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文檔簡介

浙江省天略外國語學校2025屆高考壓軸卷生物試卷注意事項:1.答卷前,考生務(wù)必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型(B)填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2.作答選擇題時,選出每小題答案后,用2B鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目選項的答案信息點涂黑;如需改動,用橡皮擦干凈后,再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3.非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答,答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上;如需改動,先劃掉原來的答案,然后再寫上新答案;不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4.考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后,請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個選項符合題目要求)1.下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境與穩(wěn)態(tài)的敘述,正確的是()A.血漿蛋白含量的變化不會影響組織液的滲透壓B.內(nèi)環(huán)境的變化會引起機體自動調(diào)節(jié)器官、系統(tǒng)的活動C.細胞的生命活動依賴于內(nèi)環(huán)境,但細胞不參與內(nèi)環(huán)境的形成和維持D.血糖濃度、尿液濃度、細胞外液滲透壓的相對穩(wěn)定都屬于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)2.細胞外信號分子(配體)能與相應(yīng)的受體發(fā)生特異性結(jié)合,從而引起相應(yīng)生理活動。如乙酰膽堿(Ach)可引起骨骼肌收縮,降低心肌收縮頻率;腎上腺素、胰高血糖素能促進肝糖原分解而升高血糖。下列有關(guān)分析錯誤的是()A.乙酰膽堿、腎上腺素、胰高血糖素均屬于配體B.配體與相應(yīng)的受體結(jié)合并起作用后,二者都會被滅活而降解C.相同的配體對不同細胞產(chǎn)生的效應(yīng)不同,可能與特定的受體有關(guān)D.不同的配體之間可能具有協(xié)同作用,對機體產(chǎn)生相同的效應(yīng)3.為研究酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物,某研究小組設(shè)計了如下圖甲所示的裝置,并將有關(guān)檢測結(jié)果繪制成圖乙。①號、②號試管中均加入3ml蒸餾水和一定量的檢驗試劑。據(jù)圖分析下列說法正確的是()A.發(fā)酵產(chǎn)物酒精在①號試管中B.設(shè)②號試管對照組是為了排除無關(guān)變量溫度對實驗的干擾C.圖乙曲線b表示①號試管內(nèi)玻璃管口氣泡釋放速率變化D.圖乙曲線a表示酵母菌培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量變化規(guī)律4.某同學在觀察果蠅細胞中的染色體時,發(fā)現(xiàn)一個正常分裂的細胞中,共有8條染色體,呈現(xiàn)4種不同的形態(tài)。下列敘述錯誤的是()A.若該細胞此時存在染色單體,則該果蠅的性別是雌性B.若該細胞此時沒有染色單體,則該細胞可能取自卵巢C.若該細胞正處于分裂前期,則不可能在發(fā)生基因重組D.若該細胞正處于分裂后期,其子細胞的大小可能不同5.腓骨肌萎縮癥(CMT)是一種特殊的遺傳病,其遺傳方式有多種類型。某一CMT患者的母親也患該病,但其父親、哥哥和妹妹都不患病。下列相關(guān)分析一定正確的是()A.若該患者為男性,則該病為伴X染色體隱性遺傳B.若該患者為女性,則該患者的哥哥為隱性純合子C.若該患者的父親是攜帶者,則其妹妹也是攜帶者D.若該患者的母親是雜合子,則該患者就是純合子6.在CO2濃度為0.03%和恒溫條件下,測定植物甲和植物乙在不同光照條件下的光合速率,結(jié)果如圖所示。據(jù)圖分析下列敘述正確的是()A.降低二氧化碳濃度,d點向右上方移動B.若甲、乙生活于同一片小樹林中,則平均株高植物乙高于甲C.若溫度升高,植物甲曲線a點會向左移動D.b點時,限制兩種植物光合作用的主要因素相同二、綜合題:本大題共4小題7.(9分)雜交水稻雖然性狀優(yōu)良,但在有性繁殖過程中,具有高產(chǎn)等優(yōu)良特性會出現(xiàn)分離。由此,雜交作物的后代(雜種植物)無法保持同樣的優(yōu)良性狀。在研究過程中,科研人員發(fā)現(xiàn)了一個關(guān)鍵的B基因,為探究其作用,進行了如下研究。(1)綠色熒光蛋白基因(GFP)在紫外光或藍光激發(fā)下,會發(fā)出綠色熒光,這一特性可用于檢測細胞中目的基因的表達。將綠色熒光蛋白基因(GFP)與野生型水稻的B基因利用____________酶形成融合基因,轉(zhuǎn)入到普通水稻獲得轉(zhuǎn)基因水稻(B-GFP),該變異屬于___________。(1)將野生型水稻與轉(zhuǎn)基因水稻進行雜交或自交,授粉1.5小時后,利用免疫熒光技術(shù)檢測胚中B基因的表達情況,請完成下表和問題。雜交組合♀B—GFP×♂野生型♀野生型×♂B—GFP♀B—GFP×♂B—GFP預期結(jié)果具熒光:無熒光=1:1_____________實際結(jié)果無熒光全部具熒光1/1具熒光根據(jù)結(jié)果可知只有來自________________________(父本/母本)的B基因表達,而出現(xiàn)了上述實驗現(xiàn)象,并沒有表現(xiàn)出________________________定律的特征。(3)研究人員進一步檢測授粉2.5小時后的受精卵,發(fā)現(xiàn)來自于母本的B基因也開始表達。由此推測,可能是來自于父本B基因的表達__________________(促進/抑制)后期來自于母本中的該基因的表達,從而啟動胚的發(fā)育。(4)研究人員設(shè)想:可以使野生型水稻(雜種植物)在未受精的情況下,誘發(fā)卵細胞中B基因表達,發(fā)育為胚。