2024-2025學(xué)年新教材高中生物第一章細(xì)胞的分子組成單元素養(yǎng)測(cè)評(píng)含解析蘇教版必修1

PAGE13-單元素養(yǎng)測(cè)評(píng)第一章一、選擇題(共20題,每題3分,共60分)1.(2024·南京高一檢測(cè))某嬰兒因長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉而出現(xiàn)身體浮腫、哭鬧擔(dān)心、肌肉抽搐的現(xiàn)象,造成此現(xiàn)象的緣由是血液中缺乏 ()A.糖類、鈣離子B.蛋白質(zhì)、鈣離子C.蛋白質(zhì)、鋅離子D.脂質(zhì)、維生素D【解析】選B。劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量較少,長(zhǎng)期食用后會(huì)造成蛋白質(zhì)缺乏,血漿蛋白削減,從而造成血漿滲透壓降低,造成組織水腫;哺乳動(dòng)物血液中的鈣離子必需保持肯定的濃度,缺乏后會(huì)造成肌肉抽搐,故肌肉抽搐的現(xiàn)象是血液中缺鈣造成的。2.下列過(guò)程必需加熱的是 ()A.斐林試劑鑒定還原糖時(shí)B.雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)C.蘇丹Ⅲ染液鑒定花生子葉切片的脂肪時(shí)D.碘液鑒定淀粉時(shí)【解析】選A。斐林試劑可用于鑒定還原糖,在水浴加熱的條件下,溶液的顏色變?yōu)榇u紅色,A正確;雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí),先加入A液,后加入B液,不須要加熱,B錯(cuò)誤;蘇丹Ⅲ和蘇丹Ⅳ染液檢測(cè)脂肪時(shí),不須要加熱,C錯(cuò)誤;碘液檢測(cè)淀粉時(shí),是在室溫條件下,D錯(cuò)誤。3.(2024·鹽城高一檢測(cè))蘇州絲綢是一種人工飼養(yǎng)的家蠶絲織物。下列關(guān)于家蠶活細(xì)胞中元素及化合物的敘述,正確的是 ()A.化學(xué)元素含量的凹凸是O>C>N>HB.含量最多的化合物是蛋白質(zhì)C.脂肪是良好的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D.DNA和RNA都是遺傳物質(zhì)【解析】選C?；罴?xì)胞中化學(xué)元素含量的凹凸是O>C>H>N,A錯(cuò)誤;含量最多的化合物是水,B錯(cuò)誤;脂肪是良好的儲(chǔ)存能量的物質(zhì),C正確;DNA是遺傳物質(zhì),RNA只有在RNA病毒中作為遺傳物質(zhì),D錯(cuò)誤。4.組成生物體的有機(jī)物之間可通過(guò)脫水縮合而形成更大的分子,如圖為某化合物的結(jié)構(gòu)模式圖。則有關(guān)該化合物的推想合理的是 ()A.由氨基酸組成的全部二肽B.乳糖、蔗糖和麥芽糖等二糖C.1分子甘油和3分子脂肪酸構(gòu)成的脂肪D.由五碳糖和堿基組成的核苷【解析】選D。依據(jù)模式圖可知,構(gòu)成該化合物的兩種單體不同,全部二肽包括由兩個(gè)相同氨基酸組成的二肽,A錯(cuò)誤;麥芽糖由兩分子葡萄糖組成,B錯(cuò)誤;脂肪由4分子物質(zhì)連接而成,C錯(cuò)誤;五碳糖和堿基屬于不同物質(zhì),且1分子五碳糖和1分子堿基組成1分子核苷,符合題干的模式圖,D正確。5.(2024·信陽(yáng)高一檢測(cè))尿素是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一種重要的肥料,植物主要利用其滿意對(duì)N元素的需求,植物所汲取的N元素,可在植物體內(nèi)合成的生物大分子是 ()A.載體蛋白、DNA B.淀粉、蔗糖C.核苷酸、抗體 D.RNA、肝糖原【解析】選A。載體蛋白是蛋白質(zhì),主要由C、H、O、N等元素構(gòu)成,DNA由C、H、O、N、P元素構(gòu)成,都是生物大分子,A正確;蔗糖屬于二糖,不是生物大分子,其元素組成是C、H、O,B錯(cuò)誤;核苷酸是核酸的基本組成單位,不是生物大分子,抗體不能在植物細(xì)胞中合成,C錯(cuò)誤;肝糖原不能在植物細(xì)胞中合成,D錯(cuò)誤。6.(2024·揚(yáng)州高一檢測(cè))探討表明,溶液濃度上升,冰點(diǎn)降低?！八颉焙蟮那嗖颂貏e“甜”,下列關(guān)于該現(xiàn)象的分析,錯(cuò)誤的是 ()A.“霜打”后的青菜細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水增多,抗寒實(shí)力增加B.“霜打”后的青菜細(xì)胞中不再含有自由水C.“霜打”后的青菜細(xì)胞內(nèi)多糖水解,細(xì)胞液濃度上升,冰點(diǎn)降低D.該現(xiàn)象為青菜對(duì)低溫環(huán)境的一種適應(yīng)【解析】選B。