(xì)胞壁成分殼多糖×如幾丁質(zhì)、肽聚糖還含有N?？键c(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。C、H、O(N)。C、H、O(N)N麥芽糖蔗糖乳糖元素組成細(xì)胞中糖類(lèi)按能否水解按有無(wú)還原性按動(dòng)植物分布按功能單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；核糖、脫氧核糖等單糖能水解為2個(gè)單糖不能水解能水解為多個(gè)單糖二糖：麥芽糖、蔗糖、纖維二糖；乳糖等多糖：淀粉、纖維素、果膠;糖原、幾丁質(zhì);肽聚糖等二糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脫氧核糖麥芽糖、蔗糖乳糖淀粉、纖維素糖原、幾丁質(zhì)纖維二糖淀粉糖原纖維素幾丁質(zhì)肽聚糖

(C6H12O6)六碳糖

(C5H10O5/4)五碳糖縮合水解縮合水解

僅單糖能被細(xì)胞直接吸收葡葡葡果半乳葡葡葡葡N-乙酰葡萄胺(最常見(jiàn)的多糖)如幾丁質(zhì)、肽聚糖還含有N?？键c(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。C、H、O(N)。C、H、O(N)N元素組成細(xì)胞中糖類(lèi)按能否水解按有無(wú)還原性按動(dòng)植物分布按功能單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；核糖、脫氧核糖等單糖能水解為2個(gè)單糖不能水解能水解為多個(gè)單糖二糖：麥芽糖、蔗糖、纖維二糖；乳糖等多糖：淀粉、纖維素、果膠;糖原、幾丁質(zhì);肽聚糖等二糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脫氧核糖麥芽糖、蔗糖乳糖淀粉、纖維素糖原、幾丁質(zhì)非還原糖還原糖所有單糖；部分單糖(如麥芽糖、乳糖等)單糖二糖麥芽糖、乳糖所有單糖；部分單糖(如麥芽糖、乳糖等)多糖二糖蔗糖還原糖非還原糖

果糖

蔗糖、麥芽糖

淀粉、纖維素

葡萄糖

核糖

脫氧核糖

果糖糖

蔗糖

淀粉、纖維素單糖二糖多糖如幾丁質(zhì)、肽聚糖還含有N。考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。C、H、O(N)。C、H、O(N)N元素組成細(xì)胞中糖類(lèi)按能否水解按動(dòng)植物分布按功能單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖；核糖、脫氧核糖等單糖能水解為2個(gè)單糖不能水解能水解為多個(gè)單糖二糖：麥芽糖、蔗糖、纖維二糖；乳糖等多糖：淀粉、纖維素、果膠;糖原、幾丁質(zhì);肽聚糖等二糖多糖葡萄糖、果糖、半乳糖核糖、脫氧核糖麥芽糖、蔗糖乳糖淀粉、纖維素糖原、幾丁質(zhì)淀粉、纖維素蔗糖、麥芽糖葡萄糖還原糖非還原糖果糖脫氧核糖核糖糖原、幾丁質(zhì)乳糖半乳糖植物動(dòng)物共有特有特有共有單糖(位于細(xì)胞膜外表面的寡糖鏈，起信息識(shí)別作用)核糖、脫氧核糖(核酸)；纖維素(植物細(xì)胞壁)；纖維素(動(dòng)物外骨骼)

果糖

蔗糖、麥芽糖

淀粉、纖維素

葡萄糖

核糖

脫氧核糖

果糖糖

蔗糖

淀粉、纖維素單糖二糖多糖如幾丁質(zhì)、肽聚糖還含有N。考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。C、H、O(N)。C、H、O(N)N元素組成細(xì)胞中糖類(lèi)按動(dòng)植物分布按功能(植物);單糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉(植)；核糖糖、乳糖)(動(dòng))果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉核糖、脫氧核糖糖被淀粉、纖維素蔗糖、麥芽糖葡萄糖果糖脫氧核糖核糖糖原、幾丁質(zhì)乳糖半乳糖植物動(dòng)物共有特有特有共有信息物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)能源物質(zhì)(半)乳糖、糖原纖維素幾丁質(zhì)葡萄糖真菌壁成分細(xì)胞主要能源植物儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物儲(chǔ)能物質(zhì)糖類(lèi)是生物體主要能源糖類(lèi)不只用于供能(1)下列有關(guān)糖類(lèi)的敘述，正確的是

