克氏原螯蝦良種標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖與精深加工技術(shù)推廣與示范--技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)

國家級科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈與精深加工技術(shù)推廣與示范1潛江市萊克水產(chǎn)食品有限公司潛江市禾億水產(chǎn)食品有限公司潛江市萊克水產(chǎn)食品有限公司22參與情況4公司、小龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作社綠色產(chǎn)品產(chǎn)品獎、暢銷農(nóng)產(chǎn)品獎。35良種選育、健康養(yǎng)殖和疾病防治新產(chǎn)品開發(fā)和廢棄物加工4國家級科技特派員創(chuàng)業(yè)鏈可行性報告一、湖北省克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、規(guī)模和效益1.全省克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、規(guī)模和效益墨西哥北部，目前，其國外養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量主要集中在美國。如今在20—30元。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖單位、養(yǎng)殖公司、加工公司、養(yǎng)殖專業(yè)戶、農(nóng)民、漁民養(yǎng)殖的積極性非常高漲。其加工產(chǎn)品和鮮活產(chǎn)品在國5食品目前已風(fēng)靡全國。緊張的市場供求關(guān)系使得龍蝦的價格不斷飆一個再加工利用的過程。研究表明，每只小龍蝦的可食比率為20%到分（主要為蝦頭和蝦殼）可作為工業(yè)原料進(jìn)行開發(fā)利用。對廢棄的蝦頭、蝦殼形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；纳罴庸ず途C合利用，其衍生的高附加品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域具有十分重要的應(yīng)用價值。而甲殼素可以分解出“人體第六生命要素”——殼聚糖。殼聚糖在農(nóng)業(yè)上可以促進(jìn)種子發(fā)育，提高植物抗菌力，做地膜材料；在醫(yī)藥方面可用于制造降解縫合材料、人造皮膚、止血劑、抗凝血劑、傷口愈合促進(jìn)劑；在日用化工上可用于制造洗發(fā)香波、頭發(fā)調(diào)理劑、固發(fā)劑、牙膏6細(xì)地研究了克氏原鰲蝦的繁殖、食性、生長、掘洞、壽命等應(yīng)用生物1991年進(jìn)一步完善了克氏原鰲蝦的繁殖、食性、生長、掘洞、壽命2006年湖北省科技廳再次將克氏原鰲蝦列入“十一五”重大攻關(guān)項育、標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖模式、病害與產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品加工和精深加7基地，經(jīng)過多年的合作，已形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的整體，可對國家、地2008年，小龍蝦在我省發(fā)展迅猛，全省“蝦稻連作”面積達(dá)到養(yǎng)養(yǎng)殖面積41萬畝，總產(chǎn)量8萬噸，產(chǎn)值16億元。藕塘養(yǎng)殖面積達(dá)2.主體實施單位潛江市克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、規(guī)模和效益饒的江漢平原腹地，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。全市國土面積20048漢江、東荊河、田關(guān)河、總干渠等大中型河流，與之相連的排灌溝渠而且具有明顯的政策優(yōu)勢、科技優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。發(fā)展克展。目前，克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)已成為潛江市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)、地方潛江市是“蝦稻連作”模式（又稱小龍蝦野生寄養(yǎng)模式）的發(fā)源9蝦養(yǎng)殖的發(fā)展供應(yīng)了大量優(yōu)質(zhì)的苗種和親蝦，占全省供應(yīng)總量的63%為陣地的水產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)體系。此外，經(jīng)過七、八年的小龍蝦養(yǎng)殖江龍蝦”集體商標(biāo)，制定了“潛江龍蝦”商標(biāo)管理辦法，制作了“潛良仁、星發(fā)、寶龍、魚滿倉等加工品牌，其中楚玉、良仁獲得湖北名EQ\*jc3\*hps42\o\al(\s\up0(”),、)二、克氏原螯蝦產(chǎn)業(yè)布局、功能與發(fā)展重點1.