蘆筍栽培技術(shù)

關(guān)于蘆筍栽培技術(shù)一、蘆筍品種二、蘆筍種植前景三、蘆筍栽培技術(shù)蘆筍第2頁,共39頁，星期六，2024年，5月蘆筍（Asparagus），別名石刁柏、龍須菜等，屬于百合科（Liliaceae）天門冬屬（Asparagus）多年生宿根草本植物，起源于地中海沿岸和小亞細亞一帶。栽培最多的有臺灣、美國、西班牙、日本、加拿大、法國和意大利等。我國大陸在20世紀(jì)80年代以來才開始大量種植并加工出口，主要生產(chǎn)加工基地分布在浙江、山東、安徽、江蘇、廣東、福建、遼寧、河北、天津等地。中國和西班牙為主要出口國。中國的蘆筍主要銷往美國、日本、歐洲等國和中國香港。一、蘆筍品種1.簡介2.常用品種第3頁,共39頁，星期六，2024年，5月蘆筍中含有豐富的天門冬酰胺、蘆筍苷和結(jié)晶體及多種甾體皂苷物質(zhì)、組蛋白、葉酸等成分，對癌癥、高血壓、心臟病、疲勞癥等均有一定療效。因此蘆筍具有很高的食療保健價值。蘆筍，以嫩莖為食用器官。幼莖出土前采收的產(chǎn)品為白蘆筍，用于制罐；幼莖出土后見光呈綠色的產(chǎn)品稱為綠蘆筍，主要供鮮食。一、蘆筍品種1.簡介2.常用品種第4頁,共39頁，星期六，2024年，5月優(yōu)良的蘆筍品種應(yīng)具有良好的栽培特性、豐產(chǎn)性和加工特性。主要包括：植株生長旺盛，抗病性強；幼莖抽生較早，數(shù)量多，肥大呈圓柱形，粗細均勻，適于機械剝皮；幼莖頂端鱗片包裹緊密，不易松散；質(zhì)地細嫩，纖維少，味美，苦味小；采收后呈潔白色或深綠色等特點。一、蘆筍品種1.簡介2.常用品種第5頁,共39頁，星期六，2024年，5月目前我國栽培的品種多引自國外，主要有：阿波羅冠軍碩豐新蘆筍王子F1