A.糖類(lèi)由C、H、O三種元素組成，只能為生物體生命活動(dòng)提供能量B.蔗糖存在于肌肉細(xì)胞中，能及時(shí)補(bǔ)充人體所需能量C.淀粉、糖原、纖維素和麥芽糖徹底水解后的產(chǎn)物相同D.葉綠體、線粒體、RNA、ATP和質(zhì)粒中都含有核糖【反饋練習(xí)】(2)下列關(guān)于糖類(lèi)化合物的敘述，正確的是

A.多糖的單體不一定是葡萄糖B.等質(zhì)量的糖原比脂肪儲(chǔ)能多C.少數(shù)酶的組成結(jié)構(gòu)中有葡萄糖D.蔗糖、麥芽糖、乳糖都屬于還原糖(3).下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述錯(cuò)誤的是A.糖類(lèi)俗稱(chēng)“碳水化合物”，僅由C、H、O組成B.糖類(lèi)只有水解成單糖，才能被細(xì)胞吸收C.植物細(xì)胞分裂末期，高爾基體活動(dòng)加強(qiáng)，參與植物細(xì)胞壁的形成D.肌糖原不能直接水解為葡萄糖，肝糖原可以水解為葡萄糖【反饋練習(xí)】(4)下列有關(guān)糖類(lèi)的敘述，正確的有A.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖B.棉、麻的主要成分是纖維素C.糖類(lèi)不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)D.所有糖類(lèi)物質(zhì)均可在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，為生命活動(dòng)提供能量考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(1)?？蓟A(chǔ)及易錯(cuò)點(diǎn)。①糖類(lèi)是生物體的主要能源物質(zhì)：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，淀粉是植物的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)。血漿中的糖稱(chēng)為血糖(≠葡萄糖),濃度為_(kāi)_______g/L(即3.9~6.1mmol/L),當(dāng)__________g/L可致尿糖。②并非每種糖類(lèi)都能供能：細(xì)胞壁中的糖如植物纖維素和果膠、真菌幾丁質(zhì)、原核肽聚糖；病毒中的糖如核糖(HIV)、脫氧核糖(DNA病毒)；細(xì)胞膜上的糖(如糖蛋白、糖脂)位于外表面，具有識(shí)別、信息傳遞、潤(rùn)滑、保護(hù)等功能，如紅細(xì)胞膜上決定血型的糖蛋白或糖脂抗原中起識(shí)別的是糖鏈。0.8～1.2＞1.6～1.83.9～6.1③RNA、DNA、ATP中的糖依次為核糖、脫氧核糖、核糖。核仁、核糖體、RNA病毒中的糖是核糖，染色體、質(zhì)粒、DNA病毒中的糖是脫氧核糖。

④多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是其單體，糖的代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O。

⑤蔗糖是生活中最常見(jiàn)的二糖：紅糖、白糖、冰糖等主要成分都是蔗糖。蔗糖在葉綠體外合成，是植物體運(yùn)輸糖類(lèi)的主要形式。0.3g/mL的蔗糖溶液用于質(zhì)壁分離，植物組織培養(yǎng)中蔗糖用于提供能量和調(diào)節(jié)滲透壓。⑥淀粉分直鏈淀粉和支鏈淀粉，遇碘液直鏈淀粉呈深藍(lán)色、支鏈淀粉呈紅褐色。淀粉在酸性條件下易水解。淀粉和葡萄糖都在葉綠體基質(zhì)中合成，蔗糖則在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中合成且是植物體運(yùn)輸糖類(lèi)的主要形式。⑦淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，但連接方式不同，也并非所有多糖的基本單位都是葡萄糖。考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(1)?？蓟A(chǔ)及易錯(cuò)點(diǎn)。