低溫來(lái)臨,自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水,增加其抗寒實(shí)力,故“霜打”后的青菜細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水增多,抗寒實(shí)力增加,A正確;霜打后的青菜細(xì)胞中一部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水,細(xì)胞中自由水含量下降,但還有自由水,B錯(cuò)誤;青菜細(xì)胞內(nèi)多糖水解為單糖,可以提高細(xì)胞液濃度,自由水削減,冰點(diǎn)降低,提高青菜的抗寒實(shí)力,該現(xiàn)象是青菜對(duì)低溫環(huán)境的一種適應(yīng),C、D正確。7.(2024·大同高一檢測(cè))如表中有關(guān)生物體細(xì)胞化合物的各項(xiàng)內(nèi)容,正確的是 ()選項(xiàng)化合物試驗(yàn)檢測(cè)組成單位主要功能檢測(cè)試劑顏色反應(yīng)A脂肪蘇丹Ⅲ染色液橘黃色脂肪酸儲(chǔ)存能量B糖原斐林試劑磚紅色葡萄糖供應(yīng)能量C蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色氨基酸擔(dān)當(dāng)生命活動(dòng)D淀粉碘液藍(lán)色麥芽糖儲(chǔ)存能量【解析】選C。視察脂肪應(yīng)用蘇丹Ⅲ染色液進(jìn)行染色,染成橘黃色,但脂肪是由甘油和脂肪酸組成的,A錯(cuò)誤;糖原是多糖,不屬于還原糖,不能用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè),B錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定,呈現(xiàn)紫色,基本組成單位為氨基酸,是生命活動(dòng)的擔(dān)當(dāng)者,C正確;淀粉可用碘液檢測(cè),淀粉遇碘顯藍(lán)色,基本組成單位為葡萄糖,是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì),D錯(cuò)誤。8.(2024·衡水高一檢測(cè))社會(huì)學(xué)家預(yù)料,水是引發(fā)將來(lái)斗爭(zhēng)的重要緣由之一。這是因?yàn)樗畬?duì)生物的生存具有重要意義。下列有關(guān)水的敘述中錯(cuò)誤的是 ()A.水是生物細(xì)胞的重要組成成分B.細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑C.水是影響生物生存和分布的重要非生物因素D.一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水【解析】選B。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,A正確;作為細(xì)胞內(nèi)良好溶劑的是自由水,B錯(cuò)誤;影響生物生存和分布的重要因素之一是水,C正確;一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水,D正確。9.下列廣告語(yǔ)在科學(xué)性上沒(méi)有錯(cuò)誤的是 ()A.服用魚(yú)肝油(富含維生素D)有助于您的寶寶骨骼健康,促進(jìn)骨骼發(fā)育B.來(lái)自深海生物的稀有核酸片劑,滿意您對(duì)特別核酸的需求C.××牌八寶粥由桂圓、紅豆、糯米等精制而成,不含糖,適合糖尿病病人食用D.這種口服液含有豐富的C、N、P、Zn等微量元素【解析】選A。維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的汲取,A正確;核酸片劑在人體的消化道被分解成核苷酸,不能滿意人對(duì)特別核酸的需求,B錯(cuò)誤;紅豆和糯米等食物中有較多的淀粉,經(jīng)水解后變成葡萄糖進(jìn)入血液會(huì)使血糖濃度上升,所以糖尿病病人食用該八寶粥需慎重,C錯(cuò)誤;C、N、P在生物體內(nèi)是大量元素而不是微量元素,D錯(cuò)誤。10.(2024·哈爾濱高一檢測(cè))試驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機(jī)物含量如圖,有關(guān)敘述正確的是 ()A.用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種子研磨濾液呈紫色B.蛋白質(zhì)檢測(cè)試驗(yàn)最好選用花生作為材料C.三種種子都常用來(lái)做成面粉或榨取食用油D.脂肪檢測(cè)試驗(yàn)最好選用大豆作為材料【解析】選A。