研究人員進行了如下圖操作,請你根據(jù)技術(shù)操作及相關(guān)知識回答問題:①卵原細胞經(jīng)M技術(shù)處理后進行____________________分裂形成卵細胞。②精細胞參與了形成_____________________的過程,卵細胞在未受精情況下發(fā)育為新個體,該育種方式的優(yōu)勢是_________________________。8.(10分)土壤缺水明顯抑制植物生長的現(xiàn)象稱為干旱脅迫。某研究小組研究了小麥在干旱脅迫下對凈光合速率的影響,結(jié)果如圖,請分析作答:(1)處理1.5小時后,小麥凈光合速率逐漸降低,可能的原因是由于水分虧缺,一方面導致葉片_____關(guān)閉,__________吸收減少;另一方面是葉綠素含量降低,導致用于暗反應(yīng)的__________減少。(2)處理2.75小時后,實驗組出現(xiàn)凈光合速率上升的原因可能是__________。(3)為探究干旱對小麥、玉米葉片光合作用的影響程度哪種更大,研究小組設(shè)計了下表所示的實驗方案。組別材料實驗條件CO2吸收量(mg/100cm2小時)1小麥葉片相同程度的干旱條件其余條件相同且適宜M2玉米葉片N比較M、N的大小即可。請分析該方案是否可行_____________(填“可行”或“不可行”),并簡述理由____________。9.(10分)用下圖所示的發(fā)酵裝置(甲)制作果酒和果醋,在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口,進行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18~25℃,可見溶液中有大量氣泡產(chǎn)生;中期可以聞到酒香;后期接種醋酸桿菌,適當升高溫度并通氣,酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題:(1)發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較,酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是____________________________________。(2)接種醋酸桿菌,需升高溫度到____________℃,并且需要通氣,這是因為____________。(3)圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。(4)研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種,在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①將經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC(一種顯色劑)培養(yǎng)基中,在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色,呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分,屬于____________________;②選育出的菌種需經(jīng)多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產(chǎn);③與呼吸正常的酵母菌相比較,呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精,說明其細胞代謝過程中____________被阻斷,因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有較高的經(jīng)濟價值。10.(10分)由于氣候變化,雨水減少,一些湖泊慢慢消失,變成了陸地。(1)一個湖泊經(jīng)歷了一系列演替階段后,可以演變?yōu)橐粋€森林,其演替過程大體經(jīng)歷從湖泊到_________、濕地、到_________、最后到森林這幾個階段,這種演替屬于_________演替。這個演替過程中輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量_________(填“增加”、“減少”或“不變”)。(2)近年來,畢業(yè)大學生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的報道屢見不鮮。他們將上述森林變成果林,以及在果林中種植草菇。果林土壤中的小動物可以改善土質(zhì),可采用_________的方法調(diào)查其豐富度。在果林下加入一個人工栽培的草菇種群,根據(jù)群落的空間結(jié)構(gòu)原理,分析此措施可以提高經(jīng)濟效益的原因是______________________。(3)為了保護果樹免受病蟲害,鼠害,鳥害,目前控制動物危害的技術(shù)大致有______、_______和機械防治等。11.(15分)請閱讀科普短文,并回答問題。研究發(fā)現(xiàn),一種生長在鹽湖里的嗜鹽細菌(異養(yǎng)需氧型)在低氧和日光下生長時,其細胞膜可產(chǎn)生明顯的紫色斑塊(紫膜)。紫膜中僅含一種蛋白質(zhì),其結(jié)構(gòu)與人眼的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)相似,因而被命名為細菌視紫紅質(zhì)。每一分子細菌視紫紅質(zhì)含有一分子視黃醛.由它吸收光子并引起一系列光化學反應(yīng)循環(huán)。在吸收光子引起光化學反應(yīng)循環(huán)的同時,能產(chǎn)生跨紫膜的質(zhì)子泵作用,即當光照射時,視黃醛放出H+到細胞膜外,失去H+的視黃醛又從細胞質(zhì)內(nèi)獲得H+,在光照下又被排出。這樣反復進行,形成膜內(nèi)外H+梯度,當膜外的H+通過膜中的H+-ATP酶返回時,合成ATP,為嗜鹽細菌的生命活動供能。(1)綠色植物和藍藻都靠_______________捕獲光能,而嗜鹽細菌則依賴于______________分子捕獲光能。(2)該嗜鹽細菌在有氧的條件下,可通過_____________過程合成ATP,為其生命活動供能。(3)資料中描述的H+由膜外進入細胞內(nèi)的方式是_______________,判斷依據(jù)是___________________________。(4)與綠色植物的光合作用過程相比,嗜鹽細菌不能進行________________等反應(yīng)。