產(chǎn)業(yè)布局與功能主體實施單位潛江市及全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局分為小龍蝦良種選育、優(yōu)質(zhì)苗種繁育、優(yōu)質(zhì)商品蝦標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖、病害與產(chǎn)品品(3)優(yōu)質(zhì)小龍蝦商品蝦標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖300kg，池塘混養(yǎng)畝產(chǎn)達(dá)到50kg，藕塘畝產(chǎn)達(dá)到80kg。示范推廣全省“稻蝦連作”面積200萬畝，池塘面積100萬畝，藕塘面積20萬畝，負(fù)責(zé)向潛江市萊克水產(chǎn)食品有限公司等及全省小龍蝦加工廠家提供主體實施單位潛江市設(shè)立在湖北省克氏原螯蝦工程技術(shù)研究中主體實施單位潛江市設(shè)立在浩口萊克園、熊口華山園、后湖寶廢棄物的再加工利用，如蝦蛋白、蝦青素、甲殼素及其衍生物殼聚糖2.產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點為良種選育、優(yōu)質(zhì)苗種繁育與產(chǎn)品精深加（1）小龍蝦良種選育（2）小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種繁育害多，死亡率高、生長速度慢，因此，優(yōu)質(zhì)苗種是小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展（3）小龍蝦精深加工附加值較低，且利用率為20-30%，急需開發(fā)新產(chǎn)品和廢棄物的精深加工，即蝦蛋白、蝦青素、甲殼素及其衍生物殼聚糖等新產(chǎn)品，其附三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點或瓶頸問題該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點或瓶頸問題是優(yōu)質(zhì)苗種繁育和產(chǎn)品精深1.優(yōu)質(zhì)苗種繁育在目前的生產(chǎn)實際中，小龍蝦苗種99%來自野生資源，在2.產(chǎn)品精深加工只大蝦等，其附加值較低，且利用率僅為20-30%，急需開發(fā)和廢棄物的精深加工，即蝦蛋白、蝦青素、甲殼素及其衍生物殼聚糖等新產(chǎn)品，其附加值可高達(dá)千億元以上。由此可見，產(chǎn)品的新產(chǎn)品開四、科技特派員創(chuàng)業(yè)情況（科技特派員人數(shù)、科技特派員參與環(huán)節(jié)、科技特派員與農(nóng)民建立利益共同體類型、帶動1.科技特派員人數(shù)育種與養(yǎng)殖科技特派員：龔世園，男，教授，博士生導(dǎo)師。從事教授/博士生導(dǎo)師、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系--大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技主任、湖北省普通高等學(xué)校食品科學(xué)與工程學(xué)科跨世紀(jì)青年學(xué)術(shù)骨干，兼任中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會高級會員、中國畜產(chǎn)品加工研究會(第五屆)理事、中國營養(yǎng)學(xué)會湖北省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、湖北省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)國家級7項、省部級19項，企業(yè)委托項目22項。取得省級鑒定成果和菌相的動態(tài)變化、蛋白質(zhì)的酶解及水解產(chǎn)物功能等方面開展了研究。開發(fā)出水產(chǎn)品的冰溫氣調(diào)保鮮新技術(shù)、魚體低溫微粒化技術(shù)魚糜制品、低鹽度腌臘制品、特色醬味魚制品、魚米復(fù)合制品、速凍2.科技特派員參與環(huán)節(jié)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)其他科技特派員均參與到主要科技特派員的各個全省各市科技局和水產(chǎn)局及企業(yè)科技特派員主要參與實用新技負(fù)責(zé)每個省管市的每個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，層層負(fù)責(zé)，處處把關(guān)。每個特派員五、該產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力（科技創(chuàng)新、科技成果轉(zhuǎn)化、品”認(rèn)證，注冊商標(biāo)情況等）1.該產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力（科技創(chuàng)新、科技成果轉(zhuǎn)化、推廣、示范，人才引進(jìn)和培養(yǎng)）湖南、江西、安徽等長江中下游地區(qū)及全國各地。其加工的食用產(chǎn)品（主要為蝦仁、蝦球、整只大蝦等）又返回到原產(chǎn)地美國并出口到歐1）創(chuàng)建一個國家級小龍蝦良種種質(zhì)資源人工生態(tài)庫2）在湖北省省級“蝦稻連作”標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上升級到國家級“蝦稻連作”標(biāo)準(zhǔn)化在項目主體實施單位潛江市積玉口鎮(zhèn)三角垸和省直管市建立一3）將湖北省克氏原螯蝦工程技術(shù)研究中心上升至國家級克氏原螯蝦工程技術(shù)研究中心4）創(chuàng)建一個國家級小龍蝦良種池塘主養(yǎng)、混養(yǎng)和藕塘套養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖基地?