從題圖中看出大豆種子含蛋白質(zhì)較多,可作為檢測(cè)蛋白質(zhì)的試驗(yàn)材料,用雙縮脲試劑檢測(cè)顯紫色,A正確,B、D錯(cuò)誤;花生種子含脂肪較多,可用于榨取食用油,小麥種子含淀粉較多,可用于做成面粉,C錯(cuò)誤。11.用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定兩種肽類化合物的氨基酸數(shù)目,結(jié)果如表所示。表中兩種物質(zhì)的氨基酸數(shù)目雖然相同,但其生理作用迥然不同,下列說(shuō)明中錯(cuò)誤的是 ()化合物名稱降鈣素胰高血糖素樣多肽氨基酸數(shù)目34個(gè)34個(gè)A.多肽的空間結(jié)構(gòu)不同B.氨基酸的種類不同C.氨基酸的排列依次不同D.脫水縮合形成多肽的方式不同【解析】選D。由題意知,降鈣素和胰高血糖素樣多肽的氨基酸數(shù)目相同,但是二者氨基酸的種類、排列依次和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同會(huì)導(dǎo)致二者結(jié)構(gòu)不同,進(jìn)而導(dǎo)致功能不同,A、B、C正確;多肽的空間結(jié)構(gòu)不同是功能不同的緣由,形成不同蛋白質(zhì)時(shí),脫水縮合的方式相同,D錯(cuò)誤?！練w納總結(jié)】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系12.(2024·泰安高一檢測(cè))瘦肉精的學(xué)名為鹽酸克倫特羅,是一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑,其分子式為C12H18Cl2N2O,其可通過(guò)促進(jìn)蛋白質(zhì)合成而實(shí)現(xiàn)動(dòng)物養(yǎng)分再安排,提高瘦肉率。下列敘述最可能成立的是 ()A.瘦肉精能促進(jìn)脂質(zhì)的合成與儲(chǔ)存B.瘦肉精能抑制脂肪合成C.瘦肉精可能為二肽化合物D.瘦肉精是重要的能源物質(zhì)【解析】選B。由題干“通過(guò)促進(jìn)蛋白質(zhì)合成而實(shí)現(xiàn)動(dòng)物養(yǎng)分再安排,提高瘦肉率”可推知,瘦肉精能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成與儲(chǔ)存,抑制脂肪合成,A錯(cuò)誤,B正確;二肽化合物的肽鍵及游離的羧基中一共含3個(gè)氧原子,而瘦肉精中僅有1個(gè)氧原子,故瘦肉精不行能為二肽化合物,C錯(cuò)誤;由題干“是一種腎上腺類神經(jīng)興奮劑”推知,瘦肉精為信息分子而非能源物質(zhì),D錯(cuò)誤。13.如圖是生物體內(nèi)某種有機(jī)大分子的基本組成單位的模式圖,相關(guān)敘述正確的是 ()A.a、b、c結(jié)合而成的基本單位,在人體中共有4種B.若b為脫氧核糖,則c有4種,分別是A、U、C、GC.在HIV中可以檢測(cè)到的c有5種D.若c為T,則該有機(jī)小分子的名稱是胸腺嘧啶脫氧核苷酸【解析】選D。a、b、c結(jié)合而成的是核苷酸,核苷酸包括4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸,在人體中共有8種,A錯(cuò)誤;若b為脫氧核糖,則c有4種,分別是A、T、C、G,B錯(cuò)誤;HIV中只含RNA,故可以檢測(cè)到的c有A、U、C、G4種,C錯(cuò)誤;若c為T,只能是脫氧核苷酸,則該有機(jī)小分子的名稱是胸腺嘧啶脫氧核苷酸,D正確。【補(bǔ)償訓(xùn)練】下列各種生物學(xué)中關(guān)于堿基、核苷酸種類的描述正確的是 ()A口腔上皮細(xì)胞B洋蔥葉肉細(xì)胞C脊髓灰質(zhì)炎病毒D豌豆根毛細(xì)胞堿基5種5種5種8種核苷酸5種8種8種8種【解析】選B。核酸包括DNA和RNA;核苷酸包括脫氧核苷酸和核糖核苷酸;組成DNA的堿基有A、C、G、T四種,相應(yīng)的脫氧核苷酸也有4種;組成RNA的堿基是A、C、G、U,相應(yīng)的核糖核苷酸也有四種。口腔上皮細(xì)胞、洋蔥葉肉細(xì)胞和豌豆根毛細(xì)胞,均屬于構(gòu)成相應(yīng)真核生物的真核細(xì)胞,它們的細(xì)胞中都含有兩種核酸:DNA和RNA,因此它們都含有5種堿基、8種核苷酸,A、D錯(cuò)誤,B正確;脊髓灰質(zhì)炎病毒只含有一種核酸:RNA,所以該病毒含有4種堿基、4種核苷酸,C錯(cuò)誤。14.(2024·天津高一檢測(cè))某五十肽中有丙氨酸(R基為—CH3)2個(gè),現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖)得到幾種不同有機(jī)物,其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關(guān)該過(guò)程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述錯(cuò)誤的是 ()A.