⑧一些細(xì)菌、真菌和某些低等動(dòng)物(昆蟲(chóng)、蝸牛)，尤其是反芻動(dòng)物胃中共生的細(xì)菌含有活性很高纖維素酶，能水解纖維素，所以，牛、羊、馬等動(dòng)物可以靠吃草維持生命。⑨人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此不能將纖維素水解成葡萄糖，但人類(lèi)食品中必須含纖維素，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化和排便，甚至食品中缺乏纖維素容易導(dǎo)致腸癌。因此，科學(xué)家將纖維素等其他糖類(lèi)稱(chēng)為人類(lèi)的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”。⑩幾丁質(zhì)也是一種多糖，又稱(chēng)殼多糖，廣泛分布在真菌細(xì)胞壁和甲殼類(lèi)、昆蟲(chóng)外骨骼中。幾丁質(zhì)因能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合而用于廢水處理，也用于制作食品包裝紙、食品添加劑、人造皮膚等?？键c(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(1)?？蓟A(chǔ)及易錯(cuò)點(diǎn)?？键c(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(2)葡萄糖在人和動(dòng)物體內(nèi)的跨膜運(yùn)輸方式。小腸腔小腸上皮細(xì)胞組織細(xì)胞腎小管腔腎小管上皮細(xì)胞CO2+H2O+能血糖主動(dòng)運(yùn)輸協(xié)助擴(kuò)散協(xié)助擴(kuò)散【思考】胰島素可使骨骼肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞膜上葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)載體的數(shù)量增加，已知這些細(xì)胞膜上的載體轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖的過(guò)程不消耗ATP。請(qǐng)據(jù)相關(guān)信息判斷：胰島素從胰島B細(xì)胞釋放到細(xì)胞外的運(yùn)輸方式是____，葡萄糖進(jìn)入骨骼肌細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸方式是________。胞吐協(xié)助擴(kuò)散考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(3)乳糖在人體內(nèi)出現(xiàn)“乳糖不耐癥”的病理。正常人乳糖不耐癥某些人體內(nèi)缺乏乳糖酶乳糖不被消化而留在腸道腸道細(xì)菌將乳糖分解成乳酸等物質(zhì)腹瀉腸道分泌大量堿性消化液中和乳酸考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(4)食物淀粉在人和動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖原的過(guò)程。消化吸收消化麥芽糖葡萄糖氧化分解CO2+H2O+能量光合作用CO2+H2O淀粉肌糖原肝糖原糖原合成運(yùn)輸肝臟肌肉分布玉米、小麥、水稻的種子馬鈴薯、山藥、甘薯等的變態(tài)莖或根易錯(cuò)提醒2:糖類(lèi)代謝終產(chǎn)物是葡萄糖(

)×易錯(cuò)提醒1:動(dòng)物消化道可出現(xiàn)麥芽糖、蔗糖、果糖等植物糖類(lèi)葉綠體內(nèi)葉綠體外考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(5)蔗糖和淀粉在植物體內(nèi)的合成場(chǎng)所。淀粉和葡萄糖：在葉綠體基質(zhì)中合成。蔗糖：在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中合成。蔗糖是植物體運(yùn)輸糖類(lèi)的主要形式淀粉葡萄糖三磷酸甘油醛蔗糖植株各處運(yùn)輸光反應(yīng)暗反應(yīng)葉綠體基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)蔗糖考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(6)糖類(lèi)和脂肪在種子形成和種子萌發(fā)時(shí)的相互轉(zhuǎn)化過(guò)程。時(shí)間小麥種子(儲(chǔ)藏淀粉)大豆種子(儲(chǔ)藏脂肪)種子形成可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類(lèi)→脂肪種子萌發(fā)淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪——→甘油、脂肪酸→糖類(lèi)+H2O【種子形成】光合產(chǎn)物輸入→干重增加?！痉N子萌發(fā)】吸水

