江蘇省侯集高級中學(xué)2025屆高三3月份模擬考試生物試題含解析

江蘇省侯集高級中學(xué)2025屆高三3月份模擬考試生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)特征的敘述中，不正確的是（）A．蛋白質(zhì)合成旺盛的細胞中核糖體較多B．代謝強度不同的細胞中線粒體數(shù)目有差異C．合成胰蛋白酶的胰島細胞中內(nèi)質(zhì)網(wǎng)發(fā)達D．?dāng)y帶氧氣的哺乳動物成熟紅細胞沒有細胞核2．德國生理學(xué)家華爾柏在研究線粒體數(shù)量時，統(tǒng)計了某動物部分組織細胞中的線粒體數(shù)據(jù)，如下表所示。下列相關(guān)說法錯誤的是（）肝細胞腎皮質(zhì)細胞平滑肌細胞心肌細胞950個400個260個12500個A．線粒體具有雙層膜結(jié)構(gòu)，其中產(chǎn)生能量最多的部位是基質(zhì)B．不同細胞的線粒體數(shù)量有差異與其執(zhí)行不同的細胞功能有關(guān)C．心肌細胞線粒體含量最多的原因是心肌消耗的能量多D．表中數(shù)據(jù)可以看出線粒體的多少與細胞新陳代謝的強弱有關(guān)3．尺蛾的體色（黑色和淺色）由一對等位基因控制。20世紀50年代以后，英國開始實行煤煙控制計劃，大氣環(huán)境污染得到了治理。下圖是1960年-1990年間地衣、黑化蛾及SO2的量變情況，據(jù)圖分析正確的是（）A．樹干上地衣數(shù)量的增加是地衣主動適應(yīng)環(huán)境的結(jié)果B．黑化蛾種群內(nèi)基因頻率的改變在世代間具有連續(xù)性C．大氣中SO2含量的減少直接導(dǎo)致了黑化蛾比例的下降D．環(huán)境改變使控制蛾體色的基因頻率發(fā)生不定向的改變4．所謂“膜流”是指細胞中各種生物膜之間的聯(lián)系和轉(zhuǎn)移。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象不屬于“膜流”現(xiàn)象B．RNA在核質(zhì)之間的轉(zhuǎn)移過程發(fā)生了“膜流”現(xiàn)象C．神經(jīng)遞質(zhì)的釋放過程發(fā)生了“膜流”現(xiàn)象D．吞噬細胞吞噬細菌的過程發(fā)生了“膜流”現(xiàn)象5．人從溫暖環(huán)境進入寒冷環(huán)境后，有關(guān)體溫調(diào)節(jié)的敘述錯誤的是（）A．寒冷刺激引起骨骼肌收縮是反射行為B．寒冷時，全身脂肪代謝的酶系統(tǒng)被激活C．人通過物理方式散熱，物理散熱的過程都發(fā)生在體表D．一般情況下，環(huán)境溫度達到35℃以上時人開始出汗6．下列關(guān)于基因和染色體關(guān)系的敘述，正確的是（）A．所有基因都位于染色體上 B．非等位基因都位于非同源染色體上C．性染色體上的基因均與性別決定有關(guān) D．同源染色體相同位置上的基因控制同一種性狀二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）某種植物的表現(xiàn)型有高莖和矮莖、紫花和白花．現(xiàn)用純合的高莖紫花個體與純合的矮莖白花個體雜交，F(xiàn)1均表現(xiàn)為高莖紫花，F(xiàn)1自交產(chǎn)生F2，F(xiàn)2有四種表現(xiàn)型：高莖紫花162株，高莖白花126株，矮莖紫花54株，矮莖白花42株?；卮鹣铝袉栴}：（1）控制上述兩對相對性狀的基因之間__________（填“遵循”或“不遵循”）自由組合定律，判斷的依據(jù)是_______________________________________。（2）為了驗證關(guān)于（1）的判斷，將F1與親本矮莖白花雜交，如果子代的表現(xiàn)型及比例為_____________，則假設(shè)成立。（3）從實驗結(jié)果可以判斷控制花紫色與白色的遺傳由_________對等位基因控制。（4）若該植物為XY型性別決定，控制高莖與矮莖位于X染色體上，讓F1高莖紫花相互雜交，F(xiàn)2中雌性個體的表現(xiàn)型有________種。8．（10分）2018年10月1日諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎授予詹姆斯·艾利森和本庶佑兩位科學(xué)家，以表彰他們在癌癥免疫治療方面作出的貢獻。他們研發(fā)的PD-1單克隆抗體藥物，已被證實在對抗癌（腫瘤）方面具有突出效果?