肽鍵數(shù)目削減4個(gè)B.氨基和羧基分別增加4個(gè)C.氧原子數(shù)目增加2個(gè)D.氫原子數(shù)目增加8個(gè)【解析】選C。脫掉其中的2個(gè)丙氨酸,在丙氨酸的兩側(cè)各斷裂一個(gè)肽鍵,因此肽鍵數(shù)目削減4個(gè),A正確;斷裂4個(gè)肽鍵,即水解形成4個(gè)氨基和4個(gè)羧基,所以氨基和羧基分別增加4個(gè),B正確;斷裂4個(gè)肽鍵須要4個(gè)水分子,共增加4個(gè)氧原子,C錯(cuò)誤;此過(guò)程須要4個(gè)水分子參與水解,所以氫原子數(shù)目增加8個(gè),D正確?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述,正確的是 ()A.核酸和蛋白質(zhì)的組成元素相同B.核酸的合成須要相應(yīng)蛋白質(zhì)的參與C.蛋白質(zhì)的分解都須要核酸的干脆參與D.高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)和核酸分子中的肽鍵【解析】選B。核酸的組成元素是C、H、O、N、P,而蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N,兩者的組成元素不完全相同,A項(xiàng)錯(cuò)誤;核酸包括DNA和RNA,兩者的合成都須要相關(guān)酶的催化,而這些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),B項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)的分解須要蛋白酶的參與,而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),所以蛋白質(zhì)的分解不須要核酸的干脆參與,C項(xiàng)錯(cuò)誤;高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu),但是不會(huì)破壞肽鍵,且核酸分子中不含肽鍵,D項(xiàng)錯(cuò)誤。15.(2024·石嘴山高一檢測(cè))如圖表示細(xì)胞中幾種化學(xué)元素與相應(yīng)化合物之間的關(guān)系,其中①③④代表單體。下列有關(guān)敘述正確的是 ()A.若⑤具有催化作用,則①可與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色B.若②具有保溫、緩沖和減壓的作用,則②比同質(zhì)量的糖原徹底氧化分解產(chǎn)能多C.若⑥主要分布在細(xì)胞核,則③中不含單糖D.若⑦是植物細(xì)胞壁的主要成分,則④只存在于植物細(xì)胞中【解析】選B。若⑤具有催化作用,組成元素是C、H、O、N,則⑤是蛋白質(zhì),①是氨基酸,①不會(huì)與雙縮脲試劑反應(yīng),A錯(cuò)誤;若②具有保溫、緩沖和減壓的作用,則②是脂肪,則②比同質(zhì)量的糖原徹底氧化產(chǎn)能多,B正確;若⑥主要分布在細(xì)胞核內(nèi),由C、H、O、N、P組成,則⑥為DNA,③為脫氧核苷酸,其含有脫氧核糖,屬于單糖,C錯(cuò)誤;若⑦是植物細(xì)胞壁的主要成分,則⑦為纖維素或果膠,纖維素的單體是葡萄糖,普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中,D錯(cuò)誤。16.(2024·南京高一檢測(cè))如圖為氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式,下列敘述正確的是 ()A.結(jié)構(gòu)④在生物體內(nèi)約有20種B.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水,水中的氫來(lái)自②和③C.結(jié)構(gòu)④中含有的氨基或羧基全部都參與脫水縮合D.符合圖示結(jié)構(gòu)式的分子均可與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)【解析】選A。①為氨基,③為羧基,④為側(cè)鏈基團(tuán)(R基)。構(gòu)成人體的氨基酸的種類約有20種,故結(jié)構(gòu)④約有20種,A正確;氨基酸脫水縮合形成水,水中的氫來(lái)自①和③,B錯(cuò)誤;R基中的氨基或羧基不參與脫水縮合,C錯(cuò)誤;由圖示物質(zhì)縮合成的多肽或蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng),但氨基酸分子不與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng),D錯(cuò)誤。