→鮮重增加。

①小麥種子：呼吸直接消耗糖類(lèi)→干重減少。②大豆種子：萌發(fā)初期脂肪水解成甘油和脂肪酸→干重增加

萌發(fā)后期→呼吸消耗→干重減少。光合產(chǎn)物輸入吸水呼吸直接消耗糖類(lèi)脂肪水解成甘油和脂肪酸呼吸消耗脂肪+H2O→甘油+脂肪酸呼吸消耗葡萄糖等可溶性糖葡萄糖等可溶性糖糖類(lèi)甘油、脂肪酸(主因氧元素↑)考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。1.細(xì)胞中的糖類(lèi)。(6)糖類(lèi)和脂肪在種子形成和種子萌發(fā)時(shí)的相互轉(zhuǎn)化過(guò)程?！痉N子萌發(fā)】種子吸水赤霉素↑胚糊粉層→淀粉酶→淀粉↓麥芽糖供胚萌發(fā)使用種子吸水←淀粉酶←【第4課時(shí)】考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)(2)促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及細(xì)胞生殖的形式有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收膽固醇考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。性激素:維生素D:構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸是性激素和維生素D的前體物質(zhì)膽固醇固醇膽固醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖親水部分膽固醇：調(diào)節(jié)細(xì)胞膜流動(dòng)性。流動(dòng)性過(guò)大時(shí)減緩流動(dòng)性；溫度↓防止膜凝固生殖器官生殖細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及細(xì)胞生殖的形式有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。性激素:維生素D:構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸是性激素和維生素D的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂熔點(diǎn)低熔點(diǎn)高組成脂肪功能細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，兼絕熱保溫、緩沖減壓良好的儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱保溫緩沖減壓脂肪=一分子甘油

+三分子脂肪酸甘油脂肪酸H多O少脂肪=三酰甘油=甘油三酯全單鍵→飽和含雙鍵→不飽和1甘油+3脂肪酸1脂肪+3H2O酶儲(chǔ)能脂促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及細(xì)胞生殖的形式有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。性激素:維生素D:構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸是性激素和維生素D的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂組成脂肪功能細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，兼絕熱保溫、緩沖減壓良好的儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱保溫緩沖減壓脂肪=一分子甘油

+三分子脂肪酸甘油脂肪酸儲(chǔ)能脂3脂肪酸：都以C原子組成的長(zhǎng)鏈——碳鏈為骨架1甘油含飽和脂肪酸不飽和脂肪酸反式順式(天然)(危害:熔點(diǎn)高,易形成血栓,影響發(fā)育)碳鏈促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及細(xì)胞生殖的形式有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。性激素:維生素D:構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸是性激素和維生素D的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂組成脂肪功能細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，兼絕熱保溫、緩沖減壓良好的儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱保溫緩沖減壓脂肪=一分子甘油

+三分子脂肪酸甘油脂肪酸儲(chǔ)能脂結(jié)構(gòu)脂功能磷脂組成構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分(骨架)生物膜磷脂=一分子甘油

+二分子脂肪酸

+磷酸+膽堿甘油脂肪酸磷脂在水中的分布圖去污劑(兩親物質(zhì))去油污原理圖親水頭部疏水尾部脂質(zhì)CHOCHONPCHO促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及細(xì)胞生殖的形式有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。性激素:維生素D:構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分參與人體內(nèi)血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸是性激素和維生素D的前體物質(zhì)膽固醇固醇生殖器官生殖細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞膜脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素、維生素DCa、P細(xì)胞中脂質(zhì)C、H、OC、H、ON、P功能脂組成脂肪功能細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，兼絕熱保溫、緩沖減壓良好的儲(chǔ)能物質(zhì)絕熱保溫緩沖減壓脂肪=一分子甘油

+三分子脂肪酸甘油脂肪酸儲(chǔ)能脂結(jié)構(gòu)脂功能磷脂組成構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分(骨架)生物膜磷脂=一分子甘油