；卮鹣铝袉栴}：（1）制備PD-1單克隆抗體藥物的過程，要用到_____________和動物細胞融合兩項技術(shù)，請寫出其它動植物細胞工程技術(shù)的名稱__________________。要選用B淋巴細胞與骨髓瘤細胞融合形成雜交瘤細胞，原因是__________________________。（2）制備過程中，需用特定的_____________培養(yǎng)基對融合細胞進行篩選：單克隆抗體具有__________________________的特點。（3）本庶佑研究發(fā)現(xiàn)T細胞表面的PD-1蛋白對T細胞有“剎車作用”：人體組織細胞表面少量的PD-L1蛋白質(zhì)（癌細胞或腫瘤細胞表面有大量PD-L1蛋白），與T細胞表面的PD-1蛋白質(zhì)結(jié)合后，使T細胞凋亡，避免過度免疫，即“剎車作用”（癌細胞或腫瘤細胞也由此躲過細胞免疫），如圖1所示。針對此發(fā)現(xiàn)，科學(xué)家研發(fā)了治療癌癥的新藥物PD-1單克隆抗體，它的作用原理如圖2所示。由此可知，PD-1單克隆抗體通過____________________________抑制癌細胞或腫瘤細胞。你認為有器官移植史的癌癥患者能夠用PD-1單克隆抗體進行治療嗎？請說明理由。___________，____________________________。9．（10分）人類甲病和乙病均為單基因遺傳病，并且分別由B、b和A、a兩對等位基因控制，（不考慮同源染色體的交叉互換）某家族遺傳家系圖如下，其中一個為伴性遺傳病，回答以下相關(guān)問題。（1）根據(jù)該遺傳系譜圖分析，甲病和，乙病的遺傳方式為___________________，_________________________。（2）在遺傳系譜圖中I3、Ⅱ2、Ⅱ3、Ⅲ7的基因型分別為_____________、_____________、_____________、_________。（3）Ⅱ3與Ⅱ4的后代中理論上共有_______種基因型和________種表現(xiàn)型。（4）假設(shè)Ⅱ1為甲病的攜帶者，Ⅱ1與Ⅱ2再生一個同時患兩種病男孩的概率為________________（5）在Ⅱ3與Ⅱ4的后代個體中基因b的頻率為_____________。10．（10分）微生物與人類的關(guān)系極為密切。目前，微生物已經(jīng)在食品、醫(yī)療等許多領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。請回答下列有關(guān)微生物的問題：（1）制作葡萄酒的過程中，需將溫度控制在__________℃。家庭制作泡菜時無須刻意滅菌，原因是__________________。變酸果酒表面的菌膜、泡菜壇內(nèi)的白膜相關(guān)的微生物分別是______________________________。（2）采用平板劃線法分離菌種時，在培養(yǎng)基表面共劃__________個區(qū)域時，需要6次灼燒接種環(huán)。對菌種進行臨時保藏時，試管中的固體培養(yǎng)基常呈斜面狀，目的是___________。此外，試管口通常塞有棉花，其作用有_______________________。（3）土壤中的某些微生物可以利用空氣中的二氧化碳作為碳源。若要設(shè)計實驗驗證某細菌屬于該類微生物，請簡要寫出實驗思路、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論：___________________________________。11．（15分）干擾素是一類糖蛋白，幾乎能抵抗所有病毒引起的感染，是一種抗病毒的特效藥。下圖為生產(chǎn)干擾素的流程圖。請回答下列問題：（1）將干擾素基因與牛乳腺蛋白基因的啟動子等連接在一起的工具是____。培育早期胚胎時，所用培養(yǎng)液的成分除了一些_______類外，還需添加維生素、激素、氨基酸、核苷酸等營養(yǎng)成分，以及血清。（2）胚胎移植過程中，在不影響胚胎發(fā)育的基礎(chǔ)上，對胚胎的性別進行鑒定，可以進行的操作是____。為了檢測轉(zhuǎn)基因牛的乳汁中是否含有干擾素，可以采用的方法是____。（3）用胚胎分割技術(shù)對圖中囊胚進行分割時，操作的關(guān)鍵在于___。（4）細胞A來自囊胚中的___，細胞B是從牛胎兒的___中分離出來的。胚胎干細胞在____細胞上，或在添加抑制因子的培養(yǎng)液中，能夠維持不分化的狀態(tài)。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