澤西奈特一、蘆筍品種1.簡介2.常用品種第6頁,共39頁，星期六，2024年，5月澤西奈特-蘆筍種子澤西奈特蘆筍種子抗病能力較強，對葉枯病，銹病高抗，耐根腐病，莖枯病，在國際蘆筍抗莖枯病測試評比實驗中，名列前茅，凡組建的新基地，定植后，三年內(nèi)基本不需要用藥，比任何品種都有較強的抗病性，品種現(xiàn)實性較好，抗逆性強，植株生長高大，兩年生可達2米高，養(yǎng)分積累率高，嫩莖質(zhì)地細膩，微甜，纖維含量少，口感好，是目前國際保鮮蘆筍市場最佳品種。第7頁,共39頁，星期六，2024年，5月澤西奈特-蘆筍種子第8頁,共39頁，星期六，2024年，5月澤西奈特-蘆筍種子美國新澤西蘆筍實驗育成，是綠白兼用的全雄F1代雜交新品種，其嫩莖綠色粗且均勻，整齊一致，直徑1.4-2.0厘米范圍內(nèi)的占90%以上，頂端較圓，鱗片包裹緊密，第一分枝高度60厘米以上，全雄品種是近年來國際蘆筍協(xié)會全力推薦的新一代高產(chǎn)抗病品種，在國際蘆筍協(xié)會第三次蘆筍品種高產(chǎn)試驗中，全雄品種后續(xù)產(chǎn)量表現(xiàn)突出，第五年計產(chǎn)試驗評比，前十名都是全雄品種，由于全雄品種株占90%以上沒有大量的生產(chǎn)種子的養(yǎng)分消耗，因此增產(chǎn)潛力在第三年后盡力發(fā)揮，一般比雌雄混合的品種產(chǎn)量高30%以上.第9頁,共39頁，星期六，2024年，5月澤西奈特-蘆筍種子澤西奈特產(chǎn)量潛力較大，第四年的筍田每667米產(chǎn)量可達2000千克以上，抗病性提高46%且株齡越大增產(chǎn)越顯著。澤西奈特抗病能力較強，對葉枯病，銹病高抗，耐根腐病，莖枯病，在國際蘆筍抗莖枯病測試評比實驗中，名列前茅，凡組建的新基地，定植后，三年內(nèi)基本不需要用藥，比任何品種都有較強的抗病性，品種現(xiàn)實性較好，抗逆性強，植株生長高大，兩年生可達2米高，養(yǎng)分積累率高，嫩莖質(zhì)地細膩，微甜，纖維含量少，口感好，是目前國際保鮮蘆筍市場最佳品種。第10頁,共39頁，星期六，2024年，5月一、蘆筍品種二、蘆筍種植前景三、蘆筍栽培技術(shù)第一節(jié)蘆筍第11頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求（一）生長發(fā)育周期二、蘆筍種植前景第12頁,共39頁，星期六，2024年，5月前景健康：蘆筍又名“石刁柏”，是世界十大名貴蔬菜之一，它不僅有極其豐富的營養(yǎng)，同時還具有防癌抗癌、治療心血管疾病、排毒利尿、提高人體免疫力等多種醫(yī)療保健功效。第13頁,共39頁，星期六，2024年，5月前景資源：我國是世界上最大的蘆筍種植出口基地，近三年因主要蘆筍產(chǎn)區(qū)自然災(zāi)害頻繁，從而導(dǎo)致世界蘆筍供應(yīng)緊張。條件：隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，人們對蘆筍的認識也越來越清楚，國內(nèi)大中城市蘆筍的食用量逐漸增加，山東、山西小面積種植的大棚蘆筍，元旦和春節(jié)期間在北京、廣州等地上市時，價格高達40～50元/公斤。因此，綜合分析，目前規(guī)模發(fā)展蘆筍種植，是一條切實可行的致富之路。第14頁,共39頁，星期六，2024年，5月前景適宜性：蘆筍的適應(yīng)能力非常強，抗酸耐堿，抗旱怕澇，能耐零下36℃的低溫和36℃的高溫，除了水田外的平原、坡地、沙漠地區(qū)都可以種植，目前我國除了西藏、青海地區(qū)沒有種植外，其他省份都有種植。南方地區(qū)因為積溫高、生長期長，產(chǎn)量高于北方，但由于降雨多，相對病害多，管理難度大些；北方地區(qū)產(chǎn)量相對低一些，但降雨少，痛害發(fā)生少，管理簡單省事。適宜蘆筍生長、采收的土壤以沙土、沙壤土為佳，地下水位要低，土層要求80厘米以上，最好選擇水利備件比較好，旱能澆、澇能排的地塊，另外由于蘆筍具有龐大的根系，三年以上的成齡蘆筍儲藏根總長可以達到1000米左右，細如針狀蒸發(fā)量非常小，因此具有很好的防風(fēng)、固沙作用，可以用采改良土壤、治理土壤沙漠化等，既能取得很好的經(jīng)濟效益，同時還有很好的社會效益。第15頁,共39頁，星期六，2024年，5月經(jīng)濟效益如何好的全雄品種，如澤西奈特，在第四年每畝地年產(chǎn)量可達到2000千克。第16頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.生育周期蘆筍為雌雄異株宿根性多年生草本植物，可連續(xù)生長10～20a。這期間，根據(jù)其一生的生長過程可分為幼苗期、幼株期、成株期和衰老期。幼苗期從種子發(fā)芽到定植，一般為幾個月至一年。幼株期從定植至開始采收，主要形成地下莖，約2～3a。成株期開始采收后，產(chǎn)量逐年增加，5～6a后進入盛采期。約在10～12a后，產(chǎn)量下降，進入衰老期。2.3.（一）生長發(fā)育周期第17頁,共39頁，星期六，2024年，5月（一）生長發(fā)育周期1..2.生長動態(tài)種子發(fā)芽后，先有胚根向下生長，并形成細小的次級側(cè)根；同時向上抽生第一條地上莖，根頸處有極短縮的地下莖。該地下莖水平生長的同時，向上抽生地上莖，向下發(fā)生肉質(zhì)根。肉質(zhì)根上長出纖細的吸收根。隨著年齡的增加，地下莖不斷發(fā)生分枝。3.。第18頁,共39頁，星期六，2024年，5月（一）生長發(fā)育周期1..2.。3.一年內(nèi)的生育過程成株期，在北方一年內(nèi)要經(jīng)過鱗莖萌動生長、嫩莖采收、采收后的地上部生長、開花結(jié)籽、養(yǎng)分累積和休眠越冬幾個階段。采收期約2.5～3個月。第19頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求1.溫度2.光照3.水分