17.(2024·徐州高一檢測(cè))關(guān)于如圖所示過(guò)程的敘述中,錯(cuò)誤的是 ()A.甲是磷酸,在不同的核苷酸中種類相同B.乙是五碳糖,在DNA中是脫氧核糖,在RNA中是核糖C.丙是含氮堿基,在人體細(xì)胞的遺傳物質(zhì)中有4種D.丁是核苷酸,在一種病毒中有8種【解析】選D。題圖所示為核苷酸的組成過(guò)程,甲是磷酸,乙是五碳糖,丙是含氮堿基,磷酸在不同的核苷酸中種類相同,A正確;乙是五碳糖,在DNA中是脫氧核糖,在RNA中是核糖,B正確;含氮堿基共有5種,人體細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)是DNA,DNA中的含氮堿基只有4種,C正確;一種病毒中的核酸只有1種,即DNA或RNA,所以組成一種病毒核酸的核苷酸只有4種,D錯(cuò)誤。18.如圖表示有關(guān)生物大分子的簡(jiǎn)要概念圖,下列敘述正確的是 ()A.若B為葡萄糖,則C在動(dòng)物細(xì)胞中可能為乳糖B.若C為RNA,則B為核糖核苷酸,A為C、H、O、NC.若C具有信息傳遞、運(yùn)輸、催化等功能,則B可能為氨基酸D.若B為脫氧核苷酸,則C存在于全部生物中【解析】選C。若B為葡萄糖,則C為多糖,在動(dòng)物細(xì)胞中可能為糖原,乳糖為二糖,A錯(cuò)誤;若C為RNA,則B為核糖核苷酸,A為C、H、O、N、P,B錯(cuò)誤;若C具有信息傳遞、運(yùn)輸、催化等功能,則C為蛋白質(zhì),B為氨基酸,C正確;若B為脫氧核苷酸,則C為DNA,有些病毒只含有RNA,不含有DNA,D錯(cuò)誤。19.干果是深受大眾寵愛(ài)的健腦食品,含有豐富的脂質(zhì)、多種維生素、微量元素等養(yǎng)分成分。下列有關(guān)敘述,錯(cuò)誤的是 ()A.細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的B.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸,在室溫時(shí)呈液態(tài)C.脂質(zhì)由C、H、O三種元素組成D.膽固醇攝入過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病【解析】選C。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的,A正確;植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸,在室溫時(shí)呈液態(tài),B正確;脂質(zhì)中的磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成,C錯(cuò)誤;膽固醇攝入過(guò)多可能引發(fā)心腦血管疾病,D正確。20.(2024·榆林高一檢測(cè))如圖所示為油料作物的種子在成熟過(guò)程中,四種有機(jī)物(可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪)的改變狀況。下列相關(guān)敘述,正確的是 ()A.圖中4代表淀粉,可用碘液來(lái)檢測(cè)B.圖中1和2代表的是糖,4代表的是脂肪C.隨著種子的成熟,含氮化合物主要是磷脂、核酸等D.向該類型種子的提取液中滴加蘇丹Ⅲ染液,溶液將呈紅色【解析】選B。依據(jù)題圖可知:曲線4表示油料作物種子中脂肪的含量隨種子的成熟而增加,可用蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液檢測(cè),A錯(cuò)誤;隨著種子的成熟,糖類含量漸漸降低,脂肪含量上升,故圖中1和2代表的是糖,4代表的是脂肪,B正確;隨著種子的成熟,含氮化合物主要是蛋白質(zhì)等,C錯(cuò)誤;向該類型種子的提取液中滴加蘇丹Ⅲ染液,溶液將呈橘黃色,D錯(cuò)誤。二、非選擇題(共5題,共40分)21.(11分)北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食,飼喂選做食材用的鴨子時(shí),主要以玉米和谷類等為飼料,使其肥育,這樣烤出的鴨子外觀飽滿,皮層酥脆,外焦里嫩。北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅,用筷子挑一點(diǎn)甜面醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起食用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)鴨子食用玉米和谷類等能快速育肥的緣由是