參考答案一、選擇題:(共6小題,每小題6分,共36分。每小題只有一個選項符合題目要求)1、B【解析】

關(guān)于“內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)”應(yīng)掌握以下幾點:(1)實質(zhì):體內(nèi)滲透壓、溫度、pH等理化特性和化學成分呈現(xiàn)動態(tài)平衡的過程;(2)定義:在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下,通過各個器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動,共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài);(3)調(diào)節(jié)機制:神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò);(4)層面:水、無機鹽、血糖、體溫等的平衡與調(diào)節(jié);(5)意義:機體進行正常生命活動的必要條件?!驹斀狻緼、血漿滲透壓的大小主要與無機鹽和蛋白質(zhì)含量有關(guān),而組織液和血漿可以相互滲透,所以血漿蛋白含量的變化會影響組織液的滲透壓,A錯誤;B、內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)是各個器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動,共同作用的結(jié)果,內(nèi)環(huán)境的變化會引起機體自動調(diào)節(jié)器官、系統(tǒng)的活動,B正確;C、細胞的生命活動不僅依賴于內(nèi)環(huán)境,同時細胞產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物(如水、二氧化碳等)是內(nèi)環(huán)境不可缺少的成分,C錯誤;D、尿液不屬于內(nèi)環(huán)境,故尿液濃度的相對穩(wěn)定不屬于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài),D錯誤。故選B?!军c睛】本題考查內(nèi)環(huán)境的組成、理化性質(zhì)、穩(wěn)態(tài)的相關(guān)知識,意在考查識記能力和理解所學知識的要點,把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力;能運用所學知識與觀點,通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理,做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論。2、B【解析】

細胞外信號分子(配體)能與相應(yīng)的受體發(fā)生特異性結(jié)合,從而引起相應(yīng)生理活動,例如神經(jīng)遞質(zhì)、激素等都屬于配體?!驹斀狻緼、乙酰膽堿、腎上腺素、胰高血糖素都能與相應(yīng)受體結(jié)合引起相應(yīng)生理活動,故乙酰膽堿、腎上腺素、胰高血糖素均屬于配體,A正確;B、配體與相應(yīng)的受體結(jié)合并起作用后,受體不會被滅活而降解,B錯誤;C、相同的配體對不同細胞可能會產(chǎn)生不同的效應(yīng),可能與特定的受體有關(guān),C正確;D、不同的配體之間可能具有協(xié)同作用,對機體產(chǎn)生相同的效應(yīng),例如腎上腺素、胰高血糖素都能促進肝糖原分解而升高血糖,D正確。故選B。3、C【解析】