細胞的大小、結(jié)構(gòu)、功能各不相同，主要與細胞內(nèi)細胞器的種類和數(shù)量多少有關(guān)，正確理解各細胞器的功能，在此基礎(chǔ)上解答此題?！驹斀狻亢颂求w是合成蛋白質(zhì)的場所，因此蛋白質(zhì)合成旺盛的細胞中核糖體較多，A正確；線粒體是有氧呼吸的主要場所，細胞代謝需要的能量主要由線粒體提供，因此代謝強度不同的細胞中線粒體數(shù)目有差異，B正確；胰蛋白酶是由胰腺細胞合成的，而不是由胰島細胞合成的，胰島細胞合成并分泌胰島素或胰高血糖素，C錯誤；哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多的細胞器，D正確；因此選C?！军c睛】準確識記各類細胞的功能及各種細胞器的功能是解題的關(guān)鍵。2、A【解析】

線粒體是有氧呼吸的主要場所，代謝活動約旺盛的細胞，需要的能量越多，從體細胞中線粒體的數(shù)目可判斷其新陳代謝的強弱。【詳解】A、線粒體具有雙層膜結(jié)構(gòu)，有氧呼吸中產(chǎn)生能量最多的是第三階段，發(fā)生在線粒體內(nèi)膜，A錯誤；B、不同細胞的功能不同，生命活動消耗的能量不同，結(jié)構(gòu)決定功能，所具有的線粒體數(shù)目是不同的，B正確；C、從圖中看看出四種細胞中心肌細胞的線粒體數(shù)目是最多的，說明其新陳代謝最強，從圖表中可以推測，新陳代謝強弱依次是心肌細胞＞肝細胞＞腎皮質(zhì)細胞＞平滑肌細胞，C正確；D、線粒體的多少與細胞新陳代謝的強弱有關(guān)，由圖可知，不同細胞的線粒體數(shù)目不同，心肌細胞為了維持規(guī)律性收縮運動，需要大能量，故而線粒體數(shù)目也較多，D正確。故選A?！军c睛】有氧呼吸的化學(xué)反應(yīng)式為，分為三個階段，每個階段的物質(zhì)與能量變化如下：3、B【解析】

分析題圖可知，20世紀50年代后，英國開始實行控制計劃，大氣中二氧化硫的含量下降，二氧化硫降低后，樹干上地衣數(shù)量增加，黑化蛾容易被天敵發(fā)現(xiàn)捕食，因此黑化蛾頻率降低?！驹斀狻緼、環(huán)境條件的改變對地衣進行了選擇，而不是地衣主動適應(yīng)環(huán)境，A錯誤；B、遺傳物質(zhì)發(fā)生的變化是可以遺傳的，B正確；C、直接導(dǎo)致了黑化蛾比例的下降的是環(huán)境條件變好，污染減少，C錯誤；D、環(huán)境改變使控制蛾體色的基因頻率發(fā)生定向的改變，D錯誤。故選B。4、B【解析】

真核細胞內(nèi)存在著豐富的膜結(jié)構(gòu)，他們將細胞內(nèi)部劃分成相對獨立的區(qū)室，保證多種生命活動高效有序的進行，這些膜結(jié)構(gòu)又可以相互轉(zhuǎn)化，在結(jié)構(gòu)和功能上構(gòu)成一個統(tǒng)一整體。細胞膜、核膜及多種細胞器膜，共同構(gòu)成細胞的生物膜系統(tǒng)?！驹斀狻緼、質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象是失水和吸水導(dǎo)致的原生質(zhì)層與細胞壁的分離和復(fù)原，沒有膜泡運輸，沒有體現(xiàn)“膜流”現(xiàn)象，A正確；B、RNA在核質(zhì)之間的轉(zhuǎn)移是通過核孔，沒有發(fā)生“膜流”現(xiàn)象，B錯誤；C、神經(jīng)遞質(zhì)的釋放過程屬于胞吐，發(fā)生了“膜流”現(xiàn)象，C正確；D、吞噬細胞吞噬細菌的過程屬于胞吞，發(fā)生了“膜流”現(xiàn)象，D正確。故選B。5、D【解析】