。

(2)若將鴨皮下脂肪組織制成臨時(shí)裝片,滴加染液,并用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色,在顯微鏡下視察,會(huì)看到脂肪細(xì)胞中被染成色的脂肪顆粒。

(3)一張鴨肉卷餅中至少包括了三類多糖,它們是、、。包括的脂質(zhì)有(至少寫(xiě)出兩種)等。

(4)烤熟的鴨子,其蛋白質(zhì)肯定發(fā)生了變性,食物加工過(guò)程中蛋白質(zhì)變性(填“影響”或“不影響”)蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值。鴨肉蛋白中的一些氨基酸是人體細(xì)胞中不能合成的,這些氨基酸稱為氨基酸。

(5)蔥條、黃瓜條或蘿卜條等蔬菜中含有的元素種類與人體大體相同,但在元素的上有差異。

【解析】(1)鴨子食用玉米和谷類等能快速育肥的緣由是玉米和谷類等是富含糖類的食物,糖類在鴨子體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪。(2)若將鴨皮下脂肪組織制成臨時(shí)裝片,滴加蘇丹Ⅲ染液,并用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色,在顯微鏡下視察,會(huì)看到脂肪細(xì)胞中被染成橘黃色的脂肪顆粒。(3)一張鴨肉卷餅中至少包括了三類多糖,它們是糖原、淀粉、纖維素。包括的脂質(zhì)有脂肪、磷脂(膽固醇)等。(4)烤熟的鴨子,其蛋白質(zhì)肯定發(fā)生了變性,食物加工過(guò)程中蛋白質(zhì)變性不影響蛋白質(zhì)的養(yǎng)分價(jià)值。鴨肉蛋白中的一些氨基酸是人體細(xì)胞中不能合成的,這些氨基酸稱為必需氨基酸。(5)蔥條、黃瓜條或蘿卜條等蔬菜中含有的元素種類與人體大體相同,但在元素的含量上有差異。答案:(1)玉米和谷類等是富含糖類的食物,糖類在鴨子體內(nèi)轉(zhuǎn)變成了脂肪(2)蘇丹Ⅲ橘黃(3)糖原淀粉纖維素脂肪、磷脂(膽固醇)(4)不影響必需(5)含量22.(8分)(2024·南昌高一檢測(cè))水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有汲取足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng),使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過(guò)程中含水量隨時(shí)間改變的趨勢(shì)如圖所示:(1)植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在,風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后,種子中的水主要以的形式存在。

(2)在階段Ⅱ,種子吸水速率(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ,代謝速率(填“大于”“小于”或“等于”)階段Ⅰ。