1.甲裝置若有酒精生成的話,也應(yīng)該在含酵母菌的葡萄糖溶液中,不在①中。2.①、②號試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍水溶液,②試管的設(shè)置是為了排除空氣中二氧化碳的干擾。3.隨著培養(yǎng)時間的延長,由于營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素,導致酵母菌的數(shù)量先增加后減少,①號試管內(nèi)玻璃管口的氣泡釋放速率先增加后下降?!驹斀狻緼、根據(jù)以上分析可知,酒精不存在于①號試管中,酒精應(yīng)該在應(yīng)該在含酵母菌的葡萄糖溶液中,A錯誤;B、①②號試管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚藍水溶液,②試管的設(shè)置是為了排除空氣中二氧化碳的干擾,B錯誤;C、隨著培養(yǎng)時間的延長,由于營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素,導致酵母菌的數(shù)量先增加后減少,①號試管內(nèi)玻璃管口的氣泡釋放速率先增加后下降,曲線b符合該變化,C正確;D、隨著培養(yǎng)時間的延長,由于營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和有害代謝產(chǎn)物的積累等因素,導致酵母菌的數(shù)量先增加后減少,曲線a不符合該變化,D錯誤。故選C。4、C【解析】

果蠅體細胞中有4對同源染色體,8條染色體,性染色體組成為XX或XY。一個正在分裂的果蠅細胞,共有8條染色體,呈現(xiàn)4種不同的形態(tài),說明有兩個染色體組。該細胞中染色體數(shù)目與體細胞相同,可能處于有絲分裂前期和中期、減數(shù)第一次分裂、減數(shù)第二次分裂后期?!驹斀狻緼、若該細胞此時存在染色單體,則該細胞應(yīng)處于有絲分裂前、中期或者是減數(shù)分裂第一次分裂中,由于細胞中染色體呈現(xiàn)4種不同的形態(tài),則該細胞只能來自雌果蠅,如果是雄果蠅則有5種不同的形態(tài),A正確;B、若該細胞此時不存在染色單體,則該細胞應(yīng)處于減數(shù)第二次分裂后期,則該細胞可能取自卵巢,B正確;C、若該細胞此處在分裂前期,則該細胞可能處于有絲分裂前期或減數(shù)第一次分裂前期,減數(shù)第一次分裂前期可能發(fā)生交叉互換(基因重組),C錯誤;D、若該細胞正處在分裂后期,則該細胞可能是減數(shù)第一次分裂后期或減數(shù)第二次分裂后期,若為卵原細胞的分裂過程,其子細胞的大小可能不同,D正確。故選C。5、C【解析】

某一CMT患者的母親也患該病,但其父親、哥哥和妹妹都不患病。說明這種病可能為常染色隱性遺傳病、常染色體顯性遺傳病、伴X染色體顯性遺傳病等,患CMT,與不患是一對相對性狀,用A和a表示?!驹斀狻緼、若該患者為男性,由于該患者及母親均患病,若為伴X染色體隱性遺傳,則此家庭中的兒子(他哥哥)也應(yīng)該會患病,A錯誤;B、若該患者為女性,如常染色體隱性遺傳,則該患者的基因型可表示為(aa),其母親的基因型也為(aa),其哥哥正常,應(yīng)該為Aa,為雜合子,B錯誤;C、若該患者的父親是攜帶者,則該患者的基因型為aa,該病一定為常染色隱性遺傳,母親的基因型為aa,則其妹妹也是Aa,是攜帶者,C正確;D、若該患者的母親是雜合子,則為顯性遺傳,父親為aa,則該患者也是雜合子,D錯誤。故選C。6、B【解析】