人是恒溫動物，恒溫動物在低溫環(huán)境中要減少散熱，增加產(chǎn)熱，而在高溫環(huán)境中，要減少產(chǎn)熱，增加散熱，這樣才能維持體溫相對穩(wěn)定。溫度感受器接受體內(nèi)、外環(huán)境溫度的刺激，通過下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的活動，相應(yīng)地引起內(nèi)分泌腺、骨骼肌、皮膚血管和汗腺等組織器官活動的改變，從而調(diào)整機體的產(chǎn)熱和散熱過程，使體溫保持在相對恒定的水平。皮膚是主要的散熱器官，在寒冷的刺激下，皮膚溫度感受器產(chǎn)生反射性的血管收縮反應(yīng)，皮膚溫度下降，散熱量減少；在溫?zé)岬拇碳は?，刺激皮膚中另一種溫度感受器產(chǎn)生反射性的血管舒張反應(yīng)，血流量增加。【詳解】A、寒冷刺激引起骨骼肌收縮經(jīng)過了完整的反射弧，骨骼肌是效應(yīng)器，是反射行為，A正確；B、寒冷時，全身脂肪代謝的酶系統(tǒng)被激活，代謝加快，產(chǎn)熱增多，B正確；C、人通過物理方式散熱，有輻射、對流、蒸發(fā)等，物理散熱的過程都發(fā)生在體表，C正確；D、一般情況下，環(huán)境溫度達到29℃時人開始出汗，35℃以上時出汗成為唯一有效的散熱機制，D錯誤。故選D。6、D【解析】

1.染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，染色體是DNA的主要載體；2.基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，是控制生物性狀的遺傳物質(zhì)的功能單位和結(jié)構(gòu)單位，DNA和基因的基本組成單位都是脫氧核苷酸。3.基因在染色體上，且一條染色體含有多個基因，基因在染色體上呈線性排列。4.細胞質(zhì)中也有基因；非等位基因也可以在同源染色體上；同源染色體相同位置上也可以是相同的基因。【詳解】A、原核生物無染色體，線粒體和葉綠體中的基因也不位于染色體，A錯誤；B、同源染色體上也具有非等位基因，B錯誤；C、性染色體上的基因在向后代傳遞的過程中與性別相關(guān)聯(lián)，但是并不是均與性別決定有關(guān)，如紅綠色盲基因，C錯誤；D、同源染色體上相同位置的基因是等位基因或相同的基因，控制同一種性狀，D正確。故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、遵循F2中高莖：矮莖=3：1，紫花：白花=9：7，且F2中高莖紫花：高莖白花：矮莖紫花：矮莖白花=27：21：9：7，符合自由組合定律高莖紫花：高莖白花：矮莖紫花：矮莖白花=3：1：3：1兩兩【解析】