4.土壤營養(yǎng)第20頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求蘆筍對溫度適應(yīng)性很強，即耐寒又耐熱，但以夏季溫暖、冬季冷涼的氣候最適宜生長。種子發(fā)芽的始溫為5℃，適溫為25～30℃。春季地溫回升到5℃以上時，鱗芽開始萌動；10℃以上時嫩莖開始伸長；15～17℃最適于嫩莖生長；25～30℃以上嫩莖伸長最快，但嫩莖基部及外皮容易纖維化、筍尖鱗片易松散，莖細味苦，品質(zhì)低劣；35～37℃以上植株生長受抑制，進入夏眠。.

1.溫度

2.光照3.水分

4.土壤營養(yǎng)第21頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求。植株在15℃以下生長開始緩慢，嫩莖發(fā)生數(shù)量少；5～6℃為生長的最低溫度；晚秋初冬遇霜地上部枯萎進入冬眠。休眠期的植株地下部可在-20～-37℃的凍土中越冬。

1.溫度

2.光照3.水分

4.土壤營養(yǎng)第22頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求蘆筍需要光照充足。光飽和點為40KLx。1.溫度2.光照

3.水分

4.土壤營養(yǎng)第23頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求蘆筍根系分布廣而深，地上部葉片退化蒸騰弱，故表現(xiàn)耐旱能力強的特性。但是采筍期間要保證充足的水分供應(yīng)。過于干旱，必然導(dǎo)致嫩莖細弱，生長芽回縮，嚴(yán)重減產(chǎn)。地上部生長期間，也應(yīng)供給充足的水分，使植株茂盛，為嫩莖豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般，適宜的土壤濕度為80%～90%。蘆筍極不耐澇。經(jīng)常積水，會導(dǎo)致地下部鱗芽和根部腐爛，植株死亡。1.溫度2.光照3.水分

4.土壤營養(yǎng)第24頁,共39頁，星期六，2024年，5月（二）對環(huán)境條件要求蘆筍對土壤的適應(yīng)性廣，但宜選用富含有機質(zhì)、疏松通氣、土層深厚、地下水位低、排水良好的壤土或砂壤土種植。適宜的土壤pH值為6.0～6.7。蘆筍能耐輕度的鹽堿，土壤含鹽量不能超過0.2%。蘆筍對礦質(zhì)營養(yǎng)要求以氮鉀為多，需磷較少，還需較多的鈣。1.溫度2.光照3.水分