據(jù)題意可知,圖示曲線是在CO2濃度為0.03%和適宜的恒定溫度條件下測定的。圖中可以看出,植物甲呼吸作用(50個單位)強度大于植物乙(20個單位);植物甲的光補償點為a點,光照強度為1千勒克斯,植物乙的光補償點為b點,光照強度為3千勒克斯;圖中C點時兩種植物的凈光合作用量相等?!驹斀狻緼、若降低二氧化碳濃度,光合速率下降,d點將向左下方移動,A錯誤;B、植物乙的光補償點和光飽和點均大于植物甲,植物乙為陽生植物,平均株高高于植物甲,B正確;C、由于實驗中的溫度不一定是最適溫度,所以不能確定溫度升高,植物甲曲線a點是否會向左移動,C錯誤;D、b點時,植物甲已經(jīng)達到光飽和點,此時限制光合作用的主要因素是無關(guān)變量溫度和二氧化碳濃度,而植物乙沒有達到光飽和點,其限制因素是光照強度,D錯誤。故選B。二、綜合題:本大題共4小題7、(限制酶)DNA連接基因重組具熒光:無熒光=3:1父本基因的分離促進有絲胚乳未受精情況下卵細胞發(fā)育成胚,保護野生型水稻(雜種植物)優(yōu)良性狀不發(fā)生性狀分離【解析】

1.限制性核酸內(nèi)切酶:能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定核苷酸序列,并且使每一條鏈中特定部位的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵斷開。DNA分子經(jīng)限制酶切割產(chǎn)生的DNA片段末端通常有兩種形式:黏性末端和平末端。當限制酶在它識別序列的中心軸線兩側(cè)將DNA的兩條鏈分別切開時,產(chǎn)生的是黏性末端,而當限制酶在它識別序列的中心軸線處切開時,產(chǎn)生的則是平末端。1.DNA連接酶將兩個雙鏈DNA片段縫合起來,恢復被限制酶切開的兩個核苷酸之間的磷酸二酯鍵?!驹斀狻浚?)將綠色熒光蛋白基因(GFP)與野生型水稻的B基因利用DNA連接酶形成融合基因,轉(zhuǎn)入到普通水稻獲得轉(zhuǎn)基因水稻(B-GFP)。這過程中標記基因、目的基因與受體細胞內(nèi)的基因的重新組合,屬于基因重組。(1)根據(jù)上述實驗結(jié)果可知,只有來自父本的B基因表達?!釨-GFP×♂B-GFP雜交,即Bb×Bb,子代的基因型及比例為B_∶bb=3∶1,表現(xiàn)型為具熒光∶無熒光=3∶1,而實際結(jié)果是具熒光∶無熒光=1∶1,說明上述實驗并沒有表現(xiàn)出基因分離定律的特征。(3)由(1)題的分析可知,授粉1.5小時后,來自父本的B基因表達,而來自于母本的B基因在授粉2.5小時后開始表達,由此推測,可能是來自于父本B基因的表達促進后期來自于母本中的該基因的表達,從而啟動胚的發(fā)育。(4)①對題圖分析可知,卵原細胞經(jīng)M技術(shù)處理后進行有絲分裂形成卵細胞。②對題圖分析可知,精細胞與兩個極核形成胚乳。卵細胞在未受精情況下發(fā)育為新個體,不經(jīng)過有性繁殖,保護了野生型水稻(雜種植物)優(yōu)良性狀不發(fā)生性狀分離。【點睛】識記基因工程中限制酶和連接酶的作用及其特點,從題干中獲取相關(guān)信息并結(jié)合基因的分離定律和基因的表達進行解答便可。8、氣孔CO2[H]和ATP該條件下呼吸作用減弱幅度比光合作用更大不可缺乏自身對照,兩組相互對照只能得出兩種植物在干旱條件下光合作用的差異,不能得出干旱脅迫分別對兩種植物光合作用影響程度的大小【解析】