1、基因分離規(guī)律實質(zhì)：減數(shù)第一次分裂后期等位基因隨著同源染色體的分離而分離，分別加入不同的配子中，研究對象是一對相對性狀。2、基因自由組合規(guī)律的實質(zhì)：在F1產(chǎn)生配子時，等位基因分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合，研究對象是兩對或兩對以上的相對性狀。要求控制兩對或兩對相對性狀的基因位于非同源染色體上，能彼此對立的，這是基因自由組合的前提。每對相對性狀都遵循基因分離定律。3、根據(jù)F2中，高莖：矮莖=（162+126）：（54+42）=3：1，可知株高是受一對等位基因控制；紫花：白花=（162+54）：（126+42）=9：7，是9:3:3:1的變式，可知花色是受兩對等位基因控制，并且遵循基因的自由組合定律；高莖紫花：高莖白花：矮莖紫花：矮莖白花=27：21：9：7，可知控制株高和花色的等位基因之間遵循基因的自由組合定律?！驹斀狻浚?）根據(jù)F2中高莖：矮莖=3：1，紫花：白花=9：7，且F2中高莖紫花：高莖白花：矮莖紫花：矮莖白花=27：21：9：7，可知控制株高和花色的等位基因之間遵循基因的自由組合定律。（2）為了驗證關(guān)于（1）的判斷，將F1與親本矮莖白花雜交，如果子代的表現(xiàn)型及比例為高莖紫花：高莖白花：矮莖紫花：矮莖白花=3：1：3：1，則假設(shè)成立。（3）由分析可知，控制花紫色與白色的遺傳由兩對等位基因控制。（4）若該植物為XY型性別決定，控制高莖與矮莖位于X染色體上，讓F1高莖紫花相互雜交，F(xiàn)2中雌性個體的表現(xiàn)型只有紫花高莖、白花高莖兩種?！军c睛】本題主要考查基因的自由組合定律的應(yīng)用，意在考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。8、動物細胞培養(yǎng)動物體細胞核移植技術(shù)（或克隆技術(shù)）、植物組織培養(yǎng)技術(shù)、植物體細胞雜交技術(shù)B淋巴細胞具有產(chǎn)生單一抗體的能力，但不能在體外增殖；骨髓瘤細胞能在體外培養(yǎng)條件下無限增殖，但不能產(chǎn)生抗體；雜交瘤細胞在體外培養(yǎng)條件下能不斷增殖，同時能產(chǎn)生出某種特異性的抗體選擇特異性強、靈敏度高，可大量制備與T細胞表面的PD-1蛋白特異性結(jié)合，T細胞不會裂解凋亡，再通過T細胞參與的細胞免疫清除癌細胞或腫瘤細胞不能會產(chǎn)生較強的免疫排斥反應(yīng)【解析】

1、單克隆抗體的制備（1）制備產(chǎn)生特異性抗體的B淋巴細胞：向免疫小鼠體內(nèi)注射特定的抗原，然后從小鼠脾內(nèi)獲得相應(yīng)的B淋巴細胞。（2）獲得雜交瘤細胞①將鼠的骨髓瘤細胞與脾細胞中形成的B淋巴細胞融合；②用特定的選擇培養(yǎng)基篩選出雜交瘤細胞，該雜種細胞既能夠增殖又能產(chǎn)生抗體。（3）克隆化培養(yǎng)和抗體檢測（4）將雜交瘤細胞在體外培養(yǎng)或注射到小鼠腹腔內(nèi)增殖（5）提取單克隆抗體：從細胞培養(yǎng)液或小鼠的腹水中提取。2、T細胞表面的PD-1蛋白對T細胞有“剎車作用”，可以抑制人體的免疫反應(yīng)?！驹斀狻浚?）制備單克隆抗體的過程，要用到動物細胞培養(yǎng)和動物細胞融合兩項技術(shù)，其它動、植物細胞工程技術(shù)還有：動物體細胞核移植技術(shù)（或克隆技術(shù)）、植物組織培養(yǎng)技術(shù)、植物體細胞雜交技術(shù)。要選用B淋巴細胞與骨髓瘤細胞融合形成雜交瘤細胞，原因是：B淋巴細胞具有產(chǎn)生單一抗體的能力，但不能在體外增殖；骨髓瘤細胞能在體外培養(yǎng)條件下無限增殖，但不能產(chǎn)生抗體；雜交瘤細胞在體外培養(yǎng)條件下能不斷增殖，同時能產(chǎn)生出某種特異性的抗體。（2）要想得到能產(chǎn)生專一抗體的雜交瘤細胞，需用特定的選擇性培養(yǎng)基對融合細胞進行篩選；因此制備過程中，需用特定的選擇培養(yǎng)基對融合細胞進行篩選：單克隆抗體具有的特點是：特異性強、靈敏度高，可大量制備。（3）根據(jù)圖2所示的作用原理，PD-1單克隆抗體通過與T細胞表面的PD-1蛋白特異性結(jié)合，T細胞不會裂解凋亡，再通過T細胞參與的細胞免疫清除癌細胞或腫瘤細胞；有器官移植史的癌癥患者不能用PD-1單克隆抗體進行治療，原因是T細胞不會裂解死亡，會產(chǎn)生較強的免疫排斥反應(yīng)?！军c睛】本題屬于信息分析題，通過資料結(jié)合免疫調(diào)節(jié)和單克隆抗體的相關(guān)知識，考查學(xué)生運用所學(xué)知識綜合分析問題的能力。9、X染色體隱性遺傳常染色體隱性遺傳aaXBXB/aaXBXbAaXbYAaXBXbAaXbY84