+二分子脂肪酸

+磷酸+膽堿甘油脂肪酸親水頭部疏水尾部膽固醇性激素維生素D固醇磷脂脂肪植物種子-動(dòng)物皮下最常見(jiàn)的脂質(zhì)動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃腦、卵、肝臟、大豆種子考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。(1)?？蓟A(chǔ)及易錯(cuò)點(diǎn)。①脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。脂質(zhì)的組成元素有C、H、O（N、P），脂質(zhì)分子較糖類(lèi)分子H多O少。②脂肪、磷脂和固醇的分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常都不溶于水，而溶于丙酮、氯仿、乙醚等脂溶性有機(jī)溶劑。

③構(gòu)成脂肪的脂肪酸都是以由碳原子組成的長(zhǎng)鏈為骨架，但種類(lèi)和分子長(zhǎng)短不相同。若碳原子之間都以單鍵連接，則為飽和脂肪酸；若長(zhǎng)鏈中存在雙鍵，則為不飽和脂肪酸。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)；大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較高，室溫時(shí)呈固態(tài)。

④磷脂是構(gòu)成生物膜的基本支架，是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)。細(xì)胞膜上的脂質(zhì)也并非只有磷脂，膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。脂肪磷脂膽堿(含氮)磷酸1甘油2脂肪酸3脂肪酸1甘油(小分子)(大分子)親水頭部疏水尾部考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。(2)辨析：脂肪和磷脂。考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。(3)辨析：糖類(lèi)和脂質(zhì)。糖類(lèi)項(xiàng)目脂質(zhì)C、H、O（個(gè)別還含有N）元素組成C、H、O（有些還含有N、P）單糖、二糖、多糖種類(lèi)脂肪、磷脂、固醇淀粉和葡萄糖：葉綠體纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉合成部位主要是內(nèi)光面質(zhì)網(wǎng)①生物體的主要能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、糖被；核酸組分(核糖、脫氧核糖)生理作用①脂肪:生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)②磷脂:生物膜的重要成分③固醇:調(diào)節(jié)代謝和生殖發(fā)育等糖類(lèi)脂肪供應(yīng)充足時(shí)大量轉(zhuǎn)化供能不足時(shí)少量轉(zhuǎn)化NN、P葉綠體光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)肝臟、肌肉高爾基體主要能源細(xì)胞結(jié)構(gòu)儲(chǔ)能生物膜固醇大量少量考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。(4)細(xì)胞中的能源物質(zhì)、供能順序及過(guò)程。①細(xì)胞中的能源物質(zhì)：ATP太陽(yáng)能(最終能源)糖類(lèi)淀粉(植)、糖原(動(dòng))脂肪(生物體)蛋白質(zhì)光合作用細(xì)胞中的能源物質(zhì)主要能源儲(chǔ)備能源長(zhǎng)時(shí)間饑餓時(shí)的物質(zhì)直接能源③細(xì)胞中的供能過(guò)程：_________________________________________。②細(xì)胞中的供能順序：___________________。糖類(lèi)→脂肪→蛋白質(zhì)能源物質(zhì)ATP(直接能源)水解供能生命活動(dòng)細(xì)胞呼吸放熱【判斷正誤】(1)能源物質(zhì)的主要功能是供能（）(2)含有大量能量的物質(zhì)是生命活動(dòng)主要的供能物質(zhì)（）××蛋白質(zhì)脂肪考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。(5)脂肪是良好儲(chǔ)能物質(zhì)而非主要供能物質(zhì)的原因分析。CHO脂肪75%12%13%糖類(lèi)44%6%50%1g脂肪(C53H102O6)38.91kJ17.15KJ1g糖原(C54H90O45)H比↑O比↓①良好儲(chǔ)能：含能量多(因H多Oy少)且所占體積?、诜侵饕┠埽汗┠苈?因耗氧量大)、只能有氧供能H多O少小耗氧量大有氧考點(diǎn)三：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)。(5)脂肪是良好儲(chǔ)能物質(zhì)而非主要供能