4.土壤營養(yǎng)第25頁,共39頁，星期六，2024年，5月一、蘆筍品種二、蘆筍生物學(xué)特性三、蘆筍栽培技術(shù)四、蘆筍出口標(biāo)準(zhǔn)簡介第一節(jié)蘆筍第26頁,共39頁，星期六，2024年，5月（一）育苗（二）定植（三）幼株期管理三、蘆筍栽培技術(shù)（四）成株期管理（五）采收第27頁,共39頁，星期六，2024年，5月（一）育苗1.播種期：通常應(yīng)在10cm地溫達到10℃以上時播種，使秧苗在冬前有5～6個月的生長期，以利安全越冬。山東、河南等地以4月中下旬為播種適期。北方地區(qū)一般第1年露地育苗，第2年定植，必須到第3年始收。然而，采用保護地育苗，可比露地播種期提早30～40d，即2月下旬至3月上中旬陽畦或小拱棚播種，可以當(dāng)年定植，第2年即可試采，縮短采前生長期。第28頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.定植時期定植時期依當(dāng)?shù)貧夂蚝陀绶绞蕉?。露地育苗的秧苗宜在休眠期進行定植。一般分春栽和秋栽2種形式。北方冬季寒冷地區(qū)宜春栽。若秋栽，越冬期容易受凍害。春栽一般在5cm地溫達10℃以上時進行。華北地區(qū)在4月份幼芽剛萌動時定植為適宜。2.3.4.（二）定植第29頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.保護地育苗的秧苗進行夏栽。在苗高25～30cm，地上莖長出3～4條，地下莖15條左右，根長20～25cm，苗齡70d左右定植為宜。天津，河北等地多在7月中旬定植。（二）定植第30頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.。2.精細整地、施足底肥定植前的精細整地、施足底肥和做好排灌渠道十分重要。因為蘆筍為多年生植物，種植一次可采收多年（10～20a）。綠色栽培的溝距1.5m。定植溝南北走向，溝深30cm,溝寬40cm。溝底施入腐熟有機肥2方，三元復(fù)合肥50公斤。（二）定植第31頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.2..3.栽植定植時隨起苗隨栽植，避免肉質(zhì)根風(fēng)干脫水降低成活率。起苗時應(yīng)盡量少傷根系，選苗分級栽植。綠色栽培的以2.2～2.7萬株/hm2為宜。每溝栽植1行，綠筍栽培的株距均為30cm。栽植深度以地下莖著生鱗芽處距地表15cm為宜。地下莖順溝排放，不要與溝向垂直，以利培土、采筍和田間作業(yè)方便。栽植后覆土5～8cm，并稍鎮(zhèn)壓。定植溝兩邊的余土以后分次填入。栽植后立即澆水，以利緩苗。（二）定植第32頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.定植后當(dāng)年的管理定植緩苗后，天旱時要及時澆水，保持土壤濕潤；雨澇時要及時排澇；適時中耕除草，促進根系發(fā)育。定植溝要根據(jù)苗情及時填土。雨季到來之前，應(yīng)填平定植溝，防止溝內(nèi)積水漚根。填土的同時結(jié)合追肥2～4次，使植株茂盛。封凍前澆足凍水，保證水分供應(yīng)。2.（三）幼株期管理第33頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.2.定植后第2年的管理定植后第2年，植株抽生的地上莖增多，但一般不采收嫩莖，應(yīng)培養(yǎng)根株，為以后豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。只有當(dāng)保護地育苗栽植且生長健壯時，第2年才可少量采收嫩莖。第2年株叢發(fā)展較快，施肥量應(yīng)增加。春季萌芽前在植株兩側(cè)30～40cm處溝施有機肥30公斤，印度鈣50公斤氯化鉀10夏秋季節(jié)追施2～3次速效性肥料如巨力肥。（三）幼株期管理第34頁,共39頁，星期六，2024年，5月1.施肥：春季采筍采收結(jié)束前2周左右追施速效性肥料，一畝地，巨力肥。嫩莖采收結(jié)束后結(jié)合放壟，施入有機肥80斤，或雞糞3方，并配合施入三元復(fù)合肥100斤。秋季旺盛生長期應(yīng)追施速效性氮肥