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：分析乙?。河捎冖?和Ⅱ2個體不患乙病，而Ⅲ1患乙病，所以乙病為隱性遺傳病，又由于Ⅲ1患乙病，而父親不患乙病，故乙病為常染色體隱性遺傳?。ㄓ肁、a表示）。分析甲病：Ⅱ3與Ⅱ4沒有甲病而兒子Ⅲ7患甲病，說明甲病為隱性遺傳病，又由于題干信息判斷甲、乙病中“其中一個為伴性遺傳病”，故甲病為伴X隱性遺傳?。ㄓ肂、b表示）?！驹斀狻浚?）根據(jù)該遺傳系譜圖分析，由于Ⅱ1和Ⅱ2個體不患乙病，而Ⅲ1患乙病，所以乙病為為常染色體隱性遺傳病，Ⅱ3與Ⅱ4沒有甲病而兒子Ⅲ7患甲病，說明甲病為隱性遺傳病，又由于題干信息判斷甲、乙病中“其中一個為伴性遺傳病”，故甲病為伴X隱性遺傳?。唬?）I3患乙病不患甲病，其基因型為aaXBXB/aaXBXb，Ⅱ2患甲病不患乙病，其女兒患乙病，則Ⅱ2基因型為AaXbY，Ⅱ3為正常女性，其女兒患乙病，兒子患甲病，所以Ⅱ3的基因型為AaXBXb、Ⅲ7為患甲病男性，由于父親Ⅱ4為患乙病男性（aaXBY），則Ⅲ7基因型為AaXbY；（3）Ⅱ3與Ⅱ4（AaXBXb×aaXBY）的后代中理論上共有2×4＝8種基因型和2×2

＝4

種表現(xiàn)型；（4）假設(shè)Ⅱ1為甲病的攜帶者，有一個患乙病的女兒，則Ⅱ1基因型為AaXBXb，Ⅱ1與Ⅱ2（AaXBXb×AaXbY）再生一個同時患兩種病男孩的概率為×＝；（5）Ⅱ3與Ⅱ4（AaXBXb×aaXBY）共有XB、Xb、XB基因，其中基因b的頻率為，后代個體中基因b的頻率同樣為。【點睛】本題考查遺傳病方式的判斷、概率的計算、基因的自由組合定律等相關(guān)知識，熟悉遺傳系譜圖準確判斷遺傳病的遺傳方式是快速答題的關(guān)鍵。10、18~25發(fā)酵過程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長醋酸菌、酵母菌5增大接種面積，有利于保藏更多菌種通氣和防止雜菌污染將該細菌接種在無碳源的培養(yǎng)基上，若能生長，則說明該細菌能利用空氣中的二氧化碳作為碳源【解析】

1、在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。2、常用的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法，兩者都可以用于菌種的分離，前者接種前和接種后均需要對接種環(huán)進行灼燒滅菌，后者還可以用于菌種的計數(shù)?！驹斀狻浚?）制作葡萄酒的過程中，需將溫度控制在18~25℃；家庭制作泡菜時無須刻意滅菌，原因是發(fā)酵過程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長；變酸果酒表面的菌膜是醋酸菌、泡菜壇內(nèi)的白膜相關(guān)的微生物是酵母菌。（2）每次使用接種環(huán)之前以及每次使用接種環(huán)后均需灼燒滅菌，故采用平板劃線法分離菌種時，在培養(yǎng)基表面共劃5個區(qū)域時，需要6次灼燒接種環(huán)；對菌種進行臨時保藏時，試管中的固體培養(yǎng)基常呈斜面狀，目的是增大接種面積，有利于保藏更多菌種；此外，試管口通常塞有棉花，其作用有通氣和防止雜菌污