氣孔的開關(guān)與保衛(wèi)細胞的水勢有關(guān),保衛(wèi)細胞水勢下降而吸水膨脹,氣孔就張開,水勢上升而失水縮小,使氣孔關(guān)閉。光合作用分為兩個階段進行,在這兩個階段中,第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng),第二階段不需要光直接參加,是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^程稱為暗反應(yīng)。光合作用在葉綠體中進行,光反應(yīng)的場所位于類囊體膜,暗反應(yīng)的場所在葉綠體基質(zhì)。光反應(yīng)的發(fā)生需要葉綠體類囊體膜上的色素、酶參與。光合作用和呼吸作用是植物兩大重要的代謝反應(yīng),光合作用與呼吸作用的差值稱為凈光合作用?!驹斀狻浚?)氣孔是植物水分和CO2的通道,水分虧缺,為避免蒸騰作用散失更多的水分,氣孔部分關(guān)閉,CO2吸收減少,光合速率減??;葉綠素是光合作用的主要色素之一,具有吸收和轉(zhuǎn)化光能的作用,葉綠素含量低,會導致光反應(yīng)減弱,用于暗反應(yīng)的[H]和ATP減少。(2)凈光合速率=光合速率-呼吸速率,實驗組出現(xiàn)凈光合速率上升的原因可能是該條件下呼吸作用減弱幅度比光合作用更大。(3)為探究干旱對小麥、玉米葉片光合作用的影響程度哪種更大,自變量為干旱條件和植物的種類,根據(jù)實驗設(shè)計的對照原則,應(yīng)設(shè)置正常條件下小麥、玉米葉片光合作用作為對照,因此該方案不可行?!军c睛】熟悉光合作用與呼吸作用的差異以及實驗設(shè)計思路是解答本題的關(guān)鍵。9、有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細胞核30~35℃醋酸桿菌為好氧型細菌②鑒別培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌,酵母菌是兼性厭氧型生物,在有氧條件下,酵母菌進行有氧呼吸,大量繁殖,在無氧條件下,酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件,20℃左右,罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時,一般在一般將溫度控制在18~25℃,在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中,其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細菌,只有當氧氣充足時,才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明,醋酸菌對氧氣的含量特別敏感,當進行深層發(fā)酵時,即使只是短時間中斷通人氧氣,也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?,再將乙醛變?yōu)榇姿帷4姿峋淖钸m生長溫度為30~35C?!驹斀狻浚?)由分析可知,酵母菌進行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境,故實驗中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物,酵母菌是單細胞真菌,屬于真核生物,據(jù)此可知,與醋酸菌相比,酵母菌在細胞結(jié)構(gòu)上最大的特點是有以核膜為界限的細胞核。(2)進行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌,由分析可知,醋酸桿菌為好氧細菌,且適宜在30~35℃條件下生長,因此,在進行醋酸發(fā)酵時,需要將溫度控制在30~35℃,且需要通入無菌空氣。(3)在酒精發(fā)酵過程中,由于二氧化碳不斷產(chǎn)生并溶于發(fā)酵液中,故發(fā)酵液的pH下降;隨著醋酸發(fā)酵的進行,發(fā)酵液中的酒精轉(zhuǎn)變成醋酸,使得pH繼續(xù)下降,因此,在整個發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的,圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。(4)研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種,在生產(chǎn)中可用來提高果酒的產(chǎn)量。①結(jié)合題意可知,經(jīng)過重離子束輻射處理后的酵母菌可能發(fā)生了突變,成為呼吸缺陷型酵母菌,為了鑒定經(jīng)過處理后的酵母菌是否發(fā)生突變,可根據(jù)其生理特性,將該菌種表現(xiàn)為接種到含有TTC(一種顯色劑)培養(yǎng)基中,在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色,呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色,據(jù)此可以將發(fā)生突變的酵母菌與正常的酵母菌鑒別開來,所以,該培養(yǎng)基從用途上劃分屬于鑒別培養(yǎng)基;②選育出的菌種需經(jīng)多次擴大培養(yǎng)后達到一定數(shù)量后才能進行工業(yè)生產(chǎn)接種到發(fā)酵罐中;③與呼吸正常的酵母菌相比較,呼吸缺陷型酵母菌細胞內(nèi)的丙酮酸可大量轉(zhuǎn)化為酒精,說明突變型酵母菌有氧呼吸第二、第三階段被阻斷,是丙酮酸更多的轉(zhuǎn)變成酒精,從而提高酒精的產(chǎn)量,因此在啤酒工業(yè)生產(chǎn)中具有較高的經(jīng)濟價值。【點睛】熟知酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵的原理以及相關(guān)菌種的生理特性是解答本題的關(guān)鍵!有氧呼吸過程的考查也是本題的重要考查點。10、沼澤草原初生增加

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