；祓B(yǎng)）技術(shù)操作規(guī)程、藕塘標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程，示范推廣5）創(chuàng)建小龍蝦良種親本和小龍蝦優(yōu)質(zhì)苗種繁育體系，讓農(nóng)民自己也會繁育優(yōu)質(zhì)苗種。6）創(chuàng)建自己的精深加工品牌，蝦蛋白、蝦青素、甲殼素及其衍生物殼聚糖等（2）科技成果轉(zhuǎn)化養(yǎng)殖公司、加工公司、養(yǎng)殖專業(yè)戶、農(nóng)民、漁民進(jìn)行培訓(xùn)、推廣與示市浩口萊克園、熊口華山園、后湖寶龍園等3個加工園區(qū)省管市總之，采用走出去、請進(jìn)來、廣播、電視、通信、網(wǎng)絡(luò)等多種形（4）人才引進(jìn)和培養(yǎng)蝦養(yǎng)殖協(xié)會的名義向國家商標(biāo)總局申請了“潛江龍蝦”集體商標(biāo)，制定了“潛江龍蝦”商標(biāo)管理辦法，制作了“潛江龍蝦”商標(biāo)圖案，并民十大滿意品牌。全省水產(chǎn)品加工業(yè)已形成了楚玉、良仁、星發(fā)、寶龍、魚滿倉、外婆家等加工品牌，其中楚玉、良仁獲得湖北名牌產(chǎn)品EQ\*jc3\*hps42\o\al(\s\up0(”),、)飲品牌，中央電視臺七頻道致富欄目專題報道了潛江“小李子”油燜六、組織管理、運行機(jī)制，產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)合體組成情況1.組織管理為了保證項目順利實施，明確項目的主管單位為省科技廳和各市管副市長為副組長，市科技局、水產(chǎn)局、和參與企業(yè)等單位領(lǐng)導(dǎo)參加在領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，項目組織部門將采取有效措施，嚴(yán)格按照2.運行機(jī)制上，加大科技投入，充分調(diào)動科技特派員的積極性，充分發(fā)揮協(xié)會和節(jié)構(gòu)，提高人們的身體健康。小龍蝦產(chǎn)品只有被市場所接受，才能發(fā)產(chǎn)，嚴(yán)格控制各種微生物指標(biāo)，同時，搞好小龍蝦疾病預(yù)防控制，保企業(yè)在國外建立自已的銷售公司，鞏固老客戶，開發(fā)新客戶，及時反保險公司，為了開拓國外市場，規(guī)避出口收匯風(fēng)險，鼓勵企業(yè)參加出3.產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)合體組成情況產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)合體主要由潛江市萊克水產(chǎn)食品有限公司和華中農(nóng)品主要有凍煮小龍蝦、美國斑點叉尾鮰魚和羅非魚系列產(chǎn)品以及河公司秉承“人本、高效、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在董事長鄭益，而且也取得了可觀的的社會效益.多年來，公司以自辦的四大養(yǎng)殖基地（潛江漁洋鎮(zhèn)大蘇湖、潛江浩口鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖場、天門沉湖、仙重信用企業(yè)、全國農(nóng)經(jīng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿企業(yè)、湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“雙十強(qiáng)”（出口十強(qiáng)和綜合十強(qiáng)）龍頭企業(yè)、省優(yōu)秀民營企業(yè)、省級高新企業(yè)、全國水產(chǎn)加工與貿(mào)易二十五強(qiáng)企業(yè)、湖北省出口百強(qiáng)企業(yè)（名一項榮獲省科技進(jìn)步三等獎,時任中央政治局委員、湖北省委書記的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所教育部直屬、國家“211工程”建設(shè)的全國導(dǎo)師240人，現(xiàn)有中國科學(xué)院院士1人，中國工程院院士4人，第三11人入選“新世紀(jì)百千萬人才工程”國家級人選，國家杰出青年科資源環(huán)境學(xué)院、生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院、園藝林學(xué)學(xué)院、水產(chǎn)學(xué)院、工程漢東湖高新科技開發(fā)區(qū)的核心園區(qū)之一的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)科技園人，團(tuán)隊科研作風(fēng)良好，技術(shù)過硬，具有開拓和團(tuán)結(jié)精神，能吃苦耐七、經(jīng)濟(jì)社會效益分析全省在每個直管市建立優(yōu)質(zhì)小龍蝦商品蝦標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖基地1個，標(biāo)準(zhǔn)為稻蝦連作面積18萬畝，池塘面積10萬畝，藕塘面積2萬2.社會效益分析元，可以實現(xiàn)總收入1196億元。小龍蝦精深加工可以安置轉(zhuǎn)移同時，可以帶動飼料、食品機(jī)械、漁具、交通運輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)八、配套政策與保障措