(3)進(jìn)入階段Ⅲ后,種子含水量持續(xù)上升,這是因?yàn)?/p>

。

【解析】(1)風(fēng)干種子細(xì)胞中自由水含量較少,主要以結(jié)合水的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后,種子中自由水含量上升,種子中的水主要以自由水的形式存在。(2)據(jù)圖示可知,在階段Ⅱ,種子含水量沒(méi)有多大改變,故種子吸水速率小于階段Ⅰ;而隨自由水含量的增加,代謝強(qiáng)度大大增加,故代謝速率大于階段Ⅰ。(3)據(jù)圖可知,在階段Ⅲ,胚根突破種皮,進(jìn)入幼苗生長(zhǎng)時(shí)期,代謝加快,須要更多的水分,因此進(jìn)入階段Ⅲ后,種子含水量持續(xù)上升。答案:(1)結(jié)合水自由水(2)小于大于(3)胚根突破種皮,幼苗代謝活動(dòng)須要更多的水23.(8分)胰島素是一種蛋白質(zhì)分子,它含有2條肽鏈,A鏈含有21個(gè)氨基酸,B鏈含有30個(gè)氨基酸,2條多肽鏈間通過(guò)二硫鍵連接。如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖,據(jù)此回答下列問(wèn)題:(1)該分子中的51個(gè)氨基酸經(jīng)方式形成兩條肽鏈,胰島素分子中含有個(gè)肽鍵。從理論上分析,胰島素分子至少有個(gè)—NH2,個(gè)—COOH。這些氨基酸形成蛋白質(zhì)后,相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)削減了。

(2)經(jīng)檢測(cè),人和其他哺乳動(dòng)物胰島素的氨基酸組成比較如下。豬:B鏈第30位氨基酸和人不同;馬:B鏈第30位氨基酸和A鏈第9位氨基酸與人不同;牛:A鏈第8、10位氨基酸與人不同;羊:A鏈第8、9、10位氨基酸與人不同;天竹鼠:A鏈有8個(gè)氨基酸與人不同,B鏈有10個(gè)氨基酸與人不同。相近物種的胰島素不同,反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是。

【解析】(1)胰島素分子有51個(gè)氨基酸,2條肽鏈,肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=49。形成胰島素后相對(duì)分子質(zhì)量削減是由于脫水和形成二硫鍵,削減的分子質(zhì)量為49×18+3×2=888。(2)由題可知,相近物種的胰島素分子中只有個(gè)別的氨基酸不同,因此,相近物種的胰島素不同,反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是氨基酸的種類和排列依次不同。答案:(1)脫水縮合4922888(2)氨基酸的種類和排列依次不同24.(6分)(2024·長(zhǎng)春高一檢測(cè))如圖甲中A、B、D分別表示三種大分子有機(jī)物,a、b、d分別表示組成這三種大分子的基本單位,圖乙是核苷酸的結(jié)構(gòu)示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答:乙(1)物質(zhì)a是,a之間通過(guò)的方式形成A。

(2)假如物質(zhì)D是動(dòng)物肝細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì),則物質(zhì)D是。

(3)若圖乙表示圖甲中物質(zhì)b的結(jié)構(gòu),則圖乙所示物質(zhì)的名稱是。

(4)若圖乙所示物質(zhì)能參與DNA的組成,則物質(zhì)m的名稱是。

(5)物質(zhì)a、b、d都以為基本骨架。

【解析】(1)HIV由RNA和蛋白質(zhì)組成。物質(zhì)a是組成A的基本單位,又由C、H、O、N組成,所以a是氨基酸,氨基酸之間通過(guò)脫水縮合形成A蛋白質(zhì)。(2)D是細(xì)胞的主要能源物質(zhì),表示的是糖類,假如物質(zhì)D是動(dòng)物肝細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì),則物質(zhì)D是肝糖原。(3)b是組成B的基本單位,由C、H、O、N、P組成,A和B組成HIV,所以B是RNA。若圖乙表示圖甲中物質(zhì)b的結(jié)構(gòu),則圖乙所示物質(zhì)的名