好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全追溯管理制度

好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全追溯管理制度第一章總則第一條追溯管理的目的與意義為了確保食品安全，保障消費者的健康權益，提高企業(yè)的管理水平，本制度訂立了好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全追溯管理制度，以規(guī)范食品追溯工作，加強食品供應鏈的管理和掌控，最大限度地減少食品安全事故的發(fā)生，而且能快速找出問題源頭，保障食品質(zhì)量與安全，維護企業(yè)的聲譽。第二條適用范圍本制度適用于好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，包含全部員工，供應商以及合作伙伴。第二章追溯管理的基本要求第三條追溯信息手記依據(jù)國家相關法律法規(guī)和標準，企業(yè)應當建立健全食品追溯信息手記系統(tǒng)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的關鍵環(huán)節(jié)進行信息記錄。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當通過標準化的數(shù)據(jù)格式對追溯信息進行手記和存儲，確保信息的安全性和真實性。追溯信息包含但不限于原材料子采購信息、生產(chǎn)加工信息、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的信息，供應商信息、日期、數(shù)量、生產(chǎn)批次號等關鍵信息應納入追溯管理體系。第四條追溯信息存儲與管理好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立特地的追溯信息存儲和管理系統(tǒng)，確保信息的及時性、準確性和完整性。追溯信息存儲應當實現(xiàn)電子化管理，并配備相應的安全保密措施，確保信息不被竄改和泄露。各部門應當依照相關規(guī)定將追溯信息及時錄入系統(tǒng)，對追溯信息進行查詢、分析和統(tǒng)計。第五條追溯信息查詢與回溯追溯信息應當依照標準化的數(shù)據(jù)格式進行查詢和呈現(xiàn)，確保追溯信息的準確性和可靠性。好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當供應追溯信息查詢和回溯的渠道，消費者和相關部門可以通過電話、官方網(wǎng)站等方式查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)流程、原材料子來源等信息。企業(yè)應當樂觀搭配相關部門進行食品安全調(diào)查，供應必需的追溯信息，快速找出問題源頭并采取相應的矯正和掌控措施。第三章追溯管理的具體實施第六條追溯管理責任與機構(gòu)食品追溯管理由企業(yè)的高級管理人員負責，設立追溯管理部門并配備專職人員，負責追溯信息手記、存儲和管理工作。追溯管理部門應當建立健全追溯管理制度、標準和流程，確保追溯工作的有序進行。第七條安全檢測與抽檢好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當依據(jù)相關法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全檢測和抽檢制度。在生產(chǎn)加工過程中，應當進行必需的安全檢測和抽檢，確保產(chǎn)品的合格及安全性。記錄安全檢測和抽檢的結(jié)果，并對抽檢不合格的產(chǎn)品進行追溯和召回。第八條追溯管理的監(jiān)督與評估好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當接受相關部門的監(jiān)督檢查，搭配相關部門的追溯管理評估工作。搭配相關部門進行食品安全事件的調(diào)查，供應必需的追溯信息。定期對追溯管理制度、標準和流程進行評估和改進，不絕提高食品安全追溯管理水平。第九條應急預案與演練好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當訂立健全食品安全應急預案，并組織定期演練。應急預案應包含食品安全事故應急處理流程、責任人的聯(lián)系方式、途徑等緊要信息，以確保在食品安全事件發(fā)生時能夠快速有效地進行處理。第四章追溯管理的監(jiān)督與懲罰第十條違規(guī)處理對于違反食品安全追溯管理制度的行為，好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將視情節(jié)輕重，采取相應的懲罰措施。懲罰措施包含但不限于警告、罰款、責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證等，對涉嫌犯罪的違法行為將依法報警。第十一條監(jiān)督檢查相關部門將對好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全追溯管理工作進行定期檢查和抽查。對于發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督部門將及時通知企業(yè)進行整改，并對整改情況進行跟蹤檢查。第十二條追溯管理的嘉獎好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將依據(jù)追溯管理工作的成效和表現(xiàn)，對相關人員進行嘉獎和嘉獎，以激勵和激發(fā)追溯管理的樂觀性和創(chuàng)造性。第五章附則第十三條培訓與宣傳好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將定期組織相關人員進行食品安全追溯管理知識的培訓和培訓考核，提高員工的追溯管理意識和本領。第十四條本制度的解釋權好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)追溯管理部門擁有對本制度的最終解釋權，并負責制度的執(zhí)行和落實。第十五條本制度的修訂本制度的修訂由好用的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)追溯管理部門提出，經(jīng)企業(yè)高層審議通過后執(zhí)行